Relatório global de análise do tamanho, quota e tendências do mercado de bacon à base de plantas – Visão geral do setor e previsão para 2031

Análise de mercado de bacon à base de plantas

O mercado global de bacon à base de plantas está a registar um crescimento significativo, impulsionado pela crescente procura de alternativas veganas e vegetarianas, por consumidores preocupados com a saúde e por preocupações de sustentabilidade. Com a crescente consciência do impacto ambiental da pecuária, o bacon vegetal oferece uma alternativa mais saudável e ecológica. Os principais players estão a inovar com ingredientes como a soja, o trigo e a proteína de ervilha para imitar o sabor e a textura do bacon tradicional. O mercado está em expansão em regiões como a América do Norte e a Europa, apoiado pela crescente preferência dos consumidores por alimentos à base de plantas. No entanto, a sensibilidade ao preço e a replicação do sabor continuam a ser desafios para uma adoção generalizada.

Tamanho do mercado de bacon à base de plantas

O tamanho global do mercado de bacon à base de plantas foi avaliado em 633,90 milhões de dólares em 2023 e deverá atingir 1.661,50 milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 12,80% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre cenários de mercado, tais como como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análise especializada aprofundada, análise de preços, análise de quota de marca, inquérito ao consumidor, análise demográfica, análise da cadeia de abastecimento , análise da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar.

Tendências do mercado de bacon à base de plantas

“Inovação no sabor, textura e valor nutricional do produto”

O mercado do bacon vegetal está a tender para a inovação no sabor, textura e valor nutricional dos produtos. Os consumidores procuram cada vez mais alternativas à base de plantas que reproduzam de perto o bacon tradicional, levando os fabricantes a melhorar as suas formulações utilizando ingredientes como a soja, a proteína de ervilha e os cogumelos. Os compradores preocupados com a saúde são atraídos por opções com baixo teor de gordura e sem colesterol, enquanto os consumidores focados na sustentabilidade apreciam o impacto ambiental reduzido dos alimentos à base de plantas. Os retalhistas e os estabelecimentos de restauração estão a expandir as suas ofertas à base de plantas para satisfazer a crescente procura.

Âmbito do relatório e segmentação do mercado  de bacon à base de plantas

Definição de mercado de bacon à base de plantas

O bacon vegetal é uma alternativa à carne concebida para replicar o sabor, a textura e a aparência do bacon de porco tradicional. Elaborado com ingredientes derivados de plantas, como a proteína de soja, trigo ou ervilha, serve os consumidores que procuram opções vegan, vegetarianas ou preocupadas com a saúde. Este produto oferece uma alternativa sem colesterol e com baixo teor de gordura, ao mesmo tempo que aborda questões de sustentabilidade ligadas à pecuária, atraindo consumidores éticos e ambientalmente conscientes.

Dinâmica do mercado do bacon à base de plantas

Motoristas  

• Aumentar a consciencialização sobre os benefícios para a saúde

Increasing awareness of the health benefits is a key driver in the global plant-based bacon market. Consumers are becoming more health-conscious, with growing concerns about the adverse effects of consuming high-fat, high-cholesterol animal-based products. Traditional bacon, which is often high in saturated fats and cholesterol, has been linked to various health issues such as heart disease and obesity. In contrast, plant-based bacon offers a healthier alternative, being cholesterol-free and generally lower in fat, appealing to those looking to improve their diet. Furthermore, plant-based products are often fortified with additional nutrients such as fiber, vitamins, and minerals, enhancing their appeal to health-conscious consumers. As more individuals adopt vegan, vegetarian, and flexitarian lifestyles, driven by the desire to eat cleaner and more balanced diets, the demand for healthier alternatives such as plant-based bacon is expected to rise significantly, fueling market growth. For instance, in June 2022, according to an article by Elsevier B.V., the article emphasizes that heightened awareness of the health benefits of plant-based diets, such as reduced risks of chronic diseases and better heart health, is driving interest in plant-based bacon. Consumers are increasingly seeking healthier alternatives, prompting market growth and innovation in plant-based meat products.

