Período de previsão 
Tamanho do mercado (ano base) 
Tamanho do mercado (ano previsto)
CAGRAntiespumantes globais para mercado de processamento de batata, por tipo de produto (antiespumantes à base de silicone e antiespumantes não baseados em silicone/antiespumantes à base de polímero), função (auxiliar de processamento e aditivo alimentar), aplicação (flocos, batatas fritas, batatas fritas, batatas fritas, grânulos, batatas secas e purê e outros) - Tendências e previsões do setor para 2030.
Antiespumantes para análise e tamanho do mercado de processamento de batata
Espera-se que o mercado global de antiespumantes para processamento de batata cresça significativamente no período de previsão de 2023 a 2030. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está crescendo com um CAGR de 4,4% no período de previsão de 2023 a 2040 e deverá atingir US$ 160.325,45 mil até 2030. O principal fator que impulsiona o crescimento do mercado é a perspectiva positiva para a indústria de embalagens de alimentos e o crescimento dos serviços de fast food.
Antiespumantes são substâncias químicas usadas em diversas instalações de processamento de alimentos para prevenir ou remover a produção de espuma. Eles podem ser usados como auxiliares de processamento ou aditivos. Devido ao alto teor de amido, é produzida espuma quando as batatas entram em contato com a água durante o processo de fervura, fatiamento, entre outros. Os agentes antiespumantes são considerados seguros para consumo.
O relatório global de antiespumantes para processamento de batata fornece detalhes de participação de mercado, novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, expansões geográficas e inovações tecnológicas no mercado. Para entender a análise e o cenário do mercado, entre em contato conosco para um resumo do analista. Nossa equipe o ajudará a criar uma solução com impacto na receita para atingir a meta desejada.
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Métrica de relatório |
Detalhes |
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Período de previsão |
2023 a 2030 |
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Ano base |
2022 |
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Ano histórico |
2021 (personalizável para 2015 - 2020) |
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Unidades Quantitativas |
Receita em mil dólares |
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Segmentos cobertos |
Tipo de produto (antiespumantes à base de silicone e antiespumantes não à base de silicone/antiespumantes à base de polímero), função (auxiliar de processamento e aditivo alimentar), aplicação (flocos, batatas fritas, batatas fritas, batatas fritas, grânulos, batatas secas e purê e outros) |
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Países abrangidos |
EUA, Canadá, México, Alemanha, Reino Unido, França, Itália, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Suíça, Bélgica, Luxemburgo, Resto da Europa, China, Índia, Japão, Indonésia, Coreia do Sul, Filipinas, Austrália, Tailândia, Malásia , Nova Zelândia, Singapura, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Egito, Emirados Árabes Unidos., África do Sul, Arábia Saudita, Israel, Bahrein e Resto do Oriente Médio e África |
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Participantes do mercado cobertos |
DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS (uma subsidiária do PMC Group, Inc.), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc. e Stratachem Specialties Unip. Ltd. entre outros |
Definição de mercado
Os antiespumantes para processamento de batata são produtos químicos usados para controlar ou eliminar a formação de espuma durante os diferentes estágios do processamento da batata. O agente antiespumante rompe a espuma reduzindo a tensão superficial e desestabilizando a estrutura da espuma. Possuem surfactantes que rompem as bolhas de espuma e evitam a formação de nova espuma. Eles desempenham um papel importante na obtenção de melhores produtos, qualidade de processo e melhor operação de equipamentos no processamento de batata. Os tipos de produtos antiespumantes são principalmente segmentados como antiespumantes à base de silicone e antiespumantes não à base de silicone/antiespumantes à base de polímeros. Esses antiespumantes são usados em aplicações de processamento de batata para obter produtos à base de batata, como flocos, batatas fritas, chips, batatas fritas, purê de batatas e grânulos, entre outros.
