Mercado global de substitutos de gema de ovo – Tendências do setor e previsão para 2030

Mercado global de substitutos de gema de ovo, por forma (seca, líquida), fonte (planta, animal), ingrediente (proteínas lácteas, amido, farinha de algas, produtos à base de soja), aplicação (padaria e confeitaria, salgadinhos, molhos, molhos e spreads ) - Tendências e previsões do setor para 2030.

Análise e tamanho do mercado de substitutos de gema de ovo

Os fatores essenciais que contribuem para o crescimento do mercado global de substitutos de gema de ovo no período de previsão de 2023 a 2030 incluem o aumento do risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o aumento dos preços dos ovos contribui significativamente para o crescimento do mercado. Os substitutos da gema de ovo oferecem um ingrediente mais estável e econômico para a produção de vários produtos. Quando os preços dos ovos aumentam, as empresas podem mudar para estes substitutos para manter as margens de lucro.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de substitutos de gema de ovo, que foi de US$ 3.009,18 milhões em 2022, deverá atingir US$ 4.295,77 milhões até 2030, crescendo a um CAGR de 4,55% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Em 2023, espera-se que o segmento vegetal domine o mercado devido ao aumento dos preços dos ovos e à mudança dos consumidores para um estilo de vida mais saudável. Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de substitutos de gema de ovo

Definição de mercado

Os substitutos de ovo são definidos como o tipo de ingredientes ou um grupo de componentes que trabalham juntos para replicar o efeito de um ovo em uma receita, fornecendo propriedades semelhantes. Os substitutos de ovo são projetados para ajudar os fabricantes a superar os custos crescentes da clara de ovo e aumentar a lucratividade, incentivando a redução da quantidade de produtos assados ​​com clara de ovo com melhor aparência e textura.

Dinâmica do mercado de substitutos de gema de ovo

Motoristas

• Aumento do risco de doenças cardiovasculares

O risco crescente de doenças cardiovasculares levou a uma maior consciência sobre a saúde. Os consumidores procuram alternativas às gemas de ovo, associadas ao colesterol e às gorduras saturadas, ambos fatores de risco para doenças cardiovasculares. Esta tendência alimenta a procura por substitutos da gema de ovo como opções mais saudáveis. Os fabricantes de alimentos também estão a responder às restrições alimentares e às orientações de saúde, criando um mercado para produtos mais amigos do coração e promovendo a adopção de substitutos da gema de ovo.

• Aumento dos preços dos ovos

O aumento dos preços dos ovos pode impulsionar o mercado de substitutos da gema de ovo, uma vez que os custos mais elevados dos ovos levam os fabricantes de alimentos a procurar alternativas com boa relação custo-benefício. Os substitutos da gema de ovo oferecem um ingrediente mais estável e econômico para a produção de vários produtos. Quando os preços dos ovos aumentam, as empresas podem mudar para estes substitutos para manter as margens de lucro. Além disso, a estabilidade económica dos substitutos pode torná-los uma alternativa atraente a longo prazo, garantindo um abastecimento consistente para a indústria alimentar e reduzindo ao mesmo tempo o impacto da flutuação dos preços dos ovos.

Oportunidades

• Aumento dos Avanços Tecnológicos e Modernização no Mercado

Os avanços tecnológicos e a modernização do mercado apresentam oportunidades no mercado, permitindo o desenvolvimento de substitutos da gema de ovo mais eficazes e versáteis. Processos e ingredientes avançados podem melhorar o sabor e a funcionalidade dos substitutos, tornando-os mais atraentes para os consumidores. Além disso, os canais modernos de marketing e distribuição podem ajudar a atingir um público mais amplo. Estas inovações podem promover o crescimento ao satisfazer as exigências dos consumidores por alternativas de gema de ovo convenientes, sustentáveis ​​e de alta qualidade, expandindo o alcance e a rentabilidade do mercado.

• Aumento nas atividades de P&D

O aumento das atividades de pesquisa e desenvolvimento oferece oportunidades significativas no mercado de substitutos de gema de ovo. Os esforços de I&D podem levar à criação de substitutos da gema de ovo mais eficazes, mais saudáveis ​​e sustentáveis, que atendam às preferências em evolução dos consumidores. Esta inovação pode impulsionar a diferenciação do produto e o crescimento do mercado, uma vez que os fabricantes podem oferecer alternativas únicas e de alta qualidade às gemas de ovo tradicionais. Além disso, a investigação e desenvolvimento contínuos podem melhorar a funcionalidade e o perfil nutricional destes substitutos, tornando-os mais apelativos para uma base de consumidores mais ampla.

Restrição/Desafio

• Aumento do custo das atividades de P&D

Um aumento no custo das atividades de P&D pode funcionar como uma restrição no mercado. Despesas mais elevadas em P&D podem aumentar o preço dos produtos, limitando o acesso aos substitutos da gema de ovo. As empresas mais pequenas podem ter dificuldades em competir devido a restrições financeiras. Além disso, os custos elevados de I&D podem impedir a inovação, retardando o desenvolvimento de substitutos da gema de ovo mais rentáveis ​​e eficientes, impedindo potencialmente o crescimento do mercado e limitando as opções para os consumidores.

Impacto e cenário atual de mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado. Ele fornece informações considerando o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes. Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Escopo do mercado de substitutos de gema de ovo

O mercado global de substitutos de gema de ovo é segmentado com base na forma, fonte, ingrediente e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Forma

• Seco
• Líquido

Fonte

• Plantar
• Animal

Ingrediente

• Proteínas lácteas
• Amido
• Farinha de Algas
• Produtos à base de soja

Aplicativo

• Padaria e Confeitaria
• Salgados
• Molhos
• Curativos e pastas para barrar

Análise/insights regionais do mercado global de substitutos de gema de ovo

O mercado global de substitutos de gema de ovo é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, forma, fonte, ingrediente e aplicação conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório global do mercado de substitutos de gema de ovo são EUA, Canadá, México, Brasil, Argentina, resto da América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Suíça, resto da Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Egipto, África do Sul, Israel, resto do Médio Oriente e África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado devido ao aumento da demanda por substitutos de ovos na panificação e outras indústrias e ao aumento das preocupações com relação aos impactos adversos dos ovos nesta região. Espera-se que a Europa cresça ao ritmo mais rápido durante o período de previsão de 2023 a 2030 devido à crescente sensibilização para as doenças cardiovasculares na região.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças nas regulamentações do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global da participação no mercado de substitutos de gema de ovo

O cenário competitivo do mercado global de substitutos de gema de ovo fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, e domínio da aplicação. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado global de substitutos de gema de ovo são:

• Cargill, Incorporated (EUA)
• Grupo Arla Foods Ingredientes (Dinamarca)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Glanbia plc (Irlanda)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• PURATOS (Bélgica)
• Corbion (Holanda)
• GP (EUA)
• (EUA)
• Danone (França)
• Todos os alimentos americanos (EUA)
• ORGRAN (Austrália)
• Orkla (Noruega)
• Ener-G Foods (EUA)