• The expanding vegan and flexitarian population

The expanding vegan and flexitarian population is a key driver in the growth of the global plant-based bacon market. As more consumers adopt plant-based or partially plant-based diets for health, environmental, and ethical reasons, the demand for meat alternatives such as plant-based bacon has surged. Vegans, who avoid all animal products, seek plant-based options that provide the flavor and texture of traditional foods. Meanwhile, flexitarians—those who reduce meat intake without eliminating it entirely—are increasingly choosing plant-based products to support a balanced diet. This shift is particularly notable among younger, health-conscious demographics, who prioritize sustainability and animal welfare. The increasing availability of plant-based bacon in retail stores and restaurants, coupled with improved product formulations that closely mimic pork bacon, is further fueling market growth. As these populations continue to expand, the plant-based bacon market is set to grow significantly. For instance, in October 2019, according to an article by NCBI, The article highlights that the growing vegan and flexitarian populations are driving demand for plant-based alternatives, including bacon. This demographic shift emphasizes health, environmental sustainability, and ethical considerations, motivating consumers to seek flavorful, meat-like options that align with their dietary preferences and lifestyle choices.

Opportunities

• Product Innovation

Product innovation presents a significant opportunity in the global plant-based bacon market. As consumer demand for plant-based alternatives grows, companies are increasingly focusing on improving the taste, texture, and nutritional profile of plant-based bacon to mimic traditional pork bacon more closely. Innovations in food technology, such as the use of pea protein, soy, and wheat, have enhanced the ability to replicate bacon's smoky flavor and crispy texture, making these products more appealing to a broader audience. Additionally, companies are experimenting with healthier ingredients and fortifying products with essential nutrients such as protein, vitamins, and minerals, positioning plant-based bacon as a nutritious option. The rise of clean-label and organic product trends further drives innovation, with brands focusing on natural ingredients and fewer additives. These innovations offer manufacturers the chance to differentiate their products, attract health-conscious consumers, and expand market share globally. For instance, according to an article by Food Specialities limited, the article highlights FSLS's focus on plant-based meat innovation, showcasing new formulations that enhance taste and texture. Their advancements in flavor profiles and ingredient combinations reflect the broader trend in the plant-based bacon market, where companies strive to replicate traditional bacon qualities to attract a wider consumer base.

• Expansion into Emerging Markets

Expansion into emerging markets presents a significant opportunity for the global plant-based bacon market. As health consciousness and dietary preferences shift in regions such as Asia, Latin America, and Africa, there is a growing demand for plant-based alternatives. Consumers in these markets are increasingly aware of the health and environmental benefits associated with plant-based diets, leading to a rise in vegetarianism and flexitarian lifestyles. Moreover, urbanization and rising disposable incomes in emerging economies create a larger customer base willing to explore innovative food products. Companies can capitalize on this trend by tailoring their offerings to local tastes and preferences, potentially introducing unique flavors or ingredients that resonate with regional cuisines. Strategic partnerships with local distributors and retailers can further enhance market penetration. By tapping into these emerging markets, businesses can not only drive growth but also contribute to a more sustainable food system globally. For instance, in June 2023, according to an article by William Reed Ltd, The article highlights Unilever's efforts to enhance fat release in vegan bacon using innovative plant technology. This advancement aligns with the growing demand in emerging markets, where consumers seek flavorful, sustainable options. Such innovations can help attract new customers and expand the plant-based bacon market in these regions.

Restraints/Challenges

• Custos de produção mais elevados

Uma das restrições significativas no Mercado Global de Bacon à Base de Plantas são os custos de produção mais elevados associados à criação de alternativas à base de plantas. O processo de obtenção de proteínas vegetais de qualidade e de desenvolvimento de formulações inovadoras para imitar o sabor e a textura do bacon tradicional requer, muitas vezes, tecnologia e investigação avançadas. Isto pode levar a custos de produção elevados, que podem ser repercutidos nos consumidores sob a forma de preços de retalho mais elevados. Além disso, a escala de produção de bacon vegetal ainda está em desenvolvimento em comparação com os produtos cárneos tradicionais, limitando as economias de escala que poderiam ajudar a reduzir os custos. Esta disparidade de preços pode dissuadir potenciais clientes, especialmente em mercados sensíveis aos preços, onde os consumidores podem optar por bacon tradicional mais barato. Além disso, à medida que as empresas investem em melhores técnicas de processamento e na obtenção de ingredientes para melhorar a qualidade dos produtos, estes custos mais elevados podem desafiar ainda mais a rentabilidade e a penetração no mercado, retardando o crescimento global do mercado. Por exemplo, em Abril de 2022, de acordo com um artigo da Toronto Star Newspapers Limited, o artigo destaca que, embora os preços da carne subam, as alternativas à base de plantas, incluindo o bacon, muitas vezes permanecem caras devido aos custos de produção mais elevados. Fatores como o fornecimento de ingredientes de qualidade e processos de fabrico avançados contribuem para estes preços elevados, o que pode limitar a adoção pelos consumidores e a competitividade no mercado.

