Mercado Funcional de Cogumelos da Europa – Tendências da Indústria e Previsão para 2029

Mercado Funcional de Cogumelos da Europa, por espécie (Shiitake, Reishi, Chaga, Juba de Leão, Cordyceps, Maitake, Cauda de Peru, Tremella, Outros), Tipo de Produto (Cultivado, Selvagem), Categoria (Regular, Espectro Completo), Natureza (Convencional, Orgânico ), Método de cultivo (cultivo em canteiro, cultivo em toras/madeira), aplicação (farmacêutico, alimentos e bebidas, suplementos dietéticos, nutracêuticos, nutrição esportiva, cuidados pessoais, outros) Tendências da indústria e previsão para 2029.

Análise e insights do mercado de cogumelos funcionais da Europa

Espera-se que o mercado europeu de cogumelos funcionais ganhe um crescimento significativo no período de previsão de 2022 a 2029. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está crescendo com um CAGR de 5,6% no período de previsão de 2022 a 2029 e deve atingir USD 113.411,75 mil até 2029. O principal fator que impulsiona o crescimento do mercado europeu de cogumelos funcionais é a mudança de preferência para os funcionais alimentos, perspectiva positiva em relação aos produtos orgânicos cuidado pessoal, melhoria na indústria de suplementos dietéticos, aumento da aceitabilidade dos cogumelos pelas propriedades medicinais e o papel emergente dos cogumelos na indústria alimentar. As alternativas crescentes para proteínas podem dificultar o crescimento do mercado.

O relatório do mercado de cogumelos funcionais da Europa fornece detalhes sobre a participação de mercado, novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, expansões geográficas e inovações tecnológicas no mercado. Para entender a análise e o cenário do mercado, entre em contato conosco para um resumo do analista; nossa equipe o ajudará a criar uma solução com impacto na receita para atingir a meta desejada.

Definição de mercado

Funcional cogumelos são repletos de antioxidantes e valor nutricional, com muitas alegações de saúde. Estes cogumelos têm sido amplamente utilizados devido às suas propriedades medicinais e superalimento benefícios. Os cogumelos funcionais ajudam a fortalecer o sistema imunológico e também são utilizados como uma opção alimentar baixa em calorias e rica em proteínas, o que é ótimo para quem carece de proteínas na dieta, além de fornecer múltiplos vitaminas e minerais essenciais. Os cogumelos mais utilizados para fins medicinais são o shiitake e o reishi, entre outros.

Shiitake

A demanda por shiitake está aumentando no mercado de cogumelos funcionais, pois tem um sabor rico e saboroso e diversos benefícios à saúde. Os compostos do shiitake podem ajudar a combater o câncer, aumentar a imunidade e apoiar a saúde do coração.

Reishi

A demanda por reishi está aumentando no mercado de cogumelos funcionais devido às suas propriedades medicinais. Também pode ser usado no café e no cacau para melhorar o sabor e a saúde.

Dinâmica do mercado de cogumelos funcionais na Europa

Esta seção trata da compreensão dos impulsionadores, oportunidades, restrições e desafios do mercado. Tudo isso é discutido em detalhes abaixo:

Motoristas

• Mudança na preferência do consumidor por alimentos funcionais

Os alimentos funcionais têm um conjunto específico de nutrientes adicionados, como fibras, probióticos, prebióticos, minerais e outros – além disso, esses tipos de alimentos ajudam a superar deficiências nutricionais. Os alimentos funcionais também são úteis para diminuir o risco de doenças crônicas. As crescentes preocupações com a saúde devido a um estilo de vida em rápida mudança, especialmente nas áreas urbanas, estão a aumentar em grande medida a preferência dos consumidores por alimentos saudáveis ​​e funcionais. Além disso, na situação da COVID-19, os consumidores procuram ingredientes alimentares funcionais que ajudem a aumentar o seu nível de imunidade, pelo que tal cenário tem um impacto positivo no aumento da preferência por cogumelos funcionais.

• Perspectiva positiva em relação aos cuidados pessoais orgânicos

O cogumelo funcional tem seus benefícios específicos, e todos os cogumelos funcionais trabalham para equilibrar os níveis de energia, fortalecer a função imunológica, suavizar a digestão e melhorar o brilho natural da pele. Os cogumelos são carregados com polifenóis, polissacarídeos, beta-glucanos e propriedades antioxidantes. Juntos e separadamente, todos esses compostos ajudam a apoiar o sistema imunológico. Os cogumelos também fornecem uma grande quantidade de fibra alimentar, auxiliando na digestão saudável e aumentando as bactérias intestinais benéficas no sistema digestivo. Quanto aos benefícios para melhorar a pele, os cogumelos funcionais têm uma quantidade transbordante de propriedades antioxidantes. A pele brilhante também é resultado da saúde de todo o corpo. Qualquer disfunção no sistema imunológico ou na digestão aparecerá primeiro na pele. Apoiar o bem-estar de todo o corpo com cogumelos funcionais resulta frequentemente numa tez suave. Os ingredientes dos cogumelos chegam aos cuidados com a pele e aos suplementos à medida que a busca do consumidor pelo bem-estar persiste. As empresas de beleza e bem-estar estão explorando cada vez mais diferentes tipos de cogumelos, incluindo reishi, juba de leão, rabo de peru e Chaga, entre outros.

