Global Plant Based Food Colors Market
Tamanho do mercado em biliões de dólares
CAGR :
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2025 –2032 |
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>Segmentação do mercado global de corantes alimentares à base de plantas, por tipo de produto (carotenoide, antocianina, clorofila, anato, ficocianina, curcumina e outros), fonte (frutas e legumes, sementes e cereais, flores e ervas e outras fontes vegetais) , cor ( Vermelho, Amarelo, Laranja, Verde, Azul, Roxo, Rosa e Castanho), Aplicação (Bebidas, Lacticínios, Produtos de Panificação, Confeitaria e Snacks, Alternativas à Carne e Aves, Molhos e Temperos e Outras Aplicações), Forma ( Líquido, Pó, Pasta e Emulsão), Certificação (Orgânico, Natural, Vegan, Kosher e Halal) – Tendências da Indústria e Previsão para 2032
Análise do mercado de corantes alimentares à base de plantas
O mercado dos corantes alimentares de origem vegetal tem registado avanços significativos nos últimos anos, impulsionado pelas inovações nas técnicas de extração e nos ingredientes naturais. Um método notável é a utilização de processos de extração de rótulo limpo, onde os corantes são derivados utilizando um processamento mínimo, mantendo as suas qualidades naturais e evitando produtos químicos prejudiciais. Tecnologias como a extração de CO2 supercrítico permitem obter pigmentos de alta qualidade de plantas como a beterraba, a spirulina e o açafrão, que não são tóxicos e oferecem tons vibrantes.
O crescimento recente deste mercado é também impulsionado pela preferência dos consumidores por alternativas mais saudáveis, sustentáveis e não sintéticas aos corantes alimentares artificiais. À medida que as dietas baseadas em vegetais se tornam mais populares, os corantes alimentares naturais são cada vez mais procurados para utilização em snacks, bebidas, confeitaria e alimentos processados. Esta mudança está alinhada com a tendência mais ampla para rótulos limpos, que enfatiza a transparência e a ausência de aditivos artificiais. Além disso, a incorporação de métodos biotecnológicos inovadores para melhorar a estabilidade da cor e o prazo de validade impulsionou o mercado. À medida que a sustentabilidade e a sensibilização para a saúde continuam a aumentar, o mercado dos corantes alimentares de origem vegetal deverá expandir-se ainda mais, com o crescimento impulsionado tanto pelo apoio regulamentar como pela sensibilização dos consumidores.
Tamanho do mercado de corantes alimentares à base de plantas
O tamanho do mercado global de corantes alimentares à base de plantas foi avaliado em 9,37 mil milhões de dólares em 2024 e está projetado para atingir 14,38 mil milhões de dólares até 2032, com um CAGR de 5,50% durante o período previsto de 2025 a 2032. Para além dos cenários de insights sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de quota de marca, inquéritos aos consumidores, análises demográficas, análise de cadeia de fornecimento, análise de cadeia de valor, visão geral de matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar.
Tendências do mercado de corantes alimentares à base de plantas
“Aumento da procura do consumidor por produtos naturais e de rótulo limpo”
Uma tendência significativa que impulsiona o crescimento do mercado dos corantes alimentares de origem vegetal é a crescente preferência dos consumidores por ingredientes naturais e de rótulo limpo. À medida que os consumidores preocupados com a saúde se tornam mais conscientes dos potenciais riscos dos aditivos sintéticos, estão a optar por alternativas à base de plantas nos seus alimentos e bebidas. Por exemplo, em setembro de 2021, a Divi's Nutraceuticals lançou o CaroNat, um ingrediente alimentar totalmente natural derivado do sumo de cenoura concentrado. Rico em betacaroteno, o CaroNat confere uma coloração amarelo-escura a laranja a uma variedade de alimentos e bebidas. Este ingrediente inovador satisfaz a crescente procura de corantes vegetais de rótulo limpo na indústria alimentar e de bebidas. Esta mudança está em linha com a crescente tendência de rótulos limpos, em que os fabricantes destacam a ausência de ingredientes artificiais, impulsionando o mercado dos corantes alimentares de origem vegetal e incentivando a inovação neste espaço.
