Mercado Global de Kefir – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Mercado Global de Kefir, por Forma (Orgânico, Convencional), Categoria (Kefir Aromatizado, Kefir Não Aromatizado), Tipo de Produto (Kefir de Leite, Kefir de Água), Canal de Distribuição (Supermercado/Hipermercado, Lojas de Conveniência, Lojas Especializadas, Outros), Tipo (Kefir de estilo grego, Kefir com baixo teor de gordura, Kefir congelado, Kefir orgânico, outros), Material (Coco, Leite, Água), Sabor (Regular, Aromatizado), Aplicação (Laticínios, Cosméticos, Molhos, Molhos e Temperos, Dietéticos Suplementos, Medicamentos, Bebidas e Smoothies, Outros) – Tendências e Previsões do Setor para 2030.

Análise e tamanho do mercado de kefir

A globalização e o comércio internacional de numerosos alimentos desempenharam um papel vital na aceitação do kefir em vários países. Pessoas de vinte a trinta anos ou mais, que testemunham para uma parcela considerável dos compradores de hoje, têm um forte desejo por alimentos e bebidas de alta qualidade e ricos em nutrientes. Como resultado, a popularidade do kefir porque é consumido como uma bebida saudável entre os consumidores em todo o mundo. Isso eventualmente influencia as empresas a exibirem coisas novas em diversas topografias, ao mesmo tempo que experimentam seus sabores e sabores.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de kefir foi avaliado em US$ 1,45 bilhão em 2022 e deve atingir US$ 2,31 bilhões até 2030, registrando um CAGR de 6,00% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Além dos insights sobre o mercado cenários como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo e segmentação do mercado Kefir

Definição de mercado

Kefir também é escrito como kefier ou kephir, uma bebida láctea fermentada semelhante a um iogurte fino feito de grãos de kefir. O grão de kefir é um tipo específico de cultura simbiótica mesófila. As pessoas fazem isso adicionando culturas de leveduras e bactérias ao leite. Isso permite que eles se multipliquem e criem uma bebida fermentada. O Kefir tem um sabor picante e ácido e uma constância semelhante à do iogurte potável.

Dinâmica do mercado de kefir

Motoristas

• Crescente demanda por kefir aromatizado em vez de kefir sem sabor

O Kefir Aromatizado é uma bebida saudável e deliciosa que pode agradar pessoas de todas as idades. É feito de leite fermentado com grãos de Kefir. O kefir aromatizado pode ser aromatizado com diversos vegetais, frutas e ervas. Kefir aromatizado é uma ótima maneira de obter sua dose diária de probióticos, que são vantajosos para a saúde intestinal. Também é uma boa fonte de proteínas e cálcio e pode ajudar a aumentar o sistema imunológico.

• Aumento do uso de kefir para a produção de diversos produtos

O kefir não é mais considerado um produto de nicho porque sua demanda vem crescendo rapidamente a cada ano. É usado para produzir uma variedade de produtos, como copos, congelados, sachês, bebidas, smoothies e suplementos, e muitas empresas oferecem esses produtos. Por exemplo, GUTsy Captain lançou bebidas de kefir de água com gás em junho de 2019. A bebida vegana é formada a partir de grãos de kefir de água e frutas e está disponível principalmente em quatro sabores: original, framboesa do Atlântico, gengibre, limão e cola. Esses produtos estão disponíveis nas latas de 330mL, nas lojas Grape Tree e Sainsbury's, Wholefoods por £ 1,80. Assim, prevê-se que o uso crescente de kefir para a produção de uma variedade de produtos impulsione a taxa de crescimento do mercado.

Oportunidades

• Crescente demanda por Kefir vegetal

A crescente popularidade do Kefir à base de plantas entre a população de vários países cria imensas oportunidades para o crescimento do mercado. O kefir à base de plantas é feito a partir de vários produtos, como leite de amêndoa, soja ou coco, porque esses produtos têm perfil nutricional semelhante ao Kefir à base de laticínios. Tem menos gordura e calorias do que o Kefir à base de laticínios. O kefir à base de plantas também não contém lactose, o que o torna uma excelente escolha para pessoas com intolerância à lactose.

