Período de previsão 
Tamanho do mercado (ano base) 
Tamanho do mercado (ano previsto)
CAGRMercado Europeu de Hummus, por tipo (Hummus clássico, Hummus de pimenta vermelha, Hummus de alho torrado, Hummus de azeitona preta, Hummus de lentilha, Hummus de Edamame, Hummus de feijão branco e outros), Matéria-prima (Grão de bico, Feijão, Ervilha, Lentilha vermelha, Berinjela e outros), embalagem (banheiras / copos, bolsas, engarrafadas, potes e outros), origem (convencional e orgânica), tipo de emulsão (permanente, semipermanente e temporária), teor de gordura (regular, baixo teor de gordura e gordura Gratuito), Material de Embalagem (Polímeros, Metal, Vidro e Outros), Aplicação (Pastas e Pastas, Molhos e Molhos, Sobremesas, Confeitaria e Outros), Canal de Distribuição (B2C e B2B), Usuário Final (Residencial / Varejo, Comerciais e Industrial) Tendências e previsões da indústria para 2030.
Análise e insights do mercado europeu de Hummus
Espera-se que o mercado europeu de hummus ganhe um crescimento significativo no período de previsão de 2023 a 2030. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está crescendo com um CAGR de 7,4% no período de previsão de 2023 a 2030 e deve atingir US$ 2.369,66 milhões. até 2030. O principal fator que impulsiona o crescimento do mercado europeu de hummus é o aumento da crescente prevalência do veganismo, impulsionando a demanda por hummus.
Hummus é conhecido por ser um prato limpo e saudável. O homus vem em uma variedade de sabores nos Estados Unidos e em outros países ocidentais. O homus pode ser encontrado em versões básicas simplesmente com grão de bico e talvez um ou dois vegetais para dar sabor, ou em hummus do tipo "multicamadas" com componentes extras como azeite e especiarias.
O relatório de mercado de hummus da Europa fornece detalhes sobre a participação de mercado, novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, oportunidades de análise em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, expansões geográficas e inovações tecnológicas do mercado. Para entender a análise e o cenário do mercado entre em contato conosco para um Analyst Brief, nossa equipe irá ajudá-lo a criar uma solução de impacto na receita para atingir o objetivo desejado.
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Métrica de relatório |
Detalhes |
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Período de previsão |
2023 a 2030 |
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Ano base |
2022 |
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Anos históricos |
2021 (personalizável para 2015 - 2020) |
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Unidades Quantitativas |
Receita em milhões de dólares |
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Segmentos cobertos |
Tipo (Hummus Clássico, Hummus de Pimenta Vermelha, Hummus de Alho Assado, Hummus de Azeitona Preta, Hummus de Lentilha, Hummus de Edamame, Hummus de Feijão Branco e Outros), Matéria Prima (Grão de Bico, Feijão, Ervilha, Lentilha Vermelha, Berinjela e Outros), Embalagem (Banhos/Xícaras, Bolsas, Engarrafados, Frascos e Outros), Origem (Convencional e Orgânica), Tipo de Emulsão (Permanente, Semi Permanente e Temporária), Teor de Gordura (Regular, Baixo Gordura e Sem Gordura), Material de Embalagem (Polímeros, Metal, Vidro e Outros), Aplicação (Pastas e Pastas, Molhos e Molhos, Sobremesas, Confeitaria e Outros), Canal de Distribuição (B2C e B2B), Usuário Final (Doméstico/Varejo, (Comercial e Industrial) |
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Região coberta |
Reino Unido, Alemanha, França, Itália, Polónia, Espanha, Holanda, Suíça, Suécia, Turquia, Bélgica, Rússia, Dinamarca, Resto da Europa |
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Participantes do mercado cobertos |
Lancaster Colony Corporation (EUA), Bakkavor Group plc (Reino Unido), SAVENCIA SA (França), Hannah Foods (EUA), PELOPAC INC. (Grécia) e Sevan AB (Suécia) |
Definição de Mercado
O prato mais conhecido do Mediterrâneo e do Oriente Médio é o homus. É feito principalmente de purê de grão de bico junto com limão pasta de tahine azeitee temperos como alho assado, pimentão vermelho assado e cebola. Salsa, tomate picado ou pepino e pinhões às vezes também são incluídos na produção de homus. O homus consiste principalmente de grão de bico, que é uma boa fonte de proteínas, amido resistente, ácidos graxos poliinsaturados, fibra alimentar e vários minerais e vitaminas, como tiamina, riboflavina, fósforo, folato, niacina, cálcio e potássio. O alto teor de proteína do homus o torna uma opção ideal para os veganos usá-lo como molho ou pasta junto com pães e batatas fritas. O hummus também tem baixo índice glicêmico, portanto não aumenta o nível de açúcar no sangue quando comparado a outros alimentos ricos em carboidratos.
