Mercado Global de Vinho de Mel – Tendências da Indústria e Previsão para 2031

Mercado global de vinhos de mel, por natureza (orgânico e convencional), variedade (tradicional e Cyser (hidromel com maçãs), Melomel (hidromel com outras frutas), Pyment (hidromel com gapes) e Metheglin (hidromel com especiarias ou ervas)), Canal de Vendas (Comércio Moderno, Lojas Especializadas, Lojas de Conveniência, Comerciais, Hotéis/Restaurantes/Bares e Varejistas Online), Tipo de Produto (Carbonatado (Espumante), Seco, Meio Seco, Doce e Meio Doce) - Tendências do Setor e Previsão para 2031.

Análise e tamanho do mercado de vinho de mel

O mercado de vinhos de mel está em crescimento devido ao crescente interesse em bebidas tradicionais e artesanais. A procura por vinho de mel é ainda impulsionada pela sua versatilidade como opção de acompanhamento, nomeadamente vinho com presunto assado com mel. Essa sinergia capitaliza sabores complementares, aprimorando as experiências gastronômicas. O aumento da apreciação do consumidor por combinações culinárias únicas impulsiona a expansão do mercado de vinhos de mel, juntamente com as crescentes tendências alimentares.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de vinho de mel estava crescendo a um valor de US$ 679,01 milhões em 2023 e deverá atingir um valor de US$ 1.531,29 milhões e registrar um CAGR de 10,70% de 2024 a 2031. Além do mercado insights como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentos de mercado, cobertura geográfica, participantes do mercado e cenário de mercado, o relatório de mercado com curadoria da equipe de pesquisa de mercado da Data Bridge inclui análise especializada aprofundada, análise de importação/exportação, análise de preços, consumo de produção análise, análise de patentes e comportamento do consumidor.

Escopo e segmentação do mercado de vinho de mel

Definição de Mercado

O vinho mel, também conhecido como hidromel, é um bebida alcoólica feito pela fermentação do mel com água e, às vezes, frutas, especiarias ou grãos adicionais. É uma das bebidas fermentadas mais antigas conhecidas, apreciada pelos seus sabores doces e florais. Muitas vezes variando em doçura e complexidade, o vinho de mel oferece uma experiência de consumo única e histórica

Dinâmica do mercado de vinho de mel

Motoristas

• Utilização de mel cru na produção de hidromel

O mel cru misturado com sabores, aromas e texturas diferenciados, atrai consumidores que buscam produtos autênticos e naturais. Esta ênfase na qualidade e pureza atrai um segmento de nicho de mercado, promovendo a fidelidade à marca e preços premium. Por exemplo, Schramm's Mead e Redstone Meadery são famosos por usar mel cru de fazendas de abelhas próximas. Schramm's Mead e Redstone Meadery representam a crescente demanda por hidromel artesanal feito com mel cru proveniente de fazendas de abelhas locais. Este método tradicional satura o hidromel com sabores distintos, impulsionando a sua popularidade e promovendo o crescimento no mercado de vinhos de mel, à medida que os consumidores procuram experiências autênticas e únicas. Assim, a utilização de mel cru na produção de hidromel serve como um impulsionador significativo para o mercado de vinhos de mel.

• Tendências crescentes em combinações de comida e vinho

A tendência crescente de combinações de comida e vinho impactou significativamente o mercado de vinhos de mel. À medida que os consumidores exploram cada vez mais diversas experiências culinárias, procuram bebidas complementares para acompanhar as suas refeições. O vinho de mel, com os seus sabores ricos e perfis versáteis, surge como uma opção apelativa para harmonizar com diversas cozinhas. É uma doçura natural e notas complexas podem realçar uma vasta gama de pratos, desde salgados a doces, contribuindo para a sua crescente popularidade entre os entusiastas da comida e apreciadores de vinho. Esta tendência impulsiona a procura por vinho de mel, posicionando-o como uma opção preferida no cenário dinâmico de combinações de comida e vinho.

Oportunidades

• Aumento da popularidade de experiências de sabores únicos

Os consumidores são atraídos por bebidas inovadoras e distintas que oferecem novas sensações gustativas. O vinho de mel de amora Sky River destaca-se pela sua infusão de amora, acrescentando um toque delicioso ao tradicional vinho de mel. Esta combinação única de sabores atrai consumidores aventureiros que buscam experiências de consumo novas e emocionantes.

