Mercado Global de Kefir – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de kefir

A globalização e o comércio internacional de numerosos alimentos desempenharam um papel vital na aceitação do kefir em vários países. As pessoas dos vinte aos trinta anos ou mais, que testemunham para uma parte considerável dos compradores de hoje, têm um forte desejo por alimentos e bebidas de alta qualidade e ricos em nutrientes. Como resultado, a popularidade do kefir porque é consumido como uma bebida saudável entre os consumidores de todo o mundo. Isto acaba por influenciar as empresas a exibirem coisas novas em diversas topografias, ao mesmo tempo que experimentam os seus sabores e paladares.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado do kefir foi avaliado em 1,45 mil milhões de dólares em 2022 e deverá atingir os 2,31 mil milhões de dólares até 2030, registando um CAGR de 6,00% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Além dos insights sobre o mercado cenários como o valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente , layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.     

Âmbito e segmentação do mercado Kefir

Definição de mercado

O kefir também é escrito como kefier ou kephir, uma bebida láctea fermentada semelhante a um iogurte fino feito de grãos de kefir. O grão de kefir é um tipo específico de cultura simbiótica mesófila. As pessoas fazem-no adicionando culturas de leveduras e bactérias ao leite. Isto permite que se multipliquem e criem uma bebida fermentada. O Kefir tem um sabor picante e ácido e uma constância semelhante à do iogurte de beber.

Dinâmica do mercado do kefir

Motoristas

• Crescente procura por kefir aromatizado em vez de kefir sem sabor

O Kefir Aromatizado é uma bebida saudável e deliciosa que pode agradar a pessoas de todas as idades. É feito de leite fermentado com grãos de Kefir. O kefir aromatizado pode ser aromatizado com diversos legumes, frutas e ervas. O Kefir aromatizado é uma ótima forma de obter a sua dose diária de probióticos, que são vantajosos para a saúde intestinal. É também uma boa fonte de proteínas e cálcio e pode ajudar a reforçar o sistema imunitário.

• Aumento da utilização de kefir para a produção de diversos produtos

O kefir já não é considerado um produto de nicho porque a sua procura tem vindo a crescer rapidamente a cada ano. É utilizado para produzir uma variedade de produtos, como copos, congelados, saquetas, bebidas, batidos e suplementos, e muitas empresas oferecem estes produtos. Por exemplo, a GUTsy Captain lançou bebidas de kefir de água com gás em junho de 2019. A bebida vegan é formada a partir de grãos de kefir de água e fruta e está disponível principalmente em quatro sabores: original, framboesa do Atlântico, gengibre, limão e cola. Estes produtos estão disponíveis nas latas de 330mL, nas lojas Grape Tree e Sainsbury's, Wholefoods por 1,80 libras. Assim, prevê-se que a crescente utilização do kefir para a produção de uma variedade de produtos impulsione a taxa de crescimento do mercado.

Oportunidades

• Crescente procura por Kefir vegetal

Increasing popularity of plant-based Kefir among population in several countries create immense opportunities for market growth. Plant-based kefir is made from several products such as almond, soy, or coconut milk because these products have similar nutritional profile to dairy-based Kefir. It is lower in fat and calories than dairy-based Kefir. Plant based kefir is also lactose-free which is making it a beast choice for people with lactose intolerance.

• Numerous health benefits associated with kefir

Kefir has a lot of bacteria, which helps in digestion and gives it a higher nutrient content than yoghurt. As a result, boosts the preference and demand of kefir among lactose-intolerant people across the globe. Moreover, the health benefits of consumption of kefir, such as cancer-fighting qualities and better immunity, are viewed as an important element supporting the market’s growth in the upcoming period. Organic kefir is extensively accessible in the kefir market because it is gluten-free, lactose-free and made from organic ingredients, which increases its consumption.

Restraints/ Challenges

• Side effect associated with kefir

Kefir can cause several side effects such as intestinal cramping, bloating, nausea, and constipation, mainly when first started. These side effects generally stop with continued usage of kefir. This is one of the major factors that may hamper the market's growth during the forecast period 2023 to 2030.

This kefir market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the kefir market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Covid-19 Impact on Global Kefir Market

The outbreak of COVID-19 epidemic and subsequent lockdown caused supply chain disruption and economic concern. Furthermore, during the pandemic, there was a shift in consumer spending patterns. Kefir demand has decreased due to regional lockdowns and ban on international trade. Consumers choose to buy the essential product, which slackened the demand for kefir yoghurt and flavored kefir milk. On the other hand, the market for kefir is expected to rebound as people's knowledge of fitness and health grows.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• In 2020, Biotiful Dairy Company extended its kefir liquid portfolio by adding Kefir Mango flavors and Kefir Blackcurrant. This firm’s cultured milk drinks are prepared by fermenting milk with kefir grains which are infused with fruit.

Global Kefir Market Scope

The kefir market is segmented on the basis of form, category, product type, distribution channel, type, material, flavor and application. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Form

• Organic
• Conventional

Category

• Flavored Kefir
• Non-Flavored Kefir

Product Type

• Milk Kefir
• Water Kefir

 Distribution Channel

• Supermarket/Hypermarket
• Convenience Stores
• Specialist Stores
• Others

 Type

• Greek-style Kefir
• Low-fat Kefir
• Frozen Kefir
• Organic Kefir
• Others

Material

• Coconut
• Milk
• Water

Flavor

• Regular
• Flavored

Application

• Dairy Products
• Cosmetics
• Sauces
• Dips & Dressings
• Dietary Supplements
• Medicines
• Drinks & Smoothies
• Others

Kefir Market Regional Analysis/Insights

The kefir market is analyzed and market size insights and trends are provided by country form, category, product type, distribution channel, type, material, flavor and application as referenced above.

The countries covered in the kefir market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

A Europa domina o mercado do kefir em termos de receitas e quota de mercado. Isto deve-se principalmente ao aumento da consciência sobre a saúde entre a população e à crescente popularidade dos produtos kefir, que deverão aumentar o crescimento do mercado.

Prevê-se que a América do Norte seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período de previsão de 2023-2030 devido à crescente popularidade do Kefir à base de plantas entre a população desta região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado do Kefir

O panorama competitivo do mercado do kefir fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado do kefir.

Alguns dos principais players que operam no mercado do Kefir são:

• Nestlé SA (Suíça)
• Danone SA (Suíça)
• DSM (Holanda)
• Lifeway Foods, Inc.(EUA)
• Green Valley Creamery (EUA)
• Maple Hill Creamery (EUA)
• DuPont (EUA)
• Arla Foods Amba (Dinamarca)
• Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Biotiful (Reino Unido)
• Fazendas Grace Harbor (EUA)
• Krasnystaw OSM (Polónia)

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