Mercado global de cultura inicial de lacticínios – Tendências do setor e previsão para 2029

Análise e dimensão do mercado

Como a preferência dos consumidores pela qualidade aumentou nos últimos cinco anos, os fabricantes e fornecedores de produtos lácteos devem optimizar as suas ofertas de produtos para satisfazer a procura dos consumidores. O sabor é um segmento de elevado crescimento no mercado geral de ingredientes alimentares, e a preferência do consumidor pelas culturas lácteas, combinada com a vontade dos fabricantes em capitalizar a oportunidade neste nicho de negócio, traduziu-se no aumento da procura de culturas lácteas em todo o mundo.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado da cultura starter láctea foi avaliado em 1,33 mil milhões de dólares em 2021 e deverá atingir o valor de 2,10 mil milhões de dólares até 2029, com um CAGR de 5,90% durante o período de previsão de 2022-2029. Além dos insights de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, os segmentos de mercado, a cobertura geográfica, os participantes do mercado e o cenário de mercado, o relatório de mercado com curadoria da equipa de pesquisa de mercado da Data Bridge inclui uma análise especializada aprofundada, análise de importação/exportação, análise de preços, análise de consumo de produção, análise de patentes e comportamento do consumidor.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado

Market Definition

Dairy starter cultures are microorganisms that are purposefully added to milk in order to initiate and complete desired fermentation under controlled conditions. It is used in the production of fermented milk products such as cheese, kefir, and yoghurt. The rapid growth of the dairy processing industry, combined with increased demand for fermented dairy beverages, is driving the global expansion of the dairy starter culture market.

Dairy Starter Culture Market Dynamics

Drivers

• Health benefits associated with incorporating dairy starter culture

Growing market awareness and demand for safe dairy products has compelled manufacturers to produce high-quality dairy products, including dairy starter culture components. Dairy starter culture improves dairy products' taste, texture, and colour, resulting in the desired consistency. Due to increased demand for high-quality dairy products, the dairy starter culture market is expected to grow significantly during the forecast period. Furthermore, the global dairy starter culture market is expected to expand in the near future due to the health benefits of adding starter microorganisms to dairy products, such as protection against gastrointestinal infections, anti-carcinogenic effect, constipation relief, lower serum cholesterol, immune system strengthening, and antiallergenic qualities.

• Growing application in the various end user industries

Increasing consumer demand for dairy starter culture products due to their pleasant texture, rising demand for various dairy starter culture essence products, rising preferences for organic products, increased use of dairy starter culture extracts in various applications such as pharmaceuticals and food and beverage, and utilisation of dairy starter culture in medical applications are some of the determinants favouring the growth of the dairy starter culture market during the forecast period.

Opportunity

Consumers' interest in clean label products is growing, which can be attributed to increased health and wellness awareness. This is putting pressure on dairy industry manufacturers to offer natural and organic products or ingredients to meet the changing diet trend. Consumers nowadays prefer low fat, calorie, and sugar products, creating a huge opportunity for the dairy starter culture market. To meet the rising demand, manufacturers are investing in R&D, developing new products, and attempting to deliver valuable products to consumers in accordance with global trends.

Restraints

Adding low-quality contaminated dairy starter culture components to dairy products can result in low-quality output or inferior quality product, which will restrain and challenge the market during the forecasted period.

This dairy starter culture market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the dairy starter culture market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

COVID-19 Impact on Dairy Starter Culture Market

As a result of COVID-19, the dairy starter culture market experienced nominal growth in 2020, followed by a minor decline in demand. COVID-19 is disrupting the market due to slowing raw material production, supply chain instability, and the closure of hotels, restaurants, and cafes. Furthermore, the ongoing COVID-19 pandemic has significantly impacted the growth status of the dairy starter culture industry, as hotels, restaurants, and cafes have been closed in many countries.

Recent Development

• DSM has announced the release of its new yoghurt culture, Delvo Fresh YS-042, in June 2021. The culture, which is part of DSM's Delvo Fresh culture portfolio, allows manufacturers to make stirred yoghurt that remains extra mild, creamy, and thick throughout its shelf life without the use of texturizers or additional proteins.
• Chr. Hansen Holding A/S launched the 'FreshQ' culture in April 2021 to unlock the benefits of bio protection for producers dealing with challenging cold chains, long fermentation times, and in-process holding times. The unique food cultures could be used to ferment a wide variety of fermented dairy products, including yoghurt and white cheese.
• IFF completed the previously announced merger of IFF and DuPont's Nutrition & Biosciences ("N&B") business in February 2021. The combined company would continue to be known as IFF. The combined company's common stock will trade under the symbol "IFF" on the New York Stock Exchange. The complementary portfolios position the company as a leader in the categories of taste, texture, scent, nutrition, enzymes, cultures, soy proteins, and probiotic ingredients.
• Chr. Hansen will launch YoFlex Premium & nu-trish Premium for high-texture yoghurt with fewer additives in November 2020. The product would increase margins by eliminating the need for costly skim milk powder. It would result in healthier, higher-quality yoghurt with optimal probiotics.

Global Dairy Starter Culture Market Scope

O mercado da cultura de arranque láctea está segmentado com base no tipo de produto, canal de distribuição, aplicação e composição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de produto

• Tipo Mesofílico
• Tipo termófilo
• Probióticos
• Outros

Canal de distribuição

• Vendas diretas
• Distribuidor

Aplicação

• Laticínios
• Produtos à Base de Lácteos
• Carne
• Frutos do mar

Composição

• Mistura Multi-Estirpe
• Estirpe única
• Multi-tensão

Análise/perspetivas regionais do mercado de cultura inicial de lacticínios

O mercado da cultura inicial de lacticínios é analisado e são fornecidos insights e tendências do tamanho do mercado por país, tipo de produto, canal de distribuição, aplicação e composição, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado da cultura de arranque láctea são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, França, Reino Unido, Países Baixos, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto do Global (APAC) no Global (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

A Ásia-Pacífico é o mercado mais atrativo para o mercado das culturas lácteas, com um enorme potencial de crescimento nos próximos anos. Um dos principais fatores impulsionadores para o crescimento do mercado de cultura Ásia-Pacífico Dairy Starter é a expansão da indústria alimentar e das bebidas. A crescente procura por parte dos mercados emergentes, como a China, a Índia e a Indonésia, entre outros, irá impulsionar o mercado das culturas lácteas durante o período de previsão. Prevê-se que a Ásia-Pacífico continue a ser a região mais importante em termos de volume.

A América do Norte tem-se revelado um mercado lucrativo para o mercado das culturas starter lácteas devido à crescente consciência dos consumidores sobre a saúde e à preferência por produtos naturais.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado da cultura inicial de lacticínios

O panorama competitivo do mercado da cultura de arranque láctea fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado das culturas starter lácteas.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado da cultura de arranque láctea são:

• CDH. Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
• (Canadá)
• Novus Internacional (EUA)
• DSM (Holanda)
• BASF SE (Alemanha)
• (EUA)
• ADM (EUA)
• Charoen Popkhand Foods (Tailândia)
• Associated British Foods Plc (Reino Unido)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Alimentos positivos (EUA)
• MosaMeat (Holanda)
• Integricultura Inc. (Japão)
• Aleph Farms Ltd (Israel)
• (EUA)
• AVANTMEATS.COM (China)
• (EUA)

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