Mercado global de encapsulamento de cor alimentar – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado de encapsulação de corantes alimentares

Vários ingredientes alimentares são encapsulados para os proteger das condições ambientais ou para obter uma libertação controlada e direcionada do ingrediente ativo. Vários fabricantes de ingredientes desenvolveram produtos encapsulados como parte das suas ofertas de produtos. Várias empresas oferecem esta tecnologia para formular produtos personalizados de acordo com as necessidades do cliente.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de encapsulação de corantes alimentares foi avaliado em 5,46 mil milhões de dólares em 2021 e deverá atingir o valor de 10,49 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 8,50% durante o período de previsão de 2022-2029. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de encapsulamento de cores alimentares

Definição de mercado

O encapsulamento de alimentos é um método de incorporação de ingredientes nos alimentos. Envolve a casca protetora em torno do aromatizante , bioativo ou outros ingredientes. Este invólucro protetor protege os produtos finais de condições ambientais adversas durante a produção. Preserva o sabor dos ingredientes alimentares, ao mesmo tempo que elimina o mau sabor. Prolonga a vida útil dos produtos alimentares. Mantém estáveis ​​os ingredientes alimentares na sua forma original. É eficaz na redução da degradação ou perda de sabor durante o fabrico e armazenamento de produtos alimentares.

Motoristas

• Adoção crescente da tecnologia de encapsulamento devido às suas diversas vantagens

Os vários benefícios do encapsulamento, como a libertação controlada de ingredientes, impulsionam a expansão do mercado de encapsulamento de corantes alimentares. A melhoria da resistência ao calor e à oxidação, o aumento da consistência do prazo de validade e a melhoria da qualidade do produto final estão a impulsionar o crescimento do mercado de encapsulação de corantes alimentares. Além disso, o encapsulamento ajuda a mascarar sabores e odores, bem como a fornecer níveis precisos de nutrientes, impulsionando assim as tendências do setor. O encapsulamento de ingredientes vivos também proporciona uma maior estabilidade nos produtos finais e durante o processamento, o que está a impulsionar o mercado de encapsulamento de corantes alimentares durante o período de previsão.

• Avanço e expansão das tecnologias na indústria alimentar e das bebidas

Além disso, o mercado é fortemente influenciado pelas alterações nas preferências alimentares dos consumidores. A mudança no estilo de vida das pessoas, a adopção de tecnologias avançadas como a microencapsulação e a nanoencapsulação, o aumento da procura de alimentos funcionais, o aumento do número de consumidores preocupados com a saúde, a melhoria do nível de vida juntamente com o aumento da consciência sobre a saúde, o aumento da o prazo de validade, bem como o apelo do produto, e as crescentes ocorrências de obesidade e diabetes estão a impulsionar a procura pelo mercado de encapsulação de corantes alimentares.

Oportunidades

Além disso, espera-se que o rápido crescimento da procura global de alimentos processados ​​e embalados, como resultado de uma preferência crescente por produtos alimentares convenientes e saudáveis, alimente o crescimento do mercado. Além disso, o desenvolvimento de tecnologias avançadas para explorar nichos de mercado, como a redução do tamanho das cápsulas e o aumento da biodisponibilidade, bem como o apoio governamental e a melhoria das condições económicas nos países em desenvolvimento, criarão novas oportunidades para o mercado de encapsulação de corantes alimentares de 2022 a 2029.

Restrições

However, the high cost of encapsulated ingredients, preventing mass commercialization, is expected to slow market growth. Lack of market commercialization due to stringent regulations will pose a market challenge for the food color encapsulation market during the forecast period.

This food color encapsulation market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the food color encapsulation market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Food Color Encapsulation Market

The COVID-19 pandemic is expected to significantly impact the food encapsulation market due to supply chain disruptions. Polysaccharides, proteins, lipids, and emulsifiers are important raw materials and formulations in the food encapsulation market. Raw materials are imported in large quantities by European countries such as Germany and Poland from the Asia-Pacific. International border closures and trade barriers have halted all imports and exports, disrupting the manufacturing process. Various small-scale emerging companies for food encapsulation products are found in Asia Pacific countries such as India and China. These businesses source raw materials locally and export finished goods to domestic and international markets.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• A BASF SE e a Sandoz GmbH, uma subsidiária da Novartis, acordaram investir no Campus Kundl/Schaftenau, na Áustria, em abril de 2021. Este acordo permite à BASF SE expandir a sua presença no fabrico de enzimas e produtos biotecnológicos
• Kerry anunciou em maio de 2021 que iria construir um centro de excelência em tecnologia e inovação alimentar especialmente construído em Queensland, Austrália
• A Cargill Incorporated vai investir 100 milhões de dólares na sua fábrica de adoçantes na Indonésia em outubro de 2019 para construir um moinho de milho húmido com um secador de amido para aumentar a produção de amido e adoçante
• Em novembro de 2021, a empresa investiu 50 milhões de euros numa nova unidade de produção de ingredientes alimentares naturais na Geórgia, EUA, para melhorar as instalações de produção nos EUA.

Âmbito global do mercado de encapsulamento de cores de alimentos

O mercado de encapsulamento de corantes alimentares está segmentado com base no material da casca, fase central, tecnologia, método e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Material da casca

• Polissacarídeos
• Proteínas
• Lipídios
• Emulsionantes
• Outros materiais de casca

Fase central

• Natural
• Artificial

Tecnologia

• Microencapsulação
• Nano encapsulamento
• Encapsulação de Corante Alimentar

Método

• Método Físico
• Atomização
• Secagem por pulverização
• Arrefecimento por spray
• Disco giratório
• Revestimento de leito fluidizado
• Extrusão
• Outros métodos físicos
• Método Químico
• Polimerização
• Método sol-gel
• Método Físico-Químico
• Co-acervação
• Difusão de solvente de evaporação
• Encapsulamento camada a camada
• Ciclodextrinas 
• Lipossomas
• Outros métodos físico-químicos

Aplicação

• Suplementos Dietéticos
• Produtos Alimentares Funcionais
• Produtos de panificação
• Produtos de confeitaria
• Bebidas
• Produtos Congelados
• Produtos lácteos

Análise/perspetivas regionais do mercado de encapsulação de corantes alimentares

O mercado de encapsulamento de corantes alimentares é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, material infernal, fase central, tecnologia, método e aplicação, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado Food Color Encapsulation são EUA, Canadá, México, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa, Japão, China , Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África.

A América do Norte lidera o mercado de encapsulação de corantes alimentares devido à expansão dos diversos mercados de produtos finais desta região.

 Prevê-se que a Ásia-Pacífico cresça significativamente entre 2022 e 2029, devido a uma indústria alimentar próspera, ao aumento do rendimento disponível e ao aumento da urbanização.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado de encapsulação de corantes alimentares

O panorama competitivo do mercado de encapsulação de corantes alimentares fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de encapsulamento de corantes alimentares.

Alguns dos principais players que operam no mercado de encapsulação de corante alimentar são:

• DSM (Holanda)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Lycored (Israel)
• (EUA)
• Firmenich SA (Suíça)
• International Flavors & Fragrances Inc (Índia)
• Symrise (Alemanha)
• Sensient Technologies Corporation (EUA)
• Encapsulamento Sphera (Itlay)

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