Mercado alimentar global – Tendências e previsões do setor para 2031

Análise e dimensão do mercado alimentar

O mercado de produtos alimentares, também conhecido como retalho alimentar, serve como um canal de distribuição vital para a indústria de bens de consumo, oferecendo uma plataforma para os fabricantes alcançarem uma ampla base de clientes. Facilita a venda de diversos produtos de consumo, incluindo alimentos, bebidas, utensílios domésticos e artigos de higiene pessoal. Os fabricantes confiam nos supermercados para exibir os seus produtos, desenvolver a notoriedade da marca e impulsionar as vendas através de merchandising e promoções eficazes. O mercado alimentar promove também a concorrência entre marcas, incentivando a inovação e a diferenciação de produtos para satisfazer as preferências dos consumidores em evolução.

A dimensão do mercado global de alimentos foi avaliada em 12,60 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir 19,34 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 5,50% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede dos distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Definição de mercado

As mercearias são estabelecimentos de retalho que vendem principalmente alimentos e utensílios domésticos. Oferecem uma grande variedade de produtos, incluindo produtos frescos, carne, laticínios , enlatados e produtos de limpeza. Fazer compras na mercearia é essencial para que as famílias se possam abastecer de bens de consumo diários, e as lojas oferecem frequentemente serviços convenientes, como encomendas e entregas online.

Dinâmica do mercado alimentar

Motoristas

• Aumento da incidência de intolerância à lactose

A intolerância à lactose é uma perturbação digestiva comum caracterizada pela incapacidade do organismo em digerir a lactose, o açúcar presente nos produtos lácteos, devido a níveis insuficientes da enzima lactase. À medida que aumentam a consciencialização e o diagnóstico da intolerância à lactose, mais indivíduos procuram alternativas aos produtos lácteos tradicionais para evitar o desconforto digestivo. Este crescente segmento de consumo impulsiona a procura de opções sem lactose, levando ao desenvolvimento e expansão de linhas de produtos sem lactose por parte dos fabricantes. Além disso, os profissionais de saúde recomendam frequentemente alternativas sem lactose para doentes com intolerância à lactose, contribuindo ainda mais para o crescimento do mercado.

• Aumentando a Sustentabilidade Ambiental

A sustentabilidade ambiental leva a mudanças crescentes na indústria, com os comerciantes a adquirirem produtos produzidos localmente para reduzir as emissões de carbono provenientes dos transportes, a implementarem soluções de embalagens sustentáveis ​​para minimizar os resíduos e a promoverem práticas de agricultura biológica para preservar a saúde do solo e a biodiversidade. Além disso, há uma procura crescente por cadeias de abastecimento transparentes e certificações, como o Comércio Justo e a Rainforest Alliance, indicando uma mudança para práticas de abastecimento mais éticas e sustentáveis ​​em resposta às tendências emergentes de mercearia. Os comerciantes de mercearias estão a reconhecer a importância de se alinharem com estes valores para se manterem competitivos e satisfazerem as crescentes expectativas dos consumidores ambientalmente conscientes, impulsionando assim uma transformação no sentido de um mercado de mercearias mais sustentável.

Oportunidades

• Crescentes avanços tecnológicos

A adoção de tecnologias digitais, como as aplicações móveis , as plataformas de encomendas online e a inteligência artificial, agilizou a experiência de compra, oferecendo comodidade e personalização. Os sistemas de checkout automatizados, os quiosques de self-service e as lojas sem caixa aumentam a eficiência e reduzem o tempo de espera. Além disso, a análise de dados e os algoritmos de aprendizagem automática permitem aos retalhistas otimizar a gestão de inventário, as estratégias de preços e as recomendações de produtos, melhorando a rentabilidade e a satisfação do cliente. Além disso, os avanços nas tecnologias da cadeia de abastecimento melhoram a rastreabilidade, a frescura e a sustentabilidade, garantindo a qualidade e fiabilidade dos produtos nas prateleiras.

