Mercado global de ligantes de alimentos – Tendências do setor e previsão para 2030

Mercado global de ligantes de alimentos, por pecuária (aves, ruminantes, suínos e outros animais), origem (plantas, hidrocolóides animais), aplicação (produtos cárneos e análogos de carne, panificação, confeitaria, laticínios, alimentos processados, produtos de nutrição esportiva, bebidas e Horeca ), Produto (Sistema Fechado e Código Aberto) – Tendências do Setor e Previsão para 2030.

Análise e tamanho do mercado de ligantes de alimentos

Prevê-se que o mercado de ligantes de alimentos testemunhe um crescimento substancial durante o período de previsão. Os aglutinantes de alimentos desempenham um papel significativo em fast food para melhorar a viscosidade e a textura dos produtos alimentícios. Além disso, a mudança de foco dos consumidores para alimentos instantaneamente processados ​​e convenientes, devido a estilos de vida agitados, e a crescente ocidentalização dos pratos alimentares levaram a uma procura crescente de aglutinantes. Além disso, o aumento do uso de ligantes alimentares em suplementos esportivos e formulações líquidas devido à sua natureza coesa aumenta o crescimento do mercado de ligantes alimentares durante o período de previsão.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ligantes de alimentos deverá atingir US$ 13,12 bilhões até 2030, ou seja, US$ 7,41 bilhões em 2022, registrando um CAGR de 7,40% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Além dos insights sobre o mercado cenários como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de ligantes de alimentos

Definição de mercado

Os aglutinantes alimentares também são conhecidos como aditivos alimentares porque são adicionados a qualquer produto alimentar para melhorar a textura, engrossando ou unindo os ingredientes. A indústria de alimentos e bebidas utiliza muito aglutinantes de alimentos porque esses aglutinantes prolongam a vida útil dos produtos alimentícios. Os ovos estão entre os aglutinantes de alimentos mais usados ​​nas cozinhas domésticas.

Dinâmica do mercado de ligantes de alimentos

Motoristas

• Uso crescente de aglutinantes alimentares em análogos de carne e produtos cárneos

Prevê-se que os análogos da carne e os produtos e setores da carne testemunhem um crescimento significativo durante o período de previsão. A crescente procura por substitutos da carne devido à crescente inclinação dos consumidores para a sustentabilidade ambiental e o bem-estar animal aumentou a procura por aglutinantes alimentares. Uma vez que os aglutinantes alimentares são um constituinte essencial dos produtos substitutos da carne, o crescimento da procura de aglutinantes alimentares está directamente relacionado com a procura de substitutos da carne no mercado.

• Aumento da demanda por produtos alimentícios prontos para consumo e embalados entre os consumidores

O aumento da demanda por produtos alimentícios embalados e prontos para consumo devido à melhoria do estilo de vida e ao aumento da renda disponível dos consumidores está impulsionando o crescimento do mercado. Os aglutinantes alimentares estão sendo progressivamente utilizados em produtos alimentícios prontos para consumo e embalados devido às suas propriedades de melhoria de viscosidade e textura, sem prejudicar o conteúdo nutricional do produto final. Portanto, a tendência crescente da cultura fast food entre os consumidores impulsionará o crescimento do mercado de ligantes de alimentos.

Oportunidades

• Crescente inovação de novos produtos na indústria de ligantes de alimentos

Aglutinantes de alimentos sendo usados ​​em larga escala na indústria alimentícia, foi testemunhado que poucos grandes participantes do mercado estão iniciando a inovação de novos produtos, como aglutinantes de alimentos não doces, que provam ser um substituto viável em comparação com opções de aglutinantes normais, incluindo xaropes de milho, ovos, glúten de trigo vital e amidos. Por exemplo, a Archer Daniels Midland, uma empresa de processamento de alimentos com sede nos EUA, registrou uma patente global para seu produto de misturas de feijão comestível denominado Vegefull em 2018. Este produto pode ser usado como aglutinante de alimentos não doces em granola, pedaços de salgadinhos, proteínas, barras nutricionais e grupos de cereais. Portanto, o aumento da inovação de novos produtos na indústria de ligantes de alimentos criará inúmeras oportunidades para o crescimento do mercado.