Dinâmica do mercado de Hummus na Europa
Motoristas
- AUMENTA O NÚMERO DE LANÇAMENTOS DE NOVOS PRODUTOS COM COMBINAÇÃO DE VÁRIOS SABORES
Hummus é uma pasta mediterrânea famosa e, como molho, é rico em vitaminas, minerais, fibras e proteínas. Os ingredientes do homus, como grão de bico, tahine e azeite, são superalimentos muito conhecidos. Devido a esse alto valor nutricional e benefícios, a popularidade do homus está aumentando em todo o mundo. Também houve um aumento nos gastos do consumidor com itens embalados de hummus. Os veganos estão optando muito pelo homus como opção de lanche, pois é uma boa fonte de proteína vegetal.
O homus é usado principalmente como molho vegetariano junto com aipo, cenoura, pimentão, rodelas de pepino, ervilha ou brócolis. Eles também são usados como molho ou pasta para barrar com pão pita, salgadinhos de pretzel, biscoitos, pãezinhos e recheio de sanduíches. Além disso, a tendência de petiscar por meio de opções prontas para comer também é um impulsionador das vendas de homus no mercado europeu. Para atrair novos consumidores, os fabricantes tentam lançar sabores diferenciados. Os sabores tradicionais são muito famosos, mas para atrair novos clientes os fabricantes estão desenvolvendo novos tipos de homus aromatizados. Além disso, para chegar aos novos mercados, os produtores estão a desenvolver hummus de sabor regional.
- BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE ASSOCIADOS AO CONSUMO DE HÚMMUS
Um prato tradicional do Oriente Médio chamado hummus é produzido a partir de purê de grão de bico cozido. Freqüentemente inclui aromas extras, como tahine, suco de limão, sal e azeite. O hummus tem sido uma dieta básica nas regiões do Mediterrâneo, Médio Oriente e Norte de África. O homus consiste principalmente de grão de bico, que é uma boa fonte de proteínas, amido resistente, ácidos graxos poliinsaturados, fibra alimentar e vários minerais e vitaminas, como tiamina, riboflavina, fósforo, folato, niacina, cálcio e potássio. Junto com o grão de bico, o tahine também é um dos ingredientes para a fabricação do homus. É uma pasta feita de gergelim torrado e moída, composta por lignanas antioxidantes, ácidos graxos insaturados, tocoferóis e minerais compostos por fósforo e cálcio.
- A CRESCENTE PREVALÊNCIA DO VEGANISMO AUMENTA A DEMANDA DE HUMMUS
Nos últimos anos, a popularidade do veganismo tem aumentado, eliminando da dieta os alimentos obtidos de animais, como laticínios, ovos e carne. As pessoas adotam o veganismo e incluem alimentos derivados de fontes vegetais em sua dieta. Uma dieta vegana saudável consiste em alimentos vegetais minimamente processados e contém itens como frutas, grãos integrais, nozes, sementes, vegetais e legumes. À medida que há uma mudança da população em direção ao veganismo ou às dietas baseadas em vegetais, tem havido uma popularidade crescente do hummus em todo o mundo.
