Mercado Europeu de Ovos à Base de Plantas – Tendências da Indústria e Previsão para 2031

Mercado europeu de ovos à base de plantas, por tipo de ovo à base de plantas (ovo inteiro, ovo branco e gema de ovo), forma (pó, líquido e outros), ingrediente base (ervilha verde, grão de bico, tofu e outros), Função (Substituição Parcial de Ovo, Substituição Total de Ovo, Substituto de Lavagem de Ovo e Outros), Aplicação (Aplicação de Café da Manhã, Aplicações de Panificação Caseira e Outros), Tipo de Embalagem (Garrafas, Bolsas, Tetra Packs e Outros), Canal de Distribuição (Baseado em Loja Varejista e varejista sem loja (on-line)) - Tendências e previsões do setor para 2031.

Análise e tamanho do mercado de ovos à base de plantas na Europa

Os ovos vegetais são ricos em cálcio e vitamina B12 e contêm baixo teor de gordura e zero colesterol. Portanto, são preferidos por muitos consumidores por seus benefícios à saúde e também são alguns dos fatores propulsores que deverão impulsionar o crescimento do mercado. Além disso, a crescente demanda por ovos à base de plantas entre os consumidores devido aos seus benefícios para a saúde, juntamente com a tendência crescente de alimentos à base de plantas e alimentos veganos, são os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado. No entanto, o alto custo dos ovos vegetais em comparação aos ovos convencionais está restringindo o crescimento do mercado.

O mercado europeu de ovos à base de plantas deverá atingir US$ 3.880.306,20 até 2031, de US$ 260.538,35 em 2023, crescendo com um CAGR de 40,6% no período de previsão de 2024 a 2031.

Definição de mercado

O ovo vegetal é uma alternativa aos ovos convencionais. Eles não são produzidos a partir de galinhas, mas sim a partir de matérias-primas vegetais, como algas, leguminosas, cereais e outros. Os ovos vegetais reproduzem a funcionalidade dos ovos convencionais. Eles estão sendo usados ​​​​como uma alternativa aos itens convencionais de café da manhã com ovos, como omeletes, ovos mexidos e outros. Além disso, também podem ser utilizados em itens de panificação caseira, como bolos e muffins. Eles servem ao propósito de estabilização, gelificação, emulsificação e outros. Os ovos vegetais oferecem diversos benefícios à saúde, como isentos de colesterol e alérgenos e, portanto, são escolhidos por consumidores que sofrem de problemas de saúde relacionados ao colesterol ou que sofrem de alergia ao ovo.

Dinâmica do mercado de ovos à base de plantas na Europa

Esta seção trata da compreensão dos impulsionadores, oportunidades, desafios e restrições do mercado. Tudo isso é discutido em detalhes abaixo:

Motoristas

• Aumento da população vegetariana, vegana e flexitariana

A mudança nas preferências alimentares está a remodelar a dinâmica da indústria alimentar, criando uma procura por alternativas à base de plantas. Os consumidores procuram ativamente opções sustentáveis ​​e livres de crueldade, à medida que se tornaram conscientes da produção tradicional de ovos. Há uma consciência crescente do impacto ambiental e das preocupações éticas associadas à produção convencional de ovos. Os consumidores estão a recorrer a alternativas à base de plantas que oferecem uma solução sustentável e sem culpa.

As considerações de saúde também desempenham um papel importante na orientação dos consumidores para alternativas à base de plantas. O mercado de ovos vegetais se beneficia da percepção de ser uma opção mais saudável, com menor teor de colesterol e gordura saturada. Isto se alinha com as preferências de indivíduos preocupados com a saúde que priorizam cada vez mais fontes de proteína derivadas de plantas.

