Mercado Europeu de Tomates – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Mercado europeu de tomates, por tipo (tomate cereja, tomate uva, tomate roma, tomate na videira, tomate bife, tomate tradicional, tomate verde e outros), tipo de produto (fresco, congelado e seco), categoria (convencional e orgânico) ), Usuário Final (Indústria de Food Service e Indústria Doméstica/Varejo), Canal de Distribuição (Direto e Indireto) - Tendências do Setor e Previsão para 2030.

Análise e tamanho do mercado de tomates na Europa

O mercado europeu de tomate está a ser impulsionado pelos inúmeros benefícios que oferece às empresas e aos trabalhadores. O mercado do tomate também está a ser impulsionado pelo aumento da procura de tomate na indústria de transformação alimentar. O mercado B2B precisa de tomate, pois ele é utilizado como matéria-prima para a fabricação de outros produtos processados ​​de tomate. Os tomates são usados ​​em diversas formas, incluindo suco, pasta, purê, tomates cortados em cubos/pelados, Ketchup, picles, molhos e caril pronto para consumo, que em última análise atuam como um motor para o crescimento do mercado. O número crescente de grupos de trabalho e a procura da população millennial por tomates e suas diversas formas aumentaram enormemente. Os crescentes avanços tecnológicos na produção de tomate são uma oportunidade para entrar neste mercado em expansão. No entanto, as flutuações nos preços do tomate são um dos principais factores de contenção que limitam o crescimento do mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de tomates deverá atingir o valor de US$ 63.081,70 milhões até 2030, com um CAGR de 3,4% durante o período de previsão de 2023 a 2030.

Definição de mercado

Os tomates são basicamente vegetais de formato redondo que podem ser consumidos cozidos ou não. São bagas comestíveis e carnudas da erva Solanum lycoperscium. Eles vêm em várias cores, como vermelho, amarelo, laranja e muito mais. Eles são de muitas variedades, com diferentes gostos e aplicações.

O tomate tem ampla aplicação na indústria de alimentos e bebidas. São utilizados na produção de sopas, molhos, purês, sucos e ketchup, entre outros. Eles também são usados ​​como vegetais crus em hambúrgueres, sanduíches, saladas, pizzas e muito mais.

O tomate é uma fonte essencial nas indústrias de processamento de alimentos, tendo amplas aplicações, e também contém componentes essenciais úteis para o corpo humano. Ajudam na manutenção da pressão arterial e da pele saudável e também têm ação antiinflamatória.

Dinâmica do mercado europeu de tomates

Esta seção trata da compreensão dos impulsionadores do mercado, vantagens, oportunidades, restrições e desafios. Tudo isso é discutido em detalhes abaixo:

Motoristas

• Iniciativas governamentais para impulsionar a produção de tomate e o setor agrícola

Com o aumento da população e a maior procura por frutas e vegetais frescos, o governo tem feito vários esforços para aumentar a produção e processamento das culturas. Através de muita I&D em ciência e tecnologia, o governo apresentou muitas iniciativas para aumentar a produção de tomate para satisfazer a procura de tomate e outros produtos agrícolas. O governo financia instituições de pesquisa como o California Tomato Research Institute, o Agriculture Research Service (ARS) e o ICAR-IIHR na Índia para desenvolver novas variedades como Pusa Ruby, Pusa Gaurav e Chhuhara. Estas variedades de alto rendimento proporcionam mais rendimento e são também mais resistentes a doenças e pragas, o que é muito importante para uma maior produção e as torna menos propensas a desastres naturais.

O governo também enquadra políticas de exportação e importação que se concentram na importação e exportação de produtos agrícolas, o que ajudará os agricultores e o fornecedor a acompanhar a procura internacional de tomates e outros produtos que deverão impulsionar o crescimento do mercado. Assim, diversas iniciativas tomadas por órgãos governamentais para promover a produção e processamento de tomate irão acelerar o crescimento do mercado.