Hummus é uma pasta ou molho feito de grão de bico cozido à base de plantas, suco de limão, especiarias, tahine e azeite. O homus tradicional consiste em ingredientes de base vegana. O homus é rico em proteínas, fibras e outras vitaminas e minerais essenciais. O alto teor de proteínas do homus o torna uma opção ideal para pessoas veganas. O mergulho fica melhor com refeições e lanches veganos, como wraps, vegetais crus, saladas e sanduíches. Além disso, existem diversas empresas que oferecem linha vegana de produtos de homus. Os restaurantes e fabricantes também começaram a dar sabor ao homus
- AUMENTO DOS GASTOS DO CONSUMIDOR COM ARTIGOS ALIMENTARES EMBALADOS
Nos últimos anos, houve um aumento nos gastos dos consumidores com alimentos embalados em todo o mundo. A rápida europeização e urbanização impulsionaram a procura de alimentos embalados e processados. Além disso, o aumento do rendimento disponível e o sector retalhista alimentar moderno na Europa estão a expandir-se amplamente, impulsionando ainda mais o crescimento de produtos alimentares embalados, incluindo hummus. O homus traz grandes benefícios à saúde, pois é uma boa fonte de proteínas vegetais, fibras alimentares e vários minerais e vitaminas que impulsionam ainda mais o consumo e as vendas de hummus.
O homus pode ser convenientemente embalado em recipientes para alimentos. Esses recipientes de homus podiam ser encontrados e vendidos facilmente em supermercados e lojas de conveniência. Os homus também são vendidos como molhos ou pastas junto com outros alimentos, como batatas fritas. O setor do comércio eletrónico também registou um boom no que diz respeito à entrega de produtos alimentares, especialmente após a pandemia da COVID-19. Os consumidores tendem a comprar alimentos embalados em lojas online, incluindo hummus. A disponibilidade de homus em diversos sabores também é um dos fatores que atrai os consumidores a adquirirem o homus pela modalidade e-commerce.
Oportunidades
- AUMENTO DA POPULARIDADE DOS ALIMENTOS MEDITERRÂNICOS NOS MERCADOS EMERGENTES
Nos últimos anos, a comida mediterrânica tornou-se popular em todo o mundo. A comida mediterrânea é repleta de alimentos vegetais que consistem em azeite, grãos integrais, feijão e outras leguminosas, vegetais, especiarias, nozes e ervas. Vários estudos demonstraram que a dieta mediterrânica tem potencial para reduzir o risco de doenças cardiovasculares e outras doenças crónicas. A dieta mediterrânea também é sugerida por profissionais de saúde devido à quantidade limitada de gordura trans e gordura saturada, ácidos graxos ômega-3, baixo teor de sódio, carboidratos menos refinados e alta quantidade de fibra alimentar. Alimentos como pão pita, homus, salada gorda e baklava são alguns dos famosos alimentos mediterrâneos famosos em todo o mundo.
O homus também traz benefícios à saúde, pois consiste em vários ingredientes saudáveis, como grão de bico, azeite, suco de limão e tahine. É uma boa fonte de proteína para a população que segue dieta vegana. O homus também é prático para embalar em pequenos recipientes e é uma opção de lanche saudável. Em regiões económicas em ascensão, como a Ásia e a África, tem havido também um mercado crescente de alimentos mediterrânicos que oferece uma vasta gama de oportunidades para o crescimento do mercado europeu de hummus.
- AVANÇOS TECNOLÓGICOS NA FABRICAÇÃO DE HUMMUS
Hummus encontrou sua popularidade em todo o mundo. Os benefícios para a saúde e o aumento da população vegana aumentaram a procura de húmus. Nos últimos anos, tem havido avanços tecnológicos crescentes na fabricação de hummus. O aumento dos avanços tecnológicos aumentou ainda mais a qualidade e a quantidade do homus produzido. A produção de homus a partir do descascamento do grão de bico, torrefação, moagem, mistura e enchimento do homus nos pacotes é feita automaticamente em máquinas sem qualquer intervenção do toque humano.
