Mercado europeu de álcool à base de cítricos por tipo de produto (destilados, vinho e cerveja), frutas cítricas (limão, limão, laranja, toranja, tangerina e outros), embalagens (garrafas de vidro, latas e garrafas plásticas), canal de distribuição (especialidade Lojas, hotéis/restaurantes/bares, lojas de conveniência, varejistas on-line e outros), tendências da indústria e previsão para 2029.
Análise e insights do mercado de álcool baseado em cítricos da Europa
Espera-se que o mercado de álcool à base de cítricos ganhe um crescimento significativo no período de previsão de 2022 a 2029. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está crescendo com um CAGR de 3,9% no período de previsão de 2022 a 2029 e deve atingir USD 2.210,94 milhões até 2029. O principal fator que impulsiona o crescimento do mercado de álcool à base de cítricos é a tendência crescente de destilados artesanais e a adoção de ingredientes com boa relação custo-benefício.
A crescente procura e popularidade de bebidas espirituosas artesanais e a adopção de ingredientes com boa relação custo-benefício são um motor importante para o mercado europeu de álcool à base de citrinos. O aumento da renda disponível aumenta o consumo de álcool, e espera-se que a crescente conscientização sobre os benefícios dos sabores cítricos para a saúde entre os consumidores impulsione o crescimento do mercado europeu de álcool à base de cítricos.
O relatório de mercado de álcool à base de cítricos fornece detalhes sobre a participação de mercado, novos desenvolvimentos e o impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, expansões geográficas. e inovações tecnológicas no mercado. Para entender a análise e o cenário do mercado entre em contato conosco para um resumo do analista, nossa equipe irá ajudá-lo a criar uma solução de impacto na receita para atingir o objetivo desejado.
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Métrica de relatório |
Detalhes |
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Período de previsão |
2022 a 2029 |
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Ano base |
2021 |
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Anos históricos |
2020 (personalizável para 2019 - 2014) |
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Unidades Quantitativas |
Receita em milhões de dólares |
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Segmentos cobertos |
Por tipo de produto (destilados, Vinhoe cerveja), frutas cítricas (Limão, limão, laranja, toranja, tangerina e outros), embalagens (Garrafas de vidro, Latas e Garrafas Plásticas), Canal de Distribuição (Lojas Especializadas, Hotéis/Restaurantes/Bares, Lojas de Conveniência, Varejistas Online e Outros). |
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Países abrangidos |
Reino Unido, Rússia, França, Espanha, Itália, Alemanha, Turquia, Holanda, Suíça, Bélgica, Resto da Europa. |
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Participantes do mercado cobertos |
Anheuser-Busch InBev, Constellation Brands, Inc., Heineken NV, The Coca-Cola Company, ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD., Anheuser-Busch Companies, LLC., The BOSTON BEER COMPANY, Diageo, Beam Suntory, Inc., Radico Khaitan Ltd., EDRINGTON, SUNTORY HOLDINGS LIMITED, Accolade Wines Limited., WILLIAM GRANT & SONS, Carlsberg Breweries A/S, Halewood Artisanal Spirits, Pernod Ricard, UNITED BREWERIES LTD., Brown-Forman, KALS Distilleries Private Limited, Bacardi Limited |
Definição de mercado
Os álcoois à base de frutas cítricas são produzidos principalmente a partir de frutas cítricas como limão, lima, toranja e laranja. Devido ao seu sabor e forte acidez, os cítricos tornaram-se parte integrante das bebidas alcoólicas, incluindo cerveja e destilados como vinho, rum e gim, e são utilizados para proporcionar equilíbrio em coquetéis. Da mesma forma, o álcool cítrico é utilizado como base e aditivo aromatizante na produção de álcool. As bebidas alcoólicas de base cítrica herdam o perfil nutricional das frutas cítricas a partir das quais são produzidas, como limão, lima, laranja, toranja, tangerina e outras. As frutas cítricas são ricas em vitamina C, que é um poderoso antioxidante que protege as células dos danos dos radicais livres e desempenham um papel importante na prevenção de doenças como diabetes, câncer e doenças neurológicas.
As bebidas espirituosas artesanais são desenvolvidas principalmente a partir da infusão de sabores da fruta. A inovação que decorre das bebidas espirituosas artesanais não tem paralelo na indústria de bebidas. Os produtos artesanais são vistos como mais criativos, ágeis e específicos pelo consumidor, com tanta variedade e talento artístico. Este crescimento crescente de bebidas espirituosas artesanais ajuda o crescimento do álcool à base de citrinos, incorporando citrinos nos seus produtos de destilaria. Além das frutas cítricas, a aguardente é infundida com diversas especiarias como canela, baunilha, gengibre, pimenta, entre outras para melhorar o sabor e o aroma. Essa adoção de ingredientes e frutas cítricas é mais saudável e econômica para a produção de destilados.
