Mercado Global de Emulsificantes Alimentares – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Mercado Global de Emulsificantes Alimentares, por Tipo (Mono, Di-Glicerídeos e Seus Derivados, Lecitina, Ésteres de Sorbitano, Lactilatos de Estearoil, Ésteres de Poliglicerol, Poliricinoleato de Poliglicerol e Ésteres de Poliproleno Glicol), Fonte (Planta e Animal), Aplicação (Produtos de Panificação, Confeitaria, Alimentos de conveniência, laticínios e produtos congelados, produtos cárneos, gorduras e óleos, pós secos, bases para bebidas e produtos extrusados), função (emulsificação, complexação de amido, interação de proteínas, aeração e estabilização, modificação de cristais, estruturação de óleo, lubrificação e auxiliares de processamento ) – Tendências e previsões da indústria para 2029

Análise e tamanho do mercado de emulsificantes alimentares

A sensibilização dos consumidores para as questões de saúde está a aumentar, o que está a aumentar a procura de alimentos com baixo teor de gordura. Como resultado, os fabricantes de alimentos estão se concentrando no desenvolvimento de novos produtos que tenham potencial para reduzir ou regular o ganho de peso. Os consumidores também estão fazendo escolhas alimentares mais saudáveis, sem sacrificar o sabor e o aroma. Os emulsionantes ajudam a preservar as características sensoriais dos alimentos, ao mesmo tempo que reduzem o teor de gordura. Esta função auxilia na produção de produtos alimentícios saborosos e com baixo teor de gordura e aumentou a aceitação dos emulsificantes pelo consumidor.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de emulsificantes alimentares foi avaliado em US$ 3,39 bilhões em 2021 e deverá atingir o valor de US$ 5,32 bilhões até 2029, com um CAGR de 5,80% durante o período de previsão. Além dos insights de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentos de mercado, cobertura geográfica, participantes do mercado e cenário de mercado, o relatório de mercado com curadoria da equipe de pesquisa de mercado da Data Bridge inclui análise especializada aprofundada, análise de importação/exportação, análise de preços, análise de consumo de produção, análise de patentes e comportamento do consumidor.

Escopo e segmentação do mercado de emulsificantes alimentares

Definição de Mercado

Emulsificantes alimentares são ingredientes naturais derivados de plantas e animais que são usados ​​para melhorar a textura dos alimentos, combinar ingredientes e fornecer aos alimentos bom sabor e consistência. Eles são comumente usados ​​em laticínios, panificação, conveniência, confeitaria e produtos cárneos.

Dinâmica do mercado de emulsificantes alimentares

Motoristas

• Uma mudança global em direção a uma alimentação saudável e alternativas saudáveis

Os impulsionadores do mercado são uma mudança nas preferências dos consumidores em direção a alimentos mais saudáveis, o crescimento populacional, a melhoria da logística da cadeia de frio e a adoção de sistemas e produtos de automação. Os participantes do mercado de Emulsificantes de alimentos estão preparados para aproveitar esta oportunidade. Os consumidores preocupados com a saúde reduziram o consumo de adoçantes, carboidratos e alimentos ricos em gordura. Outra tendência que deverá crescer é a utilização de novas matérias-primas derivadas de fontes marinhas que são utilizadas devido ao desejável teor de óleo e fibra.

• A tendência crescente para emulsificantes nutricionais

O mercado global de emulsificantes alimentares expandiu-se rapidamente nos últimos anos, devido à crescente demanda por alimentos embalados e prontos para consumo. O número crescente de consumidores preocupados com a saúde que preferem alimentos com baixo teor de gordura também está impulsionando o mercado global de emulsionantes alimentares. Além disso, espera-se que os segmentos de confeitarias e padarias estejam muito interessados ​​em emulsificantes alimentares. Com o crescente interesse por itens de confeitaria para cozinha, espera-se que a demanda por emulsificantes alimentares aumente nos próximos anos. Espera-se também que o mercado global de emulsificantes alimentares veja mudanças positivas como resultado dos avanços e desenvolvimentos na indústria de emulsificantes alimentares.

Oportunidade

A macrotendência geral da indústria de alimentos e bebidas de ingredientes de rótulo limpo está impulsionando a demanda por ingredientes naturais/orgânicos, apresentando uma tremenda oportunidade para o crescimento do mercado de emulsificantes de alimentos. Um dos segmentos crescentes na categoria de mercado de produtos de processamento de alimentos é a crescente demanda por bebidas saudáveis, como bebidas proteicas e sucos, o que cria potencial de receita de mercado para emulsificantes alimentares. Os fabricantes de produtos alimentícios e bebidas estão se esforçando muito em pesquisa e desenvolvimento para melhorar o perfil nutricional e multifuncional dos alimentos com muitos benefícios à saúde, o que está impulsionando o crescimento global do mercado de emulsificantes alimentares.

