Mercado global de levedura de padeiro – Tendências do setor e previsão para 2031

Mercado global de fermento de padeiro, por aplicação (bolos, doces, pães, biscoitos, outros), forma (sólido, líquido/creme, seco ou em pó, outras formas), produto (fermento seco ativo, fermento seco inativo), usuários finais (padaria , Alimentos, Rações, Outros) - Tendências e previsões do setor para 2031.

Análise e tamanho do mercado de levedura de padeiro

Hoje em dia, a crescente conscientização sobre os benefícios para a saúde do consumo de produtos de panificação, como o fermento de padeiro, levou a um aumento na sua demanda entre os consumidores em todo o mundo, o que aumentará o crescimento do mercado durante o período de previsão de 2024 a 2031.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado global de fermento de padeiro foi avaliado em US$ 700,56 milhões em 2023 e deverá atingir o valor de US$ 1.558,33 milhões até 2031, com um CAGR de 10,51% durante o período de previsão de 2024 a 2031. O “ Espera-se que o segmento de bolos domine o mercado. Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

A levedura de padeiro também é conhecida como Saccharomyces cerevisiae. O fermento de padeiro tem sido o principal ingrediente da indústria de panificação. As leveduras de padeiro são fungos eucarióticos unicelulares produzidos por mecanismos completamente diferentes dos das bactérias e de muitos outros microrganismos procarióticos. Quase todas as organelas encontradas em uma célula eucariótica madura podem ser encontradas no fermento de padeiro. O fermento de padeiro é usado principalmente como agente fermentador porque ajuda o açúcar fermentável presente na massa a se transformar em etanol e dióxido de carbono.

Dinâmica global do mercado de fermento de padeiro

Motoristas

• Crescente demanda por produtos alimentícios orgânicos

O fermento de padeiro foi usado principalmente como ingrediente vital no mercado de panificação. Pão, pão integral, pão de centeio, pão integral, pães, pão branco e uma variedade de outros produtos de panificação são muito procurados em todo o mundo. Espera-se que esses fatores dominantes impulsionem o crescimento do mercado. As vendas no varejo de alimentos orgânicos aumentaram à medida que se desenvolveu a conscientização do consumidor sobre os benefícios dos alimentos orgânicos.

• Crescente adoção do fermento de padeiro devido às suas características benéficas

O fermento de padeiro está se tornando mais popular em produtos de panificação como agente fermentador em todo o mundo porque pode ser armazenado por longos períodos em temperatura ambiente sem perder nenhuma de suas propriedades. Um dos principais fatores que deverá impulsionar o crescimento do mercado de fermento de padeiro é a expansão do fermento de padeiro de alta qualidade para aumentar suas aplicações como agente fermentador em produtos de panificação.

Oportunidade

• Crescente demanda por produtos de panificação

Prevê-se que produtos assados ​​embalados, como bolos, tenham grande demanda nos próximos anos, devido à crescente preferência por comer bolos embalados entre consumidores como lanches, principalmente entre crianças em todo o mundo. O consumo de pizza tem apresentado tendência ao seu nível mais alto nos últimos anos e está apresentando desenvolvimento em conceitos focados em pizza em diversos canais, o que deverá gerar inúmeras oportunidades para o crescimento do mercado de fermento de padeiro durante o período de previsão. As vendas de produtos de panificação foram impulsionadas pelo aumento contínuo da demanda por produtos isentos de consumo e pelo impacto da inflação nos custos de varejo, aumentando ainda mais a demanda por fermento de panificação na aplicação em produtos de panificação.

Restrição/Desafio

• Surgimento de regras governamentais rigorosas e o alto custo dos alimentos orgânicos

Prevê-se que regras e regulamentações governamentais rigorosas para fermento de padeiro e seus produtos derivados limitem o uso de fermento de padeiro. No entanto, o consumo de alimentos orgânicos é benéfico para a saúde geral dos consumidores porque aumenta o custo dos produtos orgânicos. Os alimentos orgânicos são normalmente mais caros devido aos custos de processamento e produção agrícola. A exigência de regulamentação legal num determinado país também contribui para os elevados preços dos produtos, o que limita o crescimento do mercado.

Desenvolvimento recente

• Em 2019, a Lallemand Baking lançou uma nova marca de fermento de padeiro fresco chamada LalFerm na América do Norte. Esta nova marca oferece aos Bakers soluções customizadas de fermento de padeiro para suas aplicações, como massa rica, massa congelada, levedação flexível, massa magra, massa doce, rica em vitamina D e muitas outras.

Escopo global do mercado de levedura de padeiro

O mercado de fermento de padeiro é segmentado com base na aplicação, forma, produto e usuários finais. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Aplicativo

• Bolos
• Doces
• Pão
• biscoitos
• Outros

Forma

• Sólido
• Líquido/Creme
• Seco ou em pó
• Outro formulário

produtos

• Levedura Seca Ativa
• Levedura Seca Inativa

Usuários finais

• Padaria
• Comida
• Alimentar
• Outro

Análise/insights regionais do mercado global de levedura de padeiro

O mercado de fermento de padeiro é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, aplicação, formulário, produto e usuários finais são mencionados acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são EUA, Canadá, México, Brasil, Argentina, resto da América do Sul, Alemanha, França, Itália, Reino Unido, Bélgica, Espanha, Rússia, Turquia, Holanda, Suíça, resto da Europa, Japão, China , Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, resto da Ásia-Pacífico, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Egipto, África do Sul, Israel e resto do Médio Oriente e África.

Espera-se que a Europa domine o mercado devido à crescente conscientização dos consumidores em relação à saúde e à alta demanda por produtos de panificação nesta região.

Espera-se que a América do Norte seja a região de desenvolvimento mais rápido devido à crescente demanda por flocos de levedura nutricional como substituto do queijo entre os consumidores veganos nesta região.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e análise global da participação no mercado de levedura de padeiro

O cenário competitivo do mercado de fermento de padeiro fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de fermento de panificação.

Alguns dos principais players que operam no mercado de fermento de padeiro são:

• Dun e Bradstreet, Inc (EUA)
• (EUA)
• Ltd (Reino Unido)
• Danone SA (França)
• ADM (EUA)
• Daiya Foods Inc. Canadá
• Grupo Bimbo S.A.B.de C.V.(Mexico)
• Associated British Foods PLC (Reino Unido)
• General Mills Inc.
• Lantmännen Unibake (Dinamarca)
• Aryzta AG (Suíça)
• Vandemoortele NV (Bélgica)
• Europastry SA (Espanha)
• Cole's Quality Food Inc. (EUA)