Período de previsão 
Tamanho do mercado (ano base) 
Tamanho do mercado (ano previsto)
CAGRMercado Europeu de Chocolate Premium, por Tipo (Chocolate ao Leite, Chocolate Amargo e Chocolate Branco), Tipo de Produto (Chocolate Regular/Plano e Chocolate Recheado), Inclusão (Chocolates com Inclusões e Chocolates Regulares/Sem Inclusões), Natureza (Convencional e Orgânico) , Categoria (Standard Premium e Super Premium), Conteúdo de cacau (50-60%, 71-80%, 61-70%, 81-90% e 91-100%), Sabor (Sabor, Clássico/Regular), Embalagens (embalagens plásticas, caixas de presente/sortidas, bolsas, caixas de papelão, sachês e outros), canal de distribuição (varejistas com loja e varejistas fora da loja) - Tendências do setor e previsão para 2030.
Análise e tamanho do mercado de chocolate premium da Europa
Espera-se que o mercado europeu de chocolate premium cresça significativamente no período de previsão de 2023 a 2030. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está crescendo com um CAGR de 4,4% no período de previsão de 2023 a 2040 e deve atingir US$ 18.397.412,04. mil até 2030. O principal factor que impulsiona o crescimento do mercado europeu de chocolate premium é o aumento da procura de chocolates altamente luxuosos.
Sabe-se que os chocolates premium têm mais teor de cacau do que os normais. Ele vem em variedades como infundido com nozes, frutas e, às vezes, álcool. A presença de todos estes ingredientes confere aos chocolates premium um toque melhor e mais luxuoso. Os clientes podem obter um sabor mais suave e rico.
O relatório do mercado europeu de chocolate premium fornece detalhes sobre a participação de mercado, novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, expansões geográficas e inovações tecnológicas no mercado. Para entender a análise e o cenário do mercado, entre em contato conosco para um resumo do analista. Nossa equipe o ajudará a criar uma solução com impacto na receita para atingir a meta desejada.
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Métrica de relatório |
Detalhes |
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Período de previsão |
2023 a 2030 |
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Ano base |
2022 |
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Anos históricos |
2021 (personalizável para 2015 - 2020) |
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Unidades Quantitativas |
Receita em mil e preços em dólares |
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Segmentos cobertos |
Tipo (Chocolate ao Leite, Chocolate Amargo e Chocolate Branco), Tipo de Produto (Chocolate Normal/Plano e Chocolate Recheado), Inclusão (Chocolates Com Inclusões e Chocolates Regulares/Sem Inclusões), Natureza (Convencional e Orgânico), Categoria (Padrão Premium, e Super Premium), Conteúdo de Cacau (50-60%, 71-80%, 61-70%, 81-90% e 91-100%), Sabor (Sabor, Clássico/Regular), Embalagem (Plástico, Presente Caixas/Variadas, Bolsas, caixa de cartão, sachês e outros), canal de distribuição (varejistas com loja e varejistas sem loja) |
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Países abrangidos |
Alemanha, Reino Unido, França, Itália, Espanha, Rússia, Turquia, Suíça, Bélgica, Países Baixos e resto da Europa. |
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Participantes do mercado cobertos |
March, Incorporated e suas afiliadas (Virgínia), Mondelēz International (EUA), THE HERSHEY COMPANY (EUA), Ferrero (Itália), Nestlé (Suíça), General Mills, Inc. Japão), The Chocolate Factory Lindt & Sprüngli AG (Suíça), Barry Callebaut (Suíça), The Kraft Heinz Company (EUA), Cargill, Incorporated. (EUA), Cloetta AB (Suécia), ORION CORP. (Coréia), Ghirardelli Chocolate Company (uma subsidiária da Lindt & Sprüngli AG) (EUA), Ezaki Glico Co., Ltd. (Japão), MORINAGA & CO., LTD (Japão) e Arcor (Argentina), entre outros. |
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Pontos de dados abordados no relatório |
Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análise especializada aprofundada, epidemiologia de pacientes, análise de pipeline, análise de preços, e quadro regulamentar |
Definição de Mercado
O chocolate premium é um tipo de chocolate que possui uma porcentagem maior de sólidos de cacau do que o leite com chocolate normal. Pode referir-se a uma série de coisas, como a grande quantidade de cacau utilizada na barra; se é de Comércio Justo e de origem sustentável; se combinar outros ingredientes, como pedaços de framboesa ou álcool; e se a embalagem tiver um toque mais sofisticado. Também é feito com leite integral em vez de leite desnatado e tem maior teor de gordura. O leite com chocolate premium tem um sabor mais rico e uma consistência mais espessa do que o leite com chocolate normal.