Restrições

A rigorosa regulamentação imposta por vários governos em relação à fabricação de emulsificantes é uma restrição significativa ao crescimento do mercado de emulsificantes alimentares. Devido à falta de oferta de alguns emulsionantes no mercado global, o crescimento é mais lento do que deveria.

Este relatório de mercado de emulsificantes alimentares fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de emulsificantes alimentares, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto do COVID-19 no mercado de emulsificantes alimentares

A pandemia da COVID-19 colocou tensões sem precedentes nas cadeias de abastecimento alimentar, causando estrangulamentos no trabalho agrícola, na transformação, no transporte e na logística, bem como mudanças significativas na procura. As cadeias de abastecimento alimentar demonstraram uma resiliência notável. A COVID-19 escolheu os fabricantes para buscar ingredientes e produtos de alta qualidade para os consumidores. Dada a alta qualidade do produto, os consumidores estão dispostos a pagar um preço mais elevado. Como resultado, os fabricantes estão a concentrar-se mais na manutenção de relações sólidas com as partes interessadas ao longo da cadeia de valor.

Desenvolvimento recente

• A Corbion apresentará o Pristine 3000, a “inovação de condicionamento de massa mais robusta até agora” da empresa, em 2021, expandindo sua gama imaculada de soluções de rótulo limpo. A solução permite que os padeiros superem desafios comuns, como inconsistências na proteína do trigo e processamento em alta velocidade, sem depender da suplementação de glúten ou de soluções tradicionais, como o éster de monoglicerídeos do ácido diacetiltartárico (DATEM).
• A unidade brasileira da Cargill abrirá uma nova unidade em 2020 para produzir pectina (que pode ser usada como emulsificante), subproduto da fruta utilizado em geléias, bebidas, laticínios e confeitaria.
• O Grupo Kerry abrirá uma nova instalação de desenvolvimento regional e produção de alimentos na Geórgia, Roma, em março de 2020. Esta nova localização permitiria à empresa servir melhor os seus clientes europeus e expandir as suas operações.

Escopo global do mercado de emulsificantes alimentares

O mercado de emulsificantes alimentares é segmentado com base no tipo, fonte, função e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Mono, Diglicerídeos e seus derivados
• Lecitina
• Ésteres Sorbitanos
• Estearoil Lactilatos
• Ésteres de Poliglicerol
• Polirricinoleato de poliglicerol
• Ésteres de poliprolenoglicol

Fonte

• Plantar
• Animais

Função

• Emulsificação
• Complexação de Amido
• Interação Proteica
• Aeração e Estabilização
• Modificação de Cristal
• Estruturação do Petróleo
• Lubrificação
• Auxiliares de processamento

Aplicativo

• Produtos de confeitaria
• Confeitaria
• Comida de conveniência
• Laticínios e Produtos Congelados
• Produtos de carne
• Gorduras e óleos
• Pós Secos
• Base de bebidas
• Produtos Extrudados

Análise/insights regionais do mercado de emulsificantes alimentares

O mercado de emulsificantes alimentares é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, fonte, função e aplicação conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado Emulsificantes alimentares são EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa , China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto do Global (APAC) no Global (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Leste e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

O consumo de alimentos e bebidas na Ásia-Pacífico está a aumentar constantemente, devido ao crescimento da população, ao aumento dos rendimentos e à rápida urbanização. Todos estes factores levaram a um aumento na utilização de emulsionantes alimentares e outros ingredientes de processamento de alimentos.

Espera-se que o mercado da Ásia-Pacífico cresça muito mais rapidamente do que o resto do mundo. Isto deve-se ao aumento do rendimento disponível individual, a uma mudança de preferência para cozinhas ocidentais e refeições embaladas, a uma vida profissional exigente, a horários de trabalho mais longos e ao desejo de alternativas saudáveis. Além disso, a rápida expansão das cadeias alimentares de retalho e a crescente popularidade de comer fora estão a aumentar a procura de emulsionantes alimentares.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado de emulsificantes alimentares

O cenário competitivo do mercado de emulsificantes alimentares fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de emulsificantes alimentares.

Alguns dos principais players que operam no mercado de emulsificantes alimentares são:

• DSM (Holanda)
• BASF SE (Alemanha)
• Grupo Lonza (Suíça)
• Glanbia Plc (Irlanda)
• ADM (EUA)
• Marcas Farbest (EUA)
• Adisseo (França)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (Espanha)
• Rabar Pty Ltd (Austrália)
• Novus Internacional (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cr. Hansen Holding A/S (Dinamarca)
• (Canadá)
• Lesaffre (França)
• AB Mauri (Reino Unido)
• Laffort (França)
• Alltech (EUA)
• Levedura Imperial (EUA)
• Distribuidores de alimentos DCL (Reino Unido)
• Agrano GmbH & Co. KG (Alemanha)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Alemanha)