Mercado Europeu de Baunilha (B2C) – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Análise e insights de mercado

O mercado europeu da baunilha (B2C) está a ganhar um crescimento significativo devido à crescente indústria alimentar e de bebidas e ao aumento da procura de produtos de panificação. Espera-se que o aumento da procura de produtos alimentares e bebidas, incluindo a panificação, impulsione o mercado europeu da baunilha (B2C). No entanto, espera-se que as regulamentações governamentais rigorosas associadas à baunilha sintética restrinjam o crescimento do mercado da baunilha durante o período de previsão.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de baunilha (B2C) irá crescer a um CAGR de 4,8% durante o período de previsão de 2022 a 2029.

Definição de mercado

A baunilha é uma especiaria derivada das orquídeas do género baunilha. É amplamente cultivado em várias regiões do mundo. Além disso, Madagáscar, o México e a Indonésia lideram a produção de vagens de baunilha. O sabor baunilha é extraído dos grãos de baunilha, denominado no mercado extrato natural de baunilha. No entanto, a procura pelo sabor a baunilha está a aumentar rapidamente entre os consumidores, levando o processador de baunilha a produzir extrato sintético de baunilha a partir de recursos renováveis. Os grãos de baunilha são classificados em grau A, grau B e outros de acordo com a qualidade.

Da mesma forma, a baunilha é segmentada em várias formas, como líquida, em pó e em pasta. Os grãos de baunilha e os seus extratos são amplamente utilizados na panificação, confeitaria e produtos lácteos. Além disso, a baunilha tem extensas aplicações farmacêuticas e em produtos de higiene pessoal.

Dinâmica do mercado europeu da baunilha (B2C)

Motoristas

• Crescente procura de baunilha na indústria alimentar e de bebidas

A procura de baunilha nas indústrias alimentar e de bebidas está a crescer rapidamente. O extrato de baunilha é um importante agente aromatizante na indústria de processamento de alimentos e bebidas. Na indústria alimentar, a baunilha é adicionada a diversas aplicações alimentares, incluindo produtos lácteos, produtos de panificação, alimentos processados, chocolates e confeitaria, entre outros, para realçar os seus sabores e paladares. Assim, espera-se que o aumento da procura de baunilha em pó, pasta e líquido na indústria alimentar impulsione o crescimento do mercado.

Enquanto isso, os extratos de baunilha desempenham um papel importante na redução do amargor e na melhoria do sabor do produto na indústria do chocolate. Além disso, a baunilha irá mascarar a variação de sabor do chocolate provocada pelo farelo de cacau. Consequentemente, o aumento da procura de baunilha na indústria do chocolate está a impulsionar o crescimento da baunilha no mercado.

• Crescente procura de baunilha na indústria farmacêutica e de cuidados pessoais

Nos últimos anos, a procura por produtos cosméticos e de higiene pessoal à base de fragrâncias tem aumentado entre os clientes de todo o mundo. Consequentemente, o aumento da necessidade de produtos cosméticos com adição de baunilha está a impulsionar o crescimento da baunilha no mercado. Para além da fragrância, a baunilha possui uma propriedade funcional particular que permite reparar os danos na pele.

Por exemplo, a baunilha é naturalmente rica em antioxidantes, que ajudam a neutralizar os radicais livres e a reduzir os danos na pele. Devido à sua propriedade funcional, os líquidos, pós e pastas de baunilha são amplamente utilizados em produtos cosméticos. Assim, a crescente utilização da baunilha na indústria cosmética impulsionará o crescimento do mercado. Além disso, a baunilha de Madagáscar tem uma vasta aplicação em produtos de higiene pessoal, como loções, cremes antienvelhecimento e bálsamo labial enriquecido com vitamina B, responsável pela saúde da pele. Assim, os fabricantes de cosméticos estão a adicionar baunilha aos seus produtos.

Assim, a crescente procura de baunilha de Madagáscar em produtos de higiene pessoal impulsionará o crescimento do mercado.

