Mercado Global de Emulsionantes Alimentares – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado de emulsionantes alimentares

A sensibilização dos consumidores para as questões de saúde está a aumentar, o que está a aumentar a procura de alimentos com baixo teor de gordura. Como resultado, os fabricantes de alimentos estão a concentrar-se no desenvolvimento de novos produtos que tenham potencial para reduzir ou regular o aumento de peso. Os consumidores também estão a fazer escolhas alimentares mais saudáveis, sem sacrificar o sabor e o aroma. Os emulsionantes ajudam a preservar as características sensoriais dos alimentos, ao mesmo tempo que reduzem o teor de gordura. Esta função auxilia na produção de produtos alimentares saborosos e com baixo teor de gordura e aumentou a aceitação dos emulsionantes por parte do consumidor.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de emulsionantes alimentares foi avaliado em 3,39 mil milhões de dólares em 2021 e deverá atingir o valor de 5,32 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 5,80% durante o período de previsão. Além dos insights de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, os segmentos de mercado, a cobertura geográfica, os participantes do mercado e o cenário de mercado, o relatório de mercado com curadoria da equipa de pesquisa de mercado da Data Bridge inclui uma análise especializada aprofundada, análise de importação/exportação, análise de preços, análise de consumo de produção, análise de patentes e comportamento do consumidor.

Âmbito e segmentação do mercado de emulsionantes alimentares

Definição de mercado

Os emulsionantes alimentares são ingredientes naturais derivados de plantas e animais que são utilizados para melhorar a textura dos alimentos, combinar os ingredientes e proporcionar aos alimentos um bom sabor e consistência. São comummente utilizados em laticínios, panificação, conveniência, confeitaria e produtos cárneos.

Dinâmica do mercado de emulsionantes alimentares

Motoristas

• Uma mudança global para uma alimentação saudável e alternativas saudáveis

Os impulsionadores do mercado são uma mudança nas preferências dos consumidores em direção a alimentos mais saudáveis, o crescimento populacional, a melhoria da logística da cadeia de frio e a adoção de sistemas e produtos de automação. Os participantes do mercado de Emulsionantes alimentares estão preparados para aproveitar esta oportunidade. Os consumidores preocupados com a saúde reduziram o consumo de adoçantes , hidratos de carbono e alimentos ricos em gordura. Outra tendência que deverá crescer é a utilização de novas matérias-primas derivadas de fontes marinhas que são utilizadas devido ao desejável teor de óleo e fibra.

• A tendência crescente para os emulsionantes nutricionais

O mercado global de emulsionantes alimentares expandiu-se rapidamente nos últimos anos, devido à crescente procura de alimentos embalados e prontos a consumir. O número crescente de consumidores preocupados com a saúde que preferem alimentos com baixo teor de gordura está também a impulsionar o mercado global de emulsionantes alimentares. Além disso, espera-se que os segmentos das pastelarias e padarias estejam muito interessados ​​nos emulsionantes alimentares. Com o crescente interesse por artigos de confeitaria para cozinha, prevê-se que a procura por emulsionantes alimentares aumente nos próximos anos. Espera-se também que o mercado global de emulsionantes alimentares registe mudanças positivas como resultado dos avanços e desenvolvimentos na indústria de emulsionantes alimentares.

Opportunity

The overall food and beverage industry's macro trend of clean label ingredients is driving the demand for natural/organic ingredients, presenting a tremendous opportunity for the food emulsifiers market to grow. One of the growing segments in the food processing products market category is the increasing demand for healthy beverages such as protein drinks and juices, which creates market revenue potential for food emulsifiers. Manufacturers of food and beverage products are putting a lot of effort into research and development to improve the nutritional and multifunctional profile of food items with many health benefits, which is driving the global food emulsifiers market growth.

Restraints

The stringent regulation imposed by various governments regarding the manufacture of emulsifiers is a significant restraint on the food emulsifiers’ market growth. Due to a lack of supply of some emulsifiers in the global market, growth is slower than it should be.