Por exemplo,

• Em julho de 2023, Sky River Hopped Honey Wine introduziu uma adição ao mercado de vinho de mel. Ao infundir a doçura do mel com lúpulo amargo e ousado, atrai um público mais amplo, incluindo entusiastas do vinho e da cerveja. Esta inovação oferece uma simetria impecável, atendendo a diversos gostos. Sua versatilidade o torna a escolha ideal para diversas ocasiões, desde tardes quentes de verão até saborosas combinações culinárias, impulsionando o crescimento do mercado e a satisfação do consumidor.

À medida que mais pessoas descobrem e apreciam o sabor ousado e refrescante, a sua popularidade continua a crescer. Isto ajuda a aumentar a procura por produtos inovadores que ultrapassem as fronteiras do vinho de mel tradicional, expandindo a base de consumidores. Assim, a crescente popularidade de experiências de sabores únicos cria oportunidades para o crescimento do mercado.

• Crescente interesse em produtos naturais e autênticos

Os consumidores priorizam cada vez mais produtos feitos com ingredientes reais e saudáveis, e o vinho com mel oferece uma opção de bebida natural e autêntica. O vinho de mel Oliver captura essa tendência usando mel de alta qualidade proveniente diretamente de apiários e sabores reais de pêssego. Este compromisso com a autenticidade repercute nos consumidores que procuram produtos genuínos e transparentes. O apelo está nos sabores ricos e puros derivados da natureza, sem aditivos ou conservantes artificiais.

Por exemplo,

• Em setembro de 2021, a Oliver Winery recebeu o prêmio “Blue Chip Brand”, afirmando seu status como um player de alto desempenho na indústria de vinhos doces. Este reconhecimento da M. Shanken Communications destaca o excepcional desempenho de longo prazo de Oliver e a distingue como a única operação de vinho nacional fora da Califórnia na estimada lista Blue Chip de 2021. Este reconhecimento sublinha o significativo contributo da Oliver Winery para o mercado vitivinícola nacional e solidifica a sua posição como líder de mercado.

À medida que a procura por bebidas naturais e autênticas continua a aumentar, espera-se que o mercado cresça, satisfazendo as preferências dos consumidores por experiências de consumo genuínas e saudáveis.

Restrições/Desafios

• Penetração lenta no mercado para novos produtos de hidromel

Apesar do crescente interesse em bebidas artesanais e tradicionais, a introdução de novos produtos de hidromel enfrenta desafios para captar a atenção do consumidor e estabelecer fidelidade à marca. Os factores que contribuem para esta penetração lenta incluem a consciência limitada dos consumidores sobre o hidromel, a concorrência dos mercados estabelecidos de vinho e cerveja artesanal e os desafios de distribuição. Além disso, a falta de familiaridade com os métodos de produção e perfis de sabor do hidromel pode dissuadir os consumidores de experimentar novos produtos. Uma nova marca de hidromel luta para ganhar atração devido ao desconhecimento do consumidor. O espaço limitado nas prateleiras e a concorrência de bebidas estabelecidas dificultam a sua entrada e crescimento no mercado.

• Reconhecimento limitado de marca de vinho de mel

Ao contrário dos vinhos mais convencionais, muitos consumidores não estão familiarizados com as marcas de vinho de mel e as suas ofertas. Esta falta de consciência torna difícil para os produtores de vinho de mel competir de forma eficaz no concorrido mercado de bebidas. Sem marcas reconhecíveis, o vinho de mel luta para ganhar força e atrair novos consumidores. Além disso, a ausência de marcas estabelecidas dificulta os esforços de distribuição e limita o espaço nas prateleiras das lojas de retalho e dos restaurantes. Assim, o reconhecimento limitado da marca do vinho de mel representa uma restrição significativa no seu crescimento de mercado.

