Mercado Europeu de Tomate – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de tomate na Europa

O mercado europeu do tomate está a ser impulsionado pelos inúmeros benefícios que oferece às empresas e aos trabalhadores. O mercado do tomate está também a ser impulsionado pelo aumento da procura de tomate na indústria transformadora alimentar. O mercado B2B necessita de tomate, pois é utilizado como matéria-prima para o fabrico de outros produtos processados ​​de tomate. Os tomates são utilizados ​​em diversas formas, incluindo sumo, pasta, puré, tomate picado/descascado, ketchup de tomate , picles, molhos e caril pronto para consumo, que em última análise atuam como um impulsionador do crescimento do mercado. O número crescente de grupos de trabalho e a procura da população millennial por tomate e as suas diversas formas aumentaram enormemente. Os crescentes avanços tecnológicos na produção de tomate são uma oportunidade para entrar neste mercado em expansão. No entanto, as flutuações nos preços do tomate são um dos principais factores de contenção que limitam o crescimento do mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de tomate deverá atingir o valor de 63.081,70 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 3,4% durante o período de previsão de 2023 a 2030.

Definição de mercado

Os tomates são basicamente vegetais de forma redonda que podem ser consumidos cozidos ou não. São bagas comestíveis e carnudas da erva Solanum lycoperscium. Existem em várias cores, como vermelho, amarelo, laranja e muito mais. São de muitas variedades, com diferentes gostos e aplicações.

O tomate tem uma vasta aplicação na indústria alimentar e de bebidas. São utilizados na produção de sopas, molhos, purés, sumos e ketchup, entre outros. Também são utilizados como vegetais crus em hambúrgueres, sanduíches, saladas, pizzas e muito mais.

O tomate é uma fonte essencial nas indústrias de processamento de alimentos, com amplas aplicações, e contém também componentes essenciais úteis para o corpo humano. Ajudam na manutenção da pressão arterial e da pele saudável e têm também uma ação anti-inflamatória.

Dinâmica do mercado europeu de tomate

Esta secção trata da compreensão dos impulsionadores do mercado, vantagens, oportunidades, restrições e desafios. Tudo isto é discutido em detalhe abaixo:

Motoristas

• Iniciativas governamentais para impulsionar a produção de tomate e o setor agrícola

Com o aumento da população e a maior procura de frutas e legumes frescos, o governo tem feito vários esforços para aumentar a produção e o processamento das culturas. Através de muita I&D em ciência e tecnologia, o governo apresentou muitas iniciativas para aumentar a produção de tomate de forma a satisfazer a procura de tomate e outros produtos agrícolas. O governo financia instituições de investigação como o California Tomato Research Institute, o Agriculture Research Service (ARS) e o ICAR-IIHR na Índia para desenvolver novas variedades como a Pusa Ruby, Pusa Gaurav e Chhuhara. Estas variedades de alto rendimento proporcionam mais rendimento e são também mais resistentes a doenças e pragas, o que é muito importante para uma maior produção e as torna menos propensas a desastres naturais.

O governo enquadra também as políticas de exportação e importação que se centram na importação e exportação de produtos agrícolas, o que ajudará os agricultores e o fornecedor a acompanhar a procura internacional de tomate e outros produtos que deverão impulsionar o crescimento do mercado. Assim, várias iniciativas tomadas por organismos governamentais para promover a produção e transformação de tomate irão acelerar o crescimento do mercado.

• Aumento do crescimento do tomate na indústria de transformação de alimentos

O mercado B2B necessita de tomate, pois é utilizado como matéria-prima para o fabrico de outros produtos processados ​​de tomate. Os tomates são utilizados ​​​​em várias formas, incluindo sumo, pasta, puré, tomate picado/pelado, ketchup, picles, molhos e caril pronto a consumir. Existem inúmeras utilizações para os produtos processados ​​de tomate no setor alimentar, como em snacks, culinária, hotéis, restaurantes e cadeias de retalho de fast food. Podem ser consumidos cozidos ou crus e têm grande procura no mercado europeu. Devido à rápida urbanização, os consumidores dos países emergentes e desenvolvidos são atraídos para consumir alimentos prontos a consumir e produtos processados ​​à base de tomate. Para satisfazer a crescente procura, os fabricantes de alimentos processados ​​e os processadores de pasta de tomate concentram-se em produtos prontos a consumir.

Além disso, a gama de alimentos processados ​​à base de tomate está a expandir-se com a introdução de vários produtos à base de tomate, incluindo produtos à base de pó. A polpa de tomate e o puré de tomate são os principais produtos de tomate processados. Os produtos processados ​​secundários para o tomate são possíveis através do processamento de produtos primários. O principal mercado para a pasta e puré de tomate é o setor do ketchup e dos molhos. A indústria alimentar e de bebidas é o segundo maior consumidor de pasta e puré de tomate.

Com o crescente número de grupos de trabalho e populações millennials, a procura de tomate e das suas diversas formas aumentou enormemente no sector da fast food, resultando em cafés, refeitórios universitários, hotéis, pousadas, catering e indústrias de processamento de alimentos, que em última análise contribuem rumo ao crescimento do mercado.

