Relatório global de análise do tamanho, quota e tendências do mercado de carne de bovino cultivada – Visão geral do setor e previsão para 2031

Análise do mercado de carne de bovino cultivada

O mercado da carne de bovino cultivada está a ganhar impulso devido à crescente procura dos consumidores por fontes alimentares sustentáveis ​​e éticas. Este mercado é impulsionado pela crescente consciência do impacto ambiental da produção tradicional de carne, incluindo elevadas emissões de gases com efeito de estufa, utilização extensiva da terra e consumo significativo de água. A carne cultivada, produzida através da agricultura celular, oferece uma alternativa mais sustentável, reduzindo estes encargos ambientais e abordando as preocupações com o bem-estar animal. Além disso, os avanços na biotecnologia e na ciência alimentar estão a melhorar a eficiência e a escalabilidade da produção de carne cultivada, tornando-a uma opção viável para a adoção convencional. O crescimento do mercado é ainda suportado pelo aumento dos investimentos dos sectores público e privado em investigação e desenvolvimento para melhorar as tecnologias de produção e reduzir os custos.

Tamanho do mercado de carne cultivada

A dimensão global do mercado de carne de bovino cultivada foi avaliada em 627,41 milhões de dólares em 2023 e deverá atingir 962,88 milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 5,5% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Para além dos insights sobre cenários de mercado, tais como o valor do mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análise especializada aprofundada, análise de preços, análise de quota de marca , inquérito ao consumidor, análise demográfica, análise da cadeia de abastecimento, análise da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar.

Tendências do mercado de carne de bovino cultivada

“Redução do Consumo Tradicional de Carne”

The reduction in traditional meat consumption, driven by increasing health and environmental concerns, is creating a burgeoning market for alternative protein sources such as cultured beef. Consumers are becoming more aware of the negative impacts associated with conventional meat production, including its contribution to health issues such as heart disease and obesity, as well as its substantial environmental footprint. Traditional meat production is linked to high greenhouse gas emissions, extensive land use, and significant water consumption, all of which contribute to climate change and resource depletion. This growing awareness is prompting many individuals to seek more sustainable and health-conscious food options. As a result, the demand for alternatives like cultured beef, which offers a more environmentally friendly and ethically produced protein source, is on the rise. Cultured beef provides a viable solution to these concerns by reducing the reliance on traditional livestock farming and addressing the need for a more sustainable and health-conscious approach to protein consumption. This shift in consumer preferences is driving the growth of the cultured beef market and highlighting the increasing role of innovative food technologies in meeting changing dietary needs.

Report Scope and Market Segmentation       

Definição de mercado de carne de bovino cultivada

A carne de bovino cultivada refere-se à carne produzida através de um processo de agricultura celular, onde as células musculares dos animais são cultivadas num ambiente controlado fora do animal. Isto implica colher uma pequena amostra de células animais, normalmente de uma vaca, e cultivá-las em laboratório, utilizando um meio de cultura rico em nutrientes para estimular o crescimento e a multiplicação. Com o tempo, estas células transformam-se em tecido muscular, que pode ser colhido para criar produtos cárneos.

Dinâmica do mercado da carne de bovino cultivada

Motoristas

• Solução Global de Segurança Alimentar

A carne de bovino cultivada oferece uma solução promissora para os desafios globais de segurança alimentar, oferecendo uma fonte de proteína escalonável e fiável. Ao contrário da produção tradicional de carne, que depende de extensos recursos de terra, água e ração, a carne de bovino cultivada é produzida através da agricultura celular, exigindo significativamente menos recursos. Este método de produção pode ser ampliado para satisfazer a crescente procura de proteínas e, ao mesmo tempo, reduzir a pressão sobre os recursos naturais . Ao abordar questões como o sobrepastoreio, a desflorestação e o esgotamento dos recursos associados à produção de carne convencional, a carne de bovino cultivada contribui para um sistema alimentar mais resiliente e sustentável. A sua capacidade de ser produzida em ambientes controlados aumenta também a segurança alimentar, minimizando os riscos de perturbações na cadeia de abastecimento e de surtos de doenças que afectam o gado.

• Preocupações com a sustentabilidade da produção tradicional de carne

O impacto ambiental da produção tradicional de carne estimulou uma procura significativa por alternativas mais sustentáveis, como a carne de bovino cultivada. A produção tradicional de carne está associada a elevadas emissões de gases com efeito de estufa, a um grande consumo de água e a uma utilização extensiva da terra, contribuindo para as alterações climáticas e para a degradação ambiental. A carne de bovino cultivada, produzida através da agricultura celular, oferece uma solução ao reduzir significativamente estes impactos ambientais. Envolve menos emissões, menos uso da terra e menor consumo de água em comparação com a produção convencional de carne. À medida que os consumidores e os decisores políticos se tornam cada vez mais conscientes destas preocupações de sustentabilidade, o impulso para a carne cultivada cresce mais forte, reflectindo uma mudança mais ampla em direcção a fontes alimentares amigas do ambiente e eficientes em termos de recursos.

