“Crescente popularidade das dietas flexitarianas”
O mercado de carnes à base de plantas está testemunhando um crescimento significativo devido à crescente popularidade das dietas flexitarianas, que incentivam um estilo de vida predominantemente vegetariano, enquanto permitem o consumo ocasional de carne. Essa tendência atrai consumidores preocupados com a saúde e com a sustentabilidade ambiental. Grandes empresas alimentícias, como a Beyond Meat e a Impossible Foods, capitalizaram essa tendência lançando novos produtos que imitam o sabor e a textura da carne tradicional. Por exemplo, em outubro de 2022, a Beyond Meat, Inc., pioneira na indústria de carnes à base de plantas, lançou o Beyond Steak, um produto inovador projetado para replicar a experiência suculenta e suculenta das pontas de bife seladas. Essa opção à base de plantas não só proporciona um sabor satisfatório, mas também oferece benefícios à saúde e ao meio ambiente em relação aos produtos de carne tradicionais. Ao atrair amantes de carne e consumidores preocupados com a saúde, a Beyond Meat continua a liderar o mercado de proteínas alternativas.