Dinâmica do mercado de álcool à base de cítricos
Motoristas
- Tendência crescente de destilados artesanais e adoção de ingredientes com boa relação custo-benefício
À medida que a indústria das bebidas continua a expandir-se e a desenvolver-se, a ascensão das bebidas espirituosas artesanais, entre as cervejas artesanais e as sidras, não pode ser ignorada. Do rum ao gin, 'há muitas bebidas destiladas artesanais, tanto online quanto nas lojas - todas incorporando algo diferente. Tanto é assim que muitos preferem bebidas espirituosas artesanais a marcas comerciais mais tradicionais, o que provavelmente também se deve à tendência do consumidor de comprar localmente em destilarias e cervejarias menores. A rápida demanda por bebidas espirituosas artesanais de qualidade premium devido à mudança de atitudes culturais da população jovem e rica é um dos principais contribuintes para o crescimento do mercado de bebidas espirituosas artesanais em todo o mundo. Os consumidores de bebidas espirituosas artesanais preferem produtos feitos com sabores naturais ou orgânicos, enquanto os destiladores de pequena escala se diferenciam com rótulos limpos, ingredientes autênticos escolhidos a dedo, como água mineral e grãos não transgênicos e combinações únicas de sabores. O rum artesanal mais popular é o rum com especiarias, infundido com várias especiarias, incluindo canela, gengibre, baunilha, noz-moscada e pimenta. Essa adoção dos ingredientes é mais saudável e econômica para a produção de destilados artesanais.
- O aumento da renda disponível impulsiona o consumo de álcool
Mas hoje em dia o álcool tornou-se mais acessível na maioria dos países, devido ao aumento do rendimento disponível das pessoas. A mudança na renda real foi maior do que a mudança no preço relativo do álcool. Isto mostra que o crescimento do rendimento real foi o principal impulsionador da acessibilidade. O crescimento do álcool é grande no sector etário entre os 18 e os 80 anos, especialmente entre os jovens. O aumento do emprego e o aumento do rendimento disponível, juntamente com a diminuição das taxas de desemprego, estão a impulsionar a procura de álcool. No mundo moderno, em todos os lugares as pessoas precisam de álcool para aproveitar os dias e as noites nas férias, nas festas e também nos momentos de lazer. Crescentes setores de TI e pessoas tentando se tornar mais sociais entre colegas. Essa socialização precisa principalmente de álcool. Para amenizar isso, o álcool não está disponível apenas em lojas ou lojas de bebidas, os hotéis e restaurantes de alto padrão fazem questão de trazer o espírito artesanal para seu portfólio.
- Crescente conscientização sobre os benefícios dos sabores cítricos para a saúde entre os consumidores
As bebidas alcoólicas com sabor cítrico estão se tornando cada vez mais populares entre a maioria das pessoas em todo o mundo devido aos seus múltiplos benefícios à saúde e capacidade de melhorar o sabor. As frutas cítricas, como limões e laranjas, são ricas em vitamina C, um poderoso antioxidante que protege as células dos danos dos radicais livres. A produção óssea, a cicatrização do tecido conjuntivo e a saúde das gengivas requerem principalmente vitamina C, obtida de bebidas com sabor cítrico. A vitamina C encontrada nos cítricos também auxilia na prevenção de rugas, pele seca devido ao envelhecimento e danos causados pelo sol. Além disso, também catalisa a produção de colágeno, vital para a saúde da pele.
Oportunidades
- Aumento da demanda por sabores inovadores de álcool
Há muitas maneiras de melhorar uma bebida alcoólica pura usando sabores de frutas. Os óleos cítricos são amplamente utilizados para aromatizar bebidas. Esta fruta pertence à família Rutaceae e é composta por cerca de 140 tribos e 1300 espécies, tais como: limão verde, toranja, laranja, limão amarelo, tangerina, pomelo, bergamota e cidra. Os óleos cítricos são armazenados em folhas, cascas e suco. Terpenos, sesquiterpenos, aldeídos, álcoois, ésteres e esteróis estão entre os muitos produtos químicos encontrados nestes excelentes óleos essenciais. Eles também são conhecidos como misturas de hidrocarbonetos, produtos químicos contendo oxigênio e compostos de resíduos não voláteis. Os sabores cítricos são populares em bebidas, principalmente na cerveja de trigo. Um dos produtos da fermentação da cerveja de trigo são os ésteres que conferem o sabor e o aroma da fruta à própria cerveja, por isso combina perfeitamente com os sabores cítricos e quase esconde o sabor e o aroma proporcionados pelo lúpulo. Os coquetéis de cerveja mais populares são misturados com frutas cítricas como limão, suco de laranja ou aromas.