Dinâmica global do mercado de antiespumantes para processamento de batata
Motoristas
- Aumento do consumo de alimentos processados à base de batata em todo o mundo
A batata é processada em vários tipos de alimentos, como batatas fritas, flocos, batatas fritas e fatias. O processamento inclui a adição de conservantes, aditivos, sabores, lavagem, aquecimento e cozimento. De acordo com o sistema NOVA, o processamento de alimentos é classificado como não processado ou minimamente processado. O processamento mínimo não difere muito da forma natural. Inclui métodos de processamento leve, como fervura, secagem, congelamento e outros.
Globalmente, as batatas são um item dietético muito comum. Os valores nutricionais variam de acordo com a forma de cozinhar. O principal componente energético das batatas são os carboidratos. Quando é fervido ou assado, fica sem gordura. Também contém uma pequena quantidade de proteína (cerca de 3 g).
Agentes antiespumantes como ésteres de poliglicerol são amplamente utilizados em alimentos. Previnem ou removem a espuma produzida durante o processamento dos alimentos.
Esses agentes são insolúveis em meios espumantes e possuem propriedades tensoativas. Devido à sua menor viscosidade, eles podem se espalhar facilmente pela superfície espumosa e desestabilizar a espuma. Com a modernização, o consumo de alimentos processados à base de batata está aumentando, pois proporcionam sabores e sabores diferenciados.
- Avanços e inovações de produtos em antiespumantes para processamento de alimentos
As batatas contêm amido juntamente com um teor mínimo de proteína e gordura. Este amido é extraído e pode ser utilizado no processo de destilação de bebidas alcoólicas. A parte restante é então usada para processar alimentos como batatas fritas, chips, fatias, flocos e pó.
O conteúdo seco das batatas é amido e proteína. Eles gerarão espuma quando as batatas forem enviadas para lavagem, descascamento, corte e durante os processos de transporte.
Os antiespumantes são usados no processamento de batata para diminuir ou prevenir a produção de espuma, pois isso criará problemas em estágios posteriores. Devido ao acúmulo de amido, a eficiência da produção é afetada negativamente. Também afetará a qualidade dos produtos de batata. Outras desvantagens da produção de espuma incluem danos ao equipamento e aumento do consumo de água.
Junto com o tempo, novos avanços e soluções inovadoras foram descobertos para resolver o problema da formação de espuma durante o processamento de alimentos.
OPORTUNIDADES
- Aumento dos gastos em alternativas sustentáveis e desenvolvimento de produtos antiespumantes de base biológica
Os principais fabricantes estão sempre dispostos a gastar generosamente em pesquisa e desenvolvimento de novos produtos. Alternativas e tecnologias sustentáveis são desenvolvidas para atender às necessidades do presente sem comprometer os recursos para as gerações futuras.
Termodinamicamente, as espumas são instáveis, mas sob algumas condições práticas, podem permanecer bastante estáveis durante um período de tempo considerável. Torna-se necessária a adição de substâncias químicas para prevenir ou destruir a espuma, pois se não for controlada pode causar mau funcionamento do equipamento, entupimento das linhas de fluxo, podendo também prejudicar a qualidade do produto.
Muitos tipos de agentes antiespumantes estão disponíveis, como à base de água, à base de polímero, à base de silicone e à base de óleo. Destes, os à base de óleo vegetal são melhores, pois não apresentam efeitos ambientais adversos. Alguns fabricantes também utilizam matérias-primas vegetais.
- Implementação de iniciativas governamentais para melhorar a produção de processamento de alimentos nas economias em desenvolvimento
Os governos das economias em desenvolvimento, como a Índia e a China, têm vindo a implementar iniciativas para melhorar a produção de processamento de alimentos. Estes tipos de iniciativas incluem o estabelecimento de desenvolvimento de infra-estruturas, tais como instalações e unidades de processamento de alimentos. Tudo isto pode levar à expansão e modernização do sector de transformação alimentar. Consequentemente, a procura de antiespumantes como aditivos essenciais aumentará.