• Numerosos benefícios para a saúde associados ao kefir

O Kefir possui muitas bactérias, o que auxilia na digestão e confere maior teor de nutrientes do que o iogurte. Como resultado, aumenta a preferência e a procura de kefir entre as pessoas com intolerância à lactose em todo o mundo. Além disso, os benefícios para a saúde do consumo de kefir, como qualidades de combate ao câncer e melhor imunidade, são vistos como um elemento importante de apoio ao crescimento do mercado no próximo período. O kefir orgânico é amplamente acessível no mercado de kefir porque é isento de glúten, sem lactose e feito com ingredientes orgânicos, o que aumenta seu consumo.

Restrições/Desafios

• Efeito colateral associado ao kefir

O Kefir pode causar vários efeitos colaterais, como cólicas intestinais, distensão abdominal, náuseas e prisão de ventre, principalmente quando iniciado. Esses efeitos colaterais geralmente param com o uso continuado de kefir. Este é um dos principais fatores que podem dificultar o crescimento do mercado durante o período de previsão de 2023 a 2030.

Este relatório de mercado de kefir fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado. , análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de kefir, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto do Covid-19 no mercado global de kefir

O surto da epidemia de COVID-19 e o subsequente bloqueio causaram perturbações na cadeia de abastecimento e preocupações económicas. Além disso, durante a pandemia, houve uma mudança nos padrões de consumo dos consumidores. A procura de kefir diminuiu devido aos bloqueios regionais e à proibição do comércio internacional. Os consumidores optam por comprar o produto essencial, o que diminuiu a demanda por iogurte de kefir e leite de kefir aromatizado. Por outro lado, espera-se que o mercado de kefir se recupere à medida que aumenta o conhecimento das pessoas sobre boa forma e saúde.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2020, a Biotiful Dairy Company ampliou seu portfólio de kefir líquido adicionando os sabores Kefir Mango e Kefir Blackcurrant. As bebidas lácteas cultivadas desta empresa são preparadas pela fermentação do leite com grãos de kefir infundidos com frutas.

Escopo global do mercado de kefir

O mercado de kefir é segmentado com base em forma, categoria, tipo de produto, canal de distribuição, tipo, material, sabor e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Forma

• Orgânico
• Convencional

Categoria

• Kefir Aromatizado
• Kefir sem sabor

Tipo de Produto

• Kefir de leite
• Kefir de Água

Canal de distribuição

• Supermercado/Hipermercado
• Lojas de conveniência
• Lojas especializadas
• Outros

Tipo

• Kefir à moda grega
• Kefir com baixo teor de gordura
• Kefir Congelado
• Kefir Orgânico
• Outros

Material

• Coco
• Leite
• Água

Sabor

• Regular
• Aromatizado

Aplicativo

• Lacticínios
• Cosméticos
• Molhos
• Molhos e molhos
• Suplementos Dietéticos
• Medicação
• Bebidas e smoothies
• Outros

Análise/insights regionais do mercado de kefir

O mercado de kefir é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por formato de país, categoria, tipo de produto, canal de distribuição, tipo, material, sabor e aplicação conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado do Kefir são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A Europa domina o mercado de kefir em termos de receita e participação de mercado. Isto se deve principalmente ao aumento da consciência sobre a saúde entre a população e à crescente popularidade dos produtos kefir, que deverão aumentar o crescimento do mercado.

Espera-se que a América do Norte seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período de previsão de 2023-2030 devido à crescente popularidade do Kefir à base de plantas entre a população desta região.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e participação de mercado do Kefir

O cenário competitivo do mercado de kefir fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de kefir.

Alguns dos principais players que operam no mercado Kefir são:

• Nestlé SA (Suíça)
• Danone SA (Suíça)
• DSM (Holanda)
• Lifeway Foods, Inc.(EUA)
• Green Valley Creamery (EUA)
• Maple Hill Creamery (EUA)
• DuPont (EUA)
• Arla Foods Amba (Dinamarca)
• Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Biotiful (Reino Unido)
• Fazendas Grace Harbor (EUA)
• Krasnystaw OSM (Polônia)