• Aumento do crescimento do tomate na indústria de processamento de alimentos

O mercado B2B precisa de tomate, pois ele é utilizado como matéria-prima para a fabricação de outros produtos processados ​​de tomate. Os tomates são usados ​​​​em várias formas, incluindo suco, pasta, purê, tomate picado/pelado, ketchup, picles, molhos e caril pronto para consumo. Existem inúmeras utilizações para produtos processados ​​de tomate no setor alimentício, como em lanches, culinária, hotéis, restaurantes e redes varejistas de fast food. Podem ser consumidos cozidos ou crus e têm grande procura no mercado europeu. Devido à rápida urbanização, os consumidores nos países emergentes e desenvolvidos são atraídos a consumir alimentos prontos e produtos processados ​​à base de tomate. Para atender à crescente demanda, os fabricantes de alimentos processados ​​e os processadores de pasta de tomate concentram-se em produtos prontos para consumo.

Além disso, a gama de alimentos processados ​​à base de tomate está se expandindo com a introdução de vários produtos à base de tomate, incluindo produtos à base de pó. Pasta de tomate e purê de tomate são os principais produtos de tomate processados. Os produtos processados ​​secundários para tomates são possíveis através do processamento de produtos primários. O principal mercado para pasta de tomate e purê é o setor de ketchup e molhos. A indústria de bebidas e alimentos é a segunda maior consumidora de pasta e purê de tomate.

Com o crescente número de grupos de trabalho e populações millennials, a procura de tomate e das suas diversas formas aumentou enormemente no sector da fast food, resultando em cafés, refeitórios universitários, hotéis, pousadas, catering e indústrias de processamento de alimentos, que em última análise contribuem rumo ao crescimento do mercado.

Restrição

• Flutuações nos preços do tomate

Os mercados europeus voláteis e imprevisíveis têm consequências de longo alcance para as empresas industriais. Barreiras imprevistas, como o aumento dos custos da energia e as variações inesperadas nos preços das matérias-primas, estão a perturbar as cadeias de abastecimento e a dificultar a manutenção da rentabilidade das empresas. As variações nos preços das matérias-primas para a confecção de molhos, temperos e condimentos em embalagens hot fill, acarretam custos adicionais sobre o preço do produto acabado. Uma colheita abundante ou um desastre agrícola numa região de produção importante pode alterar rapidamente os preços do tomate.

Os preços do tomate são voláteis, pois dependem de vários factores, como a sazonalidade da produção, chuvas fora de época e secas prolongadas. Depende também da localização, das preferências, da idade dos consumidores e do poder de compra dos consumidores. Devido à sua sazonalidade, os preços aumentam quando o produto está fora de época e diminuem quando está em época.

Na Índia, cerca de 70% do tomate é produzido e colhido entre dezembro e junho, ou seja, quando os preços diminuem e a oferta aumenta. Entre julho e novembro, apenas 30% da produção total é colhida, onde os preços sobem devido à oferta limitada.

Agricultores, fornecedores e empresas que operam no mercado do tomate têm dificuldade em avaliar corretamente o risco de grandes flutuações nos custos do tomate. Custos altamente flutuantes e gestão de preços ineficaz podem comprometer seriamente o sucesso das empresas. Os produtores utilizam muitas estufas para cultivar tomates, a fim de diminuir o impacto do clima no cultivo do tomate e aumentar o rendimento por acre. Os tomates cultivados em estufas requerem sementes diferentes daquelas cultivadas em seu ambiente natural. Como resultado, o custo das sementes utilizadas para cultivar tomates em estufas é mais elevado do que aquelas utilizadas para cultivar tomates em condições naturais.

