Mercado Global de Enzimas Alimentares – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Análise e insights de mercado: Mercado global de enzimas alimentares

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de enzimas alimentares estará a crescer a um CAGR de 7,64% no período de previsão de 2022 a 2029.

As enzimas alimentares são compostos complexos que operam como catalisadores e são amplamente utilizadas para aumentar a variedade, diversidade e qualidade na indústria de processamento de alimentos. As enzimas alimentares são frequentemente utilizadas no processamento de alimentos devido aos seus inúmeros benefícios, incluindo o sabor, a textura, a melhoria do cheiro, a coagulação, a preservação e o amaciamento.

A crescente consciencialização dos consumidores sobre alimentos seguros e nutritivos está a impulsionar o mercado global de enzimas alimentares. Além disso, a crescente concorrência por alimentos processados ​​e a crescente procura por processos de fabrico ambientalmente sustentáveis ​​são alguns factores macroeconómicos que estão a impactar positivamente o mercado mundial de enzimas alimentares. Outros factores, incluindo a elevada especificidade de reacção das enzimas e a melhoria da qualidade dos alimentos, amortecerão a taxa de crescimento do mercado. Outro factor significativo é a redução de resíduos e a poupança de energia no processamento de alimentos irá acelerar a taxa de crescimento do mercado das enzimas alimentares. Além disso, o aumento da procura de produtos nutracêuticos, o aumento do consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas e a substituição de produtos químicos tradicionais em diferentes indústrias são os impulsionadores de mercado que irão aumentar a taxa de crescimento do mercado das enzimas alimentares.

Além disso, o aumento do número de aplicações emergentes e de plataformas tecnológicas inovadoras aumentará as oportunidades para o crescimento do mercado das enzimas alimentares.

No entanto, a temperatura restrita e a gama de pH operacional dificultarão a taxa de crescimento do mercado. Além disso, um quadro regulamentar rigoroso obstruirá o crescimento global do mercado das enzimas alimentares. Além disso, o impacto do COVID-19 na cadeia de abastecimento de enzimas alimentares e na disponibilidade de matérias-primas irá desafiar o mercado das enzimas alimentares durante todo o período de previsão. As alterações nos regulamentos de segurança das enzimas alimentares representarão um grande desafio para o crescimento do mercado das enzimas alimentares.

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Global Food Enzymes Market Scope and Market Size

The food enzymes market is segmented on the basis of source, type, form and application. The growth among segments helps you analyse niche pockets of growth and strategies to approach the market and determine your core application areas and the difference in your target markets.

• On the basis of source, the food enzymes market is segmented into microorganisms, plants, and animals. Microorganisms segment is further sub-segmented into bacteria and fungi.
• Based on the form, the food enzymes market is segmented into lyophilized powder, liquid, and others.
• Based on type, the food enzymes market is segmented into carbohydrase, protease, lipase and others. Carbohydrase segment is further sub-segmented into amylase, cellulase, lactase, pectinase and others.
• Based on the application, the food enzymes market is segmented into beverages, processed foods, dairy products, bakery products, confectionery products and others.

Food Enzymes Market Country Level Analysis

The food enzymes market is analyses and market size, volume information is provided by country, source, type, form and application as referenced above.

The countries covered in the food enzymes market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa(MEA) as a part of Middle East and Africa(MEA).

North America dominates the food enzymes market and will continue to flourish its trend of dominance during the forecast period due to the rising consumer demand for healthy packaged food and significant growth in the food and beverage industry in this region. Asia-Pacific is expected to grow during the forecast period of 2022 to 2029 due to the growing demand from China and India as the food and beverage industry.

A secção do país do relatório de mercado das enzimas alimentares também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado doméstico que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como volumes de consumo, localizações e volumes de produção, análise de importação e exportação, análise de tendências de preços, custo das matérias-primas, análise da cadeia de valor a jusante e a montante são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global da quota de mercado das enzimas alimentares

O panorama competitivo do mercado das enzimas alimentares fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado das enzimas alimentares.

Alguns dos principais players que operam no mercado das enzimas alimentares são a Sunson Industry Group Co., Ltd., a Aumenzymes, a Associated British Foods plc., a ENGRAIN, a Kerry Group plc, a Brenntag SE Messeallee, a Advanced Enzyme Technologies, a Amano Enzyme Co. Cr. Hansen Holdings A/S, Novozymes, DSM, BASF SE, DuPont, Jiangsu Boli Bioproducts Co., Ltd., Amway Corp., PURATOS, Lumis Biotech Pvt. Ltd., Lonza, Asahi Kasei Pharma Corporation, F. Hoffmann-La Roche Ltd. e BioResource International, Inc., entre outros.

Desenvolvimento recente

Em junho de 2021, a International Flavors & Fragrances Inc., (IFF) lançou uma nova enzima para produtos lácteos chamada Nurica, denominada Nurica, a Nurica utiliza a lactose do leite para produzir naturalmente uma elevada produção de fibras prebióticas de galacto-oligossacarídeos (GOS) . O ingrediente equilibra a doçura e as notas naturais de limpeza do leite, ao mesmo tempo que reduz os níveis de açúcar e lactose.

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