Além disso, a preservação do homus é uma das áreas altamente pesquisadas no que diz respeito aos avanços tecnológicos. O processamento de alta pressão é um dos métodos altamente pesquisados para preservar e esterilizar hummus usando pressão sem usar quaisquer conservantes. Além disso, houve avanços na tecnologia de embalagens. Os fabricantes também estão migrando para aplicações de embalagens sustentáveis, recicláveis, ecológicas e flexíveis para armazenamento de homus.
Restrições/Desafios
- FLUTUAÇÃO DOS PREÇOS DAS MATÉRIAS-PRIMAS
Hummus é uma pasta ou molho preparado com purê de grão de bico, suco de limão, feijão, alho, tahine, azeite e sal. Outros ingredientes, como pinhões ou pimenta vermelha, podem ser adicionados à comida para torná-la mais saborosa. Hummus é uma cozinha popular do Oriente Médio, Mediterrâneo, Europa e Europa. É um ingrediente básico na maioria das dietas veganas e vegetarianas. As pessoas escolhem alimentos prontos em lojas e supermercados. No entanto, os compradores observaram recentemente um aumento nos preços do hummus.
O aumento da procura de hummus, juntamente com a escassez de grão-de-bico, resultou num aumento dos custos. O grão de bico requer muita água para crescer. Prevê-se que a seca tenha reduzido a produção mundial de leguminosas em cerca de 40%. O custo do grão-de-bico é influenciado por dois factores principais: o conflito da Rússia contra a Ucrânia e o clima. De acordo com a Confederação Europe Pulse, prevê-se que o fornecimento mundial desta leguminosa diminua cerca de 20% em 2022. As condições meteorológicas e os conflitos prejudicaram o fornecimento deste feijão rico em proteínas, aumentando os custos dos alimentos e causando problemas aos produtores de alimentos.
- AUMENTANDO A ADULTERAÇÃO EM PRODUTOS DE HUMMUS
Um alimento é considerado adulterado quando inclui um componente “venenoso ou prejudicial” que possa pôr em perigo a saúde. A adulteração pode ocorrer intencionalmente ou não, mas causa grandes dificuldades tanto para clientes quanto para produtores. Houve alguns casos de adulteração de produtos de homus, que resultaram em recalls por parte de usuários finais, como lojas de varejo ou supermercados, bem como avisos aos consumidores para não usarem os produtos adulterados. Isso cria uma impressão negativa entre os consumidores e, como resultado, os fabricantes perdem clientes e receitas.
Desenvolvimentos recentes
- Em junho de 2021, o principal produtor e co-fabricante de hummus no país, CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. aumentou a distribuição para incluir Amazon Fresh. Com mais de 8.000 locais em todo o país, incluindo Whole Foods Market, Sprouts, Kroger e Publix, a Cedar's é uma marca líder de alimentos mediterrâneos no canal de alimentos naturais e orgânicos. Isso ajudará a empresa a expandir seus negócios e alcançar um alcance mais amplo de clientes.
- Em novembro de 2019, a Hannah Foods lançou um novo produto chamado hommus de couve-flor com pimentão vermelho assado, que tem feito grande sucesso na região Sudeste da Costco. Eles têm o prazer de anunciar que o hommus de couve-flor com pimenta vermelha assada estará disponível em todas as localidades da Costco Região Sudeste a partir de janeiro. Isso permite que a empresa atraia mais clientes que preferem alimentos prontos para consumo, aumentando assim a produção e a renda.
- Em setembro de 2019, a marca Boar's Head lançou seu novo Hummus de sobremesa de torta de abóbora FallSpice Selection. O homus é preparado com açúcar orgânico, abóbora de verdade, grão de bico, fava de baunilha e agradáveis temperos de outono, como canela e noz-moscada. O lançamento do produto ajudará a atrair clientes que se dediquem a experimentar diferentes sabores de homus.