O governo também apoia a promoção de tecnologias avançadas e ajuda em equipamentos. Isto inclui o estabelecimento de técnicas de processamento mais eficientes e automáticas. Com equipamentos modernos, a demanda por agentes antiespumantes pode aumentar, pois são cruciais para a otimização da eficiência do processamento de batata.
Estas iniciativas incluem a promoção de programas de exportação e facilitam o crescimento económico. Mais importante ainda, para manter os requisitos e padrões internacionais, agentes antiespumantes podem ser utilizados para melhorar a consistência, estabilidade e prazo de validade do produto. Para a capacitação e o desenvolvimento de competências na indústria de transformação alimentar, o governo lança frequentemente programas relacionados com a promoção do sector de transformação alimentar.
Restrições/Desafios
- Problemas de saúde devido a efeitos colaterais associados ao alto uso de agentes antiespumantes
Agentes antiespumantes são substâncias químicas adicionadas a alimentos e bebidas para prevenir ou destruir a espuma já formada. Geralmente, são considerados seguros para consumo humano, mas o uso excessivo ou dosagem superior à recomendada pode levar a sérios problemas de saúde.
Se houver incidentes de grande repercussão, isso levará à publicidade negativa dos produtos. Percepções negativas e degradação do valor da marca podem levar à perda de clientes e impactar o crescimento do mercado.
Alguns dos efeitos colaterais incluem reações alérgicas, interferência na absorção de nutrientes e distúrbios gastrointestinais. O ponto a ser considerado é que o uso de antiespumantes em alimentos é regulamentado pelas autoridades de segurança alimentar em diferentes países. Os níveis máximos permitidos de antiespumantes são definidos por essas autoridades para garantir que sejam usados em faixas seguras para consumo.
Algumas pessoas podem enfrentar efeitos colaterais mínimos a graves relacionados aos aditivos alimentares.
- Limitações em relação à estabilidade térmica de agentes antiespumantes
A maioria dos produtos químicos e aditivos tem certas condições de trabalho, que devem ser cumpridas para que funcionem de forma eficiente. Caso contrário, a eficiência do produto não estará à altura. Da mesma forma, os antiespumantes também têm algumas condições ideais para servir eficazmente a sua finalidade.
No processamento de batata, é necessária a mistura perfeita de espuma e antiespumante. A espuma é constituída por uma matriz lamelar, são gases encapsulados com diferentes formas de líquidos e a formação desta matriz espumosa é dependente da presença de surfactantes, que estão presentes na superfície dos líquidos. Se um líquido contém surfactante e o ar é agitado nele, uma matriz de espuma será desenvolvida.
A espuma será estável se a energia do sistema for baixa e será um enorme problema para as indústrias de processamento de alimentos. Muitos dos produtos dos quais os fabricantes dependem perderão a qualidade. Para resolver este problema, antiespumantes são utilizados durante os processos de fabricação. Eles podem ser usados para destruir ou prevenir a formação de espuma. Agitação mecânica e mecanismos químicos são as possíveis causas da formação de espuma.
Os agentes antiespumantes são projetados e fabricados especificamente para funcionar em condições ambientais específicas. Inclui fatores como pH, faixas de temperatura, pressão e compatibilidade química.
No processamento de batata torna-se essencial o controle da formação de espuma, pois pode afetar a qualidade do produto e gerar prejuízos econômicos. Os critérios de seleção de agentes antiespumantes para controle de espuma devem incluir alguns fatores como: devem controlar a espuma no processo e no uso final também, não devem prejudicar a qualidade do produto acabado, devem funcionar persistentemente durante todo o processo e ao longo da vida útil, conforme bem e, por último, deve ser eficiente e também pode funcionar bem em dosagens baixas.
Manter todas essas condições não é possível o tempo todo. Devido a um ou outro fator, a condição ideal é perturbada. Assim, espera-se que a estabilidade e o modo de aplicação funcionem como um desafio ao crescimento do mercado.