• Conscientização crescente sobre os vários benefícios para a saúde dos alimentos à base de plantas

Os consumidores reconhecem cada vez mais o impacto positivo das dietas à base de plantas na saúde geral, e esta consciência está a influenciar notavelmente as suas escolhas no mercado de substitutos do ovo. Um dos principais impulsionadores do aumento da procura de ovos de origem vegetal é o crescente reconhecimento dos benefícios para a saúde associados às proteínas de origem vegetal. Ovos vegetais, muitas vezes provenientes de ingredientes como feijão mungo ou grão de bico, fornecem uma alternativa rica em proteínas aos ovos tradicionais de origem animal. Além disso, a ênfase na saúde cardíaca e na gestão do colesterol está a contribuir para o aumento do consumo de ovos de origem vegetal. Ao contrário dos ovos convencionais, as alternativas à base de plantas normalmente contêm níveis mais baixos de gorduras saturadas e colesterol, apelando aos consumidores preocupados com a saúde que gerem proactivamente o seu bem-estar cardiovascular.

• Aumento no número de lançamentos de produtos pelos principais players para ovoprodutos à base de plantas

A crescente conscientização dos consumidores sobre os benefícios à saúde oferecidos por fontes vegetais que podem ser utilizadas como substitutos da proteína animal levou os fabricantes a lançar novos e inovadores ovoprodutos à base de plantas para atender à crescente demanda entre os consumidores.

A concorrência acirrada entre os fabricantes de alimentos para conquistar participação de mercado acelerou o ritmo de lançamento de produtos. As empresas estão se esforçando para se diferenciar por meio de formulações, texturas e sabores exclusivos, criando um espaço de mercado dinâmico e inovador. Esta competição não só expandiu a oferta de produtos, mas também impulsionou melhorias no sabor e na textura, tornando os ovos vegetais mais atraentes para uma base de consumidores mais ampla e, portanto, deverá impulsionar o crescimento da demanda do mercado no período de previsão.

Oportunidade

• Fácil disponibilidade de matérias-primas para os produtos de ovos vegetais

À medida que as preferências dos consumidores continuam a mudar para alternativas sustentáveis ​​e livres de crueldade, a indústria de ovos à base de plantas está preparada para um crescimento significativo, impulsionada pelas matérias-primas abundantes e acessíveis que constituem a base destes produtos.

Uma das principais vantagens dos ovos vegetais é a sua dependência de matérias-primas prontamente disponíveis, provenientes principalmente de proteínas vegetais, como soja, ervilha e feijão mungo. A fácil acessibilidade destes ingredientes garante uma cadeia de abastecimento estável e económica, mitigando preocupações relacionadas com a volatilidade e escassez de preços. Esta disponibilidade contribui para a acessibilidade dos ovos vegetais e promove a escalabilidade na produção, atendendo à crescente demanda do mercado.

Restrições/Desafios

• Presença Limitada de Produtores Indígenas

A escassez de produtores indígenas representa um desafio à diversidade de ovoprodutos vegetais disponíveis no mercado. A participação local limitada resulta muitas vezes numa gama mais restrita de alternativas culturalmente adaptadas, perdendo preferências regionais e tradições culinárias. Isto dificulta a escolha do consumidor e também inibe o potencial de adoção generalizada da indústria. Além disso, a ausência de intervenientes locais pode levar a custos de transporte mais elevados e a cadeias de abastecimento mais longas, afetando a relação custo-benefício global dos ovoprodutos à base de plantas.

Além disso, a dependência de um pequeno número de produtores não indígenas pode criar vulnerabilidades na cadeia de abastecimento. Quaisquer perturbações, seja devido a factores geopolíticos ou a acontecimentos imprevistos, podem ter efeitos em cascata sobre a disponibilidade e os preços dos ovoprodutos à base de plantas.

Esta falta de diversidade nas fontes de produção deixa o mercado exposto a riscos que poderiam ser mitigados por uma rede de produtores mais descentralizada e distribuída regionalmente. A menor disponibilidade dos fabricantes nacionais e também a menor disponibilidade de produtos nas plataformas online atua como uma grande restrição ao crescimento do mercado.