Por exemplo,

• Em Julho de 2022, de acordo com um artigo publicado no The Economic Times, todos os anos, de Julho a Novembro, os factores sazonais tendem a empurrar os preços do tomate para cima, sendo a pressão mais elevada em Julho. Contudo, em Março, a componente sazonal exerce a maior pressão descendente sobre os preços. Dado que cerca de 70% do tomate é produzido na época de Rabi. Esta sazonalidade nos preços resulta do padrão sazonal da produção de tomate

Além disso, o aumento do comércio na Europa, a urbanização, as necessidades de transporte e as exigências energéticas colocam ainda mais pressão sobre o custo dos intermediários necessários para o mercado do tomate. Portanto, as alterações nos custos do tomate afetam a demanda pelo produto e, portanto, deverão dificultar o crescimento do mercado.

Desafio

• Aumento das perdas pós-colheita devido à falta de instalações de armazenamento

Apesar dos factores impulsionadores e das oportunidades disponíveis no mercado para a procura de tomate na Europa, existe um certo desafio enfrentado pelo agricultor e pelo fornecedor que afectaria o fornecimento de tomate. O desafio são as perdas pós-colheita devido à natureza perecível dos tomates e à falta de instalações de armazenamento após a colheita e durante o transporte. As perdas pós-colheita são causadas principalmente por apodrecimento, danos mecânicos, manuseio inadequado, temperatura inadequada, manejo de umidade relativa e problemas de higiene durante o manuseio. As perdas pós-colheita provocam a diminuição da qualidade do produto, eventualmente baixando o seu preço e influenciando negativamente a expansão do mercado.

No entanto, as perdas pós-colheita e outras questões representam um sério desafio de expansão do mercado. Na maioria dos países, o negócio do tomate está em constante desintegração devido a questões pós-colheita, tanto dentro como fora da exploração agrícola. A maioria dos países emergentes não consegue produzir tomates suficientes por si próprios, como evidenciado pela importação de produtos de tomate acabados. Mesmo que haja sempre um excesso de oferta no mercado, isso é apenas temporário porque os tomates não processados ​​são difíceis de conservar e altamente perecíveis. Devido às ineficiências no processamento pós-colheita do tomate, existe uma lacuna na procura suprida por produtos transformados importados. Estas perdas pós-colheita reduzem o valor de mercado do produto e funcionam como uma barreira à expansão do mercado.

A perda pós-colheita cobre os alimentos perdidos ao longo de toda a cadeia de abastecimento alimentar, desde a colheita até ao consumo. As perdas se enquadram em diversas categorias: perda de peso por apodrecimento, perda de qualidade, perda nutricional, perda de viabilidade de sementes e perda comercial. A escassez de instalações de armazenamento causa principalmente estas perdas pós-colheita dentro e fora das explorações agrícolas, o que será um desafio fundamental para a expansão do mercado.

Oportunidades

• Cultivo de tomates usando inteligência artificial

A inteligência artificial (IA) é um amplo ramo da ciência da computação envolvido na construção de máquinas inteligentes capazes de executar tarefas que normalmente requerem inteligência humana. A IA faz parte cada vez mais da vida quotidiana e é utilizada no setor agrícola. A tecnologia de IA está focada na solução de diversos problemas para aumentar e otimizar os processos de produção e operação.

Abordagens computacionais avançadas são usadas em inteligência artificial para resolver muitos problemas do mundo real. Esses métodos podem ser usados ​​na indústria agrícola para conduzir pesquisas originais que irão melhorar o tipo, a velocidade, a nova variedade e a proteção. A IA pode verificar automaticamente a qualidade da colheita, o rendimento, o valor do pH, a proporção de nutrientes e a quantidade necessária de água, umidade e componentes de oxigênio. Muitas nações usam mini-bots para avaliar a qualidade e a maturação das colheitas na indústria agrícola. Os mini-robôs colhem frutas e vegetais maduros sem danificar a delicada pele dos tomates.

