Mercado global de gelados biológicos – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de gelados biológicos

Atualmente, as pessoas estão a migrar para os produtos biológicos em comparação com outros produtos. Este é o principal motivo da crescente procura por gelados biológicos a cada dia. Isto apresentou muitas oportunidades para os participantes do mercado local e global experimentarem tipos e sabores de produtos. A rápida globalização resultou na compreensão dos fabricantes sobre os gostos e preferências dos consumidores finais, além de maximizar as credenciais nutricionais do gelado biológico. Além disso, toda a indústria de gelados biológicos é reforçada por diferentes avanços tecnológicos na área das infraestruturas da cadeia de frio, sistema de transporte refrigerado e instalações e equipamentos de armazenamento durante o período de previsão

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de gelados biológicos deverá atingir os 1.840,98 milhões de dólares até 2030, ou seja, 1.239,42 milhões de dólares em 2022, registando um CAGR de 5,07% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Para além dos insights em cenários de mercado como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.     

Âmbito e segmentação do mercado de gelados biológicos

Definição de mercado

O gelado biológico é um tipo de gelado totalmente preparado com ingredientes biológicos. O ingrediente mais importante do gelado biológico é o leite, que deve ser proveniente de vacas que foram deixadas livres e criadas com ração biológica. Outros ingredientes importantes utilizados na produção de gelados biológicos também podem ser certificados como biológicos, incluindo açúcar, ovos e aromas. É mais saboroso e uma ótima fonte de minerais e vitaminas .

Dinâmica global do mercado de gelados biológicos

Motoristas

• Aumentar a consciência sobre a saúde entre os consumidores

A crescente preocupação com a saúde entre os consumidores devido à mudança na preferência de sabor dos consumidores por produtos ricos em nutrientes. As pessoas estão a migrar para produtos alimentares saudáveis ​​porque proporcionam vários benefícios para a saúde e também ajudam na manutenção da saúde geral. A escolha de gelado biológico traz vários benefícios, como o potássio, que reduz a pressão arterial, as vitaminas B energizantes e o cálcio, que fortalece os ossos. Portanto, a crescente consciência da saúde entre os consumidores irá provavelmente impulsionar o crescimento do mercado.

• Crescente procura por gelado biológico com sabor de baunilha

O sabor a baunilha do gelado biológico é um dos sabores mais populares em todo o mundo. Prevê-se que a capacidade do sabor a baunilha de se misturar com a maioria das sobremesas e aumentar o sabor contribua para a procura do crescimento do mercado de gelados biológicos. De acordo com um inquérito publicado no Dairy Reporter em 2020, 84 por cento dos consumidores preferiram o sabor a baunilha a todos os sabores no Reino Unido. Assim, prevê-se que o aumento da procura de gelado biológico com sabor a baunilha impulsione o crescimento. do mercado.

Oportunidades

• Aumento da utilização de ingredientes funcionais em gelados pelos participantes do mercado

Vários fabricantes estão a concentrar-se em aumentar a sua gama de produtos, incluindo ingredientes funcionais, como ingredientes biológicos, em formulações de produtos para satisfazer as novas exigências dos consumidores. Em abril de 2021, conforme artigo publicado na Food Ingredients First, os fabricantes têm utilizado ingredientes funcionais para melhorar os benefícios para a saúde das sobremesas geladas . Os ingredientes biológicos têm sido amplamente utilizados para substituir os ingredientes sintéticos na expansão dos gelados. Portanto, o aumento da utilização de ingredientes funcionais nos gelados pelos players do mercado criará oportunidades lucrativas para o crescimento do mercado.

• Crescente procura por produtos caseiros

Espera-se que o aumento da procura de produtos caseiros devido à presença de canais de marketing generalizados e aos seus métodos de preparação fáceis ofereça ainda imensas oportunidades para o crescimento do mercado. Por exemplo, a Straus Family Creamery está a oferecer uma extensa variedade de gelados biológicos super premium, como brownie de chocolate biológico, gelado Snickerdoodle biológico, entre outros.