Dinâmica do mercado de chocolate premium na Europa
MOTORISTAS
- Aumento da popularidade dos chocolates veganos, orgânicos e sem glúten.
A consciência do consumo de chocolates veganos, orgânicos e sem glúten evoluiu lentamente entre consumidores de todo o mundo. O chocolate vegano ajuda a melhorar a função cerebral e é considerado muito melhor para a saúde do que o chocolate padrão. É feito de ingredientes vegetais em vez de laticínios, ovos e gelatina, o que significa que contém menos gordura, menos calorias e nenhum colesterol.
O consumo de produtos de cacau gerou grandes benefícios à saúde, o que deverá impulsionar o crescimento do mercado de produtos à base de chocolate premium. Os benefícios para a saúde incluem diminuição hipertensão, reduzido síndrome da fadiga crônicae proteção contra queimaduras solares, entre outros. O cacau também é rico em polifenóis que ajudam a proteger os tecidos do corpo contra o estresse oxidativo e patologias associadas, como câncer e inflamação.
O cacau em pó é usado na fabricação de chocolates veganos provenientes de grãos de cacau que não foram torrados. Como esses grãos não são aquecidos a altas temperaturas durante o processamento, isso ajuda a manter todos os seus vitaminas e minerais intactos. Além disso, os chocolates veganos não contêm leite, por isso contêm muitas fibras, proteínas e antioxidantes.
Os chocolates veganos contêm anandamida e cacau cru, que se ligam aos receptores do cérebro e fazem você se sentir feliz e em paz. O chocolate vegano ajuda a reduzir a pressão arterial. Além de reduzir a pressão arterial, o chocolate vegano tem outras propriedades que podem reduzir o risco de ataque cardíaco e derrame. Além do impacto positivo do cacau na degeneração mental relacionada à idade, seu efeito no cérebro também pode melhorar o humor e os sintomas de depressão.
Uma dieta sem glúten é uma alternativa para quem tem doença celíaca. Comer glúten fará com que seus intestinos fiquem inflamados e danificados, levando a vários problemas de saúde, incluindo deficiências de vitaminas, anemia e osteoporose. O chocolate amargo puro, sem açúcar e derivado de grãos de cacau torrados, não contém glúten naturalmente. Portanto, a preferência pelo chocolate sem glúten é uma alternativa saborosa e saudável ao chocolate normal devido aos seus benefícios para a saúde.
O consumo de produtos à base de chocolate vegano, orgânico e sem glúten pode ajudar no controle de doenças cardíacas e de pressão arterial. Assim, espera-se que o aumento da conscientização sobre a saúde dos produtos de cacau impulsione o mercado europeu de chocolate premium.
- Grande procura por chocolates premium nas épocas festivas.
A demanda sazonal desempenha um papel importante nas vendas de chocolates premium. No mercado europeu, a oferta de chocolates assume um papel preponderante e que leva ao aumento das épocas festivas, sobretudo na Páscoa, Dia dos Namorados, Natal, entre outros. A crescente influência do varejo online também é considerada um dos principais motivos para o aumento das vendas de chocolates sazonais. A ocidentalização na cultura tornou a geração do milênio consciente da cultura de presentear.
Vários chocolateiros sazonais lançam uma ampla variedade de chocolates artesanais com novos sabores e variações de embalagens durante essas ocasiões especiais. Eles também estão seguindo a comunicação integrada de marketing usando vários outros modos de plataformas de mídia social para aumentar a popularidade de suas ofertas sazonais de chocolate. Isso ajuda a gerar conscientização sobre os chocolates sazonais em todo o mundo.
A mudança de preferência e aceitação do chocolate e de suas embalagens atraentes, a adoção da cultura de presentes, a consistência na qualidade, a riqueza da urbanização em meio à juventude e a alta renda disponível estão impulsionando o mercado da cultura do chocolate premium.
Os factores como o poder de compra dos millennials, a indústria em expansão do comércio electrónico, o aumento do mercado de presentes e a influência da ocidentalização e das abordagens não convencionais por parte das marcas retalhistas abrangeram o que se espera que impulsione o mercado europeu de chocolate premium.
OPORTUNIDADES
- Foco contínuo no desenvolvimento de novos chocolates com sabores únicos
A tendência emergente de produtos orgânicos e de rótulo limpo para manter a saúde e o bem-estar geral levou a uma rápida escalada na demanda por chocolates premium ou especiais. A introdução de sabores e sabores únicos tem sido considerada um fator chave que tem chamado a atenção dos clientes.
