Mercado Global de Confeitaria Funcional – Tendências do Setor e Previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado

O mercado da pastelaria funcional é um exemplo de um segmento sem restrição de idade. Para a grande maioria da população mundial, a idade nunca impediu a prática funcional para satisfazer as suas papilas gustativas. Há mais de uma década que o mercado tem vindo a crescer de forma constante e as inovações nos sabores e texturas contribuem para a expansão do mercado. Além disso, o número crescente de consumidores atraídos pelas tendências bizarras do funcional orgânico e do funcional sem adição de açúcar está a alimentar tais experiências, contribuindo assim para o mercado da confeitaria funcional.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de confeitaria funcional que crescia a um valor de 1,8 mil milhões de dólares em 2021 deverá atingir o valor de 2,98 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 9,10% durante o período de previsão 2022-2029. Além dos insights de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, os segmentos de mercado, a cobertura geográfica, os participantes do mercado e o cenário de mercado, o relatório de mercado com curadoria da equipa de pesquisa de mercado da Data Bridge inclui uma análise especializada aprofundada, análise de importação/exportação, análise de preços, análise de consumo de produção, análise de patentes e comportamento do consumidor.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

A pastelaria funcional refere-se a doces ou snacks que foram enriquecidos com benefícios adicionais para a saúde. Estes itens podem ter como objetivo melhorar a saúde oral, fornecer energia ou fortalecer o sistema imunitário. A confeitaria funcional também pode ser utilizada para fornecer vitaminas e minerais ao organismo.

Dinâmica do mercado de confeitaria funcional

Motoristas

• Crescente expansão do canal de retalho para distribuição de produtos

Uma das principais tendências que impulsionam a evolução do mercado da confeitaria funcional são os avanços no retalho online. Lojas de conveniência, supermercados, lojas especializadas, drogarias e hipermercados são grandes canais de distribuição de produtos. Os esforços contínuos dos retalhistas e fabricantes para expandir a sua cadeia de abastecimento e distribuição têm desempenhado um papel importante no aumento do acesso aos produtos no mercado da Confeitaria Funcional.

• Diversificação dos produtos de acordo com as necessidades

O desejo constante de experimentar novos sabores e sabores étnicos é uma grande força motriz no mercado da confeitaria funcional. Ao longo dos anos, a indústria funcional mudou o seu foco para a produção de produtos mais saudáveis. A crescente população preocupada com a saúde, especialmente nas economias emergentes, está a impulsionar esta tendência. A evolução do mercado da confeitaria funcional foi impulsionada pelos avanços no retalho organizado nas regiões em desenvolvimento.

Oportunidade

A facilidade de pagamento dos produtos através dos canais online, bem como a vasta gama de sabores e texturas funcionais, são fatores importantes que impulsionam a popularidade do e-commerce no mercado da confeitaria funcional. Além disso, a pastelaria funcional é cada vez mais utilizada na formulação de uma grande variedade de bebidas e produtos de pastelaria, como bolos, batidos, croissants e funcionais quentes, o que contribui para o crescimento do mercado global de pastelaria funcional.

Restrições

No entanto, a fácil disponibilidade de substitutos de produtos, as rigorosas regulamentações governamentais relativas à normalização da qualidade e as perturbações na cadeia de abastecimento causadas pela pandemia limitarão o âmbito de crescimento do mercado do leite funcional. O elevado custo das actividades de I&D, bem como a volatilidade dos preços das matérias-primas, irão travar a taxa de crescimento do mercado da confeitaria funcional. Outras restrições ao crescimento do mercado incluem o aumento da prevalência da obesidade, os níveis elevados de açúcar nos doentes e uma taxa crescente de incidência de diabetes em todo o mundo.

Este relatório de mercado de confeitaria funcional fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacionais e localizados, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de confeitaria funcional, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto do COVID-19 no mercado da confeitaria funcional

O surto de COVID-19 teve um impacto significativo no mercado da confeitaria. As regras rigorosas e o confinamento implementados ao longo de 2020 tiveram impacto na indústria de confeitaria, causando um impacto diferenciado na oferta de matérias-primas (produtos agrícolas, ingredientes alimentares e produtos alimentares intermédios), comércio e logística, volatilidade da oferta e procura, procura incerta do consumidor, e afetando a força de trabalho a nível industrial. Um dos principais factores que afectaram a indústria de confeitaria durante o confinamento foi a queda das vendas como resultado da diminuição dos presentes e das compras por impulso entre os consumidores de todo o mundo.