Este relatório de mercado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimentos recentes

• Em março de 2022, Hill Zill Wines Unip. Ltd., fabricante do Fruzzanté, uma bebida alcoólica espumante, lançou sua marca premium de hidromel com mel chamada Arkä. Arkä é feito de mel extraído de colmeias que é fermentado e apresentado como hidromel, bebida mencionada em escrituras antigas que datam de 100 AC. Após o sucesso em Maharashtra e Goa, a marca agora está disponível em Karnataka. Esta expansão não só diversifica a oferta da empresa, mas também contribui para o crescimento do mercado de vinhos de mel, ao introduzir uma bebida única e historicamente significativa em novas regiões.
• Em maio de 2022, Moonshine Meadery traz 'Hopped Mead' e seu novo mel puro e de qualidade superior 'Sidr Honey' para Goa. Moonshine Meadery traz 'Hopped Mead' e seu novo mel, puro e de qualidade superior 'Sidr Honey' para Goa. Moonshine Meadery contribui para o crescimento do mercado de vinhos de mel, atraindo novos consumidores e atendendo à evolução dos gostos e preferências
• Em junho de 2021, Antelope Ridge Mead apresentou suas ofertas mais recentes, hidroméis doces e secos com uma variedade de sabores, como groselha preta, mel de flor de laranjeira, frutas esmagadas, amora e framboesa. Esta diversificada linha de produtos não só atende às diversas preferências dos consumidores, mas também expande o mercado, atraindo novos clientes que buscam opções únicas e saborosas de vinhos de mel, estimulando assim o crescimento geral do mercado.
• Em 2020, a 2 Towns Ciderhouse, conhecida por sua cidra alcoólica, adquiriu recentemente a Nectar Creek Meadery. Esta aquisição fará com que parte da produção de hidromel da Nectar Creek seja transferida para as instalações de 2 Towns. A mudança aumentará também a disponibilidade e acessibilidade dos produtos de hidromel da Nectar Creek, aproveitando a infraestrutura e as redes de distribuição estabelecidas em 2 cidades, contribuindo em última análise para o crescimento do mercado

Escopo do mercado de vinho de mel

O mercado é segmentado em quatro segmentos notáveis ​​com base na natureza, variedade, canal de vendas e tipo de produto. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Natureza

• Orgânico
• Convencional

Variedade

• Tradicional e Cyser (Himel com Maçãs)
• Melomel (Himel com outras frutas)
• Pyment (Himel com lacunas)
• Metheglin (Himel com especiarias ou ervas)

Canal de vendas

• Comércio moderno
• Lojas especializadas
• Lojas de conveniência
• Comercial
• Hotéis/Restaurantes/Bares
• Varejistas on-line

Tipo de Produto

• Carbonatado (espumante)
• Seco
• Semi seco
• Doce
• Quase doce

Análise/insights regionais do mercado de vinho de mel

O mercado é analisado e as percepções e tendências do tamanho do mercado são fornecidas por natureza, variedade, canal de vendas e tipo de produto, conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado são EUA, Canadá, México, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul e Resto do Médio Oriente e África.

A Europa domina o mercado de vinho de mel devido à sua rica história de produção de hidromel, que se estende por séculos. O hidromel tradicional tem um significado cultural, sendo a Europa a sua origem. Esta herança, aliada a uma forte preferência dos consumidores por bebidas alcoólicas autênticas e artesanais,

Espera-se que a região Ásia-Pacífico seja a região que mais cresce no mercado de vinho de mel devido ao crescente interesse do consumidor em diferentes tipos de hidromel. Desde hidroméis tradicionais até hidroméis inovadores com infusão de frutas, a valorização dinâmica da região impulsiona a demanda. Além disso, o aumento dos rendimentos disponíveis e a mudança nos padrões de consumo alimentam ainda mais a expansão do mercado na Ásia-Pacífico.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação no mercado de vinho de mel

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que atuam no mercado são:

• moonshinemeadery (Índia)
• The Honey Wine Company (EUA))
• Etowah Meadery (EUA)
• Hidromel de Schramm (EUA)
• B. Nektar Meadery (EUA)
• Wicked Warren's (EUA)
• BENT RUN BREWING CO (EUA)
• Modern Methods Brewing Company (EUA)
• Vinhos Humble Bee (EUA)
• Real Beer Media, Inc.
• ROSEWOOD ESTATES WINERY & MEADERY.(Canadá)
• Irmãos Drake Meadery. (NÓS)
• Redstone Meadery (EUA)
• Hidromel (EUA)