Mercado global de ligantes alimentares – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e tamanho do mercado de ligantes alimentares

Prevê-se que o mercado de ligantes alimentares testemunhe um crescimento substancial durante o período de previsão. Os aglutinantes alimentares desempenham um papel significativo na comida rápida para melhorar a viscosidade e a textura dos produtos alimentares. Além disso, a mudança de foco dos consumidores para alimentos instantaneamente processados ​​e convenientes, devido a estilos de vida agitados, e a crescente ocidentalização dos pratos alimentares levaram a uma procura crescente de aglutinantes. Além disso, o aumento da utilização de ligantes alimentares em suplementos desportivos e formulações líquidas devido à sua natureza coesa aumenta o crescimento do mercado de ligantes alimentares durante o período de previsão.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de ligantes alimentares deverá atingir os 13,12 mil milhões de dólares até 2030, ou seja, 7,41 mil milhões de dólares em 2022, registando um CAGR de 7,40% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Para além dos cenários de insights sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.     

Âmbito e segmentação do mercado de ligantes alimentares

Definição de mercado

Os aglutinantes alimentares são também conhecidos como aditivos alimentares porque são adicionados a qualquer produto alimentar para melhorar a textura, engrossando ou unindo os ingredientes. A indústria alimentar e das bebidas utiliza muito aglutinantes alimentares porque estes aglutinantes prolongam a vida útil dos produtos alimentares. Os ovos estão entre os aglutinantes alimentares mais utilizados nas cozinhas domésticas.

Dinâmica do mercado de ligantes alimentares

Motoristas

• Utilização crescente de aglutinantes alimentares em análogos de carne e produtos cárneos

Prevê-se que os análogos da carne e os produtos e setor da carne testemunhem um crescimento significativo durante o período de previsão. A crescente procura de substitutos da carne devido à crescente inclinação dos consumidores para a sustentabilidade ambiental e o bem-estar animal aumentou a procura de aglutinantes alimentares. Uma vez que os aglutinantes alimentares são um constituinte essencial dos produtos substitutos da carne, o crescimento da procura de aglutinantes alimentares está directamente relacionado com a procura de substitutos da carne no mercado.

• Aumento da procura de produtos alimentares prontos para consumo e embalados entre os consumidores

O aumento da procura de produtos alimentares embalados e prontos a consumir devido à melhoria do estilo de vida e ao aumento do rendimento disponível dos consumidores está a impulsionar o crescimento do mercado. Os aglutinantes alimentares estão a ser progressivamente utilizados em produtos alimentares prontos a consumir e embalados devido às suas propriedades de melhoria da viscosidade e da textura, sem prejudicar o conteúdo nutricional do produto final. Portanto, a tendência crescente da cultura fast food entre os consumidores impulsionará o crescimento do mercado de ligantes alimentares.

Oportunidades

• Crescente inovação de novos produtos na indústria de ligantes alimentares

Aglutinantes alimentares sendo utilizados em larga escala na indústria alimentar, tem sido testemunhado que poucos grandes participantes do mercado estão a iniciar a inovação de novos produtos, como os aglutinantes alimentares não doces, que se revelam um substituto viável em comparação com as opções de aglutinantes normais , incluindo xaropes de milho, ovos, glúten de trigo vital e amidos. Por exemplo, a Archer Daniels Midland, uma empresa de processamento de alimentos com sede nos EUA, registou uma patente global para o seu produto de misturas de feijão comestível denominado Vegefull em 2018. Este produto pode ser utilizado como aglutinante de alimentos não doces em granola, pedaços de snacks, proteínas, barras nutricionais e grupos de cereais. Portanto, o aumento da inovação de novos produtos na indústria de ligantes alimentares criará inúmeras oportunidades para o crescimento do mercado.

Restrições/Desafios

• Alterar as preferências dos consumidores e aumentar o foco na eliminação de produtos de origem animal

A crescente inclinação do consumidor para produtos alimentares à base de ingredientes veganos pode prejudicar a procura de colagénio e gelatina, que são principalmente derivados de fontes de origem animal. Além disso, os eventos sociais liderados por organizações não governamentais centram-se também no abandono dos produtos de origem animal. Estes fatores são alguns dos principais fatores que dificultam o crescimento do mercado durante o período de previsão.

Este relatório de mercado de ligantes alimentares fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado . Para mais informações sobre o mercado de ligantes alimentares, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2020, a Ingredion, Inc, que fornece soluções necessárias para produzir produtos melhores e deliciosos para os produtores de alimentos e bebidas, lançou amido nativo orgânico, como o amido de arroz ceroso nativo orgânico Purity Bio 85 na ShIFT20 e o amido de tapioca nativo orgânico Purity Bio 301. Estes amidos podem ajudar os fabricantes a substituir ingredientes indesejados em produtos existentes e a fabricar novos produtos com menos listas de ingredientes.
• Em 2021, a AAK, a Givaudan, a Ingredion e a Chr. Hansen utiliza a colaboração com curadoria da MISTA para co-criar uma nova base de iogurte vegetal. Esta base de iogurte vegetal ajuda a acelerar o mercado. O MISTA foi criado para fazer crescer o sistema alimentar para o próximo período.

Âmbito global do mercado de ligantes alimentares

O mercado de ligantes alimentares está segmentado com base na pecuária, fonte, aplicação e produto. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Pecuária

• Aves
• Ruminantes
• Suínos
• Outros animais

 Fonte

• Planta
• Amido
• Amido de milho
• Amido de tapioca
• Amido de batata
• Hidrocolóides
• Goma Xantana
• Goma Gaur
• Ágar Ágar
• Pectina
• Carragenina
• Goma de Celulose
• Animal
• Clara de ovo
• Gelatina
• soro de leite

 Aplicação

• Produtos de carne e análogos de carne
• Pastelaria
• Confeitaria
• Laticínios
• Alimentos Processados
• Produtos de nutrição desportiva
• Bebidas
• Horeca

Produto

• Sistema Fechado
• Código aberto

 Análise/perspetivas regionais do mercado de ligantes alimentares

O mercado de ligantes alimentares é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos pela pecuária do país, fonte, aplicação e produto como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado de ligantes alimentares são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto do Sul América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A Ásia-Pacífico domina o mercado de ligantes alimentares em termos de receitas e quota de mercado devido à crescente urbanização e à crescente procura de produtos com alto teor de proteína entre os consumidores desta região. Além disso, a crescente consciencialização sobre a utilização de ligantes alimentares em diversas aplicações terá um impacto útil no crescimento do mercado nesta região.

Prevê-se que a América do Norte seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período de previsão de 2023-2030 devido à crescente ênfase no exercício físico e nos desportos. Além disso, a crescente procura por bebidas energéticas e nutrição desportiva para aumentar a resistência está a aumentar a procura do produto.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos ligantes alimentares

O panorama competitivo do mercado de ligantes alimentares fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de ligantes alimentares.

Alguns dos principais players que operam no mercado dos ligantes alimentares são:

• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Amido Visco (EUA)
• Alltech (EUA)
• Dupont (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• ADM (EUA)
• Cargill Incorporated (EUA)
• FMC Corporation (EUA)
• Ingredientes queridos (EUA)
• Gelita AG (Alemanha)
• CP Kelco (EUA)
• Avebe (Holanda)
• Grupo Emsland (Alemanha)
• Borregaard AS (Noruega)
• DSM (Holanda)
• (EUA)
• Bluestar Adisseo Co., Ltd.
• Advanced Food Systems, Inc. (EUA)
• Vinayak Corporation (Índia)
• Roquette Frères (França)

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