Mercado Europeu de Pastas e Purês de Tomate, Por Produto (Pastas de Tomate e Purês de Tomate), Embalagem (Garrafas, Latas/Latas, Bolsas/Sachês, Frascos e Tubos), Aplicação (Setor Doméstico/Varejo e Food Service), Canal de Distribuição (Direto Venda e Varejo) - Tendências e previsões do setor para 2030.
Análise e insights do mercado de pastas e purês de tomate na Europa
O purê de tomate é o resultado da mistura de tomates frescos até formar uma pasta cremosa de consistência líquida. Espera-se que o uso crescente de pastas e purês de tomate e a crescente demanda por alimentos orgânicos e de rótulo limpo impulsionem o crescimento do mercado. Além disso, novas e modernas tecnologias automatizadas podem servir como uma oportunidade para o crescimento do mercado. No entanto, os elevados custos industriais e de equipamentos e as regulamentações governamentais podem representar um sério desafio ao crescimento do mercado.
A demanda por extrato e purê de tomate é cada vez maior, para os quais os fabricantes estão agora mais focados e envolvidos no lançamento de novos produtos, promoção, premiações, certificação e participação em eventos de mercado. Essas decisões estão, em última análise, aumentando o crescimento do mercado.
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de pastas e purês de tomate deverá crescer com um CAGR de 3,9% durante o período de previsão de 2023 a 2030.
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Métrica de relatório |
Detalhes |
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Período de previsão |
2023 a 2030 |
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Ano base |
2022 |
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Ano histórico |
2021 (personalizável para 2015 - 2020) |
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Unidades Quantitativas |
Receita em mil dólares |
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Segmentos cobertos |
Produto (pasta de tomate e purê de tomate), embalagem (garrafas, latas/latas, sachês/sachês, potes e tubos), aplicação (setor doméstico/varejo e food service), canal de distribuição (venda direta e varejo) |
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Países abrangidos |
Alemanha, Reino Unido, França, Itália, Espanha, Rússia, Holanda, Bélgica, Turquia, Suíça e resto da Europa |
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Participantes do mercado cobertos |
Neil Jones Food Company, General Mills Inc., Pacific Coast Producers, Mutti SpA, Galla Foods, Dabur, The Kraft Heinz Company, Olam Group, Del Monte Foods, Inc, Ariza bv, Chitale Agro, Conagra Brands, Inc., Riviana Foods Pty Ltd. e The Morning Star Company, entre outros |
Definição de mercado
O purê de tomate é um líquido espesso feito cozinhando e coando os tomates. A pasta de tomate é uma pasta grossa feita cozinhando tomates por várias horas para reduzir o teor de água, filtrando as sementes e cascas e cozinhando o líquido novamente para reduzir a base a um concentrado espesso e rico. É usado para conferir um sabor intenso de tomate a uma variedade de pratos, como massas, sopas e carnes refogadas.
Dinâmica de Mercado
Esta seção trata da compreensão dos impulsionadores do mercado, vantagens, oportunidades, restrições e desafios. Tudo isso é discutido em detalhes abaixo:
Motoristas
- Uso crescente de pastas e purês de tomate na indústria de processamento de alimentos
Pastas e purês de tomate são formas concentradas de tomate amplamente utilizadas na indústria de processamento de alimentos por seu sabor, cor e valor nutricional. Eles são feitos cozinhando tomates frescos e reduzindo-os a uma pasta espessa e rica, que pode ser usada em diversas aplicações, como molhos, sopas, ensopados e outros pratos. O uso de pasta e purê de tomate nas indústrias de processamento de alimentos tem crescido continuamente nos últimos anos, pois oferece diversas vantagens em relação a outras formas de tomate. Um dos principais benefícios do uso da pasta e purê de tomate é sua longa vida útil, que permite aos fabricantes de alimentos armazená-lo por longos períodos. Além disso, como as pastas e purês de tomate são concentrados, é mais fácil e econômico transportá-los e armazená-los do que tomates frescos. O uso de pasta e purê de tomate na indústria de processamento de alimentos também é impulsionado pela sua acessibilidade e disponibilidade. O tomate é uma cultura amplamente disponível e a produção de pasta e purê de tomate pode ser feita em larga escala, tornando-o um ingrediente econômico para os fabricantes de alimentos. Eles podem usar pasta e purê de tomate como ingredientes básicos na produção de muitos molhos e molhos à base de tomate.
Por exemplo,
- Em agosto de 2022, segundo a ABC Fruits, aproximadamente 80% do tomate é consumido in natura, enquanto os 20% restantes são transformados em pasta e purê de tomate. A pasta de tomate é um material básico utilizado na produção de produtos à base de tomate. A indústria de molhos e ketchup é a que mais consome pasta de tomate
- Em abril de 2021, segundo o QUADRO LIQUIDS BLOG, o ketchup de tomate ou os molhos feitos com pasta de tomate podem fornecer ketchup de alta qualidade e consistência espessa devido aos fios fibrosos da pasta que retêm água e à pectina natural encontrada no tomate que causam gelificação
Assim, a produção de molhos para pizza e massas, refeições prontas, como jantares congelados e pimentões enlatados, salgadinhos, fabricantes de carnes e frutos do mar utilizam fortemente pastas e purês de tomate na indústria de processamento de alimentos, que têm um grande impacto no mercado e espera-se que impulsionem o crescimento do mercado em um futuro próximo.