Âmbito do relatório e segmentação do mercado de corantes alimentares à base de plantas
Atributos |
Principais insights de mercado sobre corantes alimentares à base de plantas |
Segmentos abrangidos |
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Países abrangidos |
EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia , Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul |
Principais participantes do mercado |
Givaudan (Suíça), Sensient Colors LLC (EUA), Chr. Hansen A/S (Dinamarca), ADM (EUA), BASF SE (Alemanha), Exberry (Holanda), Döhler GmbH (Alemanha), Kalsec Inc. (EUA), ROHA Group (Índia), Synthite Industries Ltd. (Índia) , Mane KANCOR (Índia), Qingdao Saite Biotechnology Co., Ltd. (China), Plant Lipids (Índia), iHerb, LLC (Índia), Vinayak Corporation (Índia), Cargill, Incorporated (EUA) e Ajanta Colours (Índia) |
Oportunidades de Mercado |
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Conjuntos de informações de dados de valor acrescentado |
Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, análises de preços, análises de quota de marca, inquérito ao consumidor, análise demográfica, análise da cadeia de abastecimento, análise da cadeia de valor, visão geral da matéria-prima/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar |
Definição de mercado de corantes alimentares à base de plantas
Os corantes alimentares de origem vegetal são pigmentos naturais extraídos de diversas plantas, frutas, vegetais e outras fontes botânicas. Estes corantes são utilizados como alternativas aos corantes sintéticos em alimentos e bebidas, atendendo à crescente procura por produtos mais saudáveis e com rótulos limpos. Exemplos incluem sumo de beterraba para vermelho, espinafres para verde, açafrão para amarelo e cenoura para laranja. Os corantes alimentares de origem vegetal são percebidos como mais seguros e amigos do ambiente em comparação com as alternativas artificiais. O mercado dos corantes de origem vegetal está a expandir-se devido às preferências dos consumidores por produtos alimentares limpos, sustentáveis e orgânicos, oferecendo opções vibrantes e visualmente atraentes, sem produtos químicos prejudiciais.
Dinâmica do mercado de corantes alimentares à base de plantas
Motoristas
- Aumento das dietas veganas e vegetarianas
O aumento global das dietas vegan e vegetarianas aumentou significativamente a procura de corantes alimentares de origem vegetal. À medida que mais consumidores adotam estilos de vida baseados em vegetais, os fabricantes de alimentos procuram cada vez mais ingredientes que se alinhem com estas preferências alimentares, incluindo corantes naturais e derivados de plantas. As dietas veganas, em particular, excluem ingredientes sintéticos ou derivados de animais, o que leva a uma maior procura de alternativas vegetais em produtos alimentares. Esta mudança no comportamento do consumidor está a impulsionar o crescimento do mercado, à medida que os fabricantes satisfazem a crescente necessidade de opções limpas, naturais e livres de crueldade. À medida que a tendência para uma alimentação baseada em vegetais continua a crescer, espera-se que o mercado dos corantes alimentares à base de plantas se expanda ainda mais, impulsionado pelas preferências dos consumidores pela transparência e sustentabilidade.
- Mudança global em direção aos produtos biológicos
A crescente mudança global para a produção de alimentos biológicos é um fator-chave para o mercado de corantes alimentares de origem vegetal. Os produtos orgânicos excluem os produtos químicos sintéticos, os pesticidas e os aditivos, o que levou a uma procura significativa de alternativas naturais, incluindo os corantes de origem vegetal. Os consumidores estão a tornar-se mais preocupados com a saúde, preferindo produtos isentos de ingredientes artificiais, em linha com a crescente popularidade dos alimentos biológicos e de rótulo limpo. À medida que os fabricantes procuram satisfazer esta procura, os corantes alimentares de origem vegetal, derivados de fontes naturais como frutas, legumes e plantas, estão a ganhar força no mercado. Esta mudança apoia a adoção destas cores em alimentos e bebidas biológicos, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado.
Oportunidades
- Aumento da procura por sabores e ingredientes naturais
A crescente preferência dos consumidores por produtos alimentares naturais e minimamente processados representa uma oportunidade significativa para o mercado dos corantes alimentares de origem vegetal. À medida que os consumidores se tornam mais preocupados com a saúde e procuram produtos com rótulos limpos, a procura por corantes naturais tem aumentado. Os corantes alimentares de origem vegetal, derivados de frutas, vegetais e plantas, oferecem uma alternativa mais segura e sustentável aos corantes sintéticos. Esta mudança para os ingredientes naturais está alinhada com a tendência mais ampla de alimentação limpa e produção de alimentos biológicos, criando amplas oportunidades para os fabricantes inovarem e expandirem as suas ofertas de produtos. As empresas podem capitalizar esta procura desenvolvendo corantes naturais que correspondam às expectativas dos consumidores em relação à saúde e à sustentabilidade.
- Regulamentações da indústria alimentar e das bebidas
Regulamentações mais rigorosas na indústria alimentar e de bebidas em relação à utilização de ingredientes sintéticos e aditivos alimentares criaram uma oportunidade significativa para os corantes alimentares de origem vegetal. À medida que os governos de todo o mundo aplicam leis mais rigorosas sobre corantes e aditivos artificiais devido aos seus potenciais riscos para a saúde, os fabricantes procuram alternativas naturais para cumprir estas regulamentações. Os corantes alimentares de origem vegetal, derivados de frutas, vegetais e outras fontes vegetais, oferecem uma opção mais segura e limpa para os produtos alimentares. Esta mudança não só ajuda as marcas a cumprir os requisitos regulamentares, como também atrai consumidores preocupados com a saúde, aumentando assim a procura por soluções de corantes alimentares à base de plantas no mercado global.
