Mercado global de cultura inicial de laticínios – Tendências do setor e previsão para 2029

Mercado global de cultura inicial de laticínios, por tipo de produto (tipo mesófilo, tipo termofílico, probióticos, outros), canal de distribuição (vendas diretas, distribuidor), aplicação (laticínios e produtos à base de laticínios, carne e frutos do mar), composição (mistura multi-tensão , Cepa única, cepa múltipla) – Tendências e previsões do setor para 2029

Análise e tamanho do mercado

Como a preferência dos consumidores pela qualidade aumentou nos últimos cinco anos, os fabricantes e fornecedores de lacticínios devem otimizar suas ofertas de produtos para atender à demanda do consumidor. O sabor é um segmento de alto crescimento no mercado geral de ingredientes alimentícios, e a preferência do consumidor por culturas lácteas, combinada com a disposição dos fabricantes de capitalizar a oportunidade neste nicho de negócios, traduziu-se no aumento da demanda por culturas lácteas em todo o mundo.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de cultura starter láctea foi avaliado em US$ 1,33 bilhão em 2021 e deverá atingir o valor de US$ 2,10 bilhões até 2029, com um CAGR de 5,90% durante o período de previsão de 2022-2029. Além dos insights de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentos de mercado, cobertura geográfica, participantes do mercado e cenário de mercado, o relatório de mercado com curadoria da equipe de pesquisa de mercado da Data Bridge inclui análise especializada aprofundada, análise de importação/exportação, análise de preços, análise de consumo de produção, análise de patentes e comportamento do consumidor.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Definição de Mercado

As culturas iniciadoras lácteas são microrganismos que são adicionados propositalmente ao leite para iniciar e completar a fermentação desejada sob condições controladas. É utilizado na produção de produtos lácteos fermentados, como queijo, kefir e iogurte. O rápido crescimento da indústria de processamento de laticínios, combinado com o aumento da demanda por bebidas lácteas fermentadas, está impulsionando a expansão global do mercado de culturas lácteas.

Dinâmica do mercado de cultura inicial de laticínios

Motoristas

• Benefícios para a saúde associados à incorporação de cultura starter láctea

A crescente conscientização do mercado e a demanda por produtos lácteos seguros obrigou os fabricantes a produzir produtos lácteos de alta qualidade, incluindo componentes de culturas iniciadoras lácteas. A cultura starter láctea melhora o sabor, a textura e a cor dos produtos lácteos, resultando na consistência desejada. Devido ao aumento da demanda por produtos lácteos de alta qualidade, espera-se que o mercado de culturas lácteas cresça significativamente durante o período de previsão. Além disso, espera-se que o mercado global de culturas starter lácteas se expanda em um futuro próximo devido aos benefícios para a saúde da adição de microrganismos starter aos produtos lácteos, como proteção contra infecções gastrointestinais, efeito anticancerígeno, alívio da constipação, redução do colesterol sérico, sistema imunológico fortalecimento e qualidades antialérgicas.

• Aplicação crescente em vários setores de usuários finais

Aumento da demanda do consumidor por produtos de cultura starter láctea devido à sua textura agradável, aumento da demanda por vários produtos de essência de cultura starter láctea, preferência crescente por produtos orgânicos, aumento do uso de extratos de cultura starter láctea em diversas aplicações, como produtos farmacêuticos e alimentos e bebidas, e utilização da cultura starter láctea em aplicações médicas são alguns dos determinantes que favorecem o crescimento do mercado de cultura starter láctea durante o período de previsão.

Oportunidade

O interesse dos consumidores em produtos de rótulo limpo está a crescer, o que pode ser atribuído a uma maior sensibilização para a saúde e o bem-estar. Isto está pressionando os fabricantes da indústria de laticínios para que ofereçam produtos ou ingredientes naturais e orgânicos que atendam às tendências de mudança na dieta. Os consumidores hoje em dia preferem produtos com baixo teor de gordura, calorias e açúcar, criando uma enorme oportunidade para o mercado de culturas starter lácteas. Para satisfazer a procura crescente, os fabricantes estão a investir em I&D, a desenvolver novos produtos e a tentar fornecer produtos valiosos aos consumidores, de acordo com as tendências globais.

Restrições

Adicionar componentes de cultura inicial de laticínios contaminados de baixa qualidade aos produtos lácteos pode resultar em produção de baixa qualidade ou produto de qualidade inferior, o que restringirá e desafiará o mercado durante o período previsto.

