Mercado Global de Cor Alimentar Betanin – Tendências da Indústria e Previsão para 2031

Análise e tamanho do mercado de cor alimentar betanina

O corante alimentar betanina é um pigmento vermelho natural derivado da beterraba (Beta vulgaris) e é amplamente utilizado como corante alimentar em vários produtos alimentares e bebidas. Oferece uma alternativa natural aos corantes sintéticos, atraindo os consumidores que procuram produtos de rótulo limpo e à base de plantas. A betanina proporciona uma tonalidade vermelha vibrante e é favorecida pela sua estabilidade sob diversas condições de processamento, sendo adequada para uma variedade de aplicações alimentares.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de corantes alimentares de betanina, que foi de 235,4 milhões de dólares em 2023, deverá atingir os 350,45 milhões de dólares até 2031, e deverá passar por um CAGR de 5,1% durante o período de previsão de 2024 a 2031. “ Bebidas” domina o segmento de aplicação do mercado de corantes alimentares betanina porque fornece uma tonalidade vermelha ou rosa atraente às bebidas, aumentando o seu apelo visual sem aditivos sintéticos. Para além dos insights sobre os cenários de mercado, tais como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

 Âmbito do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

A betanina é um pigmento vermelho natural derivado da beterraba (Beta vulgaris) e é comummente utilizado como corante alimentar. O corante alimentar betanina é extraído da beterraba e pertence a uma classe de compostos denominados betalaínas. Este pigmento solúvel em água confere uma cor vermelha vibrante aos produtos alimentares e às bebidas. A betanina é valorizada como uma alternativa natural aos corantes alimentares sintéticos devido aos seus benefícios percebidos para a saúde e ao apelo do rótulo limpo. É utilizado numa variedade de aplicações, incluindo produtos lácteos, confeitaria, bebidas e alimentos processados ​​para melhorar o apelo visual e proporcionar uma opção de coloração atraente e natural.

Dinâmica do mercado de corantes alimentares betanina

Motoristas

• Aumento da procura por corantes alimentares naturais e vegetais

A betanina, derivada da beterraba, satisfaz esta procura como alternativa natural aos corantes sintéticos. Os consumidores que procuram opções alimentares mais saudáveis ​​e limpas são cada vez mais atraídos por produtos com betanina, o que contribui para o crescimento do mercado. Esta tendência é amplificada pelas iniciativas regulamentares e pelos esforços da indústria que promovem a utilização de corantes alimentares naturais. A procura de betanina em aplicações alimentares continua a aumentar, à medida que mais fabricantes de alimentos e bebidas dão prioridade aos ingredientes naturais, alimentando o crescimento do mercado de corantes alimentares de betanina.

• Foco crescente na saúde e no bem-estar entre os consumidores

A betanina é reconhecida pelas suas propriedades antioxidantes e potenciais vantagens para a saúde. Esta consciência levou a um aumento da procura de produtos alimentares e bebidas que incorporam a betanina como corante natural, alinhando com as preferências dos consumidores por escolhas mais saudáveis. Os consumidores procuram produtos com ingredientes naturais à base de plantas, como a betanina, à medida que os estilos de vida preocupados com a saúde ganham força. Os fabricantes estão a capitalizar esta tendência, destacando os benefícios da betanina para a saúde no seu marketing e formulações de produtos, impulsionando ainda mais a adoção e o crescimento do mercado no segmento dos corantes alimentares de betanina.

Oportunidades

• Exploração de novas aplicações para a betanina em diversos segmentos alimentar e das bebidas

Betanin is prized for its vibrant red hue and natural origin, making it ideal for use in a wide range of food applications including beverages, dairy products, confectionery, and baked goods. This versatility allows manufacturers to innovate and develop new products while meeting the growing demand for natural and clean label ingredients. The demand for betanin food color is poised to increase further, as consumer preferences shift towards clean label and natural food products. The expanding application scope of betanin enables manufacturers to differentiate their products in the market by offering appealing color solutions that align with consumer preferences for healthier and more natural options. This trend presents significant opportunities for growth and innovation in the betanin food color market.

• Development of Innovative Products that Offers Distinctive Colors and Application

Manufacturers are actively exploring new formulations and applications for betanin to meet evolving consumer preferences for natural and clean label food colorants. This includes developing innovative solutions for different food and beverage categories, such as plant-based alternatives, functional foods, and sports nutrition products. Diversification efforts are aimed at expanding the reach of betanin into new markets and applications, ensuring its relevance and appeal across diverse product portfolios. The emphasis on product innovation also enables manufacturers to differentiate their offerings in a competitive landscape, catering to specific consumer demands for natural and healthy food ingredients. Betanin's vibrant color and potential health benefits drive growth in the food and beverage industry, attracting health-conscious consumers through innovative and diversification strategies.

