Mercado global de substitutos da gema de ovo – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e tamanho do mercado de substitutos da gema de ovo

Os fatores essenciais que contribuem para o crescimento do mercado global de substitutos da gema de ovo no período de previsão de 2023 a 2030 incluem o aumento do risco de doença cardiovascular. Além disso, o aumento dos preços dos ovos contribui significativamente para o crescimento do mercado. Os substitutos da gema de ovo oferecem um ingrediente mais estável e económico para a produção de vários produtos. Quando os preços dos ovos aumentam, as empresas podem mudar para estes substitutos para manter as margens de lucro.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de substitutos da gema de ovo, que foi de 3.009,18 milhões de dólares em 2022, deverá atingir os 4.295,77 milhões de dólares até 2030, crescendo a um CAGR de 4,55% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Em 2023, prevê-se que o segmento vegetal domine o mercado devido ao aumento dos preços dos ovos e à mudança dos consumidores para um estilo de vida mais saudável. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de substitutos da gema de ovo

Market Definition

Egg replacers are defined as the type of ingredients or a group of components that work together to replicate the effect of an egg in a recipe by providing similar properties. Egg replacers are designed to help manufacturers overcome rising egg white costs and increase profitability by encouraging reduced egg white baked goods with better appearance and texture.

Egg Yolk Replacer Market Dynamics

Drivers

• Rise in the Risk of Cardiovascular Diseases

The increasing risk of cardiovascular diseases has prompted greater health consciousness. Consumers are seeking alternatives to egg yolks, associated with cholesterol and saturated fats, both cardiovascular disease risk factors. This trend fuels demand for egg yolk replacers as healthier options. Food manufacturers are also responding to dietary restrictions and health guidelines, creating a market for heart-friendlier products and promoting the adoption of egg yolk substitutes.

• Increase in the Prices of Eggs

Rising egg prices can drive the egg yolk replacer market as higher egg costs prompt food manufacturers to seek cost-effective alternatives. Egg yolk replacers offer a more stable and budget-friendly ingredient for producing various products. When egg prices surge, companies may switch to these replacers to maintain profit margins. In addition, the economic stability of replacers can make them an appealing long-term alternative, guaranteeing a consistent supply for the food industry while reducing the impact of fluctuating egg prices.

Opportunities

• Increase in the Technological Advancements and Modernization in the Market

Technological advancements and market modernization present opportunities in the market by enabling the development of more effective and versatile egg yolk substitutes. Advanced processes and ingredients can enhance the taste and functionality of replacers, making them more appealing to consumers. Moreover, modern marketing and distribution channels can help reach a wider audience. These innovations can foster growth by meeting consumer demands for convenient, sustainable, and high-quality egg yolk alternatives, expanding the market's reach and profitability.

• Rise in the R&D Activities

Increased research and development activities offer significant opportunities in the egg yolk replacer market. R&D efforts can lead to the creation of more effective, healthier, and sustainable egg yolk substitutes that cater to evolving consumer preferences. This innovation can drive product differentiation and market growth, as manufacturers can offer unique, high-quality alternatives to traditional egg yolks. Moreover, ongoing R&D can enhance these replacers' functionality and nutritional profile, making them more appealing to a broader consumer base.

Restraint/Challenge

• Rise in the Cost of R&D Activities

Um aumento do custo das atividades de I&D pode funcionar como uma restrição no mercado. Despesas mais elevadas em I&D podem aumentar o preço dos produtos, limitando o acesso aos substitutos da gema de ovo. As empresas mais pequenas podem ter dificuldades em competir devido a restrições financeiras. Além disso, os custos elevados de I&D podem impedir a inovação, retardando o desenvolvimento de substitutos da gema de ovo mais rentáveis ​​e eficientes, impedindo potencialmente o crescimento do mercado e limitando as opções para os consumidores.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado. Fornece informações considerando o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matérias-primas e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes. Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de substitutos da gema de ovo

O mercado global de substitutos da gema de ovo é segmentado com base na forma, fonte, ingrediente e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Forma

• Seco
• Líquido

Fonte

• Planta
• Animal

Ingrediente

• Proteínas lácteas
• Amido
• Farinha de Algas
• Produtos à base de soja

Aplicação

• Padaria e Confeitaria
• Salgados
• Molhos
• Pensos e pastas para barrar

Análise/perspetivas regionais do mercado global de substitutos da gema de ovo

O mercado global de substitutos da gema de ovo é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, forma, fonte, ingrediente e aplicação, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório global do mercado de substitutos da gema de ovo são os EUA, Canadá, México, Brasil, Argentina, resto da América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Suíça, resto da Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Egipto, África do Sul, Israel, resto do Médio Oriente e de África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado devido ao aumento da procura de substitutos dos ovos na panificação e noutras indústrias e ao aumento das preocupações relativamente aos impactos adversos dos ovos nesta região. Prevê-se que a Europa cresça ao ritmo mais rápido durante o período de previsão de 2023 a 2030 devido à crescente sensibilização para as doenças cardiovasculares na região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações nas regulamentações do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Cenário competitivo e análise global da quota de mercado dos substitutos da gema de ovo

O panorama competitivo do mercado global de substitutos da gema de ovo fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, e domínio da aplicação. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado global de substitutos da gema de ovo são:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• Grupo Arla Foods Ingredientes (Dinamarca)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Glanbia plc (Irlanda)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• PURATOS (Bélgica)
• Corbion (Holanda)
• GP (EUA)
• (EUA)
• Danone (França)
• Todos os alimentos americanos (EUA)
• ORGRAN (Austrália)
• Orkla (Noruega)
• Ener-G Foods (EUA)

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