Mercado global de confeitaria de chocolate – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de confeitaria de chocolate

O mercado da confeitaria de chocolate é um exemplo de um segmento sem restrição de idade. Para a grande maioria da população mundial, a idade nunca impediu o consumo de chocolates para satisfazer o paladar. Há mais de uma década que o mercado tem vindo a crescer de forma constante e as inovações nos sabores e texturas contribuem para a expansão do mercado. Além disso, o número crescente de consumidores atraídos pelas tendências bizarras do chocolate biológico e dos chocolates sem adição de açúcar está a alimentar tais experiências, contribuindo assim para o mercado da confeitaria de chocolate.

Os avanços no retalho online são um dos principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado de confeitaria de chocolate. Os grandes canais de distribuição de produtos incluem lojas de conveniência, lojas especializadas, supermercados, drogarias e hipermercados. As tentativas contínuas dos retalhistas e fabricantes de expandir as suas cadeias de fornecimento e distribuição ajudaram a melhorar a disponibilidade de produtos no sector dos doces de chocolate. No entanto, a taxa de crescimento do mercado da confeitaria de chocolate será retardada pelo elevado custo das actividades de I&D e pela imprevisibilidade dos preços das matérias-primas. Outras restrições ao crescimento do mercado incluem o aumento das taxas de obesidade, níveis elevados de açúcar no sangue nos doentes e um aumento da taxa global de incidência de diabetes.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de confeitaria de chocolate, que foi de 182,64 mil milhões de dólares em 2022, dispararia para 252,47 mil milhões de dólares até 2030, e deverá passar por um CAGR de 4,13%% durante o período de previsão de 2023 a 2030. “Leite” domina o segmento de tipos do mercado de confeitaria de chocolate devido ao seu amplo apelo, acessibilidade e preço acessível, mas a popularidade do chocolate negro está a aumentar entre os consumidores preocupados com a saúde.

Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.       

Âmbito do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

A pastelaria de chocolate refere-se a uma grande variedade de doces feitos principalmente de cacau, açúcar e leite. As aplicações de utilização final abrangem uma variedade de produtos indulgentes, como barras de chocolate, trufas, bombons e chocolates recheados. Populares em todas as faixas etárias, os confeitos de chocolate servem como um deleite independente, um presente ou um ingrediente em sobremesas. A sua versatilidade estende-se a diversas ocasiões, incluindo celebrações, petiscos e como iguaria para melhorar o humor. Amplamente apreciados em todo o mundo, o sabor rico e aveludado e a textura suave dos produtos de confeitaria de chocolate fazem deles uma escolha adorada para satisfazer desejos e dar um toque de luxo às criações culinárias.

Dinâmica do mercado de confeitaria de chocolate

Motoristas

• Alterar as preferências do consumidor

A tendência para a preocupação com a saúde levou a um aumento da procura de chocolate negro, conhecido pelo seu maior teor de cacau e potenciais benefícios para a saúde, como os antioxidantes. Os consumidores procuram chocolate com menor teor de açúcar e estão dispostos a pagar mais por ingredientes biológicos e naturais. Os chocolates artesanais, que oferecem sabores únicos e uma produção limitada, têm ganho popularidade à medida que os consumidores exigentes procuram novas experiências de sabor.

• Crescimento dos mercados emergentes

O crescimento dos mercados emergentes, especialmente na Ásia, apresenta oportunidades significativas. O aumento dos rendimentos disponíveis e a urbanização em países como a Índia e a China criaram uma classe média florescente com um gosto por chocolates premium e importados. As empresas globais de chocolate estão a investir nestes mercados para explorar a sua vasta base de consumidores.

• Inovação e diversificação de produtos

Os fabricantes de chocolate investem continuamente em investigação e desenvolvimento para inovar e diversificar a sua oferta de produtos. Isto inclui o desenvolvimento de chocolates especializados para necessidades dietéticas específicas, como opções sem açúcar, sem produtos lácteos e vegan. As marcas estão também a introduzir chocolates com ingredientes funcionais como probióticos , adaptogénicos e superalimentos para atender os consumidores preocupados com a saúde. Práticas sustentáveis, como a utilização de cacau de origem ética e embalagens ecológicas, estão a tornar-se um ponto de venda para as marcas.

Restrições

• Aumento dos custos das matérias-primas

O cacau, um ingrediente-chave na produção de chocolate, é susceptível a flutuações de preços influenciadas por factores como as condições climáticas, as doenças nas culturas e a oferta e procura globais. O compromisso da indústria com o abastecimento sustentável e as práticas de comércio justo também pode aumentar o custo das matérias-primas. As empresas devem enfrentar estes desafios para manter preços competitivos e rentabilidade.

• Desafios regulatórios

Os fabricantes de chocolate devem navegar por uma rede complexa de regulamentos, incluindo requisitos de rotulagem, alegações de saúde e normas de ingredientes que variam de acordo com a região. A conformidade pode ser cara e demorada. Mudanças nas regulamentações ou mudanças repentinas no sentimento do consumidor podem perturbar as formulações de produtos e as estratégias de marketing, tornando essencial que as empresas se mantenham ágeis e adaptáveis.