Restrição

• Flutuações nos preços do tomate

Os mercados europeus voláteis e imprevisíveis têm consequências de longo alcance para as empresas industriais. Barreiras imprevistas, como o aumento dos custos da energia e as variações inesperadas dos preços das matérias-primas, estão a perturbar as cadeias de abastecimento e a dificultar a manutenção da rentabilidade das empresas. As variações nos preços das matérias-primas para a confecção de molhos, temperos e condimentos em embalagens hot fill, acarretam custos adicionais sobre o preço do produto acabado. Uma colheita abundante ou um desastre agrícola numa região de produção importante pode alterar rapidamente os preços do tomate.

Os preços do tomate são voláteis, pois dependem de vários factores, como a sazonalidade da produção, as chuvas fora de época e as secas prolongadas. Depende também da localização, das preferências, da idade dos consumidores e do poder de compra dos consumidores. Devido à sua sazonalidade, os preços aumentam quando o produto está fora de época e diminuem quando está em época.

Na Índia, cerca de 70% do tomate é produzido e colhido entre dezembro e junho, ou seja, quando os preços diminuem e a oferta aumenta. Entre Julho e Novembro, apenas 30% da produção total é colhida, onde os preços sobem devido à oferta limitada.

Os agricultores, fornecedores e empresas que operam no mercado do tomate têm dificuldade em avaliar corretamente o risco de grandes flutuações nos custos do tomate. Custos altamente flutuantes e uma gestão de preços ineficaz podem comprometer seriamente o sucesso das empresas. Os produtores utilizam muitas estufas para cultivar tomate, de forma a diminuir o impacto do clima no cultivo do tomate e aumentar o rendimento por hectare. Os tomates cultivados em estufa requerem sementes diferentes das cultivadas no seu ambiente natural. Como resultado, o custo das sementes utilizadas para cultivar tomate em estufa é mais elevado do que as utilizadas para cultivar tomate em condições naturais.

Por exemplo,

• Em Julho de 2022, de acordo com um artigo publicado no The Economic Times, todos os anos, de Julho a Novembro, os factores sazonais tendem a empurrar os preços do tomate para cima, sendo a pressão mais elevada em Julho. Contudo, em Março, a componente sazonal exerce a maior pressão descendente sobre os preços. Dado que cerca de 70% do tomate é produzido na época de Rabi. Esta sazonalidade nos preços resulta do padrão sazonal da produção de tomate

Além disso, o aumento do comércio na Europa, a urbanização, as necessidades de transporte e as exigências energéticas colocam ainda mais pressão sobre o custo dos intermediários necessários para o mercado do tomate. Por conseguinte, as alterações nos custos do tomate afectam a procura do produto e, por isso, deverão dificultar o crescimento do mercado.

Desafio

• Aumento das perdas pós-colheita devido à falta de instalações de armazenamento

Apesar dos factores impulsionadores e das oportunidades disponíveis no mercado para a procura de tomate na Europa, existe um certo desafio enfrentado pelo agricultor e pelo fornecedor que afectaria o fornecimento de tomate. O desafio são as perdas pós-colheita devido à natureza perecível dos tomates e à falta de instalações de armazenamento após a colheita e durante o transporte. As perdas pós-colheita são causadas principalmente por apodrecimento, danos mecânicos, manuseamento inadequado, temperatura inadequada, gestão da humidade relativa e problemas de higiene durante o manuseamento. As perdas pós-colheita provocam a diminuição da qualidade do produto, acabando por baixar o seu preço e influenciando negativamente a expansão do mercado.

No entanto, as perdas pós-colheita e outras questões representam um sério desafio de expansão do mercado. Na maioria dos países, o negócio do tomate está em constante desintegração devido a questões pós-colheita, tanto dentro como fora da exploração agrícola. A maioria dos países emergentes não consegue produzir tomate suficiente por si próprio, como evidenciado pela importação de produtos de tomate acabados. Mesmo que haja sempre um excesso de oferta no mercado, este é apenas temporário porque os tomates não processados ​​são difíceis de conservar e altamente perecíveis. Devido às ineficiências no processamento pós-colheita do tomate, existe uma lacuna na procura suprida pelos produtos transformados importados. Estas perdas pós-colheita reduzem o valor de mercado do produto e funcionam como uma barreira à expansão do mercado.

A perda pós-colheita cobre os alimentos perdidos ao longo de toda a cadeia de abastecimento alimentar, desde a colheita até ao consumo. As perdas enquadram-se em diversas categorias: perda de peso por apodrecimento, perda de qualidade, perda nutricional, perda de viabilidade das sementes e perda comercial. A escassez de instalações de armazenamento provoca principalmente estas perdas pós-colheita dentro e fora das explorações agrícolas, o que será um desafio fundamental para a expansão do mercado.