As soluções baseadas em IA ajudam os agricultores a melhorar a eficiência, a quantidade e a qualidade e a garantir uma colocação mais rápida das culturas no mercado. A IA é usada para previsão de rendimento agrícola e previsão de preços para obter lucros máximos. Sensores de IA podem ajudar em técnicas de pulverização inteligentes, detectando áreas afetadas por ervas daninhas e pulverizando herbicidas. Insights preditivos podem facilitar o momento certo para semear as sementes para produtividade máxima em diferentes condições climáticas. Os robôs agrícolas ajudam a colher grandes volumes de colheitas a um ritmo mais rápido. Com a ajuda de IA/ML, a saúde das culturas pode ser monitorizada e as deficiências do solo podem ser detectadas. As doenças das plantas podem ser diagnosticadas através de estratégias adequadas para ajudar os agricultores.

Assim, espera-se que o cultivo de tomate utilizando inteligência artificial ofereça oportunidades para o crescimento do mercado europeu de tomate devido à obtenção de rendimento de alta qualidade e quantidade por unidade de área.

Desenvolvimentos recentes

• Em abril de 2022, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA anunciou sua parceria com a marca rosella da Austrália. Esta parceria tem levado ao desenvolvimento de diversos tipos de novos produtos, como a sopa de pimentão assado com tomate, a deliciosa sopa de cenoura e batata e a cremosa sopa de abóbora, que certamente ajudarão no crescimento do mercado e da empresa.
• Em dezembro de 2021, CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA obteve a certificação denominada GRASP que foca na atividade agrícola e nos padrões de práticas de cultivo da empresa. Isso ajudou a transmitir confiança aos consumidores para a empresa por fornecer produtos seguros e saudáveis ​​e ajudou no crescimento da empresa.

Escopo do mercado europeu de tomates

O mercado europeu de tomates é segmentado em cinco segmentos notáveis ​​com base no tipo, tipo de produto, categoria, usuário final e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Tomate cereja
• Tomate Uva
• Tomates Roma
• Tomates na videira
• Bife De Tomate
• Tomates tradicionais
• Tomates Verdes
• Outros

Com base no tipo, o mercado é segmentado em tomate cereja, tomate uva, tomate roma, tomate na videira, tomate bife, tomate tradicional, tomate verde, entre outros.

Tipo de Produto

• Fresco
• Congeladas
• Seco

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em fresco, congelado e seco.

Categoria

• Convencional
• Orgânico

Com base na categoria, o mercado é segmentado em convencional e orgânico.

Usuário final

• Indústria de serviços de alimentação
• Indústria Doméstica/Varejo

Com base no usuário final, o mercado é segmentado na indústria de food service e na indústria doméstica/varejo.

Canal de distribuição

• Direto
• Indireto

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em direto e indireto.

Análise/insights regionais do mercado de tomates da Europa

O mercado europeu de tomates é analisado, e insights e tendências de tamanho de mercado são fornecidos por país, tipo, tipo de produto, categoria, usuário final e canal de distribuição, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos neste relatório são Turquia, Rússia, Espanha, Itália, França, Alemanha, Polónia, Reino Unido, Bélgica, Países Baixos, Suécia, Suíça, Finlândia, Dinamarca, Noruega e o resto da Europa.

A Turquia está dominando o mercado europeu de tomate. A demanda cada vez maior da indústria de processamento por produtos processados ​​de tomate em todo o mundo é a principal razão para o crescimento do mercado na Turquia. No entanto, o alto custo de excelentes matérias-primas provavelmente restringirá o crescimento do mercado.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas europeias e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado do tomate na Europa

O cenário competitivo do mercado europeu de tomates fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em P&D, novas iniciativas de mercado, presença na Europa, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, largura e amplitude do produto e domínio de aplicação . Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas no mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado europeu de tomates são CASALASCO - SOCIETÀ AGRICOLA SpA, Duijvestijn Tomatoes, R&L Holt Ltd., REDSTAR Sales BV e MASTRONARDI PRODUCE LTD, entre outros.