Restrições/Desafios

• Mudar as preferências dos consumidores e aumentar o foco em abandonar os produtos de origem animal

A crescente inclinação do consumidor para produtos alimentares à base de ingredientes veganos pode prejudicar a procura de colagénio e gelatina, que são principalmente derivados de fontes de origem animal. Além disso, eventos sociais liderados por organizações não-governamentais também se concentram no abandono dos produtos de origem animal. Esses fatores são alguns dos principais fatores que dificultam o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Este relatório de mercado de ligantes de alimentos fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de ligantes de alimentos, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual de mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2020, a Ingredion, Inc, que fornece soluções necessárias para produzir produtos melhores e deliciosos para produtores de alimentos e bebidas, lançou amido nativo orgânico, como amido de arroz ceroso nativo orgânico Purity Bio 85 na ShIFT20 e amido de tapioca nativo orgânico Purity Bio 301. Esses amidos podem ajudar os fabricantes a substituir ingredientes indesejados em produtos existentes e a fabricar novos produtos com menos listas de ingredientes.
• Em 2021, AAK, Givaudan, Ingredion e Chr. Hansen usa a colaboração com curadoria da MISTA para co-criar uma nova base de iogurte vegetal. Essa base de iogurte vegetal ajuda a acelerar o mercado. O MISTA foi criado para fazer crescer o sistema alimentar para o próximo período.

Escopo global do mercado de ligantes de alimentos

O mercado de ligantes de alimentos é segmentado com base na pecuária, fonte, aplicação e produto. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Pecuária

• Aves
• Ruminantes
• Suínos
• Outros animais

Fonte

• Plantar
• Amido
• Amido de milho
• Goma de tapioca
• Amido de batata
• Hidrocolóides
• Goma Xantana
• Goma Gaur
• Ágar Ágar
• Pectina
• Carragenina
• Goma de Celulose
• Animal
• Clara de ovo
• Gelatina
• soro de leite

Aplicativo

• Produtos de carne e análogos de carne
• Padaria
• Confeitaria
• Laticínio
• Alimentos processados
• Produtos de nutrição esportiva
• Bebidas
• indústria de restauração

produtos

• Sistema fechado
• Código aberto

Análise/insights regionais do mercado de ligantes de alimentos

O mercado de ligantes de alimentos é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos pela pecuária do país, fonte, aplicação e produto conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado de ligantes de alimentos são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto do Sul América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A Ásia-Pacífico domina o mercado de ligantes de alimentos em termos de receita e participação de mercado devido à crescente urbanização e à crescente demanda por produtos com alto teor de proteína entre os consumidores desta região. Além disso, a crescente conscientização sobre o uso de ligantes de alimentos em diversas aplicações terá um impacto útil no crescimento do mercado nesta região.

Espera-se que a América do Norte seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período de previsão de 2023-2030 devido à crescente ênfase no exercício físico e nos desportos. Além disso, a crescente procura por bebidas energéticas e nutrição desportiva para aumentar a resistência está a aumentar a procura do produto.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado de ligantes de alimentos

O cenário competitivo do mercado de ligantes de alimentos fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de ligantes de alimentos.

Alguns dos principais players que operam no mercado de ligantes de alimentos são:

• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Amido Visco (EUA)
• Alltech (EUA)
• Dupont (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• ADM (EUA)
• Cargill Incorporated (EUA)
• Corporação FMC (EUA)
• Ingredientes queridos (EUA)
• Gelita AG (Alemanha)
• CP Kelco (EUA)
• Avebe (Holanda)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• Borregaard AS (Noruega)
• DSM (Holanda)
• Indústrias Kemin, Inc. (NÓS)
• Bluestar Adisseo Co., Ltd. (China)
• Advanced Food Systems, Inc. (EUA)
• Vinayak Corporation (Índia)
• Roquette Frères (França)