• Preços mais elevados de ovoprodutos à base de plantas

Uma das principais implicações dos preços mais elevados é o potencial efeito dissuasor sobre a adoção pelos consumidores. A sensibilidade ao preço torna-se um factor crítico que influencia as decisões de compra à medida que as dietas à base de plantas se tornam mais populares. Os preços elevados dos ovoprodutos à base de plantas podem dificultar a sua acessibilidade, especialmente para os consumidores preocupados com os preços, que são cruciais para a expansão do mercado. Esta dinâmica desafia o mercado, limitando o seu alcance e abrandando o ritmo de aceitação geral.

Desenvolvimentos recentes

• Em maio de 2020, Crackd expandiu sua distribuição no Reino Unido adicionando seus produtos à Morrisons, uma rede de supermercados no Reino Unido
• Em fevereiro de 2021, a Follow Your Heart anunciou que atingiu um marco de 50 anos com o lançamento de uma atualização total da marca que os ajudará a atender à demanda por alimentos à base de plantas. Ajudou a empresa a conquistar uma base de clientes

Escopo do mercado baseado em plantas na Europa

O mercado europeu de ovos à base de plantas é categorizado com base no tipo, forma, ingrediente base, função, aplicativo, tipo de embalagem e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de ovo à base de plantas

• Ovo Cheio
• Gema de ovo
• Ovo branco

Com base no tipo de ovo vegetal, o mercado é segmentado em ovo inteiro, gema de ovo e ovo branco.

Forma

• Pó
• Líquido
• Outros

Com base na forma, o mercado é segmentado em pó, líquido, entre outros.

Ingrediente Base

• Ervilha verde
• Ervilha
• tofu
• Outros

Com base no ingrediente base, o mercado é segmentado em ervilha verde, grão de bico, tofu, entre outros.

Função

• Substituição parcial de ovo
• Substituição Completa de Ovos
• Substituto para lavagem de ovo
• Outros

Com base na função, o mercado é segmentado em substituição parcial de ovos, substituição completa de ovos, substituto de lavagem de ovos, entre outros.

Aplicativo

• Aplicativo para café da manhã
• Aplicações de padaria caseira
• Outros

Com base na aplicação, o mercado é segmentado em aplicações de café da manhã, aplicações de padaria caseira, entre outros.

Tipo de embalagem

• Garrafas
• Bolsas
• Pacotes Tetra
• Outros

Com base no tipo de embalagem, o mercado é segmentado em garrafas, bolsas, tetra packs, entre outros.

Canal de distribuição

• Varejista baseado em loja
• Varejista fora da loja (online)

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em varejista com loja e varejista sem loja (online).

Análise/insights regionais do mercado de ovos à base de plantas na Europa

O mercado europeu de ovos à base de plantas é segmentado com base no tipo de ovo à base de plantas, forma, ingrediente base, função, aplicação, tipo de embalagem e canal de distribuição.

Os países cobertos pelo relatório europeu do mercado de ovos à base de plantas são França, Rússia, Holanda, Reino Unido, Alemanha, Itália, Espanha, Turquia, Bélgica, Suíça e Resto da Europa.

Espera-se que o Reino Unido domine o mercado europeu de ovos vegetais devido à crescente demanda por alimentos veganos.

A seção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Análise de pontos de dados a jusante e a montante da cadeia de valor, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores usados ​​para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas regionais e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado baseada em plantas na Europa

O cenário competitivo do mercado europeu de ovos à base de plantas fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, locais e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura do produto e amplitude, domínio de aplicação, curva de segurança da tecnologia. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado europeu de ovos vegetais são Follow Your Heart, Alternative Foods, Eat Just, Inc., Crackd, Bonsan, Clearspot, Neggst Foods GmbH e Ouvegg (Hevo Group), entre outros.