Restraints/Challenges

• Betanin's Susceptibility to Degradation Under Certain Conditions

Betanin can be sensitive to various factors such as pH, light exposure, and processing conditions, which can affect its color stability in food and beverage applications. This instability poses a technical hurdle for manufacturers seeking to incorporate betanin into products requiring long shelf life or exposure to varying processing conditions.

• Competition from Synthetic Food Colorants Alternatives

Synthetic food colors, including those derived from petroleum-based sources, often offer significant cost advantages and superior color stability compared to natural alternatives such as betanin, which is derived from beets. This competitive pressure poses a hurdle for manufacturers and formulators seeking to promote natural and clean label products in a market largely dominated by synthetic colorants. Thus, the competition from the synthetic food colorants alternatives is expected to pose challenges for the growth of the market.

Este relatório de mercado fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas das receitas emergentes, alterações nas regulamentações do mercado. , análise estratégica do crescimento do mercado, tamanho do mercado, crescimento do mercado da categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimentos recentes

• Em janeiro de 2024, a Phytolon, uma empresa de biotecnologia que fornece corantes alimentares naturais através de tecnologias baseadas na fermentação, e a Ginkgo Bioworks, que está a desenvolver a plataforma líder para programação celular e biossegurança, anunciaram a conclusão com sucesso do primeiro marco de desenvolvimento do seu produto multiproduto. colaboração para a produção de corantes alimentares naturais, com distribuição de marco patrimonial ao Ginkgo
• Em agosto de 2023, o Grupo GNT lançou o Shade Vivid Orange - OS, a primeira cor vegetal 100% solúvel em óleo do portefólio EXBERRY, derivada de paprica não OGM. Este produto inovador tem uma tonalidade laranja flexível e brilhante que pode substituir a oleorresina de pimentão doce e os corantes artificiais numa variedade de aplicações, incluindo artigos doces e salgados à base de gordura.

Âmbito do mercado de corante alimentar betanina

O mercado é segmentado com base na natureza, forma do produto, fonte e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Natureza

• Orgânico
• Convencional

Formulário de produto

• Pó
• Líquido

Fonte

• Beterraba Vermelha
• Beterraba Amarela
• Par espinhoso
• Acelga Suíça
• Grão Amarnath
• Frutas de cacto
• Outros

Aplicação

• Produtos de panificação e confeitaria
• Preparados/Recheios de Fruta
• Produtos lácteos
• Bebidas
• Sopas, molhos e temperos
• Batatas, massa e arroz
• Tempero
• Carne, Aves, Peixe e Ovos
• Outros

Análise/perspetivas regionais do mercado de corantes alimentares betanina

O mercado é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por natureza, forma do produto, fonte e aplicação são referenciados acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são EUA, Canadá, México, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Suíça, Resto da Europa, Japão , China, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Egito, África do Sul, Israel e Resto do Médio Oriente e África.

A América do Norte domina o mercado dos corantes alimentares de betanina e continuará a florescer devido à crescente procura dos consumidores por produtos naturais e de rótulo limpo, às regulamentações rigorosas que favorecem os corantes alimentares naturais e a uma indústria robusta de alimentos e bebidas que impulsiona a adoção de ingredientes naturais.

A Europa continuará a projectar a maior taxa de crescimento no período previsto de 2024 a 2031 devido à crescente consciencialização dos consumidores sobre os benefícios para a saúde associados aos corantes alimentares naturais.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado da cor alimentar betanina

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes dos concorrentes. os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, domínio da aplicação. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado são:

• Cr. Hansen A/S (Dinamarca)
• (EUA)
• Sensient Technologies Corporation (EUA)
• Symrise (Alemanha)
• Hunan NutraMax Inc.
• Tecnologia Médica Co. de Nanjing Zelang, Ltd.
• KINGHERBS LIMITED (China)
• TIANJIN JIANFENG PRODUTO NATURAL R&D CO., LTD (China)
• Bakels Worldwide (Suíça)
• Monteloeder (Espanha)
• Givaudan (Suíça)
• Synthite Industries Ltd. (Índia)
• Grupo GNT (Holanda)
• San-Ei Gen FFI, Inc. (Japão)
• Grupo ROHA (Índia)
• Döhler GmbH (Alemanha)
• (EUA)
• Lípidos Vegetais (Índia)
• Food Ingredient Solutions (EUA)
• Vinayak Corporation (Índia)
• Henningsen Nederland bv (Holanda)
• Sai Gopal Enterprises (Índia)
• Phytolon (Israel)
• DSM (Holanda)

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