Restrições/Desafios

• Elevado custo associado ao transporte de gelados biológicos

Os gelados biológicos necessitam de logística para manter a temperatura exigida dos produtos e de custos de armazenamento elevados. Estes gelados orgânicos têm de ser transportados em máquinas automóveis especialmente concebidas e preparadas com capacidades de refrigeração de última geração, pelo que estes transportes envolvem elevados gastos. Estes fatores provavelmente dificultarão o crescimento do mercado durante o período de previsão.

• Presença de menor quantidade de cálcio

A principal desvantagem dos gelados biológicos é que contêm menos quantidade de cálcio do que os gelados normais. Como resultado, a procura de gelado biológico diminui entre os preocupados com a saúde, o que deverá dificultar o crescimento do mercado.

Este relatório de mercado de gelados biológicos fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado . Para mais informações sobre o mercado de gelados biológicos, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2019, a Straus Family Creamery lançou três novos sabores de gelado: Vanilla Fudge Swirl, Chai Latte e Maple Cream. Estes novos produtos foram o desenvolvimento das variações de gelado orgânico premium de 13 litros.

Âmbito global do mercado de gelados orgânicos

O mercado dos gelados biológicos é segmentado com base no produto, ingrediente, sabor, material de embalagem, categorias, tipo de embalagem e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Produto

• Leve para casa
• Artesanal

Ingredientes

• Leite Integral
• Leite desnatado
• Creme
• Agente Adoçante e Aromatizante
• Outro

Sabor

• Baunilha
• Chocolate
• Manteiga Noz Pecan
• Morango
• Café
• Framboesa Preta
• Pepitas de chocolate com menta
• Outro

Tipo de embalagem

• Papel
• Placa
• Plásticos Rígidos
• Embalagem Flexível

Categorias

• Gordura reduzida
• Baixo teor de gordura
• Luz
• Sem gordura

Tipo de pacote

• Banheira
• Saco/Saqueta
• Invólucro

Canal de distribuição

• Supermercados/Hipermercados
• Lojas de conveniência
• Especialista em Alimentação e Bebidas
• Outros

Análise/perspetivas regionais do mercado de gelados biológicos

O mercado de gelados biológicos é analisado e são fornecidos insights e tendências de tamanho de mercado por país, produto, ingrediente, sabor, material de embalagem, categorias, tipo de embalagem e canal de distribuição como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado de gelados biológicos são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina , Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A América do Norte domina o mercado dos gelados biológicos em termos de receitas e quota de mercado devido à mudança significativa dos consumidores para os produtos alimentares biológicos e para a rede de distribuição bem estabelecida no Canadá e nos Estados Unidos. Além disso, o aumento da procura de produtos embalados e enlatados nos Estados Unidos está a ajudar o crescimento do mercado.

Prevê-se que a Ásia-Pacífico seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período de previsão de 2023-2030 devido à elevada procura de gelados biológicos, principalmente por parte dos consumidores jovens. Os principais fabricantes desta região têm vindo a introduzir uma gama de produtos para fazer face à crescente preferência por produtos premium.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos gelados biológicos

O cenário competitivo do mercado de gelados biológicos fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado dos gelados biológicos.

Alguns dos principais players que operam no mercado do gelado biológico são:

• Nestlé SA (Suíça)
• Amul (Índia)
• Danone (França)
• (EUA)
• General Mills Inc.
• Unilever (Reino Unido)
• Kellogg Co (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• MORINAGA MILK INDUSTRY CO., LTD (Japão)
• Lallemand Inc (Canadá)
• Hain Celestial (EUA)
• Lonza (Suíça)
• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• (Canadá)
• Vale Biológico (EUA)
• Dairy Farmers of America, Inc. (EUA)

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