Mercado Europeu de Farinha Funcional – Tendências da Indústria e Previsão para 2031

Análise e dimensão do mercado de farinha funcional da Europa

O mercado da farinha funcional está a assistir a avanços significativos, alimentados pela integração dos mais recentes métodos e tecnologias. Esta inovação está a impulsionar a sua utilização generalizada em vários setores, incluindo alimentos e bebidas. Com o foco nos consumidores preocupados com a saúde, o mercado está a registar um crescimento notável, uma vez que as farinhas funcionais satisfazem diversas necessidades dietéticas, ao mesmo tempo que oferecem benefícios nutricionais melhorados e uma melhor qualidade do produto.

A dimensão do mercado europeu de farinha funcional foi avaliada em 35,92 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir os 49,62 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 4,12% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre cenários de mercado, como o valor do mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito do relatório e segmentação de mercado       

Definição de mercado

A farinha funcional refere-se a farinha especialmente processada desenvolvida para melhorar o perfil nutricional e a funcionalidade dos produtos de panificação. Muitas vezes inclui vitaminas , minerais, fibras ou proteínas adicionadas para melhorar os benefícios para a saúde. A farinha funcional também pode ser adaptada para necessidades dietéticas específicas, como opções sem glúten ou com baixo teor de hidratos de carbono. Este ingrediente versátil oferece um melhor valor nutricional, mantendo o sabor e a textura dos produtos tradicionais à base de farinha.

Dinâmica do mercado de farinhas funcionais na Europa

Motoristas

• Aumentar a consciência sobre a saúde entre os consumidores

O aumento da consciência sobre a saúde entre os consumidores está a alimentar a procura por farinhas funcionais enriquecidas com nutrientes como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Estas farinhas oferecem alternativas mais saudáveis ​​às opções tradicionais, alinhando com as preferências alimentares e os objetivos de bem-estar dos indivíduos. Por exemplo, a farinha de amêndoa, rica em proteínas e pobre em hidratos de carbono, está a ganhar popularidade entre os consumidores preocupados com a saúde que procuram alternativas sem glúten e ricas em nutrientes para as necessidades de panificação e culinária.

• Aumento da prevalência de doenças crónicas

O aumento global de doenças crónicas, como a obesidade, a diabetes e as doenças cardíacas, impulsionou a procura de farinhas funcionais adaptadas para responder a problemas de saúde. Estas farinhas, enriquecidas com nutrientes que auxiliam no controlo do açúcar no sangue e no controlo do peso, estão a assistir a uma crescente popularidade. Por exemplo, a farinha de amêndoa, rica em proteínas e fibras, serve os diabéticos ao oferecer uma alternativa de baixo índice glicémico à farinha de trigo, contribuindo para a trajetória de crescimento do mercado.

Oportunidades

• Preferência crescente por ingredientes naturais

A crescente preferência por ingredientes naturais alimenta a procura de farinhas funcionais provenientes de grãos, legumes, nozes e sementes. Os consumidores procuram benefícios nutricionais sem aditivos ou conservantes artificiais, impulsionando o crescimento do mercado. Por exemplo, a farinha de amêndoa, feita a partir de amêndoas moídas, é rica em proteínas e fibras, atraindo consumidores preocupados com a saúde que procuram alternativas sem glúten para a panificação e culinária, ilustrando assim o alinhamento do mercado com as preferências de ingredientes naturais .

• Expansão do mercado sem glúten

A expansão do mercado sem glúten é alimentada pela crescente consciencialização sobre as doenças relacionadas com o glúten, como a doença celíaca e a sensibilidade ao glúten. As farinhas funcionais, por oferecerem alternativas às opções à base de trigo, vão ao encontro das necessidades de indivíduos com intolerância ao glúten ou que optam por uma dieta isenta de glúten. Por exemplo, a farinha de coco e a farinha de grão-de-bico estão a ganhar popularidade como opções versáteis sem glúten, impulsionando o crescimento do mercado de farinhas funcionais.

