Mercado Global de Reguladores de Acidez, por Produto (Ácidos Cítricos, Ácidos Acéticos, Ácido Fosfórico, Ácido Málico e Ácido Lático), Aplicação (Bebidas, Alimentos Processados, Padaria e Confeitaria, Molhos, Condimentos e Molhos, entre outros) – Tendências e Previsão do Setor para 2030.
Análise e tamanho do mercado de reguladores de acidez
Nos últimos anos, os reguladores de acidez passaram de um caso de uso de nicho independente e indefinido para uma aplicação de rápido crescimento e alto retorno sobre o investimento que realmente agrega valor aos consumidores. A aceitação pelo cliente de bebidas prontas para beber e alimentos enlatados também aumentou a necessidade de reguladores de acidez, levando ao crescimento do mercado no próximo período. Além disso, as crescentes preocupações com a manutenção do prazo de validade de bebidas e alimentos processados também estão potencializando o crescimento do mercado regulador de acidez durante o período de previsão
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de reguladores de acidez deverá atingir US$ 14,12 bilhões até 2030, que foi de US$ 7,08 bilhões em 2022, registrando um CAGR de 9,00% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Além dos insights sobre o mercado cenários como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.
Escopo e segmentação do mercado de reguladores de acidez
Métrica de relatório |
Detalhes |
Período de previsão |
2023 a 2030 |
Ano base |
2022 |
Anos históricos |
2021 (personalizável para 2015 - 2020) |
Unidades Quantitativas |
Receita em bilhões de dólares, volumes em unidades, preços em dólares |
Segmentos cobertos |
Produto (Ácidos Cítricos, Ácidos Acéticos, Ácido Fosfórico, Ácido Málico e Ácido Lático), Aplicação (Bebidas, Alimentos Processados, Panificação e Confeitaria, Molhos, Condimentos e Temperos, e Outros) |
Países abrangidos |
EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA) |
Participantes do mercado cobertos |
ADM (EUA), Tate & Lyle (Reino Unido), Kerry Group plc (Irlanda), Cargill Incorporated (EUA), Corbion (Holanda), Bartek Ingredients Inc. (Canadá), Univar Solutions Inc. (Israel), Ernesto Ventós SA (Espanha), FINAR LIMITED (Índia), Innophos (EUA), FBC Industries (EUA), FDL Ltd (EUA), Jungbunzlauer Suisse AG (Suíça) |
Oportunidades de mercado |
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Definição de mercado
Os reguladores de acidez são aditivos alimentares que conferem aos produtos alimentícios um sabor ácido, mantêm o nível de pH adequado e prolongam a vida útil. Dependendo da função pretendida, servem como ácidos orgânicos e minerais, agentes neutralizantes e tamponantes e conservantes. O ácido cítrico é usado principalmente para melhorar a consistência do gel das marmeladas e diminuir o escurecimento enzimático das frutas. Além disso, o acetato de cálcio impede o crescimento de microorganismos em rações para animais de estimação, cremes, recheios de tortas e massa de bolo. Alimentos, incluindo pão, aves, vinho, compotas, geleias e recheios de tortas, todos incluem ácido fumárico como regulador de sabor e acidez.
Dinâmica do mercado global de reguladores de acidez
Motoristas
- Aumento da demanda por ácido cítrico como regulador de acidez
O segmento de ácido cítrico dominou o crescimento do mercado com uma taxa de crescimento saudável durante o período de previsão. A capacidade do ácido cítrico e seus sais de suprimir o crescimento de bactérias, leveduras e fungos foi estudada. De acordo com os dados atuais, o ácido cítrico foi o mais restrito em termos molares equivalentes, seguido pelo ácido acético. A maioria dos micróbios ácidos identificados no suco de tomate foram suprimidos pelo ácido cítrico, e essa restrição parecia estar relacionada ao PH natural do produto. Portanto, o aumento da demanda por ácido cítrico como regulador de acidez provavelmente impulsionará o crescimento do mercado.
- Aumento da demanda por preservação de alimentos em casa
A crescente demanda por preservação de alimentos em casa é o principal fator propulsor para a expansão do mercado global. Em produtos alimentícios, os acidulados podem servir como conservantes, controlando os níveis de pH. Por exemplo, produtos de queijo e iogurte contêm frequentemente ácido láctico como conservante. Como resultado, houve um aumento na demanda por conservas caseiras de alimentos no mercado. Um aumento no número de consumidores que optam por controlar não apenas o que comem, mas também a sua fonte de alimento é evidenciado por um aumento no número de consumidores que escolhem alimentos conservados em casa.
