Mercado Europeu de Ingredientes Alimentares (Acidulantes) – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes), por tipo (ácido cítrico, ácido lático, ácido acético, ácido fumárico, ácido tartárico, ácido málico, ácido glucônico, ácido fosfórico e sais, ácido succínico, citrato de sódio, citrato de potássio, ácido tânico, fórmico Ácido e outros), forma (seca e líquida), função (controle de pH, intensificador de sabor ácido, conservantes e outros), canal de distribuição (B2B e B2C), usuário final (setor de processamento de alimentos, setor de serviços de alimentação, e Doméstico/Varejo) - Tendências e previsões do setor para 2030.

Análise e insights de mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) da Europa

O mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes) está a ganhar um crescimento significativo devido à crescente indústria alimentar e de bebidas e ao aumento da procura de bebidas e alimentos aromatizados. O aumento da procura de acidulantes em bebidas alcoólicas como o vinho também impulsiona o crescimento do mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes). No entanto, espera-se que regulamentações governamentais rigorosas associadas a acidulantes e riscos à saúde associados a alguns acidulantes, como o ácido fosfórico, restrinjam o crescimento do mercado durante o período de previsão.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes) foi avaliado em US$ 3.034,59 milhões em 2022 e deverá atingir o valor de US$ 4.673,85 milhões até 2030, com um CAGR de 5,5% durante o período de previsão. Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de ingredientes alimentares da Europa (acidulantes)

Definição de Mercado

Acidulantes são compostos químicos que conferem um sabor ácido, azedo ou ácido aos alimentos ou aumentam a percepção de doçura dos alimentos. Os acidulantes também podem funcionar como agentes fermentadores e emulsionantes em alguns tipos de alimentos processados. Embora os acidulantes possam diminuir o pH, eles diferem dos reguladores de acidez, que são aditivos alimentares especificamente destinado a modificar a estabilidade dos alimentos ou as enzimas contidas nele. Acidulantes típicos são ácido acético (por exemplo, em picles) e ácido cítrico. Muitas bebidas, como as colas, contêm ácido fosfórico. Doces azedos geralmente são formulados com ácido málico. Outros acidulantes utilizados na produção de alimentos incluem ácido fumárico, ácido tartárico, ácido láctico e ácido glucônico.

Dinâmica do mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) na Europa

Motoristas

• A crescente demanda por produtos alimentícios de conveniência provavelmente favorecerá o crescimento da indústria de acidulantes alimentares

Alimentos de conveniência e prontos para consumo economizam tempo e energia e, com isso, aumenta a demanda por alimentos de conveniência. Isso inclui alimentos congelados, alimentos enlatados, salgadinhos prontos, refeições, alimentos refrigerados, sopas e molhos, temperos e molhos, macarrão e massas e muito mais. Os consumidores buscam facilidade de uso, alto valor nutricional, funcionalidade e entrega rápida de alimentos de conveniência. Os fabricantes de alimentos processados ​​e de conveniência estão desenvolvendo ideias inovadoras e criativas para atender a essa demanda. Além disso, os acidulantes são o principal ingrediente utilizado na fabricação de alimentos de conveniência para adicionar sabor refrescante, textura e acidez melhoradas e realçar o sabor do produto.

Assim, projeta-se que a crescente demanda por processamento de alimentos de conveniência impulsione a demanda por acidulantes nos próximos anos.

• Aumento da demanda por acidulantes como ácido málico, ácido láctico e lactato de sódio na indústria de confeitaria

Acidulantes usados ​​em confeitaria, como ácido málico, ácido láctico e lactato de sódio, têm sabor e efeitos de sabor únicos. Também potencializa o impacto de algumas notas de sabor aromático devido à sua volatilidade. Além disso, hoje em dia, as combinações de acidulantes são comumente utilizadas em confeitaria. Além disso, o ácido málico e o ácido fumárico proporcionam uma acidez mais persistente do que outros ácidos alimentares na mesma concentração, realçam os sabores das frutas e aumentam o impacto dos adoçantes de alta intensidade.

Conseqüentemente, o aumento da demanda por produtos de confeitaria aumenta a demanda por acidulantes como ácido málico, ácido láctico, ácido fumárico, lactato de sódio e outros por parte dos fabricantes de alimentos para atender às demandas.

Oportunidade

• Produção Biológica de Ácido Cítrico e Ácido Acético

Os consumidores estão migrando para produtos sustentáveis ​​e optando por produtos fabricados com a ajuda de ingredientes sustentáveis. Conseqüentemente, a demanda por ingredientes alimentares biológicos (acidulantes) sustentáveis ​​e econômicos, como ácido cítrico e ácido acético, está aumentando entre os fabricantes. No entanto, a produção de ácido bio-succínico é bastante difícil através de um produto sustentável que é a fermentação microbiana, embora seja rentável.

