Global Kefir Market – Industry Trends and Forecast to 2030

Kefir Market Analysis and Size

Globalization and the international trade of numerous foods have played a vital role in the acceptance of kefir in numerous nations. Twenty to thirty year olds and more than this, who witness for a sizable portion of today's buyers, have a strong desire for high-quality and nutrient rich food and beverages. As a result, the popularity of kefir because it is consumed as a healthy beverage among consumers globally. This eventually influences firms to exhibit new things in diverse topographies while also experimenting with their flavor and taste.

Data Bridge Market Research analyses that the kefir market was valued at USD 1.45 billion in 2022 and is expected to reach USD 2.31 billion by 2030, registering a CAGR of 6.00% during the forecast period of 2023 to 2030. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, geographically represented company-wise production and capacity, network layouts of distributors and partners, detailed and updated price trend analysis and deficit analysis of supply chain and demand.     

Kefir Market Scope and Segmentation

Definição de Mercado

O kefir também é escrito como kefier ou kephir, uma bebida láctea fermentada semelhante a um iogurte fino feito de grãos de kefir. O grão de kefir é um tipo específico de cultura simbiótica mesófila. As pessoas fazem-no adicionando culturas de leveduras e bactérias ao leite. Isto permite que se multipliquem e criem uma bebida fermentada. O Kefir tem um sabor picante e ácido e uma constância semelhante à do iogurte de beber.

Dinâmica do mercado do kefir

Motoristas

• Crescente procura por kefir aromatizado em vez de kefir sem sabor

O Kefir Aromatizado é uma bebida saudável e deliciosa que pode agradar a pessoas de todas as idades. É feito de leite fermentado com grãos de Kefir. O kefir aromatizado pode ser aromatizado com diversos legumes, frutas e ervas. O Kefir aromatizado é uma ótima forma de obter a sua dose diária de probióticos, que são vantajosos para a saúde intestinal. É também uma boa fonte de proteínas e cálcio e pode ajudar a reforçar o sistema imunitário.

• Aumento da utilização de kefir para a produção de diversos produtos

O kefir já não é considerado um produto de nicho porque a sua procura tem vindo a crescer rapidamente a cada ano. É utilizado para produzir uma variedade de produtos, como copos, congelados, saquetas, bebidas, batidos e suplementos, e muitas empresas oferecem estes produtos. Por exemplo, a GUTsy Captain lançou bebidas de kefir de água com gás em junho de 2019. A bebida vegan é formada a partir de grãos de kefir de água e fruta e está disponível principalmente em quatro sabores: original, framboesa do Atlântico, gengibre, limão e cola. Estes produtos estão disponíveis nas latas de 330mL, nas lojas Grape Tree e Sainsbury's, Wholefoods por 1,80 libras. Assim, prevê-se que a crescente utilização de kefir para a produção de uma variedade de produtos impulsione a taxa de crescimento do mercado.

Oportunidades

• Crescente procura por Kefir vegetal

A crescente popularidade do Kefir à base de plantas entre a população de vários países cria imensas oportunidades para o crescimento do mercado. O kefir à base de plantas é feito a partir de vários produtos, como leite de amêndoa, soja ou coco, porque estes produtos têm um perfil nutricional semelhante ao Kefir à base de produtos lácteos. Tem menos gordura e calorias do que o Kefir à base de produtos lácteos. O kefir à base de plantas também não contém lactose, o que o torna uma excelente escolha para pessoas com intolerância à lactose.

• Numerosos benefícios para a saúde associados ao kefir

O Kefir possui muitas bactérias, o que ajuda na digestão e confere um maior teor de nutrientes do que o iogurte. Como resultado, aumenta a preferência e a procura de kefir entre as pessoas com intolerância à lactose em todo o mundo. Além disso, os benefícios para a saúde do consumo de kefir, tais como as qualidades de combate ao cancro e uma melhor imunidade, são vistos como um elemento importante de apoio ao crescimento do mercado no próximo período. O kefir biológico é amplamente acessível no mercado do kefir porque é isento de glúten, sem lactose e feito com ingredientes biológicos, o que aumenta o seu consumo.

Restrições/Desafios

• Efeito secundário associado ao kefir

O Kefir pode causar vários efeitos secundários, como cólicas intestinais, distensão abdominal, náuseas e prisão de ventre, principalmente quando iniciado. Estes efeitos secundários geralmente param com o uso continuado de kefir. Este é um dos principais fatores que pode dificultar o crescimento do mercado durante o período de previsão de 2023 a 2030.

Este relatório de mercado de kefir fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações de mercado. , análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado . Para mais informações sobre o mercado do kefir, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto do Covid-19 no mercado global de kefir

O surto da epidemia de COVID-19 e o subsequente bloqueio causaram perturbações na cadeia de abastecimento e preocupações económicas. Além disso, durante a pandemia, houve uma mudança nos padrões de consumo dos consumidores. A procura de kefir diminuiu devido aos bloqueios regionais e à proibição do comércio internacional. Os consumidores optam por comprar o produto essencial, o que diminuiu a procura por iogurte de kefir e leite de kefir aromatizado. Por outro lado, espera-se que o mercado do kefir recupere à medida que aumenta o conhecimento das pessoas sobre boa forma e saúde.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2020, a Biotiful Dairy Company alargou o seu portefólio de kefir líquido adicionando os sabores Kefir Mango e Kefir Blackcurrant. As bebidas lácteas cultivadas desta empresa são preparadas através da fermentação do leite com grãos de kefir infundidos com fruta.

Âmbito global do mercado de kefir

O mercado do kefir é segmentado com base na forma, categoria, tipo de produto, canal de distribuição, tipo, material, sabor e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Forma

• Orgânico
• Convencional

Categoria

• Kefir Aromatizado
• Kefir sem sabor

Tipo de produto

• Kefir de leite
• Kefir de água

 Canal de Distribuição

• Supermercado/Hipermercado
• Lojas de conveniência
• Lojas especializadas
• Outros

 Tipo

• Kefir à moda grega
• Kefir com baixo teor de gordura
• Kefir Congelado
• Kefir Orgânico
• Outros

Material

• Coco
• Leite
• Água

Sabor

• Regular
• Aromatizado

Aplicação

• Produtos lácteos
• Cosméticos
• Molhos
• Molhos e molhos
• Suplementos Dietéticos
• Medicação
• Bebidas e batidos
• Outros

Análise/perspetivas regionais do mercado de kefir

O mercado do kefir é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por formato de país, categoria, tipo de produto, canal de distribuição, tipo, material, sabor e aplicação, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado do Kefir são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A Europa domina o mercado do kefir em termos de receitas e quota de mercado. Isto deve-se principalmente ao aumento da consciência sobre a saúde entre a população e à crescente popularidade dos produtos kefir, que deverão aumentar o crescimento do mercado.

Prevê-se que a América do Norte seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período de previsão de 2023-2030 devido à crescente popularidade do Kefir à base de plantas entre a população desta região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado do Kefir

O panorama competitivo do mercado do kefir fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado do kefir.

Alguns dos principais players que operam no mercado do Kefir são:

• Nestlé SA (Suíça)
• Danone SA (Suíça)
• DSM (Holanda)
• Lifeway Foods, Inc.(EUA)
• Green Valley Creamery (EUA)
• Maple Hill Creamery (EUA)
• DuPont (EUA)
• Arla Foods Amba (Dinamarca)
• Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• Biotiful (Reino Unido)
• Fazendas Grace Harbor (EUA)
• Krasnystaw OSM (Polónia)

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