Além disso, as empresas estão a apresentar os seus produtos com ideias inovadoras para garantir a sua posição no mercado europeu de chocolate premium.
Assim, para aumentar a base de consumidores, a introdução de chocolates com sabores e texturas melhoradas criará oportunidades potenciais para os produtores de chocolate premium. As empresas deverão introduzir sabores locais e sazonais para atrair consumidores de todo o mundo, focando tanto na saúde como no sabor. Isto poderia abrir uma área totalmente nova para a inovação de sabores, que deverá criar uma oportunidade para o mercado.
- Tendência crescente de distribuição online
Comércio eletrônico está redefinindo as atividades comerciais em todo o mundo. Ao longo dos anos, o comércio eletrônico evoluiu profundamente. Os benefícios do chocolate para a saúde são tantos, e o forte desejo de adicionar sabores inovadores ao chocolate aumenta a venda dos chocolates. O canal de distribuição anterior eram apenas as lojas que funcionavam principalmente sem qualquer uso de mídia eletrônica, mas com o aumento do uso da internet, os canais de distribuição foram alterados. Como a Internet continua a influenciar a vida quotidiana, o comércio eletrónico é necessário para o crescimento de qualquer mercado e ajuda a expandir um negócio para além da sua localização física.
O canal de distribuição online beneficia o fabricante ao explorar a vontade dos clientes online de experimentar novos produtos. Fortes campanhas publicitárias e de marketing para chocolates veganos, sem glúten e com baixo teor de açúcar nos sites on-line aumentarão as vendas dos chocolates. O comércio eletrónico também faz sucesso entre os consumidores devido às múltiplas ofertas disponibilizadas pelas plataformas online em festivais e clientes habituais, e até mesmo em grandes encomendas.
O aumento da digitalização e migração dos consumidores para canais de distribuição online continuará a estimular o crescimento do comércio eletrónico, o que faz com que a tendência crescente do canal de distribuição online, que deverá criar oportunidades para o mercado.
RESTRIÇÕES/DESAFIOS
- Preços flutuantes das matérias-primas
O custo do chocolate mudou, mas a maioria dos consumidores não sabia disso. A volatilidade dos preços do chocolate é influenciada principalmente pela oferta de drivers de chocolate. O principal componente da produção do chocolate é o cacau, que é utilizado em diversos produtos. Para fazer chocolate, também são necessários outros ingredientes como açúcar, laticínios, nozes, adoçantes de milho e energia. O mercado de matérias-primas, que define o preço com base nos níveis de oferta e procura e pode causar vários níveis de volatilidade nos preços das matérias-primas, é o principal responsável pelos preços destas matérias-primas.
O cacau em pó e a manteiga de cacau são as duas partes do cacau usadas para fazer chocolate. Como produz chocolates mais ricos e é usado em confeitarias finas de chocolate, manteiga de cacau é de longe o mais desejável dos dois. No entanto, por ser o mais difícil e mais caro de produzir, qualquer interrupção no fornecimento de cacau acabará por ser prejudicada e aumentará os preços ao consumidor. Espera-se que a flutuação do preço da matéria-prima para produção restrinja o crescimento do chocolate premium no mercado.
- Aumento do custo da cadeia de abastecimento
A volatilidade dos preços do chocolate é influenciada principalmente pela oferta de chocolate. O principal componente da produção do chocolate é o cacau, que é utilizado em diversos produtos. Outros ingredientes necessários para a produção de produtos de chocolate incluem açúcar, laticínios, nozes, adoçantes de milho e energia. O preço é baseado nos níveis de oferta e demanda e pode causar diversos níveis de volatilidade nos preços, sendo o principal responsável pelos preços dessas commodities. O processo pelo qual o cacau se torna ingrediente para produtos vendidos nas prateleiras dos supermercados é complicado. Em várias fases do ciclo de produção, o cacau cultivado por vários agricultores, principalmente pequenos agricultores, é misturado. Uma vez que a maioria dos riscos da cadeia de abastecimento tem origem ao nível da exploração agrícola individual, é um desafio rastrear o cacau até esses locais devido a esta mistura. Além disso, a complexidade desta cadeia de abastecimento cria desigualdades em toda a cadeia de valor.
Além disso, os problemas mais importantes nas cadeias de abastecimento de cacau são a expansão da produção de cacau para reservas florestais protegidas e a utilização de trabalho infantil. Devido ao aumento previsto na frequência de pragas, doenças e secas, as alterações climáticas também representam uma ameaça à viabilidade a longo prazo da indústria do cacau.