Oportunidades

• Cultivo de tomate com recurso a inteligência artificial

A inteligência artificial (IA) é um amplo ramo da ciência da computação envolvido na construção de máquinas inteligentes capazes de executar tarefas que normalmente requerem inteligência humana. A IA é uma parte crescente da vida quotidiana e é utilizada no setor agrícola. A tecnologia de IA está focada na resolução de diversos problemas para aumentar e otimizar os processos de produção e operação.

As abordagens computacionais avançadas são utilizadas em inteligência artificial para resolver muitos problemas do mundo real. Estes métodos podem ser utilizados na indústria agrícola para conduzir investigação original que irá melhorar o tipo, a velocidade, a nova variedade e a proteção. A IA pode verificar automaticamente a qualidade da colheita, o rendimento, o valor do pH, a proporção de nutrientes e a quantidade necessária de água, humidade e componentes de oxigénio. Muitas nações utilizam mini-bots para avaliar a qualidade e a maturação das culturas na indústria agrícola. Os mini-robôs colhem frutas e legumes maduros sem danificar a pele delicada dos tomates.

As soluções baseadas em IA ajudam os agricultores a melhorar a eficiência, a quantidade e a qualidade e a garantir uma colocação mais rápida das culturas no mercado. A IA é utilizada para a previsão do rendimento agrícola e previsão de preços para obter lucros máximos. Os sensores de IA podem ajudar em técnicas de pulverização inteligentes, detetando áreas afetadas por ervas daninhas e pulverizando herbicidas. Os insights preditivos podem facilitar o momento certo para semear as sementes para a máxima produtividade em diferentes condições meteorológicas. Os robôs agrícolas ajudam a colher grandes volumes de culturas a um ritmo mais rápido. Com a ajuda da IA/ML, a saúde das culturas pode ser monitorizada e as deficiências do solo podem ser detectadas. As doenças das plantas podem ser diagnosticadas através de estratégias adequadas para ajudar os agricultores.

Assim, espera-se que o cultivo de tomate com recurso a inteligência artificial ofereça oportunidades para o crescimento do mercado europeu de tomate devido à obtenção de rendimentos de elevada qualidade e quantidade por unidade de área.

Desenvolvimentos recentes

• Em abril de 2022, a CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA anunciou a sua parceria com a marca rosella da Austrália. Esta parceria tem levado ao desenvolvimento de vários tipos de novos produtos, como a sopa de pimentos assados ​​com tomate, a deliciosa sopa de cenoura e batata e a cremosa sopa de abóbora, que certamente ajudarão no crescimento do mercado e da empresa.
• Em dezembro de 2021, a CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA obteve a certificação denominada GRASP que incide sobre a atividade agrícola e os padrões de práticas de cultivo da empresa. Isto ajudou a transmitir confiança aos consumidores para a empresa por fornecer produtos seguros e saudáveis ​​e ajudou no crescimento da empresa.

Âmbito do mercado europeu de tomate

O mercado europeu do tomate está segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, tipo de produto, categoria, utilizador final e canal de distribuição. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Tomate Cereja
• Tomate Uva
• Tomates Roma
• Tomates na videira
• Bife de Tomate
• Tomates tradicionais
• Tomates Verdes
• Outros

Com base no tipo, o mercado está segmentado em tomate cereja, tomate uva, tomate roma, tomate na videira, tomate bife, tomate tradicional, tomate verde, entre outros.

Tipo de produto

• Fresco
• Congelado
• Seco

Com base no tipo de produto, o mercado está segmentado em fresco, congelado e seco.

Categoria 

• Convencional 
• Orgânico

Com base na categoria, o mercado está segmentado em convencional e biológico.

Utilizador final

• Indústria de serviços alimentares
• Indústria Doméstica/Retalho

Com base no utilizador final, o mercado está segmentado na indústria de food service e na indústria doméstica/retalho.

Canal de distribuição

• Direto
• Indireto

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em direto e indireto.

Análise/perspetivas regionais do mercado europeu de tomate

O mercado europeu de tomate é analisado, e são fornecidos insights e tendências de tamanho de mercado por país, tipo, tipo de produto, categoria, utilizador final e canal de distribuição, como mencionado acima.

Os países abrangidos neste relatório são a Turquia, a Rússia, a Espanha, a Itália, a França, a Alemanha, a Polónia, o Reino Unido, a Bélgica, os Países Baixos, a Suécia, a Suíça, a Finlândia, a Dinamarca, a Noruega e o resto da Europa.

A Turquia está a dominar o mercado europeu do tomate. A procura cada vez maior da indústria de processamento de produtos processados ​​de tomate em todo o mundo é a principal razão para o crescimento do mercado na Turquia. No entanto, o elevado custo de excelentes matérias-primas irá provavelmente restringir o crescimento do mercado.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas europeias e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado do tomate na Europa

O panorama competitivo do mercado europeu de tomate fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em I&D, novas iniciativas de mercado, presença na Europa, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, largura e amplitude do produto e domínio de aplicação . Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas no mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado europeu do tomate são a CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, a Duijvestijn Tomatoes, a R&L Holt Ltd., a REDSTAR Sales BV e a MASTRONARDI PRODUCE LTD, entre outros.

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