- Maior foco do principal fabricante para atualizar as tecnologias existentes
O mercado de bebidas alcoólicas está em rápida transição com a expansão do consumo de bebidas alcoólicas à base de frutas cítricas. A técnica de produção de bebidas alcoólicas fermentadas cítricas, como vinho cítrico e aguardente cítrica, pertence à área de processamento profundo de cítricos, utiliza frutas cítricas como matéria-prima e adota as seguintes etapas: prensagem do suco, centrifugação, repouso e clarificação, regulação da relação açúcar-ácido e baixa temperatura. Fermentação primária, pós-fermentação, filtração e envelhecimento, lotação, congelamento e filtração, pasteurização flash em temperatura ultra-alta e enchimento térmico para obtenção do vinho fermentado cítrico; e depois fazer com que o vinho fermentado cítrico do tipo seco passe pelos processos de destilação, preparação, filtragem, envelhecimento, mistura, congelamento e filtragem para obter a aguardente cítrica inventada. A referida aguardente cítrica é límpida e transparente, possui fragrância cítrica e cor natural, e tem sabor rico e pleno no paladar. E também, outras tecnologias existentes estão disponíveis para a fabricação de bebidas alcoólicas à base de frutas cítricas.
Restrições/Desafios
- Volatilidade de preços em frutas cítricas
Os preços das frutas cítricas ou das matérias-primas desempenham um papel importante no mercado de álcool à base de frutas cítricas devido ao uso do aromatizante de frutas cítricas no álcool, bebidas consideravelmente mais saudáveis e saborosas são produzidas e vendidas no mercado. O aumento do consumo de álcool em todo o mundo também aumenta o consumo de bebidas alcoólicas à base de frutas cítricas, devido à sua mistura natural de frutas cítricas com sabor de frutas. A principal matéria-prima básica para a produção de álcool cítrico são as frutas cítricas. As frutas cítricas incluem laranjas, limões, limas e toranjas. Apesar de estas frutas cítricas estarem amplamente disponíveis no mercado, a taxa de inflação de vários países, as condições climáticas, as leis e taxas de importação e exportação, a volatilidade dos preços dos produtos petrolíferos utilizados para transporte e outros fatores têm um impacto significativo e causam o flutuações de preços.
- Regras rigorosas destinadas a limitar o consumo de álcool
As principais políticas rigorosas utilizadas para reduzir o consumo de álcool incluem o uso de impostos por vários 'países' para atingir os preços do álcool, como o imposto unitário, o imposto específico (volumétrico) e outros impostos especiais sobre o consumo de álcool. Além destes impostos, alguns governos estão cada vez mais interessados no preço unitário mínimo (MUP). O MUP é uma ferramenta política que estabelece um preço mínimo obrigatório por unidade de álcool ou bebida padrão, visando bebidas alcoólicas baratas. Vários países, incluindo o Canadá, implementaram o MUP. A disponibilidade de álcool pode ser restrita para afetar a ingestão, limitando a oportunidade das pessoas comprarem e consumirem álcool. Por exemplo, em Tamil Nadu, Índia, o horário de funcionamento das lojas de bebidas alcoólicas é das 12h às 22h.
- Crescentes preocupações sobre os efeitos nocivos dos sabores artificiais na saúde
Os sabores artificiais não possuem nenhum valor nutricional. Eles não agregam benefícios à saúde por meio de vitaminas e minerais essenciais. Eles apresentam efeitos nocivos à saúde humana. Os principais efeitos do alto consumo de bebidas alcoólicas aromatizadas são o alto risco de câncer e outros como hipertensão, doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, doenças hepáticas, enfraquecimento do sistema imunológico, entre outros.
- Uma alta prevalência de transtorno por uso de álcool (AUD)
As causas do transtorno por uso de álcool parecem ser uma combinação de genética, eventos da primeira infância e tentativas de aliviar a dor emocional. As pessoas têm maior probabilidade de desenvolver transtorno por uso de álcool se consumirem álcool com frequência, em grandes quantidades ou começarem a beber cedo na vida, se tiverem sofrido traumas, como abuso físico ou sexual, tiverem histórico familiar de transtorno por uso de álcool, tiverem problemas de saúde mental. , como luto, ansiedade, depressão, transtornos alimentares e transtorno de estresse pós-traumático. Fiz uma cirurgia de redução do estômago por problemas de peso.
- Disponibilidade de substitutos para frutas cítricas
Existem muitas alternativas ao suco cítrico fresco para equilibrar nossos coquetéis, e elas vêm na forma de ácidos naturais. Aquele que você provavelmente conhece é o ácido cítrico. Ainda assim, existem vários outros: ácido málico (encontrado em maçãs, damascos, pêssegos), ácido tartárico (uvas, bananas) e ácido láctico (laticínios), para citar alguns. Além disso, vinagres, melaços e verjuice podem fornecer diferentes tipos de acidez e acidez dos ácidos cítricos e em pó. O uso de uma porcentagem incrivelmente pequena de ácido permite estabilizar xaropes e sucos, que apresentam degradação natural do sabor, e aumenta enormemente sua vida útil.