• Aumento na aceitabilidade do cogumelo quanto às propriedades medicinais

Os cogumelos são um componente reconhecido da dieta humana, com propriedades medicinais versáteis. Alguns cogumelos são populares em todo o mundo pelas suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Os cogumelos são há muito valorizados como alimentos altamente medicinais e nutritivos por muitas sociedades em todo o mundo. Os cogumelos são consumidos como medicamento nos países asiáticos e muitos trabalhos de investigação têm sido realizados sobre aspectos medicinais. Uma grande variedade de cogumelos tem sido tradicionalmente utilizada em diversas culturas para a manutenção da saúde e para a prevenção e tratamento de doenças através das suas propriedades imunomoduladoras e antineoplásicas. Na última década, o interesse no potencial farmacêutico dos cogumelos aumentou rapidamente e tem sido sugerido que muitos cogumelos são como minifábricas farmacêuticas que produzem compostos com propriedades biológicas milagrosas.

• Papel emergente dos cogumelos na indústria alimentar

Os consumidores estão cada vez mais interessados ​​em produtos alimentares nutritivos, seguros e saudáveis ​​para os músculos, com redução de sal e gordura, que beneficiem o seu bem-estar. Assim, os processadores de alimentos estão constantemente em busca de ingredientes bioativos naturais que ofereçam benefícios à saúde além de seus valores nutricionais, sem afetar a qualidade dos produtos. Os cogumelos são considerados componentes alimentares saudáveis ​​da próxima geração. Devido ao seu baixo teor de gordura, proteínas de alta qualidade, fibra alimentar e presença de nutracêuticos, são idealmente preferidos na formulação de alimentos funcionais de baixo teor calórico. Há uma tendência crescente de fortificar alimentos musculares com cogumelos para aproveitar seus benefícios em termos de valores nutricionais, bioativos e terapêuticos. A incorporação de cogumelos em alimentos musculares assume importância. Os consumidores aceitam-no favoravelmente porque sua estrutura fibrosa imita a textura dos análogos da carne, oferecendo sabor único e sabor umami.

Oportunidades

• Aumento dos gastos em P&D em variantes de cogumelos exóticos

A procura por variedades exóticas de cogumelos tem vindo a crescer, impulsionada pela tendência crescente de consumo de alimentos saudáveis ​​e naturais. Cogumelos ostra, enoki e shiitake são alguns exemplos de cogumelos exóticos populares. A procura por cogumelos exóticos aumentou consideravelmente nos últimos anos. Eles podem ser enlatados, secos ou embalados congelados, incluindo seu uso na indústria alimentícia em picles e molhos de cogumelos.

• Avanço tecnológico e inovações em cogumelos funcionais

Os desenvolvimentos tecnológicos na indústria dos cogumelos testemunharam o aumento das capacidades de produção, inovações nas tecnologias de cultivo, melhorias nos produtos finais dos cogumelos e a utilização das qualidades naturais dos cogumelos para benefícios ambientais. As tecnologias crescentes utilizadas em todo o mundo para espécies de cogumelos estão a aumentar nas indústrias alimentar, de processamento e farmacológica devido ao rápido desenvolvimento da cultura de cogumelos.

• Políticas governamentais de apoio na promoção do investimento em dietas conscientes da saúde

Consumir uma dieta saudável ao longo da vida ajuda a prevenir a desnutrição em todas as suas formas, bem como uma série de doenças e condições não transmissíveis (DNT). No entanto, o aumento da produção de alimentos processados, a rápida urbanização e as mudanças nos estilos de vida alteraram os padrões alimentares. As pessoas estão agora a consumir mais alimentos ricos em energia, gorduras, açúcares livres e sal/sódio, e muitas pessoas não comem fruta, vegetais e outras fibras alimentares suficientes, como cereais integrais. O investimento dos governos, do sector privado e de outras partes interessadas relevantes deve apoiar a formação de produtores, manipuladores e processadores de alimentos para implementar medidas nacionais, científicas e baseadas em evidências que possam fornecer alimentos seguros, mantendo ao mesmo tempo o seu teor de nutrientes.

Restrições/Desafios

• Forte alcance de mercado de outros substitutos de proteínas

O aumento da disponibilidade de substitutos proteicos é impulsionado principalmente por factores como a crescente urbanização, a inovação na tecnologia alimentar, o elevado valor nutricional e o aumento da sustentabilidade ambiental com a produção e consumo de proteínas alternativas.