Oportunidades
- Crescente procura por reguladores de acidez entre a população jovem
A aceitação por parte dos clientes de bebidas prontas para beber e alimentos enlatados aumentou a necessidade de reguladores de acidez. O crescente rendimento disponível e as limitações de tempo aumentaram a fome da população mundial por alimentos embalados. Além disso, no estilo de vida acelerado de hoje, os pratos prontos para consumo e prontos para cozinhar estão difundidos entre os consumidores jovens, criando uma oportunidade crescente para o mercado nos próximos anos. Alimentos processados, secos e congelados incluem reguladores de acidez, provavelmente impulsionando o crescimento do mercado.
- A crescente popularidade dos aditivos alimentares orgânicos
Uma tendência recente é a mudança nas preferências dos consumidores de aditivos alimentares sintéticos para orgânicos, como extratos de ervas. Foi testemunhado que o mercado de estabilizadores orgânicos de prazo de validade teve um crescimento maior nos países desenvolvidos do que os aditivos alimentares sintéticos. Os consumidores reconhecem os aditivos alimentares orgânicos como mais saudáveis e seguros do que os aditivos alimentares sintéticos. Portanto, a crescente popularidade dos aditivos alimentares orgânicos criará imensas oportunidades para o crescimento do mercado regulador de acidez.
Restrições/Desafios
- O consumo excessivo da regulação da acidez causa problemas de saúde
Prevê-se que o consumo excessivo de reguladores de acidez que resulta em problemas de saúde, como erosões dentárias, danos à pele, alergias e muitos outros, dificultará o crescimento global do mercado de reguladores de acidez. Acredita-se que o uso excessivo desses moduladores seja uma limitação ao crescimento desse mercado, pois causa inúmeros problemas de saúde, incluindo diarréia, náusea e estômago embrulhado.
- Aumento do uso de gordura trans
Os fabricantes de alimentos estão usando gordura trans para realçar o sabor dos bolos folhados. É um dos principais reguladores de acidez perigosos nos alimentos. A gordura trans foi encontrada em vários óleos hidrogenados. Pesquisas constatam que reduz o HDL (nível de colesterol bom), aumentando assim a chance de inflamação e ataques cardíacos. Isso pode obstruir o crescimento do mercado.
Este relatório de mercado de reguladores de acidez fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de reguladores de acidez, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.
Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio
A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.
Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.
Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos
Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.
Escopo global do mercado de reguladores de acidez
O mercado de reguladores de acidez é segmentado com base no produto e na aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
produtos
- Ácidos Cítricos
- Ácidos Acéticos
- Ácido fosfórico
- Ácido Málico
- Ácido lático
Aplicativo
- Bebidas
- Comida processada
- Padaria e Confeitaria
- Molhos
- Condimentos e Molho
- Outros
Análise/insights regionais do mercado de reguladores de acidez
O mercado de reguladores de acidez é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, produto e aplicação conforme mencionado acima.
Os países cobertos no relatório de mercado dos reguladores de acidez são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto do Sul América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).
A Ásia-Pacífico domina o mercado de reguladores de acidez devido ao aumento do consumo de fast food e refrigerantes nesta região. Além disso, o crescimento e a expansão da indústria de alimentos e bebidas na Índia e na China impulsionarão ainda mais o crescimento do mercado de reguladores de acidez.
Espera-se que a América do Norte seja a região de desenvolvimento mais rápido durante 2023-2030 porque grandes investimentos são feitos nas indústrias transformadoras para processos de segurança alimentar nesta região. Além disso, o aumento do consumo de bebidas de frutas impulsionará ainda mais o crescimento do mercado nesta região.
A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.
Análise do cenário competitivo e da participação de mercado dos reguladores de acidez
O cenário competitivo do mercado de reguladores de acidez fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas no mercado de reguladores de acidez.
Alguns dos principais players que operam no mercado de reguladores de acidez são:
- ADM (EUA)
- Tate & Lyle (Reino Unido)
- Kerry Group plc (Irlanda)
- Cargill Incorporated (EUA)
- Corbion (Holanda)
- (Canadá)
- (EUA)
- Haifa Negev Technologies LTD (Israel)
- Ernesto Ventós SA (Espanha)
- FINAR LIMITED (Índia)
- Innophos (EUA)
- Indústrias FBC (EUA)
- FDL Ltd (EUA)
- Jungbunzlauer Suisse AG, (Suíça)
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