Restrições/Desafios
- Disponibilidade limitada de matérias-primas
A disponibilidade limitada de matérias-primas para corantes alimentares de origem vegetal prejudica significativamente o mercado. A obtenção de ingredientes naturais de origem vegetal pode ser inconsistente, principalmente para cores específicas que exigem plantas raras ou específicas de uma região. Esta irregularidade afeta a continuidade e a escalabilidade da produção, levando a interrupções na cadeia de abastecimento. Além disso, as flutuações na produção agrícola devido a condições climatéricas, pragas ou outros factores ambientais agravam este problema. A escassez de determinados recursos vegetais limita a capacidade dos fabricantes de satisfazer a procura crescente, particularmente em setores como o de alimentos e bebidas embalados, onde a consistência da cor é crucial. Consequentemente, o mercado dos corantes alimentares de origem vegetal enfrenta desafios para manter a produção estável e satisfazer as expectativas do consumidor.
- Estabilidade e vida útil
A estabilidade e a vida útil dos corantes alimentares de origem vegetal representam um desafio significativo no mercado. Estas cores naturais são altamente sensíveis a fatores ambientais, como a temperatura, a luz e os níveis de pH, o que pode levar ao desvanecimento ou a alterações de cor ao longo do tempo. Esta instabilidade restringe a sua utilização em produtos que exigem uma longa vida útil ou exposição a condições variáveis de armazenamento. Além disso, a volatilidade destes corantes derivados de plantas pode resultar numa coloração inconsistente, o que afeta a qualidade do produto e o apelo ao consumidor. Consequentemente, os fabricantes podem hesitar em fazer a transição completa para alternativas baseadas em plantas, limitando o crescimento do mercado. A necessidade de melhores técnicas de formulação e preservação aumenta a complexidade da adoção generalizada destas cores.
Este relatório de mercado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado das categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.
Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio
A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.
Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.
Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos
Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.
Âmbito do mercado de corantes alimentares à base de plantas
O mercado está segmentado com base no tipo de produto, origem, cor, aplicação, forma e certificação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
Tipo de produto
- Carotenoide
- Antocianina
- Clorofila
- Urucum
- Ficocianina
- Curcumina
- Outros
Fonte
- Frutas e legumes
- Sementes e Cereais
- Flores e Ervas
- Outras fontes vegetais
Cor
- Vermelho
- Amarelo
- Laranja
- Verde
- Azul
- Roxo
- Cor-de-rosa
- Castanho
Aplicação
- Bebidas
- Sumos e concentrados de sumo
- Bebidas Funcionais
- Refrigerantes Carbonatados
- Bebidas Alcoólicas
- Produtos lácteos
- Produtos de panificação
- Confeitaria e Salgadinhos
- Alternativas à carne e aves
- Molhos e Temperos
- Outras aplicações
Forma
- Líquido
- Pó
- Colar
- Emulsão
Certificação
- Orgânico
- Natural
- Vegan
- Kosher
- Comida Halal
Análise regional do mercado de corantes alimentares à base de plantas
O mercado é analisado e são fornecidos insights e tendências sobre o tamanho do mercado por país, tipo de produto, origem, cor, aplicação, forma e certificação, conforme referenciado acima.
Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão , China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como uma parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)
Espera-se que a América do Norte domine o mercado dos corantes alimentares vegetais, impulsionada pela crescente procura dos consumidores por produtos alimentares naturais e de rótulo limpo. Os consumidores procuram cada vez mais opções mais saudáveis e sustentáveis, o que leva os fabricantes a concentrarem-se em alternativas à base de plantas. Além disso, a presença de importantes participantes do mercado na região, juntamente com os avanços nas tecnologias de produção, impulsionam ainda mais o mercado. A forte estrutura regulamentar da América do Norte e a crescente base de consumidores preocupados com a saúde contribuem significativamente para a sua liderança de mercado.
A Europa deverá registar um crescimento significativo no mercado dos corantes alimentares vegetais, impulsionado pela crescente consciencialização em matéria de saúde e pelo apoio regulamentar aos produtos alimentares de origem vegetal. Os consumidores estão a tornar-se mais conscientes dos benefícios dos aditivos alimentares naturais, aumentando a procura de corantes derivados de plantas. Além disso, as regulamentações europeias que favorecem rótulos limpos e ingredientes não sintéticos estão a promover a adoção de corantes alimentares de origem vegetal. Espera-se que esta tendência impulsione a expansão do mercado, principalmente no setor alimentar e das bebidas.