• Concorrência de produtos de origem animal.

A concorrência dos produtos de origem animal representa um desafio significativo para o mercado global de bacon de origem vegetal. O bacon de porco tradicional está profundamente enraizado nas culturas culinárias, e muitos consumidores mantêm-se fiéis ao seu sabor e textura, tornando difícil que as alternativas à base de plantas ganhem força. Esta concorrência é intensificada pela comercialização robusta e pelas cadeias de abastecimento estabelecidas de produtos de origem animal, que muitas vezes conduzem a preços mais baixos. Além disso, o sabor e a experiência culinária do bacon vegetal podem não replicar totalmente o do bacon tradicional, levando ao ceticismo do consumidor. Alguns consumidores podem considerar as opções à base de plantas menos satisfatórias ou sem autenticidade. Por exemplo, em junho de 2022, de acordo com um artigo da Elsevier BV, o artigo destaca que a concorrência dos produtos de origem animal tem um impacto significativo no mercado do bacon de origem vegetal. A popularidade estabelecida e a preferência de sabor do bacon de porco tradicional tornam um desafio para que as alternativas à base de plantas penetrem no mercado. Os consumidores dão frequentemente prioridade aos sabores familiares, dificultando a adoção de novas opções à base de plantas.

Este relatório de mercado fornece detalhes dos novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de bacon à base de plantas

O mercado é segmentado com base no tipo, armazenamento e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Mordidas de bacon
• Tira de bacon
• Bacon pronto a comer
• Pedaços de bacon
• Bacon Padrão

Armazenamento

• Estável em prateleira
• Refrigerado
• Congelado

Canal de distribuição

• Canal de retalho
• Supermercados/Hipermercados
• Lojas especializadas
• Lojas on-line
• Outros canais de retalho
• Canal Foodservice
• Cafés e Bares
• Restaurantes de serviço rápido
• Restaurantes com serviço completo
• Outros canais de foodservice

Análise regional do mercado de bacon à base de plantas

O mercado é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por tipo, armazenamento e canal de distribuição.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America currently dominates the global plant-based bacon market, driven by high consumer demand for meat alternatives and a well-established plant-based food culture. The U.S. leads in product innovation, with numerous brands offering diverse options to cater to health-conscious and environmentally aware consumers.

Asia-Pacific is expected to be the fastest growing region where rising disposable incomes, urbanization, and a shift toward healthier diets are fueling demand for plant-based products. As awareness of health and sustainability increases, countries such as China and India are emerging as key markets for plant-based bacon, offering significant growth potential in the coming years.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Global Plant-based Bacon Market Share

The market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Plant-based Bacon Market Leaders Operating in the Market Are:

• Cool Foods Inc. (U.S.)
• Beyond Meat Inc. (U.S.)
• Conagra Inc. (U.S.)
• Hooray Foods (U.S.)
• Kellanova. (U.S.)
• OmniFoods (Hong Kong)
• Tofurky (U.S.)
• LikeMeat GmbH (Germany)
• Upton's Naturals (U.S.)
• Sweet Earth Foods (U.S.)
• Sunfed Ltd. (New Zealand)
• Nightlife (U.S.)
• Organic Matters (U.S.)
• The Vegetarian Butcher (Netherlands)
• THIS.co (U.K.)
• Marlow Foods (UK)
• VBites Foods (UK)
• Impossible Foods Inc. (U.S.)

Latest Developments in Plant-based Bacon Market

• Em agosto de 2024, de acordo com um blogue da Nutrition for NON-Nutritionists, um blogue sobre tendências de saúde destaca que a crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde associados às dietas baseadas em vegetais – como níveis mais baixos de colesterol e risco reduzido de doenças cardíacas – está a alimentar o interesse dos consumidores em alternativas como o bacon vegetal. Esta tendência reflete uma mudança mais ampla em direção a hábitos alimentares e escolhas de estilo de vida mais saudáveis ​​entre os consumidores que procuram opções nutritivas.
• Em junho de 2024, de acordo com um artigo da Franchise India Holdings Ltd, o artigo destaca uma tendência significativa de investimento no mercado de produtos à base de plantas, com projeções a indicar um crescimento notável. Este aumento é atribuído à crescente consciencialização dos consumidores sobre a saúde e a sustentabilidade. À medida que as grandes marcas e startups inovam com ofertas diversificadas, o mercado deverá expandir-se, atraindo investidores ansiosos por capitalizar a crescente procura por alternativas à base de plantas

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