Mercado Global de Vegetais Desidratados – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Mercado global de vegetais desidratados, por natureza (orgânico, convencional), forma (pó e grânulos, fatias e cubos, picados e picados e flocos), tecnologia (secagem a vácuo, secagem ao ar, secagem por spray, liofilização e secagem em tambor), usuário final (Fabricante de Alimentos e Food Service & Retail), – Tendências e Previsões do Setor para 2029

Análise e tamanho do mercado

As empresas têm sido incentivadas nos últimos anos a produzir vegetais desidratados com acreditações, alegações e rotulagens específicas. A rotulagem correta dos produtos contribui muito para consolidar a confiança do consumidor nas marcas, e o movimento global de rótulos limpos é um caminho para comida e bebida fabricantes (F&B) para construir essa confiança. As regulamentações de certos países exigem embalagens limpas com informações claras sobre ingredientes, origem e métodos de processamento para aumentar a transparência em toda a cadeia alimentar. Como resultado, as empresas estão se concentrando na criação de uma imagem positiva de seus produtos no mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de vegetais desidratados foi avaliado em US$ 89,3 bilhões em 2021 e deverá atingir o valor de US$ 136,01 bilhões até 2029, com um CAGR de 5,40% durante o período de previsão de 2022 a 2029.

Definição de Mercado

A desidratação ou secagem de alimentos é um processo que remove a umidade dos produtos alimentícios e vegetais, permitindo que sejam armazenados por longos períodos de tempo. A desidratação de alimentos é amplamente utilizada como um método eficaz para conservar frutas e vegetais da estação. Os vegetais desidratados têm sido amplamente adotados devido à sua facilidade de armazenamento, alto valor nutricional e baixo custo.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Dinâmica do mercado de vegetais desidratados

Motoristas

• A crescente demanda devido ao longo prazo de validade e à crescente adoção nas cadeias de fast food

Os vegetais desidratados estão se tornando cada vez mais populares em todo o mundo, à medida que a percepção do consumidor sobre produtos alimentícios de conveniência/embalados mudou significativamente. As marcas estão constantemente trabalhando para expandir seu portfólio de produtos secos ricos em nutrientes em suas ofertas, lanches e refeições prontas para cozinhar e para levar. Além disso, a crescente procura de produtos alimentares que sejam conservados durante longos períodos de tempo para utilização como matéria-prima no seu produto final está a criar oportunidades a longo prazo no mercado de vegetais desidratados. Espera-se também que o crescimento do mercado de vegetais desidratados seja impulsionado pela crescente adoção nas cadeias de fast food e pela crescente popularidade como matéria-prima para alimentos de acampamento.

• A crescente volatilidade na disponibilidade de matérias-primas devido às variações sazonais é um fator importante que influencia os consumidores a usar vegetais desidratados

A crescente volatilidade na disponibilidade de matérias-primas, produção e preços devido a variações sazonais é um factor importante que influencia os consumidores a utilizar vegetais desidratados. Além disso, a crescente procura durante todo o ano por produtos feitos com ingredientes sazonais está a alimentar o crescimento do mercado de vegetais desidratados. A sensibilização dos consumidores para o prolongamento do prazo de validade dos vegetais desidratados está a aumentar, abrindo novas oportunidades para as partes interessadas. Os produtos alimentares com um prazo de validade mais longo estão a tornar-se mais populares nas áreas urbanas, onde horários de trabalho agitados deixam os consumidores com pouco tempo. Estas mudanças também estão gerando oportunidades de longo prazo para as empresas do mercado de vegetais desidratados.

Oportunidade

A desidratação de vegetais é um processo que extrai a umidade dos vegetais para preservá-los por mais tempo. Este método é considerado eficaz na prevenção da deterioração dos vegetais. Esses vegetais desidratados ganharam popularidade entre os consumidores devido ao seu baixo custo e alto conteúdo nutricional. Estes vegetais retêm todo o seu conteúdo nutricional, ou seja, 100% do conteúdo nutricional dos vegetais frescos, mas ocupam muito pouco espaço nas prateleiras. Isso proporciona aos fabricantes de alimentos maior facilidade de transporte de alimentos de um local para outro. Espera-se que esta facilidade de transporte promova o crescimento do mercado de vegetais desidratados em um futuro próximo.

Restrições

Os vegetais desidratados contêm muitas calorias, o que pode fazer você ganhar peso. Este será um desafio para o mercado de vegetais desidratados durante o período de previsão.