A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a montante e a jusante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas globais e os seus desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, ao impacto de tarifas domésticas e rotas comerciais são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.
Participação no mercado de corantes alimentares à base de plantas
O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento do produto, amplitude e abrangência do produto, aplicação domínio. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.
Os líderes de mercado de corantes alimentares à base de plantas que operam no mercado são:
- Givaudan (Suíça)
- Sensient Colors LLC (EUA)
- Chr. Hansen A/S (Dinamarca)
- ADM (EUA)
- BASF SE (Alemanha)
- Exberry (Holanda)
- Döhler GmbH (Alemanha)
- Kalsec Inc. (EUA)
- Grupo ROHA (Índia)
- Synthite Industries Ltd. (Índia)
- Mane KANCOR (Índia)
- Qingdao Saite Biotecnologia Co., Ltd. (China)
- Lípidos vegetais (Índia)
- iHerb, LLC (Índia)
- Vinayak Corporation (Índia)
- Cargill, Incorporated (EUA)
- Cores de Ajanta (Índia)
Últimos desenvolvimentos no mercado de corantes alimentares à base de plantas
- Em maio de 2023, a GNT lançou o Exberry Compound Red, um concentrado alimentar natural à base de plantas, desenvolvido para dar às alternativas à carne vermelha uma cor acastanhada quando grelhadas ou fritas. Feito à base de cenoura e óleo vegetal, é um ingrediente de rótulo limpo. A gama inclui dois tons, o Autumn Red e o Fall Forest Red, que criam várias cores douradas na carne durante a cozedura
- Em 2023, a Sensient Technologies lançou a sua primeira linha de cores comerciais utilizando antocianina de pH estável, oferecendo tons naturais vívidos para bebidas e produtos lácteos. O corante proporciona uma excelente compatibilidade e estabilidade de formulação, garantindo cores brilhantes e consistentes em diferentes tipos de produtos. Este lançamento vai ao encontro da crescente procura do consumidor por ingredientes naturais em produtos alimentares e bebidas
- Em novembro de 2022, a GNT recebeu a aprovação da FDA para a utilização de extrato de spirulina como corante alimentar natural em bebidas. Esta aprovação permite aos fabricantes produzir tons de azul vibrantes, mantendo o estatuto de rótulo limpo. O corante derivado da spirulina expande as opções para a criação de bebidas naturalmente coloridas, atendendo ao mercado de consumidores que procuram rótulos limpos e se preocupam com a saúde
- Em setembro de 2021, a Divi's Nutraceuticals lançou o CaroNat, um ingrediente alimentar totalmente natural derivado do sumo de cenoura concentrado. Rico em betacaroteno, o CaroNat confere uma coloração amarelo-escura a laranja a uma variedade de alimentos e bebidas. Este ingrediente inovador satisfaz a crescente procura de corantes vegetais de rótulo limpo na indústria alimentar e de bebidas
- Em março de 2020, a Givaudan lançou uma linha de corantes vermelhos naturais com o objetivo de realçar as proteínas vegetais e os produtos cárneos. O novo corante vermelho confere aos hambúrgueres vegetais um aspeto mais realista, semelhante ao da carne, atendendo à crescente procura de alternativas vegetais que imitem a cor e a textura dos produtos de carne tradicionais no mercado
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Metodologia de Investigação
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com amostras grandes. A etapa inclui a obtenção de informações de mercado ou dados relacionados através de diversas fontes e estratégias. Inclui examinar e planear antecipadamente todos os dados adquiridos no passado. Da mesma forma, envolve o exame de inconsistências de informação observadas em diferentes fontes de informação. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. Para saber mais, solicite uma chamada de analista ou abra a sua consulta.
A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha de tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise de patentes, análise de preços, análise da quota de mercado da empresa, normas de medição, análise global versus regional e de participação dos fornecedores. Para saber mais sobre a metodologia de investigação, faça uma consulta para falar com os nossos especialistas do setor.
Personalização disponível
A Data Bridge Market Research é líder em investigação formativa avançada. Orgulhamo-nos de servir os nossos clientes novos e existentes com dados e análises que correspondem e atendem aos seus objetivos. O relatório pode ser personalizado para incluir análise de tendências de preços de marcas-alvo, compreensão do mercado para países adicionais (solicite a lista de países), dados de resultados de ensaios clínicos, revisão de literatura, mercado remodelado e análise de base de produtos . A análise de mercado dos concorrentes-alvo pode ser analisada desde análises baseadas em tecnologia até estratégias de carteira de mercado. Podemos adicionar quantos concorrentes necessitar de dados no formato e estilo de dados que procura. A nossa equipa de analistas também pode fornecer dados em tabelas dinâmicas de ficheiros Excel em bruto (livro de factos) ou pode ajudá-lo a criar apresentações a partir dos conjuntos de dados disponíveis no relatório.