Oportunidade

• Aumento da procura por extratos sintéticos de baunilha

Embora a baixa produção de grãos de baunilha reduza a produção de extratos naturais de baunilha no mercado. Para satisfazer a procura, os fabricantes de extratos de baunilha estão focados na produção de extrato sintético de baunilha. Isto cria ainda mais uma oportunidade para os produtores de extrato de baunilha expandirem o seu valor no mercado global. Como resultado da crescente preferência dos consumidores por produtos alimentares com sabor a baunilha, a indústria alimentar exige mais extrato sintético de baunilha no mercado.

Nos últimos anos, tem crescido um imenso interesse entre as indústrias químicas devido à oportunidade viável de substituir os produtos sintéticos de baunilha por recursos renováveis. De acordo com a regulamentação dos EUA, a derivação do extrato de baunilha a partir de fontes renováveis ​​pode ser rotulada como natural. Assim, os fabricantes enfatizam a produção do extrato de baunilha pelo método biotecnológico.

Restrições/Desafios

• Preço flutuante das matérias-primas

A procura por sabores de baunilha está a aumentar entre as indústrias e os clientes em todo o mundo. No entanto, a procura de baunilha excede a oferta de baunilha no mercado.

Por exemplo,

• Com base no relatório da NPR, a crescente procura pela vagem de baunilha de Madagáscar aumentou o preço do produto dez vezes em 2017, em comparação com os anos anteriores. Assim, o aumento do preço dos cereais de Madagáscar irá diminuir o crescimento do mercado, uma vez que os clientes são sensíveis ao preço.

Da mesma forma, os clientes procuram produtos de rótulo limpo e exigem produtos naturais e orgânicos. Por isso, as empresas produzem extratos de baunilha de fonte natural para satisfazer os clientes. Apesar disso, a menor disponibilidade de matéria-prima leva os fabricantes a venderem os seus produtos a um custo mais elevado. Como resultado dos preços elevados, a procura de baunilha irá diminuir e obstruir o crescimento do mercado global.

• Disponibilidade de produtos substitutos

A baunilha é o sabor mais comum entre os consumidores, embora a disponibilidade de sabores alternativos no mercado seja um grande desafio para o crescimento da baunilha no mercado. Xarope de ácer, extrato de amêndoa, raspa de citrinos e outros são os sabores substitutos disponíveis no mercado. O xarope de ácer é um substituto dos extratos de baunilha que oferece um aroma agradável e sabores suaves de baunilha.

O xarope de ácer é ideal para preparar panquecas, bolachas, legumes assados ​​e outras aplicações alimentares.

Por ser económico, os consumidores optam pelo xarope de ácer como alternativa ao sabor baunilha. Consequentemente, a crescente procura de xarope de ácer diminuirá o crescimento da baunilha no mercado. Consequentemente, o extrato de amêndoa é também utilizado como fonte alternativa de extrato de baunilha. Além disso, o extrato de amêndoa é significativamente mais potente do que o sabor a baunilha. Este extrato é amplamente adicionado a produtos assados ​​e outras sobremesas para realçar o seu sabor e sabor. Portanto, a crescente procura de extrato de amêndoa na indústria de panificação irá obstruir o crescimento da baunilha no mercado.

Mercado pós-COVID-19 Impact Europe Vanilla (B2C)

Após a COVID-19, a procura de baunilha aumentou na região da Europa devido à mudança no padrão de compra dos consumidores e à mudança gradual no sentido de aumentar a procura de variedade de produtos aromatizados entre vários utilizadores finais, como alimentos e bebidas, entre outros. Devido à descontinuação de muitos mandatos e às restrições rigorosas, os fabricantes e produtores conseguem satisfazer a procura de baunilha na região.

O aumento da procura por diversos alimentos com aromas permite aos fabricantes lançar diversas baunilha biológica e sintética, o que tem ajudado o mercado a crescer.