• Urbanização crescente

Urbanization significantly influences the grocery industry as more people migrate to urban areas, driving changes in consumer behavior and preferences. With urban populations growing, there's an increased demand for convenient grocery options that cater to busy lifestyles. This has led to the rise of smaller-format stores, urban grocery delivery services, and click-and-collect models tailored to urban dwellers' needs. Additionally, urbanization fosters diverse cultural communities, sparking demand for a wider range of ethnic and international food offerings in grocery stores. Urban areas also provide opportunities for the grocery industry to experiment with innovative store formats, such as urban micro-markets and pop-up stores, to better serve dense urban populations.

Restraints/Challenges

• Intense Competition among Grocery Retailers

Large supermarket chains, discounters, and specialty stores, along with online platforms, compete fiercely for market share, often engaging in price wars and aggressive promotional tactics to attract customers. This competition can make it challenging for smaller, independent grocers to compete effectively, leading to consolidation and market concentration. Moreover, the constant battle for customer loyalty necessitates significant investments in marketing, technology, and customer service, including efficient online grocery shipping infrastructure, adding to operational costs.

• Rising Operational Costs

Rising operational costs impacts the profitability and pricing strategies for retailers. These costs encompass various factors, including labor, real estate, energy, and supply chain expenses. Increased wages, regulatory compliance, and investments in technology further exacerbate operational expenditures. The pressure to invest in modernizing infrastructure and adopting sustainable practices adds to the financial strain.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• In October 2023, Unilever injected €19.4 million into its Poznan facility in Poland, enhancing its capacity to cater to the rising need for noodles, underscoring the lucrative prospects within the convenience food segment
• In September 2023, Nestlé unveiled its ambition to boost sales of its nutritious offerings by 50% by 2030, prioritizing Health Star Rating products and advocating for balanced diets and ethical marketing practices

Grocery Market Scope

The market is segmented on the product type and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Product Type

• Packaged Food
• Unpackaged Food
• Drinks
• Tobacco
• Household Products
• Others

Distribution Channel

• Supermarkets and Hypermarkets
• Convenience Stores
• Online Stores
• Others

Grocery Market Regional Analysis/Insights

The market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, product type and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the global grocery market report are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America.

A Ásia-Pacífico domina o mercado devido à região possuir uma base populacional substancial, impulsionando uma procura significativa de produtos de mercearia. Em segundo lugar, a rápida urbanização nos países da Ásia-Pacífico alimenta ainda mais esta procura à medida que mais indivíduos se mudam para as cidades e adoptam estilos de vida modernos. Por último, a evolução das preferências dos consumidores na região, influenciada por factores como o crescimento económico e as mudanças culturais, molda continuamente a dinâmica do mercado de produtos alimentares, solidificando o seu domínio na cena global.

Prevê-se que a América do Norte experimente uma expansão notável, impulsionada pelo aumento dos rendimentos disponíveis e pela evolução dos comportamentos dos consumidores na região. Esta trajetória de crescimento é impulsionada por mudanças nas preferências e nos padrões de compra, indicando uma mudança significativa do mercado em direção ao consumo de alimentos. A riqueza crescente, juntamente com a mudança nas escolhas de estilo de vida, estão preparados para alimentar este aumento, posicionando a América do Norte como um ponto focal chave para a indústria global de mercearia durante o período de previsão.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações nas regulamentações do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado alimentar

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado do café biológico.

Alguns dos principais players que operam no mercado são:

• Nestlé (Suíça)
• Procter & Gamble (EUA)
• Unilever (Reino Unido)
• The Coca-Cola Company (EUA)
• PepsiCo (EUA)
• Mondelez Internacional (EUA)
• Kellogg's (EUA)
• General Mills (EUA)
• Marte, Incorporated (EUA)
• The Kraft Heinz Company (EUA)
• Danone (França)

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