Mercado global de encapsulamento de cores de alimentos – Tendências do setor e previsão para 2029

Mercado global de encapsulamento de corantes alimentares, por material de casca (polissacarídeos, proteínas, lipídios, emulsificantes), fase central (natural, artificial), tecnologia (microencapsulação, nanoencapsulamento, encapsulamento de corantes alimentares), método (método físico, método químico, físico-químico) Método), Aplicação (Suplementos Alimentares, Produtos Alimentares Funcionais, Produtos de Panificação, Produtos de Confeitaria, Bebidas, Produtos Congelados, Produtos Lácteos) – Tendências do Setor e Previsão para 2029.

Análise e tamanho do mercado de encapsulamento de corantes alimentares

Vários alimentos ingredientes são encapsulados para protegê-los das condições ambientais ou para obter liberação controlada e direcionada do ingrediente ativo. Vários fabricantes de ingredientes desenvolveram produtos encapsulados como parte de suas ofertas de produtos. Diversas empresas oferecem essa tecnologia para formular produtos customizados de acordo com a necessidade do cliente.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de encapsulamento de corantes alimentares foi avaliado em US$ 5,46 bilhões em 2021 e deverá atingir o valor de US$ 10,49 bilhões até 2029, com um CAGR de 8,50% durante o período de previsão de 2022-2029. Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de encapsulamento de cores de alimentos

Definição de Mercado

O encapsulamento de alimentos é um método de incorporação de ingredientes aos alimentos. Ele envolve o invólucro protetor ao redor do aromatizante, bioativos ou outros ingredientes. Este invólucro protetor protege os produtos finais de condições ambientais adversas durante a produção. Preserva o sabor dos ingredientes alimentares ao mesmo tempo que elimina o mau gosto. Prolonga a vida útil dos produtos alimentícios. Mantém estáveis ​​os ingredientes alimentares na sua forma original. É eficaz na redução da degradação ou perda de sabor durante a fabricação e armazenamento de produtos alimentícios.

Motoristas

• Adoção crescente da tecnologia de encapsulamento devido às suas diversas vantagens

Os vários benefícios do encapsulamento, como a liberação controlada de ingredientes, impulsionam a expansão do mercado de encapsulamento de corantes alimentícios. A melhoria da resistência ao calor e à oxidação, o aumento da consistência do prazo de validade e a melhoria da qualidade do produto final estão impulsionando o crescimento do mercado de encapsulamento de corantes alimentares. Além disso, o encapsulamento ajuda a mascarar sabores e odores, bem como a fornecer níveis precisos de nutrientes, impulsionando assim as tendências do setor. O encapsulamento de ingredientes vivos também proporciona maior estabilidade nos produtos finais e durante o processamento, o que está impulsionando o mercado de encapsulamento de corantes alimentícios durante o período de previsão.

• Avanço e expansão de tecnologias na indústria de alimentos e bebidas

Além disso, o mercado é fortemente influenciado pelas mudanças nas preferências alimentares dos consumidores. A mudança no estilo de vida das pessoas, a adopção de tecnologias avançadas como a microencapsulação e a nanoencapsulação, o aumento da procura de alimentos funcionais, o aumento do número de consumidores preocupados com a saúde, a melhoria do nível de vida juntamente com o aumento da consciência sobre a saúde, o aumento da o prazo de validade, bem como o apelo do produto, e as crescentes ocorrências de obesidade e diabetes estão impulsionando a demanda pelo mercado de encapsulamento de corantes alimentares.

Oportunidades

Além disso, espera-se que o rápido crescimento da procura global de alimentos processados ​​e embalados, como resultado de uma preferência crescente por produtos alimentares convenientes e saudáveis, alimente o crescimento do mercado. Além disso, o desenvolvimento de tecnologias avançadas para explorar nichos de mercado, como a redução do tamanho das cápsulas e o aumento da biodisponibilidade, bem como o apoio governamental e a melhoria das condições económicas nos países em desenvolvimento, criarão novas oportunidades para o mercado de encapsulamento de corantes alimentares de 2022 a 2029.

Restrições

No entanto, espera-se que o alto custo dos ingredientes encapsulados, impedindo a comercialização em massa, desacelere o crescimento do mercado. A falta de comercialização no mercado devido a regulamentações rigorosas representará um desafio de mercado para o mercado de encapsulamento de corantes alimentares durante o período de previsão.

