Europa Antiespumantes para o Mercado de Processamento de Batata – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Antiespumantes europeus para análise e dimensão do mercado de processamento de batata

O mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata deverá crescer significativamente no período de previsão de 2023 a 2030. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está a crescer com um CAGR de 4,5% no período de previsão de 2023 a 2030 e deverá atingir os 44.184,87 mil dólares até 2030. O principal fator que impulsiona o crescimento do mercado é a perspetiva positiva para a indústria de embalagens alimentares e o crescimento dos serviços de fast food.

Os antiespumantes são substâncias químicas utilizadas em diversas instalações de processamento de alimentos para prevenir ou remover a produção de espuma. Podem ser utilizados como auxiliares de processamento ou aditivos. Devido ao elevado teor de amido, é produzida espuma quando as batatas entram em contacto com a água durante o processo de fervura, fatiamento, entre outros. Os agentes antiespumantes são considerados seguros para consumo.

O relatório do mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata fornece detalhes sobre a quota de mercado, novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, expansões geográficas e inovações tecnológicas no mercado. Para compreender a análise e o cenário do mercado, contacte-nos para um resumo do analista. A nossa equipa irá ajudá-lo a criar uma solução com impacto na receita para atingir a meta desejada.

Definição de mercado

Os antiespumantes para o processamento de batata são produtos químicos utilizados para controlar ou eliminar a formação de espuma durante as diferentes fases do processamento da batata. O agente antiespumante rompe a espuma reduzindo a tensão superficial e destabilizando a estrutura da espuma. Possuem tensioativos que rompem as bolhas de espuma e evitam a formação de nova espuma. Desempenham um papel importante na obtenção de melhores produtos, qualidade de processo e melhor operação dos equipamentos no processamento de batata. Os tipos de produtos antiespumantes são principalmente segmentados como antiespumantes à base de silicone e antiespumantes não à base de silicone/antiespumantes à base de polímeros. Estes antiespumantes são utilizados em aplicações de processamento de batata para obter produtos à base de batata, como flocos, batatas fritas, chips, batatas fritas, puré de batata e grânulos, entre outros.

Europa Antiespumantes para a Dinâmica do Mercado de Processamento de Batata

Motoristas

• Aumento do consumo de alimentos processados ​​à base de batata em todo o mundo

A batata é processada em vários tipos de alimentos, como batatas fritas, flocos, batatas fritas e rodelas. O processamento inclui a adição de conservantes, aditivos, aromas, lavagem, aquecimento e cozedura. De acordo com o sistema NOVA, o processamento de alimentos é classificado como não processado ou minimamente processado. O processamento mínimo não difere muito da forma natural. Inclui métodos de processamento ligeiro, como fervura, secagem, congelação e outros.

Globalmente, as batatas são um item dietético muito comum. Os valores nutricionais variam de acordo com a forma de cozinhar. O principal componente energético das batatas são os hidratos de carbono. Quando é fervido ou assado, fica sem gordura. Contém também uma pequena quantidade de proteína (cerca de 3 g).

Os agentes antiespumantes, como os ésteres de poliglicerol, são amplamente utilizados nos alimentos. Previnem ou removem a espuma produzida durante o processamento dos alimentos.

Estes agentes são insolúveis em meios espumantes e possuem propriedades tensioativas. Devido à sua menor viscosidade, podem espalhar-se facilmente pela superfície espumosa e destabilizar a espuma. Com a modernização, o consumo de alimentos processados ​​à base de batata está a aumentar, pois proporcionam sabores e paladares diferenciados.

• Avanços e inovações de produtos em antiespumantes para processamento de alimentos

As batatas contêm amido juntamente com um teor mínimo de proteína e gordura. Este amido é extraído e pode ser utilizado no processo de destilação de bebidas alcoólicas . A parte restante é depois utilizada para processar alimentos como batatas fritas, batatas fritas, fatias, flocos e pó.

O conteúdo seco das batatas é amido e proteína. Irão gerar espuma quando as batatas forem enviadas para lavagem, descascamento, corte e durante os processos de transporte.

Os antiespumantes são utilizados no processamento de batata para diminuir ou prevenir a produção de espuma, uma vez que isso criará problemas em fases posteriores. Devido à acumulação de amido, a eficiência da produção é negativamente afetada. Também afetará a qualidade dos produtos de batata. Outras desvantagens da produção de espuma incluem danos no equipamento e aumento do consumo de água.

Juntamente com o tempo, foram descobertos novos avanços e soluções inovadoras para resolver o problema da formação de espuma durante o processamento de alimentos.