A interrupção na cadeia de abastecimento leva ao aumento do preço da cadeia de abastecimento, o que deverá desafiar o crescimento do mercado no período de previsão
Desenvolvimentos recentes
- 10 de fevereiro de 2023, Morinaga Nutritional Foods, Inc. (uma subsidiária) anunciou a aquisição da Turtle Island Foods Holdings, Inc. Turtle Island Foods é um fabricante de produtos alimentícios à base de plantas. Como resultado desta aquisição, a Turtle Islands Foods se tornará uma subsidiária integral da Morinaga Nutritional Foods, Inc. Isso criará uma oportunidade para desenvolver chocolates nutricionais para o mercado de chocolate premium.
- Em 2021, Lindt e Sprüngli investiram cerca de 80,95 milhões de dólares para expandir a sua fábrica de massa de cacau em Olten. É considerada a maior e mais importante fábrica de massa de cacau com rede de produção da Europa
Escopo do mercado de chocolate premium da Europa
O Mercado Europeu de Chocolate Premium é segmentado em nove segmentos notáveis com base no tipo, tipo de produto, inclusão, natureza, categoria, conteúdo de cacau, sabor, embalagem e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
TIPO
- Chocolate ao leite
- Chocolate escuro
- Chocolate Branco
Com base no tipo, o mercado é segmentado em chocolate ao leite, chocolate amargo e chocolate branco.
TIPO DE PRODUTO
- Regular/Simples
- Preenchido
Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em regular/normal e preenchido.
INCLUSÃO
- Com Chocolates Inclusivos E Regular
- Sem Inclusões Chocolate
Com base na inclusão, o mercado é segmentado em chocolates com inclusão e chocolate regular, sem inclusões.
NATUREZA
- Convencional
- Orgânico
Com base na natureza, o mercado é segmentado em convencional e orgânico.
CATEGORIA
- Prêmio Padrão
- Superpremium
Com base na categoria, o mercado é segmentado em standard premium e super premium.
CONTEÚDO DE CACAU
- 50-60%
- 71-80%
- 61-70%
- 81-90%
- 91-100%
Com base no teor de cacau, o mercado é segmentado em 50-60%, 71-80%, 61-70%, 81-90% e 91-100%.
SABOR
- Sabor
- Clássico/Regular
Com base no sabor, o mercado é segmentado em sabor, clássico/regular.
EMBALAGEM
- Envoltório plástico
- Caixas de presente/sortidas
- Bolsas
- Caixa de tabuleiro
- Sachês
- Outros
Com base nas embalagens, o mercado é segmentado em embalagens plásticas, caixas de presente/sortidas, bolsas, caixas de papelão, sachês, entre outros.
CANAL DE DISTRIBUIÇÃO
- Varejista baseado em loja
- Varejistas fora da loja
Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em varejistas com lojas e varejistas sem lojas.
Análise/insights regionais do mercado de chocolate premium da Europa
O mercado europeu de chocolate premium é segmentado com base em tipo, tipo de produto, inclusão, natureza, categoria, conteúdo de cacau, sabor, embalagem e canal de distribuição.
Os países do mercado europeu de chocolate premium são Alemanha, Reino Unido, França, Itália, Espanha, Rússia, Turquia, Suíça, Bélgica, Holanda e o resto da Europa.
A Alemanha está dominando o mercado europeu de chocolate premium em termos de participação de mercado e receita de mercado devido à crescente conscientização sobre as propriedades das tecnologias de alquilação nesta região.
A seção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Análise da cadeia de valor downstream e upstream de pontos de dados, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores usados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas europeias e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.
Análise do cenário competitivo e da participação no mercado de chocolate premium da Europa
O cenário competitivo do mercado europeu de chocolate premium fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, locais e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura do produto e amplitude, domínio de aplicação, curva de segurança da tecnologia. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado europeu de chocolate premium.
Alguns dos principais players que operam no mercado europeu de chocolate premium são Mars, Incorporated e suas afiliadas, Mondelēz International, THE HERSHEY COMPANY, Ferrero, Nestlé, General Mills, Inc., Meiji Holdings Co., Ltd., Lindt & Sprungli AG, Barry Callebaut, The Kraft Heinz Company, Cargill, Incorporated. , Cloetta AB, ORION CORP., Ghirardelli Chocolate Company (uma subsidiária da Lindt & Sprüngli AG), Ezaki Glico Co., Ltd., MORINAGA & CO., LTD, Arcor entre outros.
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