Desenvolvimento recente

• A Hershey's criou um bar funcional em fevereiro de 2022 para homenagear Todas as Mulheres e Raparigas. As barras "Celebrate SHE" são de edição limitada. A SHE ganhou destaque no centro da barra funcional de leite da marca.
• A Cadbury, marca da Mondelez International, lançou a solução de embalagem Twist Wrap para a sua gama Duos em janeiro de 2022, permitindo aos consumidores petiscar em pequenas porções torcendo e selando a embalagem após consumirem metade da barra funcional.
• Em colaboração com a Lagardère, a Ferrero irá pré-lançar os novos comprimidos Ferrero Rocher no canal de retalho de viagens em setembro de 2021. A Ferrero entra no mercado dos comprimidos funcionais com o novo produto, que está disponível em três sabores: leite, escuro 55% cacau, e branco.
• A Mars vai lançar duas novas barras funcionais vegan em janeiro de 2021, mesmo a tempo do Veganuary. Após o lançamento da sua primeira barra funcional free-from, Galaxy Vegan, em 2019, a empresa lançou versões vegan de duas das suas barras funcionais mais icónicas, Bounty e Topic.

Âmbito global do mercado de confeitaria funcional                                                                  

O mercado da confeitaria funcional é segmentado com base na natureza, tipo, função, ingredientes, aplicação e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Natureza

• Orgânico
• Convencional

Tipo

• Confeitaria Açucarada
• Gomas de mascar
• Doce duro
• Doces cozidos
• Outros
• Confeitaria Padaria
• Doces
• Rosquinhas
• Biscoitos
• Outros
• Confeitaria de Chocolate
• Barras lácteas
• Doce de leite
• granola
• Chocolates amargos
• Outros

Função

• Bem-estar Cognitivo
• Melhoradores de desempenho
• Melhoradores de bem-estar
• Cuidado Bucal
• Outros

Ingredientes

• Proteína
• Ómega 3 e Ómega 6
• Vitaminas e Minerais
• Probióticos
• Outros

Aplicação

• Crianças
• Idade Média
• Sénior
• Juventude

Canal de distribuição

• Vendas diretas
• Ginásios
• Clubes de saúde
• Instituições
• Outros
• Vendas indiretas
• Retalhistas de supermercado modernos
• Hipermercados/supermercados
• Lojas de conveniência
• Lojas de desconto
• Retalhistas de alimentos tradicionais
• Lojas especializadas em alimentação e bebidas
• Pequenos mantimentos independentes
• Outros
• Varejo on-line

Análise/perspetivas regionais do mercado de confeitaria funcional

O mercado de confeitaria funcional é analisado e são fornecidos insights e tendências de tamanho de mercado por país, natureza, tipo, função, ingredientes, aplicação e canal de distribuição como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório do mercado de confeitaria funcional são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, França, Reino Unido, Países Baixos, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa , China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel , Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

A Ásia-Pacífico dominou o mercado global e espera-se que o volte a fazer durante o período de previsão. A expansão desta região pode ser atribuída ao aumento da procura de produtos de confeitaria, como os chocolates, provenientes de mercados emergentes como a Índia e a China. Além disso, espera-se que a crescente consciencialização dos consumidores sobre a saúde impulsione a procura de alimentos funcionais na Ásia-Pacífico.

A América do Norte foi responsável por uma fatia considerável da receita global, devido à crescente preferência dos consumidores por uma vida saudável e ao aumento dos gastos em suplementos alimentares nutricionais. Além disso, fabricantes importantes como a Mars Inc., a Lindt e a Barry Callebaut aumentaram a penetração de produtos nesta região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado da confeitaria funcional

O cenário competitivo do mercado de confeitaria funcional fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado da confeitaria funcional.

Alguns dos principais players que operam no mercado da confeitaria funcional são:

• Barry Callebaut (Suíça)
• Olam Internacional (Singapura)
• The Hershey Company (EUA)
• Nestlé SA (EUA)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Marte, Incorporated (EUA)
• Koninklijke DSM NV (Holanda)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Tate & Lyle PLC (Reino Unido)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Blommer Chocolate Company (EUA)
• LP Foley's Candies (Canadá)
• Puratos Group Nv (Bélgica)
• Ferrero International SA (Itália)

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