Este relatório de mercado de encapsulamento de corantes alimentares fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto de participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças em regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de encapsulamento de corantes alimentícios, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto do COVID-19 no mercado de encapsulamento de corantes alimentares

Espera-se que a pandemia COVID-19 tenha um impacto significativo no mercado de encapsulamento de alimentos devido a interrupções na cadeia de abastecimento. Polissacarídeos, proteínas, lipídios e emulsificantes são importantes matérias-primas e formulações no mercado de encapsulamento de alimentos. As matérias-primas são importadas em grandes quantidades por países europeus como a Alemanha e a Polónia da Ásia-Pacífico. O encerramento de fronteiras internacionais e as barreiras comerciais interromperam todas as importações e exportações, perturbando o processo de produção. Várias empresas emergentes de pequena escala para produtos de encapsulamento de alimentos são encontradas em países da Ásia-Pacífico, como Índia e China. Estas empresas adquirem matérias-primas localmente e exportam produtos acabados para os mercados nacionais e internacionais.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• A BASF SE e a Sandoz GmbH, uma subsidiária da Novartis, concordaram em investir no Campus Kundl/Schaftenau na Áustria em abril de 2021. Este acordo permite que a BASF SE expanda sua presença na fabricação de enzimas e produtos biotecnológicos
• Kerry anunciou em maio de 2021 que construiria um centro de excelência em tecnologia e inovação alimentar especialmente construído em Queensland, Austrália
• A Cargill Incorporated investirá US$ 100 milhões em sua fábrica de adoçantes na Indonésia em outubro de 2019 para construir um moinho de milho úmido com um secador de amido para aumentar a produção de amido e adoçante
• Em novembro de 2021, a empresa investiu 50 milhões de euros numa nova unidade de produção de ingredientes alimentares naturais na Geórgia, EUA, para melhorar as instalações de produção nos EUA.

Escopo global do mercado de encapsulamento de cores de alimentos

O mercado de encapsulamento de corantes alimentícios é segmentado com base no material da casca, fase central, tecnologia, método e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Material da casca

• Polissacarídeos
• Proteínas
• Lipídios
• Emulsionantes
• Outros materiais de casca

Fase central

• Natural
• Artificial

Tecnologia

• Microencapsulação
• Nano encapsulamento
• Encapsulamento de corante alimentar

Método

• Método Físico
• Atomização
• Secagem por pulverização
• Resfriamento por spray
• Disco giratório
• Revestimento de leito fluidizado
• Extrusão
• Outros métodos físicos
• Método Químico
• Polimerização
• Método sol-gel
• Método Físico-Químico
• Co-acumulação
• Difusão de solvente de evaporação
• Encapsulamento camada por camada
• Ciclodextrinas
• Lipossomas
• Outros métodos físico-químicos

Aplicativo

• Suplementos Dietéticos
• Produtos Alimentares Funcionais
• Produtos de confeitaria
• Produtos de confeitaria
• Bebidas
• Produtos Congelados
• Lacticínios

Análise/insights regionais do mercado de encapsulamento de corantes alimentares

O mercado de encapsulamento de corantes alimentares é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, material infernal, fase central, tecnologia, método e aplicação conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado Food Color Encapsulation são EUA, Canadá, México, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa, Japão, China , Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, Sul África, Resto do Médio Oriente e África.

A América do Norte lidera o mercado de encapsulamento de corantes alimentícios devido à expansão dos diversos mercados de produtos finais desta região.

Espera-se que a Ásia-Pacífico cresça significativamente entre 2022 e 2029, devido a uma indústria alimentar próspera, ao aumento do rendimento disponível e à crescente urbanização.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise de participação de mercado de encapsulamento de corantes alimentares e cenário competitivo

O cenário competitivo do mercado de encapsulamento de corantes alimentares fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de encapsulamento de corantes alimentares.

Alguns dos principais players que operam no mercado de encapsulamento de corante alimentar são:

• DSM (Holanda)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Lycored (Israel)
• Balchem ​​​​Inc. (NÓS)
• Firmenich SA (Suíça)
• International Flavors & Fragrances Inc (Índia)
• Symrise (Alemanha)
• Sensient Technologies Corporation (EUA)
• Encapsulamento Sphera (Itlay)