Mercado global de encapsulação de aromas alimentares – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e tamanho do mercado de encapsulação de aromas alimentares

Vários ingredientes alimentares são encapsulados para os proteger das condições ambientais ou para obter uma libertação controlada e direcionada do ingrediente ativo. Vários fabricantes de ingredientes desenvolveram produtos encapsulados como parte da sua oferta de produtos, e várias empresas oferecem esta tecnologia como um serviço para a formulação de produtos personalizados de acordo com as necessidades do cliente.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de encapsulação de aromas alimentares foi avaliado em 1,6 mil milhões de dólares em 2021 e deverá atingir o valor de 3,56 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 10,50% durante o período de previsão de 2022-2029. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de encapsulação de aromas alimentares

Market Definition

Food encapsulation is a method of incorporating ingredients into food. It wraps the protective shell around the flavouring, bioactive, or other ingredients. This protective shell protects the end-products from harsh environmental conditions during production. It preserves the flavour of the food ingredients while removing the bad taste. It extends the life of food products. It keeps the food ingredients in their original form stable. It effectively reduces flavour degradation or loss during the manufacturing and storage of food products.

Global Food Flavor Encapsulation Market Dynamics

Drivers

• Positive traits of encapsulation technology

The various benefits of encapsulation, such as controlled ingredient release, propel the market expansion of food flavor encapsulation. Improved heat and oxidative resistance, increased shelf-life consistency, and improved end product quality are driving food flavor encapsulation market growth. Furthermore, the encapsulation aids in flavour and odour masking as well as the delivery of precise levels of nutrients, thus driving industry trends. Encapsulation of lively ingredients also provides improved stability in final products and during processing, which is driving the food flavor encapsulation market over the forecast period.

• Growing demand for balanced nutrition

Customers today prefer well-balanced foods and beverages with a high nutritional value and natural flavour. Encapsulation allows for the conversion of fruit and vegetable ingredients into natural flavours while retaining their nutritional value. As the demand for natural ingredients grows, manufacturers in the encapsulated flavours market will seize lucrative opportunities and form partnerships with various food and beverage manufacturers across regions.

Opportunity

• High demand for convenience food

Além disso, espera-se que o rápido crescimento da procura global de alimentos processados ​​e embalados, como resultado de uma preferência crescente por produtos alimentares convenientes e saudáveis, alimente o crescimento do mercado. Além disso, o desenvolvimento de tecnologias avançadas para explorar nichos de mercado, como a redução do tamanho das cápsulas e o aumento da biodisponibilidade, bem como o apoio governamental e a melhoria das condições económicas nos países em desenvolvimento, criarão novas oportunidades para o mercado de encapsulação de aromas alimentares de 2022 a 2029.

Restrições

• Alto custo

No entanto, prevê-se que o elevado custo dos ingredientes encapsulados, que impede a comercialização em massa, abrande o crescimento do mercado. A falta de comercialização no mercado devido a regulamentações rigorosas representará um desafio de mercado para o mercado de encapsulamento de aromas alimentares durante o período de previsão.

Este relatório de mercado de encapsulamento de sabor alimentar fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto de participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado por categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de encapsulamento de aromas alimentares, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto do COVID-19 no mercado de encapsulação de aromas alimentares

Espera-se que a pandemia COVID-19 tenha um impacto significativo no mercado de encapsulamento alimentar devido a interrupções na cadeia de abastecimento. Os polissacarídeos, proteínas, lípidos e emulsionantes são importantes matérias-primas e formulações no mercado de encapsulação alimentar. As matérias-primas são importadas em grandes quantidades por países europeus como a Alemanha e a Polónia da Ásia-Pacífico. O encerramento das fronteiras internacionais e as barreiras comerciais interromperam todas as importações e exportações, perturbando o processo produtivo. Várias empresas emergentes de pequena escala para produtos de encapsulação alimentar encontram-se em países da Ásia-Pacífico, como a Índia e a China. Estas empresas adquirem matérias-primas localmente e depois exportam produtos acabados para os mercados nacionais e internacionais.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em abril de 2021, a BASF SE e a Sandoz GmbH, uma subsidiária da Novartis, acordaram investir no Campus Kundl/Schaftenau, na Áustria. Este acordo permite à BASF SE expandir a sua área de produção de enzimas e produtos biotecnológicos.
• Em maio de 2021, Kerry anunciou que irá construir um centro de excelência em tecnologia e inovação alimentar especialmente construído em Queensland, na Austrália.
• Em outubro de 2019, a Cargill Incorporated vai investir 100 milhões de dólares na sua fábrica de adoçantes na Indonésia para construir um moinho de milho húmido com um secador de amido para aumentar a produção de amido e adoçantes.
• Em novembro de 2021, a empresa investiu 50 milhões de euros numa nova unidade de produção de ingredientes alimentares naturais na Geórgia, EUA, para melhorar as instalações de produção nos EUA.

Âmbito global do mercado de encapsulamento de aromas alimentares

O mercado de encapsulamento de aromas alimentares é segmentado com base no material da casca, fase central, tecnologia, método e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Material da casca

• Polissacarídeos
• Proteínas
• Lipídios
• Emulsionantes
• Outros materiais de casca

Fase central

• Chocolates e Castanhos
• Baunilha
• Frutas e Nozes
• Laticínios
• Especiarias
• Outros

Tecnologia

• Microencapsulação
• Nano encapsulamento
• Encapsulação de Sabor Alimentar

Método

• Método Físico
• Atomização
• Secagem por pulverização
• Arrefecimento por spray
• Disco giratório
• Revestimento de leito fluidizado
• Extrusão
• Outros métodos físicos
• Método Químico
• Polimerização
• Método sol-gel
• Método Físico-Químico
• Co-acervação
• Difusão de solvente de evaporação
• Encapsulamento camada a camada
• Ciclodextrinas 
• Lipossomas
• Outros métodos físico-químicos

Aplicação

• Suplementos Dietéticos
• Produtos Alimentares Funcionais
• Bakery Products
• Confectionery Products
• Beverages
• Frozen Products
• Dairy Products

Food Flavor Encapsulation Market Regional Analysis/Insights

The food flavor encapsulation market is analysed and market size insights and trends are provided by country, hell material, core phase, technology, method and application as referenced above.

The countries covered in the food flavor encapsulation market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

North America leads the food flavor encapsulation market due to the expansion of the various end product markets in this region. Increased consumption of functional foods, combined with an increase in health-conscious consumers, will strengthen regional market statistics.

Asia-Pacific is expected to grow at a significant rate from 2022 to 2029, owing to a thriving food industry, rising disposable income, and rising urbanisation.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of Global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Food Flavor Encapsulation Market Share Analysis

The food flavor encapsulation market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, Global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to food flavor encapsulation market.

Some of the major players operating in the food flavor encapsulation market are:

• Cargill, Incorporated (U.S.)
• BASF SE (Germany)
• DuPont (U.S.)
• DSM (Netherlands)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Ingredion (Switzerland)
• International Flavors & Fragrances Inc. IFF (U.S.)
• Symrise (Germany)
• Sensient Technologies Corporation (U.S.)
• Blachem Inc. (U.S.)
• Firmenich SA (Suíça)
• Vitablend (Holanda)
• Advanced Bionutrition Corp (EUA)
• Encpasys LLC (EUA)
• Clextral (França)
• Encapsulamento Sphera (Itália)
• Aveka (EUA)
• Lycored (Israel)
• Tastetech (EUA)

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