Este relatório de mercado de vegetais desidratados fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de vegetais desidratados, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto do COVID-19 no mercado de vegetais desidratados

Durante a pandemia da COVID-19, houve um aumento significativo na procura dos consumidores por produtos alimentares não perecíveis, especialmente alimentos liofilizados. É principalmente impulsionado pela natureza de armazenamento dos consumidores durante a pandemia, que foi causada por um confinamento prolongado e, na maioria dos casos, até os consumidores evitaram sair de casa em áreas públicas para os proteger. Além disso, para manter o sistema imunitário durante a pandemia, os consumidores estão a concentrar-se em obter proteína suficiente na sua dieta, o que aumenta as vendas de produtos de carne liofilizada, produtos lácteos e outros produtos que têm um prazo de validade mais longo e nutrientes semelhantes aos produtos frescos.

Desenvolvimento recente

• Crispy Green lançou uma nova variação do sabor ‘Chilli Lime’ de Pia Picante, um abacaxi liofilizado lanches, em janeiro de 2022. É feito com abacaxi importado da Costa Rica que foi seco ao ar após ser infundido com uma mistura especial de espécies.
• A European Freeze Dry, especialista em ingredientes liofilizados, anunciou a expansão de sua linha de refeições veganas liofilizadas em 2021, incluindo pratos à base de cuscuz e uma bolonhesa vegana. Além disso, a empresa adicionou carne picada vegana, frango vegano e jaca liofilizada ao seu extenso portfólio de legumes e leguminosas liofilizados.
• Durante a época de Natal de 2019, a Nim's, fabricante de salgadinhos de frutas e vegetais secos ao ar, lançou uma nova linha de salgadinhos em três sabores de edição limitada. Beet & Butt (feito com beterraba e abóbora), Bubble & Squeak (feito com batatas fritas de pastinaga, beterraba e couve de Bruxelas) e Bruxelas (com couve de Bruxelas).

Escopo global do mercado de vegetais desidratados

O mercado de vegetais desidratados é segmentado com base na natureza, forma, tecnologia e usuário final. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de crescimento escasso nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Natureza

• Orgânico
• Convencional

Tecnologia

• Secagem a Vácuo
• Ar seco
• Secagem por pulverização
• Liofilização
• Secagem de Tambor

Forma

• Pó e grânulos
• Fatias e Cubos
• Picado e picado
• Flocos

Usuário final

• Fabricante de alimentos
• Serviço de alimentação
• Varejo

Análise/insights regionais do mercado de vegetais desidratados

O mercado de vegetais desidratados é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, por natureza, forma, tecnologia e usuário final conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado de vegetais desidratados são EUA, Canadá, México, Alemanha, Reino Unido, Itália, França, Espanha, Rússia, Turquia, Suíça, Bélgica, Holanda, Dinamarca, Suécia, Polônia, Turquia, resto da Europa, Japão, China, Coreia do Sul, Índia, Austrália, Singapura, Japão, Tailândia, Indonésia, Nova Zelândia, Vietname, Tailândia, Indonésia, Malásia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, África do Sul, Kuwait, Qatar, Omã, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, e resto do Oriente Médio e África, Brasil, Argentina e resto da América do Sul.

A América do Norte foi responsável pela maior participação do mercado global. A expansão desta região se deve a uma crescente conscientização sobre a importância dos vegetais desidratados na gestão da saúde na região. O crescente consumo de alimentos processados ​​e bebidas contendo enzimas como a celulose está alimentando o crescimento do mercado de vegetais desidratados. Durante o período de previsão, espera-se que a região Ásia-Pacífico tenha a taxa CAGR mais rápida. Esta expansão deve-se a factores como o número crescente de indústrias de processamento de alimentos na região. A presença de atores-chave na região, aliada ao uso crescente de vegetais desidratados, está alimentando o crescimento do Mercado.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e participação de mercado de vegetais desidratados

O cenário competitivo do mercado de vegetais desidratados fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de vegetais desidratados.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado de vegetais desidratados são:

• The Hain Celestial Company (EUA)
• AGRARFROST GMBH & CO. KG (Alemanha)
• Agristo (Bélgica)
• Bart's Potato Company bvba (Bélgica)
• Royal Cosun (Holanda)
• Fritas Agrícolas (Holanda)
• Greenyard (Bélgica)
• Himalaya Food International Ltd. (Índia)
• Empresa JR Simplot (EUA)
• (Reino Unido)
• Lamb Weston Holdings, Inc.
• General Mills, Inc.
• Mondelez International, Inc.
• A EMPRESA KRAFT HEINZ (EUA)