Mercado Global de Alimentos Kosher – Tendências da Indústria e Previsão para 2031

Análise e tamanho do mercado de alimentos Kosher

O mercado de alimentos kosher está a prosperar com a mais recente tecnologia a impulsionar o seu crescimento. As técnicas avançadas de processamento garantem o cumprimento rigoroso das leis dietéticas kosher, atraindo uma base de consumidores mais ampla. As inovações na embalagem e na preservação prolongam a vida útil, mantendo a qualidade. Com a crescente procura de produtos certificados kosher em todo o mundo, o mercado está preparado para uma expansão significativa, reflectindo a evolução das preferências dos consumidores e das tendências alimentares.

O tamanho do mercado global de alimentos kosher foi avaliado em 21,29 mil milhões de dólares em 2023, deverá atingir 28,47 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 3,7% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre cenários de mercado, como o valor do mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Definição de mercado

A comida Kosher segue as leis dietéticas judaicas, conhecidas como Kashrut, que definem o que é permitido comer. Envolve métodos de preparação específicos, incluindo o abate de animais, a separação da carne e dos produtos lácteos e a inspeção de determinados alimentos. A certificação Kosher garante a conformidade com estes regulamentos, garantindo que os alimentos cumprem as normas religiosas para os judeus praticantes. As dietas Kosher variam, mas normalmente enfatizam a limpeza, a saúde e o tratamento ético dos animais.

Dinâmica do mercado alimentar Kosher

Motoristas

• Aumentar a inovação e o desenvolvimento de produtos

A inovação contínua em produtos certificados kosher, com ingredientes, sabores e cozinhas alternativas, impulsiona o crescimento do mercado ao atrair diversos gostos dos consumidores. Por exemplo, as empresas estão a desenvolver alternativas de carne à base de plantas com certificação kosher para satisfazer as exigências dos consumidores preocupados com a saúde e com o ambiente. Da mesma forma, a introdução de especiarias exóticas com certificação kosher e de pratos de inspiração global satisfaz paladares aventureiros, expandindo o mercado para além das ofertas tradicionais e atraindo novos consumidores.

• Necessidade de dieta especial

A inclusão de produtos certificados kosher, atendendo a consumidores com diversas necessidades dietéticas, é um fator-chave que impulsiona o crescimento do mercado. Por exemplo, as opções kosher acomodam pessoas com alergias, proporcionando uma garantia de pureza dos ingredientes. Além disso, a crescente procura por dietas à base de plantas está alinhada com os princípios kosher, expandindo ainda mais o mercado. Esta convergência de necessidades dietéticas sublinha o apelo da alimentação kosher a um amplo espectro de consumidores preocupados com a saúde, promovendo a expansão do mercado.

Oportunidades

• Tendência crescente de saúde e bem-estar

A tendência crescente de saúde e bem-estar apresenta uma oportunidade significativa para o mercado de alimentos kosher. Os produtos Kosher, conhecidos pela sua adesão a leis dietéticas rigorosas e ênfase nos ingredientes naturais, têm um impacto forte entre os consumidores preocupados com a saúde. Este alinhamento posiciona os alimentos kosher como a escolha preferida para quem procura opções saudáveis ​​e limpas. Por exemplo, os produtos biológicos com certificação kosher e os snacks minimamente processados ​​aproveitam esta oportunidade, satisfazendo a procura de opções alimentares nutritivas e puras.

• Aumento da procura por opções livres de alergénios

A proibição de alergénios como o marisco e as misturas de carne e produtos lácteos nas leis dietéticas kosher oferece uma oportunidade para o mercado oferecer opções livres de alergénios. Isto atrai consumidores preocupados com a saúde e com restrições alimentares, expandindo a comercialização de alimentos kosher. Por exemplo, as padarias com certificação kosher que produzem pastelaria sem lacticínios não só cumprem as leis dietéticas judaicas, como também atraem consumidores intolerantes à lactose e veganos que procuram alternativas livres de alergénios, aumentando assim a procura e a rentabilidade do mercado.

Restrições/Desafios

• Elevado custo de produção

A produção de alimentos com certificação kosher incorre frequentemente em custos mais elevados devido a requisitos rigorosos de ingredientes, preparação e supervisão. Consequentemente, os produtos kosher tendem a ter preços mais elevados, desencorajando potencialmente alguns consumidores de os comprar. Este fator de custo representa um impedimento significativo para aqueles que procuram opções alimentares acessíveis, impactando o alcance de mercado dos produtos kosher.    

• Processo de certificação complexo

A obtenção da certificação kosher é um processo demorado e dispendioso para os fabricantes de alimentos devido aos seus rigorosos padrões. Esta complexidade impede muitas vezes as empresas de procurarem a certificação dos seus produtos, limitando a disponibilidade de opções kosher no mercado. Os intrincados requisitos e despesas associados à certificação funcionam como barreiras significativas para muitos fabricantes.

Este relatório de mercado fornece detalhes dos novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Desenvolvimento recente

• Em março de 2023, a Cargill lançou o Sal Kosher Fino Diamond Crystal, que realça o sabor dos pratos fritos e dos temperos. Os players de elite têm capitalizado consistentemente a crescente popularidade da comida kosher, alavancando o seu apelo aos consumidores que procuram qualidade e adesão às preferências alimentares. Este movimento estratégico alinha-se com a tendência duradoura e reforça o compromisso da Cargill com a excelência culinária
• Em janeiro de 2021, a NSF Certification Ireland Limited, uma subsidiária da NSF, anunciou a aquisição da Global Trust Certification Limited, uma empresa de certificação de produtos do mar com sede na Irlanda. A Global Trust é especializada na oferta de serviços de certificação, auditoria e inspeção a uma clientela global, alargando o alcance da NSF no setor da certificação

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de alimentos Kosher

O mercado é segmentado com base no tipo, canal de distribuição e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Trigo sarraceno
• Frutos do mar
• Cordeiro
• Pulsos
• Outros

 Aplicação

• Produtos Culinários
• Petiscos e Salgados
• Produtos de panificação e confeitaria
• Bebidas
• Carne
• Suplementos Dietéticos

 Canal de distribuição

• Supermercados e Hipermercados
• Mercearias
• Lojas on-line

Análise/perspetivas regionais do mercado alimentar Kosher

O mercado é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, canal de distribuição e aplicação como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão , China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como uma parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)

Espera-se que a América do Norte domine o mercado de alimentos kosher, impulsionado pelo aumento dos gastos dos clientes. Além disso, a presença dos principais players impulsionará ainda mais o crescimento do mercado na região durante o período de previsão, garantindo um cenário próspero para os produtos alimentares kosher.

Espera-se que a Ásia-Pacífico experimente um crescimento substancial no mercado de alimentos kosher, alimentado por um aumento da população millennial. Prevê-se que o aumento do consumo de produtos embalados e processados ​​impulsione uma maior expansão do sector alimentar kosher da região num futuro próximo.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos alimentos Kosher

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado são:

• BASF SE (Alemanha)
• Blommer Chocolate Company (EUA)
• Brooklyn Cookie Company LLC (EUA)
• Eden Foods (EUA)
• Ice Chips Candy LLC (EUA)
• Nestlé SA (Suíça)
• Empire Kosher Poultry, LLC (EUA)
• Unilever (Reino Unido)
• General Mills (EUA)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• (EUA)
• Dairy Farmers of America, Inc. (EUA)
• PepsiCo (EUA)
• Hain Celestial (EUA)
• Agrana (Áustria)
• Kayco (EUA)
• Kellanova (EUA)
• A Companhia Kraft Heinz. (NÓS)
• F Industries LTD (Índia)

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