Oportunidades

• Produtos preocupados com a saúde

Com a crescente consciencialização dos riscos para a saúde associados ao consumo excessivo de açúcar, existe uma oportunidade crescente para os fabricantes de chocolate criarem e comercializarem alternativas mais saudáveis. Os chocolates com um teor reduzido de açúcar, sem aditivos artificiais e com alegações de serem saudáveis ​​para o coração são bem recebidos. A procura por estes produtos é impulsionada pelos consumidores que procuram indulgência sem comprometer o seu bem-estar.

• Comércio eletrónico e retalho on-line

A ascensão do comércio eletrónico, especialmente após a pandemia da COVID-19, oferece uma oportunidade significativa para as empresas de chocolate chegarem a um público mais vasto. As vendas diretas ao consumidor através de plataformas online permitem um marketing personalizado, um fácil acesso a nichos de mercado e potencial para margens de lucro mais elevadas em comparação com o retalho tradicional. As empresas podem tirar partido da análise de dados e da publicidade direcionada para atrair e reter clientes.

Desafios

• Sustentabilidade e fornecimento ético

Atender à crescente procura por chocolates sustentáveis ​​e de origem ética apresenta desafios multifacetados. As empresas precisam de investir na gestão transparente da cadeia de abastecimento, trabalhar com as comunidades locais e garantir uma compensação justa aos agricultores. Equilibrar as preocupações ambientais, como a desflorestação e a perda de biodiversidade nas regiões produtoras de cacau, exige empenho e investimento em práticas agrícolas sustentáveis.

• Concorrência e marca

O mercado da confeitaria de chocolate está saturado tanto com gigantes estabelecidos como com players mais pequenos e de nicho. Construir a notoriedade da marca e a confiança do consumidor é um desafio persistente, especialmente para os novos participantes. O marketing eficaz, a diferenciação de produtos e o compromisso com a qualidade são essenciais para criar uma identidade distinta e obter vantagem competitiva neste mercado competitivo.

Este relatório de mercado de confeitaria de chocolate fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, o impacto dos participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado, análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado por categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de confeitaria de chocolate, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Desenvolvimento recente

• Em fevereiro de 2022, a The Hershey Company lançou uma barra de chocolate de edição limitada "Celebrate SHE" em comemoração do mês da história da mulher. Esta iniciativa única destaca os papéis fundamentais desempenhados pelas mulheres e raparigas nas nossas vidas, com a palavra “ELA” em destaque na icónica barra de chocolate. A campanha reflete a tendência atual de marketing socialmente responsável e a crescente importância da inclusão na marca. Além disso, a colaboração da Hershey com a Girls on the Run, uma organização sem fins lucrativos dedicada a capacitar as raparigas, exemplifica o compromisso com o impacto social, com um donativo de 150.000 dólares. Isto destaca tanto a dedicação da empresa às mulheres como o crescente foco na responsabilidade social corporativa na indústria da confeitaria de chocolate. Num contexto mais amplo, este desenvolvimento exemplifica a crescente ênfase da indústria na celebração da diversidade e no apoio a causas sociais, alinhando-se com a evolução das preferências dos consumidores por um consumo ético e orientado para um propósito.

Âmbito global do mercado de confeitaria de chocolate

O mercado de confeitaria de chocolate está segmentado com base no tipo, produto e categoria. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Escuro
• Leite
• Branco

Produto

• Barras de chocolate
• Sortimentos de caixas
• Variantes sazonais
• Outros

Categoria

• Prémio
• Sazonal
• Diariamente

Análise/perspetivas regionais do mercado de confeitaria de chocolate

O mercado de confeitaria de chocolate é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, produto e categoria são referenciados acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado de confeitaria de chocolate são os EUA, Canadá e México na América do Norte, Brasil, Argentina e o resto da América do Sul na América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Países Baixos, Suíça e restante Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas e restante Ásia-Pacífico na Ásia-Pacífico e Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita , Egito, África do Sul, Israel e o resto do Médio Oriente e África no Médio Oriente e em África.

Espera-se que a Ásia-Pacífico domine o mercado de confeitaria de chocolate devido à enorme popularidade da região e ao consumo substancial de chocolate, e ao aumento do consumo de waffles e pitas preparados com pasta de chocolate nesta região durante o período de previsão.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado da confeitaria de chocolate

O panorama competitivo do mercado de confeitaria de chocolate fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produtos, largura e amplitude do produto, domínio da aplicação. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado de confeitaria de chocolate.

Alguns dos principais players que trabalham no mercado da confeitaria de chocolate são:

• Barry Callebaut (Suíça)
• Olam Internacional (Singapura)
• The Hershey Company (EUA)
• Nestlé SA (EUA)
• Ingredion Incorporated (EUA)
• Marte, Incorporated (EUA)
• DSM (Holanda)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Tate & Lyle PLC (Reino Unido)
• Chocolates Lago Champlain (EUA)
• Lotte Corporation (Coreia do Sul)
• Mondelez Internacional (EUA)
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG (Suíça)
• COROA (Coreia do Sul)
• Delfi Limited (Singapura)
• EZAKI GLICO CO., LTD (Japão)

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