- Aumento da demanda por pasta e purê de tomate na indústria HORECA
O purê e a pasta de tomate são ingredientes altamente versáteis e convenientes que podem ser usados em uma ampla variedade de pratos. Eles podem ser facilmente armazenados e têm uma longa vida útil, tornando-os uma escolha conveniente para cozinhas movimentadas. São ingredientes flexíveis que podem ser utilizados numa variedade de cozinhas, o que os torna indispensáveis na indústria HORECA. Podem ser incluídos em molhos de espaguete, pizzas, ensopados e sopas, entre outros. Chefs e cozinheiros podem economizar tempo e esforço ao usá-los. Podem ser utilizados como base para molhos e sopas, reduzindo o tempo de preparo e cozimento e permitindo um atendimento mais rápido e eficiente. Além disso, tem havido um aumento no desejo por ingredientes saudáveis e naturais nos últimos anos, e a pasta e o purê de tomate também são uma opção saudável. São feitos de tomates maduros e suculentos, ricos em nutrientes como vitamina C e licopeno, o que os torna uma alternativa atraente. Além disso, o puré e a pasta de tomate são muitas vezes mais económicos do que os tomates frescos, especialmente quando estão fora da época ou quando são necessárias grandes quantidades. Isto torna-o uma opção atractiva para restaurantes e cafés que procuram gerir os seus custos alimentares.
A expansão da indústria de serviços alimentares, que inclui restaurantes e cadeias de fast food, aumentou a procura potencial de ketchup, molhos, purés, sumo e outros produtos à base de tomate. O molho de tomate é consumido com salgadinhos como pãezinhos, costeletas, costeletas e sopas e é utilizado nas aplicações culinárias de outros alimentos continentais e chineses como prato complementar ou acompanhamento. Devido à ocidentalização dos padrões de consumo alimentar, tem havido um crescimento na utilização de produtos processados de tomate numa variedade de aplicações culinárias.
Oportunidade
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Tendência crescente de alimentos de conveniência entre a geração Y
A crescente popularidade dos alimentos de conveniência entre os millennials tem sido uma tendência notável nos últimos anos. Alimentos de conveniência são refeições pré-embaladas, pré-preparadas ou prontas para consumo e que se destinam a ser rápidas e fáceis de consumir. A geração Millennials frequentemente leva uma vida agitada, deixando pouco tempo para cozinhar e preparar refeições. Refeições de conveniência oferecem uma solução rápida e economizam tempo e esforço na cozinha. Eles podem beber pasta e purê de tomate pré-preparados oferecidos por muitos produtores devido à disponibilidade conveniente de pasta e purê de tomate, sem o incômodo de limpar, classificar e cozinhar. Além disso, a pasta e o purê de tomate adicionam um sabor rico e concentrado de tomate aos produtos alimentícios. Eles melhoram o sabor de molhos, sopas, ensopados e outros alimentos de conveniência, proporcionando um perfil de tomate mais vibrante e robusto. Além disso, a pasta e o purê de tomate são fáceis de incorporar em diversas receitas devido à sua forma concentrada. Eles podem ser adicionados a uma ampla variedade de produtos alimentícios de conveniência, incluindo molhos para massas, refeições prontas, sopas enlatadas, coberturas de pizza e muito mais. Os consumidores, especialmente os millennials, estão seguindo a tendência de consumir alimentos convenientes e facilmente disponíveis, o que deverá criar imensas oportunidades para o crescimento do mercado.
Por exemplo,
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Em Março de 2023, de acordo com um artigo de investigação publicado na Research Gate, a procura por produtos alimentares está a aumentar gradualmente entre os consumidores. A geração millennial está migrando para alimentos facilmente disponíveis e fáceis de cozinhar
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Em dezembro de 2020, segundo artigo publicado na Petrosoftinc, 43% dos consumidores com idades entre 18 e 29 anos (Millennials e Geração Z) compraram mais alimentos em lojas de conveniência nos últimos três anos.
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Nos EUA, as lojas de conveniência registraram vendas recordes nas lojas em 2019, um aumento de 2,2% em relação ao ano anterior, com os americanos mais jovens liderando a tendência de alimentos em lojas de conveniência
Assim, espera-se que a tendência crescente de consumo de alimentos fáceis de usar e convenientes entre os millennials crie oportunidades para o crescimento do mercado.
Restrição/Desafio
- Flutuação nos preços das matérias-primas
A súbita flutuação dos preços do tomate fez com que as empresas transformadoras mergulhassem numa crise profunda, especialmente na situação da COVID-19 e nas recentes crises e recessões económicas. Com a volatilidade dos preços do tomate, a produção de muitos produtos à base de tomate também sofre.
O tomate é cultivado em diferentes condições climáticas e ambientais. No entanto, devido a mudanças severas nas condições climáticas, houve um aumento nos preços do tomate. A oscilação dos preços do tomate pode restringir o crescimento do mercado.