Escopo do mercado europeu de Hummus
O mercado europeu de hummus é categorizado com base no tipo, matéria-prima, embalagem, origem, tipo de emulsão, teor de gordura, material de embalagem, aplicação, canal de distribuição e usuário final. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
Tipo
- Homus Clássico
- Hummus de pimenta vermelha
- Hummus de alho assado
- Hummus de azeitona preta
- Húmus de lentilha
- Edamame Hummus
- Húmus de Feijão Branco
- Outros
Com base no tipo, o mercado europeu de hummus é segmentado em hummus clássico, hummus de pimenta vermelha, hummus de alho assado, hummus de azeitona preta, hummus de lentilha, hummus de edamame, hummus de feijão branco, entre outros.
Matéria-prima
- Grão de bico
- Feijões
- Ervilhas Verdes
- Lentilha vermelha
- Beringela
- Outros
Com base na matéria-prima, o mercado europeu de hummus é segmentado em grão de bico, feijão, ervilha, lentilha vermelha, berinjela, entre outros.
Embalagem
- Banheiras / Copos
- Bolsa
- Engarrafado
- Frascos
- Outros
Com base nas embalagens, o mercado europeu de hummus é segmentado em potes/xícaras, bolsas, garrafas, potes, entre outros.
Origem
- Convencional
- Orgânico
Com base na origem, o mercado europeu de hummus é segmentado em convencional e orgânico.
Tipo de emulsão
- Permanente
- Semipermanente
- Temporário
Com base no tipo de emulsão, o mercado europeu de hummus é segmentado em permanente, semipermanente e temporário.
Conteúdo de gordura
- Regular
- Baixo teor de gordura
- Sem gordura
Com base no teor de gordura, o mercado europeu de hummus é segmentado em regular, com baixo teor de gordura e sem gordura.
Material de embalagem
- Polímeros
- Metal
- Vidro
- Outros
Com base no material de embalagem, o mercado europeu de hummus é segmentado em polímeros, metal, vidro, entre outros.
Aplicativo
- Colar e espalhar
- Molhos e molhos
- Sobremesas
- Confeitaria
- Outros
Com base na aplicação, o mercado europeu de hummus é segmentado em pastas e pastas, molhos e molhos, sobremesas, confeitaria, entre outros.
Canal de distribuição
- B2C
- B2B
Com base no canal de distribuição, o mercado europeu de hummus é segmentado em b2c e b2b.
Usuário final
- Doméstico/Varejo
- Comerciais
- Industrial
Com base no usuário final, o mercado europeu de hummus é segmentado em doméstico/varejo, comercial e industrial.
Análise/insights regionais do mercado de Hummus da Europa
O mercado europeu de hummus é segmentado com base no tipo, matéria-prima, embalagem, origem, tipo de emulsão, teor de gordura, material de embalagem, aplicação, canal de distribuição e usuário final.
Os países do mercado europeu de hummus são Reino Unido, Alemanha, França, Itália, Polônia, Espanha, Holanda, Suíça, Suécia, Turquia, Bélgica, Rússia, Dinamarca, Resto da Europa. O Reino Unido está dominando o mercado europeu de hummus em termos de participação de mercado e receita de mercado devido ao aumento da prevalência crescente do veganismo, impulsionando a demanda por hummus.
A seção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Análise da cadeia de valor a jusante e a montante de pontos de dados, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores usados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de novas marcas e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.
Análise do cenário competitivo e da participação de mercado de Hummus na Europa
O cenário competitivo do mercado europeu de hummus fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, locais e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio de aplicação , curva de linha de vida do produto. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado europeu de hummus.
Alguns dos participantes proeminentes que operam no mercado europeu de hummus são Lancaster Colony Corporation (EUA), Bakkavor Group plc (Reino Unido), SAVENCIA SA (França), Hannah Foods (EUA), PELOPAC INC. ).
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