Oportunidades

• Aumento dos gastos em alternativas sustentáveis ​​e desenvolvimento de produtos antiespumantes de base biológica

Os principais fabricantes estão sempre dispostos a gastar generosamente em investigação e desenvolvimento de novos produtos. São desenvolvidas alternativas e tecnologias sustentáveis ​​para satisfazer as necessidades do presente sem comprometer os recursos para as gerações futuras.

Termodinamicamente, as espumas são instáveis, mas, sob algumas condições práticas, podem permanecer bastante estáveis ​​durante um período de tempo considerável. Torna-se necessária a adição de substâncias químicas para prevenir ou destruir a espuma, pois se não for controlada pode provocar o mau funcionamento do equipamento, entupimento das linhas de fluxo, podendo também prejudicar a qualidade do produto.

Estão disponíveis muitos tipos de agentes antiespumantes, tais como à base de água, à base de polímeros, à base de silicone e à base de óleo. Destes, os à base de óleo vegetal são melhores, pois não apresentam efeitos ambientais adversos. Alguns fabricantes utilizam também matérias-primas vegetais.

• Implementação de iniciativas governamentais para melhorar a produção de processamento de alimentos nas economias em desenvolvimento

Os governos das economias em desenvolvimento, como a Índia e a China, têm vindo a implementar iniciativas para melhorar a produção de processamento de alimentos. Estes tipos de iniciativas incluem o estabelecimento de desenvolvimento de infra-estruturas, tais como instalações e unidades de processamento de alimentos. Tudo isto pode conduzir à expansão e modernização do sector da transformação alimentar. Consequentemente, a procura de antiespumantes como aditivos essenciais irá aumentar.

O governo apoia também a promoção de tecnologias avançadas e a ajuda em equipamentos. Isto inclui o estabelecimento de técnicas de processamento mais eficientes e automáticas. Com equipamentos modernos, a procura de agentes antiespumantes pode aumentar, uma vez que são cruciais para a otimização da eficiência do processamento da batata.

Estas iniciativas incluem a promoção de programas de exportação e facilitam o crescimento económico. Mais importante ainda, para manter os requisitos e normas internacionais, podem ser utilizados agentes antiespumantes para melhorar a consistência, estabilidade e prazo de validade do produto. Para a capacitação e o desenvolvimento de competências na indústria de transformação alimentar, o governo lança frequentemente programas relacionados com a promoção do sector de transformação alimentar.

RESTRIÇÕES/DESAFIOS

• Problemas de saúde devido a efeitos secundários associados ao elevado uso de agentes antiespumantes

Os agentes antiespumantes são substâncias químicas adicionadas aos alimentos e bebidas para prevenir ou destruir a espuma já formada. Geralmente, são considerados seguros para consumo humano, mas o uso excessivo ou a dosagem superior à recomendada pode levar a problemas de saúde graves.

Se houver incidentes de grande impacto, isso levará à publicidade negativa dos produtos. Perceções negativas e degradação do valor da marca podem levar à perda de clientes e ter impacto no crescimento do mercado.

Alguns dos efeitos secundários incluem reações alérgicas, interferência na absorção de nutrientes e distúrbios gastrointestinais. O ponto a considerar é que o uso de antiespumantes nos alimentos é regulado pelas autoridades de segurança alimentar dos diferentes países. Os níveis máximos permitidos de antiespumantes são definidos por estas autoridades para garantir que são utilizados em faixas seguras para consumo.

Algumas pessoas podem enfrentar efeitos secundários mínimos a graves relacionados com aditivos alimentares.

• Limitações em relação à estabilidade térmica dos agentes antiespumantes

A maioria dos produtos químicos e aditivos tem determinadas condições de trabalho, que devem ser cumpridas para que funcionem de forma eficiente. Caso contrário, a eficiência do produto não estará à altura. Da mesma forma, os antiespumantes também têm algumas condições ideais para servir eficazmente o seu propósito.

No processamento da batata é necessária a mistura perfeita de espuma e antiespumante. A espuma é constituída por uma matriz lamelar, são gases encapsulados com diferentes formas de líquidos e a formação desta matriz espumosa é dependente da presença de tensioativos, que estão presentes na superfície dos líquidos. Se um líquido contiver tensioativo e o ar for agitado no mesmo, será desenvolvida uma matriz de espuma.

A espuma será estável se a energia do sistema for baixa e será um enorme problema para as indústrias de processamento de alimentos. Muitos dos produtos dos quais os fabricantes dependem perderão a qualidade. Para resolver este problema, são utilizados antiespumantes durante os processos de fabrico. Podem ser utilizados para destruir ou prevenir a formação de espuma. A agitação mecânica e os mecanismos químicos são as possíveis causas da formação de espuma.