Oportunidades

• Parcerias com líderes da indústria alimentar

A formação de parcerias com líderes estabelecidos da indústria alimentar é uma abordagem estratégica para integrar a carne de bovino cultivada nos principais mercados. A colaboração com empresas alimentares e retalhistas bem conhecidos pode proporcionar o acesso ao mercado, as redes de distribuição e a confiança dos consumidores necessários para acelerar a adopção de produtos de carne de bovino cultivada. Estas parcerias podem facilitar o desenvolvimento e a comercialização de carne de bovino cultivada, aproveitando a experiência e a infra-estrutura dos intervenientes industriais estabelecidos. Ajudam também a colmatar a lacuna entre as tecnologias alimentares inovadoras e os mercados consumidores tradicionais, aumentando a visibilidade e a aceitação da carne de bovino cultivada. À medida que estas colaborações ganham força, desempenham um papel crucial na condução da expansão do mercado e na garantia de que a carne de bovino cultivada chega a um público mais vasto.

• Inovação nos métodos de produção de carne de bovino cultivada

Investir em investigação e desenvolvimento para inovar os métodos de produção é essencial para tornar a carne de bovino cultivada mais competitiva em relação à carne tradicional. Os atuais processos de produção de carne de bovino cultivada são dispendiosos e complexos, o que limita a sua ampla adoção. Ao concentrarem-se no desenvolvimento de técnicas de produção económicas e eficientes, os investigadores podem reduzir significativamente o custo da carne de bovino cultivada e aumentar a sua viabilidade para os mercados comerciais. Inovações como designs melhorados de biorreatores, meios de cultura mais eficientes e processos de escalonamento simplificados podem reduzir os custos de produção e aumentar o rendimento. À medida que estes avanços progridem, ajudarão a tornar a carne de bovino cultivada mais acessível e acessível, acelerando a sua integração nos sistemas alimentares convencionais e impulsionando o crescimento do mercado.

Restrições/Desafios

• Custos de produção elevados

Os elevados custos de produção são uma grande barreira à adopção generalizada da carne de bovino cultivada, uma vez que actualmente excedem o custo da carne tradicional. A natureza complexa e especializada da produção de carne de bovino cultivada envolve despesas significativas relacionadas com a investigação e desenvolvimento, equipamento avançado e meios de cultura ricos em nutrientes. Estes custos elevados tornam difícil para a carne de bovino cultivada competir em preço com os produtos cárneos convencionais, que são produzidos a um custo mais baixo devido às cadeias de abastecimento estabelecidas e às economias de escala.

• Desafios Tecnológicos

Aumentar a produção de carne de bovino cultivada desde os níveis laboratoriais até aos níveis comerciais apresenta vários desafios tecnológicos. Manter uma qualidade e eficiência consistentes em todo o processo de produção é um obstáculo significativo, uma vez que as condições laboratoriais são altamente controladas e podem não se traduzir facilmente em operações de maior dimensão à escala industrial. Os desafios incluem garantir um crescimento celular uniforme, otimizar as condições dos biorreatores e ampliar os sistemas de produção, mantendo ao mesmo tempo a relação custo-benefício.

Este relatório de mercado fornece detalhes dos novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito global do mercado de carne cultivada

O mercado é segmentado com base na utilização final e no canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Uso final

• Pepitas
• Hambúrgueres
• Almôndegas
• Salsichas
• Cachorro-quente

Canal de distribuição

• De empresa para empresa
• Negócios para consumidores

Análise regional do mercado global de carne cultivada

O mercado é analisado e as perceções e tendências do tamanho do mercado são fornecidas por país, utilização final e canal de distribuição, como mencionado acima.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America is expected to dominate the market due to combination of continuous innovations and advancements in food technology, heightened concerns about meat consumption, and significant investments in alternative protein sources. The region has established itself as a hub for research and development in cultured beef, with numerous companies and research institutions actively working on improving production processes and scaling up technologies. Additionally, there is a growing consumer demand for sustainable and health-conscious food options, which is contributing to the high consumption of cultured beef.

Europe is expected to be the fastest growing due to a rising emphasis on animal welfare, increased investment in sustainable food technologies, and a growing awareness of environmental issues. The European market is characterized by strong regulatory support for alternative proteins and a significant push towards reducing the environmental impact of traditional meat production. As European consumers become more conscious of the ethical and environmental implications of their food choices, the demand for cultured beef is expected to rise.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Global Cultured Beef Market Share

The market competitive landscape provides details by competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Cultured Beef Market Leaders Operating in the Market Are:

• Memphis Meats (U.S.)
• Supermeat (Israel)
• Integriculture Inc. (Japan)
• Finless Foods (U.S.)
• Bifes superiores (Reino Unido)
• Carnes Appleton (EUA)
• Biofood Systems Ltd. (Espanha)
• Fork & Goode (EUA)
• (EUA)
• (Hong Kong)
• Future Meat Technologies Ltd.
• Meatable (Holanda)
• Mission Barns (EUA)
• Bluenalu (EUA)
• Carnes da Nova Era (EUA)
• Aleph Farms, Lda.

Últimos Desenvolvimentos no Mercado da Carne Cultivada

• Em abril de 2023, a Aleph Farms, fabricante líder de carne cultivada, lançou a sua marca inaugural de produtos, Aleph Cuts. A oferta de estreia da marca é o Petit Steak cultivado, que a Aleph Farms considera o primeiro bife cultivado do mundo. Espera-se que este produto seja introduzido em Singapura e Israel ainda este ano, dependendo da receção de aprovações regulamentares

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