This food emulsifiers market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food emulsifiers market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Food Emulsifiers Market

The pandemic of COVID-19 has put unprecedented strains on food supply chains, causing bottlenecks in farm labor, processing, transportation, and logistics, as well as significant shifts in demand. Food supply chains have demonstrated remarkable resilience. COVID-19 chose manufacturers to seek high-quality ingredients and products for consumers. Given the high quality of the product, consumers are willing to pay a higher price. As a result, manufacturers are focusing more on maintaining strong relationships with stakeholders along the value chain.

Recent Development

• Corbion will introduce the Pristine 3000, the company's "most robust dough conditioning innovation yet," in 2021, expanding its pristine range of clean label solutions. The solution allows bakers to overcome common challenges such as wheat protein inconsistencies and high-speed processing without relying on gluten supplementation or traditional solutions such as diacetyl tartaric acid ester of monoglycerides (DATEM).
• Cargill's Brazilian unit will open a new facility in 2020 to produce pectin (which can be used as an emulsifier), a fruit by-product used in jams, beverages, dairy products, and confectionery.
• O Grupo Kerry vai abrir uma nova instalação de desenvolvimento regional e produção alimentar na Geórgia, Roma, em março de 2020. Esta nova localização permitiria à empresa servir melhor os seus clientes europeus e expandir as suas operações.

Âmbito global do mercado de emulsionantes alimentares

O mercado dos emulsionantes alimentares está segmentado com base no tipo, fonte, função e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Mono, Diglicerídeos e seus derivados
• Lecitina
• Ésteres Sorbitanos
• Lactilatos de Estearoil
• Ésteres de Poliglicerol
• Polirricinoleato de poliglicerol
• Ésteres de poliprolenoglicol

Fonte

• Planta
• Animais

Função

• Emulsificação
• Complexação de Amido
• Interação Proteica
• Aeração e Estabilização
• Modificação de Cristal
• Estruturação do Petróleo
• Lubrificação
• Auxiliares de processamento

Aplicação

• Produtos de panificação
• Confeitaria
• Alimentos de conveniência
• Lacticínios e Produtos Congelados
• Produtos de carne
• Gorduras e óleos
• Pós Secos
• Base de bebidas
• Produtos Extrudados

Análise/perspetivas regionais do mercado de emulsionantes alimentares

O mercado dos emulsionantes alimentares é analisado e são fornecidos insights e tendências do tamanho do mercado por país, tipo, fonte, função e aplicação, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado de Emulsionantes alimentares são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, França, Reino Unido, Países Baixos, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa , China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto do Global (APAC) no Global (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Leste e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

O consumo de alimentos e bebidas na Ásia-Pacífico está a aumentar constantemente, devido ao crescimento da população, ao aumento dos rendimentos e à rápida urbanização. Todos estes factores levaram a um aumento da utilização de emulsionantes alimentares e outros ingredientes de processamento de alimentos.

Espera-se que o mercado da Ásia-Pacífico cresça muito mais rapidamente do que o resto do mundo. Isto deve-se ao aumento do rendimento disponível individual, a uma mudança de preferência para cozinhas ocidentais e refeições embaladas, a uma vida profissional exigente, a horários de trabalho mais longos e ao desejo de alternativas saudáveis. Além disso, a rápida expansão das cadeias alimentares retalhistas e a crescente popularidade de comer fora estão a aumentar a procura de emulsionantes alimentares.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos emulsionantes alimentares

O panorama competitivo do mercado de emulsionantes alimentares fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado dos emulsionantes alimentares.

Alguns dos principais players que operam no mercado dos emulsionantes alimentares são:

• DSM (Holanda)
• BASF SE (Alemanha)
• Grupo Lonza (Suíça)
• Glanbia Plc (Irlanda)
• ADM (EUA)
• Marcas Farbest (EUA)
• Adisseo (França)
• BTSA Applied Biotechnology SL (Espanha)
• Rabar Pty Ltd (Austrália)
• Novus Internacional (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• (Canadá)
• Lesaffre (França)
• AB Mauri (Reino Unido)
• Laffort (França)
• Alltech (EUA)
• Levedura Imperial (EUA)
• Distribuidores de alimentos DCL (Reino Unido)
• Agrano GmbH & Co. KG (Alemanha)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Alemanha)

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