Os agentes antiespumantes são concebidos e fabricados especificamente para funcionar em condições ambientais específicas. Inclui fatores como o pH, as gamas de temperatura, a pressão e a compatibilidade química.   

No processamento da batata torna-se essencial o controlo da formação de espuma, pois pode afetar a qualidade do produto e gerar prejuízos económicos. Os critérios de seleção dos agentes antiespumantes para o controlo da espuma devem incluir alguns fatores como: devem controlar a espuma no processo e na utilização final também, não devem prejudicar a qualidade do produto acabado, devem funcionar persistentemente durante todo o processo e ao longo da vida útil, conforme bem e, por último, deve ser eficiente e também pode funcionar bem em dosagens baixas.

Manter todas estas condições não é possível o tempo todo. Devido a um ou outro fator, a condição ideal é perturbada. Assim, espera-se que a estabilidade e o modo de aplicação funcionem como um desafio ao crescimento do mercado.

Desenvolvimentos recentes

• Em agosto de 2021, os antiespumantes MAGRABAR 4000 e MAGRABAR 4010 para processamento de alimentos foram certificados como ORGÂNICOS pela Munzing Corporation. Os produtos foram auditados de acordo com os regulamentos do Programa Orgânico Nacional (NOP) do USDA pela organização certificadora autorizada Quality Assurance International (QAI) (US-ORG-050), incluindo a equivalência EUA/Canadá e EUA/UE. Isto ajudará a empresa a fortalecer o seu portefólio de produtos antiespumantes orgânicos no processamento de batata.
• Em fevereiro de 2022, a DEFOTEC Entschäumer Vertriebs-GmbH e a LEVACO fundiram-se e formaram uma nova empresa denominada "LEVACO Austria GmbH“. No âmbito desta fusão, a unidade de negócio "Antifoam & Food Solutions“, que anteriormente se encontrava localizada na DEFOTEC , passará a ser gerido pelo escritório de Viena da LEVACO Austria GmbH. O objetivo desta fusão é reunir a experiência e as capacidades na área das soluções antiespumantes e alimentares num único local. Isto permitirá à empresa garantir a proximidade regional com os seus clientes na Europa Central, Meridional e Oriental.

Europa Antiespumantes para o âmbito do mercado de processamento de batata

O mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata está segmentado em três segmentos notáveis ​​com base no tipo de produto, função e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e a fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de produto

• Antiespumantes à base de silicone
• Antiespumantes sem base de silicone/antiespumantes à base de polímeros

Com base no tipo de produto, o mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata está segmentado em antiespumantes à base de silicone e antiespumantes não à base de silicone/antiespumantes à base de polímeros.

Função

• Auxílio Processual
• Aditivo Alimentar

Com base na função, o mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata está segmentado em auxiliares de processamento e aditivos alimentares.

Aplicação

• Flocos
• Batatas fritas
• Batatas fritas
• Grânulos
• Batata Seca e Puré
• Outros

Com base na aplicação, o mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata está segmentado em flocos, batatas fritas, chips, batatas fritas, grânulos, batatas secas e puré, entre outros.

Antiespumantes da Europa para Análise/Insights Regionais do Mercado de Processamento de Batata

O mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata está segmentado em três segmentos notáveis ​​com base no tipo de produto, função e aplicação.

Os países abrangidos pelo mercado europeu de antiespumantes para transformação de batata são a Alemanha, Reino Unido, França, Itália, Espanha, Rússia, Turquia, Países Baixos, Suíça, Bélgica, Luxemburgo, Resto da Europa. Prevê-se que a Alemanha domine o mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata devido às perspetivas positivas para a indústria de embalagens alimentares.

A secção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. A análise da cadeia de valor a jusante e a montante dos dados, as tendências técnicas, a análise das cinco forças de Porter e os estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas regionais e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Cenário competitivo e antiespumantes da Europa para análise da quota de mercado de processamento de batata

O panorama competitivo do mercado europeu de antiespumantes para o processamento de batata fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura e amplitude do produto, domínio de aplicação, curva de segurança da tecnologia. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas em relação ao mercado.

Alguns dos principais players do mercado que operam no mercado europeu de antiespumantes para processamento de batata são a DyStar Singapore Pte Ltd, Hydrite Chemical, DuBois Chemicals, Rossari Biotech Limited, Münzing Corporation, Bussetti & Co GesmbH, LEVACO, Dow, Elkem ASA, Accepta Water Treatment, PMC Ouvrie SAS (uma subsidiária do PMC Group, Inc.), ADDAPT Chemicals BV, ICS, Hofmann Chemie AG, Schill + Seilacher "Struktol" GmbH, Momar, Inc., e Stratachem Specialties Pvt. Lda., entre outros.

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