Desenvolvimentos recentes

• Em janeiro de 2020, a ADM adquiriu a Yerbalatina Phytoactives, fabricante líder de extratos e ingredientes vegetais. Esta aquisição ajudou a expandir o negócio da ADM no Brasil e a reforçar a sua posição no mercado de saúde e bem-estar
• Em dezembro de 2019, a ADM adquiriu a Rodelle, fornecedora de ingredientes de baunilha em 2019. A Rodelle é uma joint-venture da Sahanala. Sahanala é o primeiro processador e exportador de grãos de baunilha de propriedade de um agricultor. Esta aquisição alarga a cadeia de fornecimento e posiciona agora a ADM como líder global da indústria de aromas de baunilha e citrinos. Consequentemente, melhora a participação da empresa no mercado

Âmbito de mercado da Europa Baunilha (B2C)

O mercado europeu da baunilha (B2C) está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, grau, origem da baunilha, forma e canal de distribuição da baunilha. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo baunilha

• Madagáscar
• indonésio
• mexicano
• Origem Sintética
• Papua Nova Guiné
• Uganda
• taitiano
• Índia
• Tonga
• Outros

Com base no tipo de baunilha, o mercado europeu de baunilha (B2C) está segmentado em Madagáscar, Mexicano, Origem Sintética, Índia, Indonésio, Taiti, Tonga, Papua Nova Guiné, Uganda e outros.

Forma

• Líquido
• Pó
• Colar

Com base na forma, o mercado europeu de baunilha (B2C) está segmentado em líquido, pó e pasta.

Origem da baunilha

• Natural
• Sintético

Com base na origem da baunilha, o mercado europeu da baunilha (B2C) está segmentado em natural e sintético.

Nível

• Grau A (30% de humidade)
• Grau B (20% de humidade)
• Outros

Com base no grau, o mercado europeu de baunilha (B2C) está segmentado em grau A (30% de humidade), grau B (20% de humidade) e outros.

Canal de Distribuição

• Supermercado
• Hiper-mercado
• Lojas especializadas
• Lojas de retalho
• Online
• Outros

Com base no canal de distribuição, o mercado europeu da baunilha (B2C) está segmentado em supermercados, hipermercados, lojas especializadas, lojas de retalho, online, entre outros.

Análise/perspetivas regionais do mercado Europe Vanilla (B2C)

O mercado europeu de baunilha (B2C) analisado e os insights e tendências de tamanho do mercado são fornecidos com base no acima mencionado.

Os países abrangidos no relatório de mercado Vanilla (B2C) são a Alemanha, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Itália, Bélgica, Turquia, Suíça, Rússia, Luxemburgo e Resto da Europa.

A Alemanha é o país dominante nesta região, uma vez que se prevê que a procura de baunilha aumente devido à crescente preferência pela utilização de cosméticos e produtos de higiene pessoal à base de ingredientes naturais, juntamente com a crescente procura de produtos alimentares e bebidas, que podem impulsionar a procura de baunilha na região. Espera-se que a Alemanha domine a região devido ao forte crescimento do país e à presença de fabricantes de alimentos e bebidas.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações nas regulamentações do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados, como vendas de novos e de reposição, demografia do país, epidemiologia de doenças e tarifas de importação e exportação, são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade das marcas e os desafios enfrentados devido à elevada concorrência das marcas locais e nacionais, e o impacto dos canais de vendas, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado da Europa Vanilla (B2C)

O cenário competitivo do mercado europeu de baunilha (B2C) fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, e domínio da aplicação. Os dados acima estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado europeu vanilla (B2C).

Alguns dos principais players que operam no mercado europeu de baunilha (B2C) são a McCormick & Company, Inc., a Nielsen-Massey Vanillas, Inc., a Madagascar Vanilla Company LLC e outros.

Metodologia de Investigação

A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados ​​e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis ​​de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha de tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise da quota de mercado da empresa, padrões de medição, Europa Vs Regional e análise da participação dos fornecedores. Solicite a chamada do analista em caso de dúvidas adicionais.

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