Desenvolvimento recente
- Em agosto de 2021, os antiespumantes MAGRABAR 4000 e MAGRABAR 4010 para processamento de alimentos foram certificados como ORGÂNICOS pela Munzing Corporation. Os produtos foram auditados de acordo com os regulamentos do Programa Orgânico Nacional (NOP) do USDA pela organização certificadora autorizada Quality Assurance International (QAI) (US-ORG-050), incluindo equivalência EUA/Canadá e EUA/UE. Isto ajudará a empresa a fortalecer seu portfólio de produtos antiespumantes orgânicos no processamento de batata.
- Em fevereiro de 2022, a DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH e a LEVACO se fundiram e formaram uma nova empresa chamada "LEVACO Austria GmbH“. Como parte desta fusão, a unidade de negócios "Antifoam & Food Solutions“, que anteriormente estava localizada na DEFOTEC, passará a será gerido pelo escritório de Viena da LEVACO Austria GmbH. O objetivo desta fusão é reunir a experiência e as capacidades na área de soluções antiespumantes e alimentares num único local. Isto permitirá à empresa garantir a proximidade regional com os seus clientes na Europa Central, Meridional e Oriental.
Global Antiespumantes para escopo de mercado de processamento de batata
Os antiespumantes globais para o mercado de processamento de batata são segmentados em três segmentos notáveis com base no tipo de produto, função e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
Tipo de Produto
- Antiespumantes à base de silicone
- Antiespumantes sem base de silicone/antiespumantes à base de polímeros
Com base no tipo de produto, o mercado global de antiespumantes para processamento de batata é segmentado em antiespumantes à base de silicone e antiespumantes não à base de silicone/antiespumantes à base de polímeros.
Função
- Auxílio Processual
- Aditivo Alimentar
Com base na função, os antiespumantes globais para o mercado de processamento de batata são segmentados em auxiliares de processamento e aditivos alimentares.
Aplicativo
- Flocos
- Fritas
- Salgadinhos
- Grânulos
- Batata Seca e Purê
- Outros
Com base na aplicação, o mercado global de antiespumantes para processamento de batata é segmentado em flocos, batatas fritas, chips, batatas fritas, grânulos, batatas secas e purê, entre outros.
Antiespumantes globais para análise/insights regionais do mercado de processamento de batata
Os antiespumantes globais para o mercado de processamento de batata são segmentados em três segmentos notáveis com base no tipo de produto, função e aplicação.
Os países cobertos pelo mercado global de antiespumantes para processamento de batata são EUA, Canadá, México, Alemanha, Reino Unido, França, Itália, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Suíça, Bélgica, Luxemburgo, Resto da Europa, China, Índia, Japão, Indonésia, Coreia do Sul, Filipinas, Austrália, Tailândia, Malásia, Nova Zelândia, Singapura, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Egito, Emirados Árabes Unidos., África do Sul, Arábia Saudita, Israel, Bahrein, e Resto do Oriente Médio e África. Espera-se que a China domine os antiespumantes da Ásia-Pacífico para o mercado de processamento de batata devido ao número crescente de indústrias alimentícias no país. Espera-se que a Alemanha domine o mercado europeu de antiespumantes para processamento de batata devido às perspectivas positivas para a indústria de embalagens de alimentos. Espera-se que os EUA dominem o mercado de antiespumantes para processamento de batata na América do Norte devido ao aumento do consumo de produtos de batata, como batatas fritas e batatas fritas na região.
A seção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Análise da cadeia de valor downstream e upstream de dados, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores usados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.
Cenário competitivo e antiespumantes globais para análise de participação de mercado de processamento de batata
O cenário competitivo global do mercado de antiespumantes para processamento de batata fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em P&D, novas iniciativas de mercado, locais e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio de aplicativos e curva de segurança da tecnologia. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.
Alguns dos principais players do mercado que operam no mercado global de antiespumantes para processamento de batata são DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS (uma subsidiária do PMC Group, Inc.), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc., e Stratachem Specialties Pvt. Ltd., entre outros.
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