Restrições/Desafios

• Elevado Preço da Farinha Funcional

The higher cost of functional flour, stemming from additional processing and added functional ingredients, inhibits its adoption in price-sensitive markets. This disparity in price between functional and traditional flour limits consumer accessibility and slows market growth. Consequently, despite its potential health benefits, the higher cost acts as a significant barrier to the widespread acceptance and utilization of functional flour.    

• Limited Shelf Life

The limited shelf life of functional flour due to some ingredients can hinder market growth. Shorter shelf lives or specific storage requirements increase the risk of spoilage, leading to higher production costs and waste. This limitation discourages both manufacturers and consumers, impacting the overall adoption and expansion of the functional flour market.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In April 2023, Cargill's innovative product, SimPure RF, a soluble rice flour alternative to maltodextrin, showcases advancements in the functional flour market. Its high solubility and neutral flavor enhance various foods, meeting consumer demands for healthier options. This aligns with the food industry's trend towards clean label and natural ingredients
• In June 2022, The merger of EUROGERM USA and KB INGREDIENTS into EUROGERM KB LLC marks a significant move in the functional flour market. This consolidation aims to develop innovative, nutritionally enhanced baked goods, addressing the growing demand for healthier options and catering to evolving consumer preferences
• In October 2021, Cargill introduced a rice flour-based maltodextrin substitute, SimPure rice flour, offering a clean label with similar taste, texture, and functionality as maltodextrin. This versatile ingredient serves as a one-to-one replacement, reflecting Cargill's commitment to providing solutions that meet consumer demand for healthier and more natural products
• In July 2021, Ulrick & Short launched fazenda Nutrigel, a functional flour designed to improve viscosity, texture, and structure in gluten-free bakery applications. This addition to their product range addresses specific needs in the market, enhancing moisture, softness, and structure across various bakery products while catering to dietary preferences

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, tendo em conta o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e dos atrasos no envio. Isto traduz-se na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gestão de risco da cadeia de abastecimento, soluções avançadas de benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de farinha funcional da Europa

O mercado é segmentado com base no tipo, categoria, fonte, grau e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Farinha Especial
• Farinha Convencional

 Categoria

• OGM
• Não OGM

 Fonte

• Cereais
• Leguminosas
• Batata
• Tapioca
• Chia
• Outros

 Nível

• Grau Alimentar
• Classificação de alimentação

 Aplicação

• Produtos de panificação e confeitaria
• Comida de conveniência
• Nutrição Desportiva
• Fórmula Infantil
• Carne
• Aves e marisco
• Alimentação Animal
• Bebidas
• Barra Nutricional
• Suplementos Nutricionais
• Produtos lácteos

Análise/perspetivas regionais do mercado de farinha funcional da Europa

O mercado é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, categoria, fonte, grau e aplicação, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado são a Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa.

Prevê-se que a Alemanha domine o mercado da farinha funcional, impulsionada pela sua economia robusta, pela sua sofisticada indústria alimentar, pela crescente função do glúten na farinha e pela preferência dos consumidores por opções mais saudáveis. A ênfase do país em produtos alimentares funcionais e nutritivos está alinhada com as crescentes tendências globais, garantindo uma liderança sustentada neste segmento de mercado.

Espera-se que o Reino Unido testemunhe um crescimento significativo no mercado da farinha funcional, impulsionado pelas suas grandes indústrias de processamento de alimentos e pela evolução das preferências dos consumidores por produtos mais saudáveis. Esta tendência promove a inovação, impulsionando o desenvolvimento de variedades de farinhas funcionais adaptadas para satisfazer as diversas necessidades e preferências alimentares.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da quota de mercado da farinha funcional da Europa

O cenário competitivo do mercado fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players que operam no mercado são:

• ADM (EUA)
• Roquette Frères (França)
• Ingredion (EUA)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Áustria)
• Limagrain - Ingredientes (França)
• Goodmills (Áustria)
• EUROGERM SAS (França)
• (Canadá)
• Associated British Foods plc (EUA)
• General Mills, Inc.

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