Desenvolvimento recente
- Em outubro de 2021, de acordo com a Craft Spirits, SunDaze, os coquetéis cítricos em lata prontos para beber, anunciou seu lançamento no sul da Califórnia nas lojas PinkDot e Total Wine em todo o condado de Los Angeles e em todo o país (quando legal) por meio de remessa direta ao consumidor. on-line. Este lançamento intensificará a atuação da empresa no mercado europeu.
- Em julho de 2022, de acordo com a Spirits Business, a Destilaria Shakespeare, com sede no Reino Unido, lançou uma Citrus Vodka como parte de sua linha Distillery Special de edição limitada. Esta Citrus Vodka tem sabores fortes de laranjas e limões frescos descascados à mão na Destilaria.
Escopo do mercado de álcool à base de cítricos
O mercado de álcool à base de cítricos é categorizado com base no tipo de produto, frutas cítricas, embalagem e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os principais segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
Tipo de Produto
- Espíritos
- Vinho
- Cerveja
Com base no tipo de produto, o mercado de álcool à base de citrinos é classificado em três segmentos: cerveja, vinho, bebidas espirituosas.
Citrino
- Limão
- Lima
- Laranja
- Toranja
- tangerina
- Outros
Com base nas frutas cítricas, o mercado de álcool à base de frutas cítricas é classificado em seis segmentos: limão, lima, laranja, toranja, tangerina, entre outros.
Embalagem
- Garrafas de vidro
- Latas
- Garrafas plásticas
Com base nas embalagens, o mercado de álcool cítrico é classificado em três segmentos: garrafas de vidro, latas e garrafas plásticas.
Canal de distribuição
- Lojas especializadas
- Hotel/Restaurantes/Bares
- Lojas de conveniência
- Varejista on-line
- Outros
Com base no canal de distribuição, o mercado de álcool à base de cítricos é classificado em cinco segmentos: lojas especializadas, hotéis/restaurantes/bares, lojas de conveniência, varejistas on-line, entre outros.
Análise/insights regionais do mercado de álcool à base de cítricos
O mercado de álcool à base de cítricos é segmentado com base no tipo de produto, frutas cítricas, embalagem e canal de distribuição.
Os países do mercado de álcool à base de cítricos são Reino Unido, Rússia, França, Espanha, Itália, Alemanha, Turquia, Holanda, Suíça, Bélgica e Resto da Europa.
Na Europa, espera-se que a França domine o mercado europeu de álcool à base de citrinos devido à tendência crescente de bebidas espirituosas artesanais.
A seção do relatório sobre países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Análise da cadeia de valor a jusante e a montante de pontos de dados, tendências técnicas, análise das cinco forças de Porter e estudos de caso são alguns dos indicadores usados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas europeias e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e as rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.
Análise do cenário competitivo e da participação no mercado de álcool à base de cítricos
O cenário competitivo do mercado de álcool à base de cítricos fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, locais e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produtos, aprovações de produtos, patentes, largura do produto e amplitude, domínio de aplicação, curva de segurança da tecnologia. Os dados fornecidos acima estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de álcool à base de cítricos.
Alguns dos principais players de mercado que operam no mercado são Anheuser-Busch InBev, Constellation Brands, Inc., Heineken NV, The Coca-Cola Company, ASAHI GROUP HOLDINGS, LTD., Anheuser-Bush Companies, LLC., The BOSTON BEER COMPANY , Diageo, Beam Suntory, Inc., Radico Khaitan Ltd., EDRINGTON, SUNTORY HOLDINGS LIMITED., Accolade Wines Limited., WILLIAM GRANT & SONS, Carlsberg Breweries A/S, Halewood Artisanal Spirits, Pernod Ricard, UNITED BREWERIES LTD., Brown -Forman, KALS Distilleries Private Limited, Bacardi Limited e entre outros.
Metodologia de Pesquisa
A coleta de dados e a análise do ano base são feitas usando módulos de coleta de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da participação de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de pesquisa utilizada pela equipe de pesquisa do DBMR é a triangulação de dados que envolve mineração de dados, análise do impacto das variáveis de dados no mercado e validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grades de posicionamento de fornecedores, análise de linha de tempo de mercado, visão geral e guia de mercado, grades de posicionamento de empresas, análise de participação de mercado da empresa, padrões de medição, Europa Vs Regional e análise de participação de fornecedores. Solicite uma ligação de analista em caso de dúvidas adicionais.
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