Por exemplo,
- Segundo Selina Wamucii, os preços ao produtor do tomate têm flutuado nas principais regiões produtoras dos EUA. O custo de um kg de tomate embalado e preparado para envio em Washington e Nova Iorque é de aproximadamente 3,28 dólares. Nos anos de 2016, 2017, 2018 e 2019, o custo de exportação de tomate por tonelada nos EUA foi de US$ 1.047,30, US$ 1.056,13, US$ 1.027,28 e US$ 1.030,08, respectivamente. Em 2023, o preço de atacado do tomate está estimado na faixa de preço em torno de US$ 1,03 por kg
- Em setembro de 2022, de acordo com um artigo do FreshPlaza, desde o início de 2022, os preços do tomate nos EUA caíram 2%, de US$ 1,93 por libra para US$ 1,89 por libra em agosto.
- Em janeiro de 2022, segundo o The Times of India, os componentes sazonais pressionam os preços do tomate todos os anos na Índia. O padrão de produção do tomate afecta a cadeia de abastecimento do tomate, resultando em preços elevados.
Assim, tal flutuação nos preços do tomate pode resultar numa cadeia de abastecimento perturbada, uma vez que resulta num aumento do custo de produção e em menores margens de lucro.
Impacto pós-COVID-19 no mercado europeu de pastas e purês de tomate
COVID-19 afetou o mercado até certo ponto. Devido ao bloqueio, o comércio de pastas e purês de tomate em todo o mundo foi severamente afetado pelas medidas de quarentena, influenciando o mercado. Devido à mudança em diversos mandatos e regulamentações, os fabricantes podem projetar e lançar novos produtos no mercado, o que ajudará no crescimento do mercado.
Desenvolvimentos recentes
- Em novembro de 2022, a Green Thumb Grown Foods, o maior produtor de tomates orgânicos enlatados no oeste dos EUA, lançou a linha de produtos Take Root Organics, disponível nos principais varejistas de todo o país, oferecendo aos consumidores uma opção acessível para escolher produtos alimentícios orgânicos que sejam bons. para sua saúde e para o meio ambiente. A linha Take Root Organics inclui seis variedades diferentes, incluindo pasta de tomate, que pode ser encontrada em lojas de varejo como Kroger, Albertsons e Food4Less.
- Em fevereiro de 2019, a Goodpack Pte Ltd. apresentou o TomatoCube, uma solução inovadora que aumenta a eficiência e o volume para o transporte de produtos de maneira econômica e sustentável.
Escopo de mercado de pastas e purês de tomate da Europa
O mercado europeu de pastas e purês de tomate é segmentado em quatro segmentos notáveis com base no produto, embalagem, aplicação e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
produtos
- Pastas de tomate
- Purês de tomate
Com base no produto, o mercado é segmentado em pastas de tomate e purês de tomate.
Embalagem
- Garrafas
- Latas/Latas
- Bolsas/Saquetas
- Frascos
- Tubos
Com base nas embalagens, o mercado é segmentado em garrafas, potes, latas/latas, bolsas/sachês e tubos.
Aplicativo
- Doméstico/Varejo
- Setor de serviços de alimentação
Com base na aplicação, o mercado é segmentado em setor doméstico/varejo e food service.
Canal de distribuição
- Venda direta
- Varejo
Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em venda direta e varejo.
Análise/insights regionais do mercado de pastas e purês de tomate da Europa
O mercado europeu de pastas e purês de tomate é analisado e insights e tendências de tamanho de mercado são fornecidos com base no produto, embalagem, aplicação e canal de distribuição conforme mencionado acima.
Os países abrangidos neste relatório de mercado são Alemanha, Reino Unido, França, Itália, Espanha, Rússia, Holanda, Bélgica, Turquia, Suíça e resto da Europa.
Espera-se que a Itália domine o mercado europeu de pastas e purês de tomate devido à crescente demanda por pastas e purês de tomate para diversas aplicações nas indústrias de processamento de alimentos.
A seção regional do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças nas regulamentações do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados, como vendas de novos e de reposição, demografia do país, epidemiologia de doenças e tarifas de importação e exportação, são alguns dos principais indicadores usados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas regionais e os desafios enfrentados devido à elevada concorrência de marcas locais e nacionais, e o impacto dos canais de vendas, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.
Cenário competitivo e análise de participação de mercado de pastas e purês de tomate na Europa
O cenário competitivo do mercado europeu de pastas e purês de tomate fornece detalhes sobre os concorrentes. Os detalhes incluem visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença regional, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto e aplicação domínio. Os dados acima estão relacionados apenas ao foco das empresas no mercado.
Alguns dos principais players de mercado que operam neste mercado são Neil Jones Food Company, General Mills Inc., Pacific Coast Producers, Mutti SpA, Galla Foods, Dabur, The Kraft Heinz Company, Olam Group, Del Monte Foods, Inc, Ariza bv, Chitale Agro, Conagra Brands, Inc., Riviana Foods Pty Ltd. e The Morning Star Company, entre outros.
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