Mercado global de reguladores de acidez – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de reguladores de acidez

Nos últimos anos, os reguladores de acidez passaram de um caso de utilização de nicho independente e indefinido para uma aplicação de rápido crescimento e elevado retorno do investimento que realmente acrescenta valor aos consumidores. A aceitação por parte do cliente de bebidas prontas a beber e de alimentos enlatados também aumentou a necessidade de reguladores de acidez, levando ao crescimento do mercado no próximo período. Além disso, as crescentes preocupações com a manutenção do prazo de validade das bebidas e alimentos processados ​​estão também a potenciar o crescimento do mercado regulador da acidez durante o período de previsão

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de reguladores de acidez deverá atingir os 14,12 mil milhões de dólares até 2030, que foi de 7,08 mil milhões de dólares em 2022, registando um CAGR de 9,00% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Para além dos cenários de insights sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.     

Âmbito e segmentação do mercado de reguladores de acidez

Definição de mercado

Os reguladores de acidez são aditivos alimentares que conferem aos produtos alimentares um sabor amargo, mantêm o nível de pH adequado e prolongam a vida útil. Dependendo da função pretendida, servem como ácidos orgânicos e minerais, agentes neutralizantes e tamponantes e conservantes. O ácido cítrico é utilizado principalmente para melhorar a consistência do gel das marmeladas e diminuir o escurecimento enzimático dos frutos. Além disso, o acetato de cálcio impede o crescimento de microrganismos em rações para animais de estimação, cremes, recheios de tartes e massa de bolos. Os alimentos, incluindo pão, aves, vinho, compotas, geleias e recheios de tartes, incluem todos o ácido fumárico como regulador de sabor e acidez.

Dinâmica do mercado global de reguladores de acidez

Motoristas

• Aumento da procura de ácido cítrico como regulador de acidez

O segmento do ácido cítrico dominou o crescimento do mercado com uma taxa de crescimento saudável durante o período de previsão. Foi estudada a capacidade do ácido cítrico e dos seus sais em suprimir o crescimento de bactérias, leveduras e fungos. De acordo com os dados atuais, o ácido cítrico foi o mais restrito em termos molares equivalentes, seguido pelo ácido acético. A maioria dos micróbios ácidos identificados no sumo de tomate foram suprimidos pelo ácido cítrico, e esta restrição pareceu estar relacionada com o PH natural do produto. Portanto, o aumento da procura de ácido cítrico como regulador de acidez irá provavelmente impulsionar o crescimento do mercado.

• Aumento da procura por preservação de alimentos em casa

A crescente procura de conservação de alimentos em casa é o principal fator impulsionador da expansão do mercado global. Nos produtos alimentares, os acidulados podem servir como conservantes, controlando os níveis de pH. Por exemplo, os produtos de queijo e iogurte contêm frequentemente ácido láctico como conservante. Como resultado, verificou-se um aumento da procura de conservas caseiras de alimentos no mercado. Um aumento do número de consumidores que optam por controlar não só o que comem, mas também a sua fonte de alimento é evidenciado por um aumento do número de consumidores que escolhem alimentos conservados em casa.

 Oportunidades

• Crescente procura de reguladores de acidez entre a população jovem

A aceitação por parte dos clientes de bebidas prontas a beber e de alimentos enlatados aumentou a necessidade de reguladores de acidez. O crescente rendimento disponível e as limitações de tempo aumentaram a fome da população mundial por alimentos embalados. Além disso, no estilo de vida acelerado de hoje, os pratos prontos a consumir e prontos a cozinhar estão difundidos entre os consumidores jovens, criando uma oportunidade crescente para o mercado nos próximos anos. Os alimentos processados, secos e congelados incluem reguladores de acidez, provavelmente impulsionando o crescimento do mercado.

• A crescente popularidade dos aditivos alimentares orgânicos

Uma tendência recente é a mudança nas preferências dos consumidores de aditivos alimentares sintéticos para orgânicos, como os extratos de ervas. Foi testemunhado que o mercado dos estabilizadores orgânicos de prazo de validade teve um crescimento superior nos países desenvolvidos do que os aditivos alimentares sintéticos. Os consumidores reconhecem os aditivos alimentares orgânicos como mais saudáveis ​​e seguros do que os aditivos alimentares sintéticos. Portanto, a crescente popularidade dos aditivos alimentares orgânicos criará imensas oportunidades para o crescimento do mercado regulador da acidez.

 Restrições/Desafios

• O consumo excessivo da regulação da acidez provoca problemas de saúde

Prevê-se que o consumo excessivo de reguladores de acidez que resulta em problemas de saúde, tais como erosões dentárias, danos na pele, alergias e muitos outros, dificultará o crescimento global do mercado de reguladores de acidez. Acredita-se que o uso excessivo destes moduladores é uma limitação ao crescimento deste mercado, uma vez que causa inúmeros problemas de saúde, incluindo diarreia, náuseas e mal-estar estomacal.

• Aumento do uso de gordura trans

Os fabricantes de alimentos estão a utilizar gordura trans para realçar o sabor dos bolos folhados. É um dos principais reguladores de acidez perigosos nos alimentos. A gordura trans foi encontrada em vários óleos hidrogenados. Pesquisas constatam que reduz o HDL (nível de colesterol bom), aumentando assim a hipótese de inflamações e ataques cardíacos. Isto pode obstruir o crescimento do mercado.

Este relatório de mercado de reguladores de acidez fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado . Para mais informações sobre o mercado de reguladores de acidez, contacte a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito global do mercado de reguladores de acidez

O mercado dos reguladores de acidez está segmentado com base no produto e na aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Produto

• Ácidos Cítricos
• Ácidos Acéticos
• Ácido Fosfórico
• Ácido Málico
• Ácido láctico

 Aplicação

• Bebidas
• Alimentos Processados
• Padaria e Confeitaria
• Molhos
• Condimentos e Molho
• Outros

Análise/perspetivas regionais do mercado de reguladores de acidez

O mercado de reguladores de acidez é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, produto e aplicação, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado dos reguladores de acidez são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto do Sul América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A Ásia-Pacífico domina o mercado dos reguladores de acidez devido ao aumento do consumo de fast food e refrigerantes nesta região. Além disso, o crescimento e a expansão da indústria alimentar e de bebidas na Índia e na China impulsionará ainda mais o crescimento do mercado de reguladores de acidez.

Prevê-se que a América do Norte seja a região de desenvolvimento mais rápido durante 2023-2030 porque são feitos grandes investimentos nas indústrias transformadoras para os processos de segurança alimentar nesta região. Além disso, o aumento do consumo de bebidas de fruta impulsionará ainda mais o crescimento do mercado nesta região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado dos reguladores de acidez

O panorama competitivo do mercado de reguladores de acidez fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado dos reguladores de acidez.

Alguns dos principais players que operam no mercado dos reguladores de acidez são:

• ADM (EUA)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Cargill Incorporated (EUA)
• Corbion (Holanda)
• (Canadá)
• (EUA)
• Haifa Negev Technologies LTD (Israel)
• Ernesto Ventós SA (Espanha)
• FINAR LIMITED (Índia)
• Innophos (EUA)
• Indústrias FBC (EUA)
• FDL Ltd (EUA)
• Jungbunzlauer Suisse AG, (Suíça)

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