Assim, devido à disponibilidade de uma vasta gama de bactérias, fungos e leveduras, a produção biológica de acidulantes pode ser aumentada, e produtos bioacidulantes sustentáveis ​​podem ser oferecidos à indústria global de alimentos e bebidas, uma vez que representa uma enorme oportunidade para a indústria alimentar. e bebidas que incluem ingredientes biologicamente sustentáveis.

Restrição/Desafio

• Altos preços de acidulantes

Os preços flutuantes das matérias-primas, tais como fontes vegetais, e os preços mais elevados dos acidulantes de melhor qualidade aumentaram os preços dos acidulantes. Além disso, os impostos alimentares mais elevados e a crescente procura de acidulantes resultam em preços elevados.

Acidulantes como ácido glucônico, ácido tânico e ácido tartárico têm preços ligeiramente mais elevados, pois esses acidulantes têm menos aplicações em produtos de qualidade alimentar. Conseqüentemente, a demanda é menor e a produção desses acidulantes para aplicações de qualidade alimentar é mínima, o que resulta em preços mais elevados. Os altos preços dos acidulantes podem alterar os padrões de compra dos fabricantes de processamento de alimentos em detrimento de outros acidulantes.

Desenvolvimentos recentes

• Em janeiro de 2019, a Bartek Ingredients Inc. foi adquirida pela empresa de private equity TorQuest Partners. Esta aquisição aumentará a base de clientes da empresa
• Em junho de 2021, a Corbion adquiriu a Granotec Mexico SA de CV, um player importante em misturas funcionais para as indústrias mexicanas de panificação e fortificação. Este desenvolvimento aumentará a boa vontade da empresa

Escopo de mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) da Europa

O mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes) é segmentado em cinco segmentos com base no tipo, forma, função, usuário final e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento da indústria e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Ácido Cítrico
• Citrato de sódio
• Citrato de potássio
• Ácido acético
• Ácido fórmico
• Ácido Glucônico
• Ácido fumárico
• Ácido Málico
• Ácido fosfórico e sais
• Ácido tartárico
• Ácido lático
• Ácido tânico
• Ácido Succínico
• Outros

Forma

• Seco
• Líquido

Função

• Controle de pH
• Intensificador de sabor ácido
• Conservantes
• Outros

Canal de distribuição

• B2B
• B2C

Usuário final

• Doméstico/Varejo
• Setor de Processamento de Alimentos
• Setor de serviços de alimentação

Análise/insights regionais do mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) da Europa

O mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes) é analisado, e insights e tendências de tamanho de mercado são fornecidos com base no tipo, forma, função, usuário final e canal de distribuição conforme mencionado acima.

Alguns dos países cobertos no relatório de mercado Europeu de ingredientes alimentares (acidulantes) são França, Alemanha, Itália, Espanha, Reino Unido, Holanda, Rússia, Polônia, Dinamarca, Suécia, Bélgica, Turquia, Suíça e Resto da Europa

Espera-se que a França domine o mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes) em termos de participação de mercado e receita e continuará a florescer seu domínio durante o período de previsão. Isso se deve à crescente demanda por acidulantes para a produção de diversos tipos de alimentos e bebidas.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças nas regulamentações do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados, como vendas de novos e de reposição, demografia do país, epidemiologia de doenças e tarifas de importação e exportação, são alguns dos principais indicadores usados ​​para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas europeias e os desafios enfrentados devido à elevada concorrência de marcas locais e nacionais e o impacto dos canais de vendas, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado de ingredientes alimentares (acidulantes) na Europa

O cenário competitivo do mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes) fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença na Europa, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, largura e amplitude do produto, e domínio da aplicação. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco da empresa no mercado europeu de ingredientes alimentícios (acidulantes).

Alguns dos principais players que operam no mercado europeu de ingredientes alimentares (acidulantes) são:

• (Canadá)
• Corbion (Holanda)
• Cargill, Incorporated (EUA)
• ADM (EUA)
• Tate & Lyle (Reino Unido)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Suíça)
• Corporação Internacional Foodchem (China)
• Grupo mais rico (China)
• INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (Espanha)
• Direct Food Ingredientes Ltd (Reino Unido)
• Brenntag SE (Alemanha)
• Innova Corporativa (Índia)
• Arihant Chemicals (Índia)