Este relatório de mercado de cultura inicial de laticínios fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto de participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças em regulamentações de mercado, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de culturas lácteas, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto do COVID-19 no mercado de cultura inicial de laticínios

Como resultado da COVID-19, o mercado de culturas starter lácteas registou um crescimento nominal em 2020, seguido por um ligeiro declínio na procura. A COVID-19 está a perturbar o mercado devido à desaceleração da produção de matérias-primas, à instabilidade da cadeia de abastecimento e ao encerramento de hotéis, restaurantes e cafés. Além disso, a pandemia de COVID-19 em curso teve um impacto significativo no estado de crescimento da indústria de culturas lácteas iniciais, uma vez que hotéis, restaurantes e cafés foram encerrados em muitos países.

Desenvolvimento recente

• A DSM anunciou o lançamento de sua nova cultura de iogurte, Delvo Fresh YS-042, em junho de 2021. A cultura, que faz parte do portfólio de culturas Delvo Fresh da DSM, permite que os fabricantes façam iogurte mexido que permanece extra suave, cremoso e espesso durante todo o processo. sua vida útil sem o uso de texturizantes ou proteínas adicionais.
• Cr. A Hansen Holding A/S lançou a cultura 'FreshQ' em abril de 2021 para desbloquear os benefícios da bioproteção para produtores que lidam com cadeias de frio desafiadoras, longos tempos de fermentação e tempos de retenção durante o processo. As culturas alimentares únicas poderiam ser usadas para fermentar uma grande variedade de produtos lácteos fermentados, incluindo iogurte e queijo branco.
• A IFF concluiu a fusão anunciada anteriormente dos negócios de Nutrição e Biociências ("N&B") da IFF e da DuPont em fevereiro de 2021. A empresa combinada continuaria a ser conhecida como IFF. As ações ordinárias da empresa combinada serão negociadas sob o símbolo “IFF” na Bolsa de Valores de Nova York. Os portfólios complementares posicionam a empresa como líder nas categorias de sabor, textura, aroma, nutrição, enzimas, culturas, proteínas de soja e ingredientes probióticos.
• Cr. Hansen lançará YoFlex Premium e nu-trish Premium para iogurte de alta textura com menos aditivos em novembro de 2020. O produto aumentaria as margens ao eliminar a necessidade de leite em pó desnatado caro. Isso resultaria em iogurte mais saudável e de maior qualidade com probióticos ideais.

Escopo global do mercado de cultura inicial de laticínios

O mercado de cultura starter láctea é segmentado com base no tipo de produto, canal de distribuição, aplicação e composição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de Produto

• Tipo Mesofílico
• Tipo termofílico
• Probióticos
• Outros

Canal de distribuição

• Vendas diretas
• Distribuidor

Aplicativo

• Laticínio
• Produtos à Base de Lácteos
• Carne
• Frutos do mar

Composição

• Mistura Multi-Estirpe
• Estirpe única
• Multi-tensão

Análise/insights regionais do mercado de cultura inicial de laticínios

O mercado de cultura inicial de laticínios é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo de produto, canal de distribuição, aplicação e composição conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado da cultura starter láctea são EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa em Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto do Global (APAC) no Global (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

A Ásia-Pacífico é o mercado mais atraente para o mercado de culturas lácteas, com enorme potencial de crescimento nos próximos anos. Um dos principais fatores propulsores para o crescimento do mercado de cultura Ásia-Pacífico Dairy Starter é a expansão da indústria de alimentos e bebidas. A crescente demanda de mercados emergentes como China, Índia e Indonésia, entre outros, impulsionará o mercado de culturas lácteas durante o período de previsão. Espera-se que a Ásia-Pacífico continue a ser a região mais importante em termos de volume.

A América do Norte provou ser um mercado lucrativo para o mercado de culturas starter lácteas devido à crescente consciência dos consumidores sobre a saúde e à preferência por produtos naturais.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado da cultura inicial de laticínios

O cenário competitivo do mercado de cultura starter láctea fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de culturas starter lácteas.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado de cultura starter láctea são:

• CDH. Hansen Holdings A/S (Dinamarca)
• (Canadá)
• Novus Internacional (EUA)
• DSM (Holanda)
• BASF SE (Alemanha)
• (EUA)
• ADM (EUA)
• Charoen Popkhand Foods (Tailândia)
• Associated British Foods Plc (Reino Unido)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• Alimentos positivos (EUA)
• MosaMeat (Holanda)
• Integricultura Inc. (Japão)
• Aleph Farms Ltd (Israel)
• (EUA)
• AVANTMEATS.COM (China)
• (EUA)