Mercado global de agentes de criação alimentar – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado

A crescente procura de agentes de criação de alimentos das indústrias de consumo final, como a alimentação e as bebidas, está a alimentar a expansão do mercado. Os agentes de produção alimentar têm um grande mercado porque são amplamente utilizados para melhorar a qualidade dos produtos de panificação. Devido à crescente preferência dos consumidores por produtos alimentares de conveniência e embalados, a utilização de agentes de aumento de alimentos comprimidos na indústria da panificação está a crescer a um ritmo mais rápido.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de agentes de criação alimentar foi avaliado em 37,0 mil milhões de dólares em 2021 e deverá atingir o valor de 47,97 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 3,30% durante o período de previsão de 2022-2029.

Definição de mercado

Os agentes levedantes são ingredientes que podem ser adicionados aos produtos assados ​​para aumentar o seu volume e suavidade. Conseguem-no produzindo bolhas de gás dióxido de carbono numa receita quando interagem com a humidade, o calor ou a acidez, fazendo com que se expandam durante a cozedura. Isto permite que as massas e massas se transformem em bolos leves e arejados, bolachas (biscoitos), pãezinhos suíços e outros produtos de pastelaria.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado

Dinâmica do mercado de agentes de criação de alimentos

Motoristas

• Alterar os gostos e preferências do consumidor

Fatores como a modernização generalizada, a migração abrangente (particularmente nos países em desenvolvimento) e a prevalência de doenças crónicas devido a maus hábitos alimentares e a mudança nos gostos e preferências dos consumidores são os principais fatores que garantem o crescimento constante do mercado global de agentes de aumento. Os padrões de vida das pessoas melhoraram como resultado do aumento da migração para as cidades, onde têm melhor acesso aos recursos do que nas zonas desfavorecidas. Como resultado, os consumidores estão cada vez mais interessados ​​em produtos de confeitaria e panificação.

• Elevada procura da indústria de panificação

A indústria da panificação foi pioneira na utilização de agentes fermentadores de alimentos como ingrediente chave. Pães, pães de centeio, pão integral, pãezinhos, pães brancos, pães integrais e uma variedade de outros produtos de panificação são muito procurados em todo o mundo. Estes fatores dominantes estão a impulsionar o mercado.

Oportunidade

Prevê-se que o índice de receitas do mercado global de agentes de elevação aumente nos próximos anos, devido principalmente à crescente popularidade dos produtos de panificação. Várias empresas da indústria alimentar e das bebidas introduziram acessórios nas indústrias de panificação e confeitaria. Este fator irá impulsionar o mercado global de captação de agentes nos próximos anos. A ascensão da urbanização e da cultura ocidental resultou num aumento da procura de produtos de panificação. Além disso, a procura de agentes de produção alimentar está a ser impulsionada pelo enriquecimento de produtos de alimentação animal e pelo aumento do consumo de álcool.

Restrições

No entanto, espera-se que as regulamentações governamentais rigorosas para os produtos derivados de agentes de cultivo de alimentos limitem a utilização de agentes de cultivo de alimentos. Por outro lado, a fácil disponibilidade de melhores alternativas naturais e biológicas contribuiu para um abrandamento do crescente mercado de agentes.

Este relatório de mercado de agentes de criação alimentar fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de agentes de criação de alimentos, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto do COVID-19 no mercado dos agentes de criação de alimentos

A ameaçadora pandemia de coronavírus teve um impacto negativo em quase todas as empresas em todo o mundo. Os participantes do mercado global de agentes de produção alimentar têm-se concentrado em aumentar a produção de agentes de produção alimentar de alta qualidade para satisfazer a crescente procura de consumidores preocupados com a saúde no meio da pandemia. Durante a primeira vaga da pandemia do coronavírus, os participantes do mercado desenvolveram estratégias inovadoras para se manterem à tona no negócio, apesar de alguns efeitos negativos no mercado global de agentes de produção alimentar, como a perturbação da cadeia de abastecimento. Durante a pandemia do coronavírus, a tendência crescente e a popularidade de fazer artigos de panificação em casa aumentaram muito as vendas de produtos de agentes de aumento de alimentos. As empresas industriais globais estão a concentrar os seus esforços no aumento da produção de agentes de produção alimentar.

Desenvolvimento recente

• A Lallemand Baking vai lançar a LalFerm, uma nova marca de agentes de levedação de alimentos para padeiros frescos, na América do Norte em 2019. A nova marca fornece aos padeiros soluções personalizadas de agentes de levedação de alimentos para as suas aplicações (massa magra, massa doce, massa rica, massa congelada, flexível impermeabilização, rico em vitamina D, etc.
• Ltd estreou o seu novo Centro de Investigação e Desenvolvimento de Agentes de Criação Alimentar e biotecnologia na China em 2018. O novo centro tem uma área total de 36.000 m² e pode acolher até 1.500 pessoas envolvidas em I&D e trabalhos relacionados, com o objetivo de transformar o complexo num centro de investigação e desenvolvimento de produtos biotecnológicos de classe mundial e numa plataforma líder global de investigação de tecnologia de agentes de produção alimentar.

Âmbito global do mercado de agentes de criação de alimentos

O mercado dos agentes de criação de alimentos é segmentado com base no tipo, aplicação e canal de vendas. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Bicarbonato de soda
• Fermento em pó
• Agentes Orgânicos
• Creme de tártaro
• Outros

Aplicação

• Produtos de panificação
• Bolachas e biscoitos
• Produtos de confeitaria
• Produtos Alimentares Fritos
• Outros

Canal de vendas

• Vendas Diretas
• Atacadistas
• Retalhistas de alimentos modernos
• Revendedor independente de alimentos
• Retalhistas fora da loja

Análise/perspetivas regionais do mercado de agentes de recolha de alimentos

O mercado de agentes de criação alimentar é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, aplicação e canal de vendas como mencionado acima.

The countries covered in the food raising agents market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

In Europe, Germany dominates the market, consuming approximately 60% of the food raising agents consumed in industrial and artisan applications. The large hub of bakery products and their high demand have resulted in the highest utilization of food raising ingredients in the country's bakery and breweries industries. However, in North America, the United States is expected to dominate the market due to advances in technology and innovation in food ingredients, rising consumption, and growing innovative industries and people's lifestyles, which are augmenting market growth. China dominates the Asia-Pacific region due to the country's growing demand for bioethanol as a fuel as well as its increased demand for bakery products and convenience foods.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Food Raising Agents Market Share Analysis

The food raising agents market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to food raising agents market.

Some of the major players operating in the food raising agents market are:

• Novus International (U.S)
• DSM (Netherlands)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Chr. Hansen Holding A/S (Denmark)
• Lallemand Inc. (Canada)
• Angel yeast Co., Ltd (U.S)
• Lesaffre (France)
• AB Mauri (UK)
• Laffort (France)
• Alltech (US)
• Imperial yeast (US)
• DCL Food Distributors (UK)
• Agrano GmbH & Co. KG (Germany)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Alemanha)

SKU-53766