• Altos preços dos produtos

Os cogumelos medicinais estão se tornando mais populares diariamente à medida que os pesquisadores desvendam novos benefícios da psilocibina. Estes benefícios estão a atrair mais consumidores para produtos relacionados com cogumelos. A crescente procura de produtos relacionados com cogumelos está a aumentar os preços a uma taxa mais elevada devido ao aumento diário da procura na Europa. O elevado custo dos produtos de cogumelos funcionais está a aumentar devido ao seu elevado custo de produção, uma vez que os cogumelos para o mercado retalhista são colhidos manualmente. Os cursos de formação de selecionadores contribuíram enormemente para os custos trabalhistas. Só os custos de colheita representam mais de 30% do custo de produção. A necessidade de instalações modernas de armazenamento refrigerado e de unidades de processamento bem equipadas também tem um custo extra, levando ao aumento dos preços dos produtos finais.

Desenvolvimento recente

• Em maio de 2021, o Grupo Monaghan anunciou sua parceria com Melissa Hemsley. A parceria incentivará mais pessoas a criar pratos vegetarianos e será ampliada através de relações públicas, redes sociais e atividades digitais. Com este desenvolvimento a empresa pode aumentar sua base de clientes.

Escopo do mercado funcional de cogumelos na Europa

O mercado europeu de cogumelos funcionais é categorizado com base em espécie, tipo de produto, categoria, natureza, método de cultivo e aplicação. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Espécies

• Shiitake
• Reishi
• Chaga
• Juba de leão
• Cordyceps
• Maitake
• Cauda de peru
• Tremela
• Outros

Com base nas espécies, o mercado europeu de cogumelos funcionais é classificado em shiitake, reishi, chaga, juba de leão, cordyceps, maitake, cauda de peru, tremella, entre outros.

Tipo de Produto

• Cultivado
• Selvagem

Com base no tipo de produto, o mercado europeu de cogumelos funcionais é classificado em cultivado e selvagem.

Categoria

• Regular
• Espectro completo

Com base na categoria, o mercado europeu de cogumelos funcionais é classificado em espectro regular e completo.

Natureza

• Convencional
• Orgânico

Com base na natureza, o mercado europeu de cogumelos funcionais é segmentado em convencional e orgânico.

Método de Cultivo

• Cama Cultivada
• Tora/Madeira Cultivada

Com base no método de cultivo, o mercado europeu de cogumelos funcionais é segmentado em canteiros cultivados e troncos/madeira cultivados.

Aplicativo

• Farmacêutico
• Alimentos e Bebidas
• Suplementos Dietéticos
• Nutracêutico
• Nutrição esportiva
• Cuidado pessoal
• Outros

Com base na aplicação, o mercado europeu de cogumelos funcionais é segmentado em produtos farmacêuticos, alimentos e bebidas, suplementos dietéticos, nutracêuticos, nutrição esportiva, cuidados pessoais, entre outros.

Análise/insights regionais do mercado funcional de cogumelos da Europa

O mercado europeu de cogumelos funcionais é segmentado por país, espécie, tipo de produto, categoria, natureza, método de cultivo e aplicação.

Alguns países do mercado europeu de cogumelos funcionais são Alemanha, Reino Unido, Itália, França, Espanha, Rússia, Suíça, Turquia, Bélgica, Holanda e o resto da Europa. Espera-se que a Alemanha domine o mercado europeu de cogumelos funcionais em termos de participação de mercado e receita de mercado devido à perspectiva positiva em relação aos cuidados pessoais orgânicos que estão agindo como potencial.

A seção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Análise da cadeia de valor a jusante e a montante de pontos de dados, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores usados ​​para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas europeias e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado funcional de cogumelos na Europa

O cenário competitivo do mercado europeu de cogumelos funcionais fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, locais e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura do produto e amplitude, domínio de aplicação, curva de segurança da tecnologia. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado europeu de cogumelos funcionais.

Alguns dos participantes proeminentes que operam no mercado europeu de cogumelos funcionais são Monaghan Mushrooms Group, Banken Champignons Groep BV, Smithy Mushrooms e Maesyffin Mushrooms, entre outros.

Metodologia de Pesquisa

A coleta de dados e a análise do ano base são feitas usando módulos de coleta de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados ​​e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da participação de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de pesquisa utilizada pela equipe de pesquisa do DBMR é a triangulação de dados que envolve mineração de dados, análise do impacto das variáveis ​​de dados no mercado e validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grades de posicionamento de fornecedores, análise de linha de tempo de mercado, visão geral e guia de mercado, grades de posicionamento de empresas, análise de participação de mercado da empresa, padrões de medição, Europa Vs Regional e análise de participação de fornecedores. Solicite uma ligação de analista em caso de dúvidas adicionais.