Mercado Europeu de Queijo – Tendências da Indústria e Previsão para 2031

Mercado europeu de queijos, por tipo de produto (queijo de origem animal e queijo de base vegetal), tipo de queijo (fresco, duro e macio), usuário final (setor de varejo/doméstico e de serviços de alimentação), método de preparação (amadurecido por bactérias, Amadurecido e não amadurecido), sabores (regular/sem sabor e aromatizado), forma (fragmentos, fatias, ralados, rodas, cubos, blocos e fatias e propagação), marca (de marca e marca própria), tipo de embalagem ( Bolsas, potes, garrafas e outros), canal de distribuição (varejo em loja e varejo fora de loja) - Tendências e previsões do setor para 2031.

Análise e tamanho do mercado de queijo europeu

O mercado de queijos passa por uma mudança revolucionária com a integração da tecnologia blockchain, garantindo cadeias de abastecimento transparentes e rastreabilidade. Esta inovação aumenta a confiança do consumidor, fornecendo informações em tempo real sobre a produção, qualidade e origem do queijo. A adoção de blockchain no mercado de queijos marca uma nova era de responsabilidade e confiança.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado europeu de queijos, que foi de US$ 70,26 bilhões em 2023, deverá atingir US$ 99,91 bilhões até 2031, com um CAGR de 4,5% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre o mercado cenários como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Definição de mercado

O queijo, um produto lácteo, é produzido pela coagulação das proteínas do leite e pela separação da coalhada do soro. Ele vem em várias texturas, sabores e formas, variando de macio e cremoso a duro e picante. Utilizado na culinária ou apreciado sozinho, o queijo é um ingrediente culinário versátil e apreciado.

Dinâmica do mercado de queijo na Europa

Motoristas

• Crescente indústria de serviços de alimentação e hospitalidade

O crescente setor de serviços de alimentação e hospitalidade, abrangendo restaurantes, cafés e hotéis, impulsiona o mercado de queijos com a demanda por esse ingrediente versátil. De pizzas a sanduíches e massas, a flexibilidade culinária do queijo torna-o indispensável, impulsionando a sua utilização generalizada numa miríade de pratos populares, alimentando o crescimento do mercado no processo.

• Aumento da consciência sobre saúde e restrições alimentares

A crescente conscientização sobre a saúde e as restrições alimentares impulsionam a demanda por alternativas de queijos sem lactose, sem laticínios e à base de plantas. As preocupações com a intolerância à lactose e as alergias aos produtos lácteos levam os consumidores a procurar opções não lácteas. Além disso, o aumento das dietas vegetarianas e veganas alimenta a procura de produtos de queijo à base de plantas, reflectindo uma mudança no sentido de escolhas alimentares mais sustentáveis ​​e éticas.

Oportunidades

• Avanços Tecnológicos na Produção

Avanços tecnológicos como automação, monitoramento preciso e embalagens inovadoras revolucionaram a produção de queijo. Essas melhorias melhoram a eficiência, mantêm a qualidade e prolongam a vida útil, impulsionando a expansão do mercado. Com processos simplificados e maior integridade do produto, as inovações tecnológicas atendem às crescentes demandas dos consumidores, ao mesmo tempo que impulsionam o crescimento da indústria de queijos.

• Mudando as preferências do consumidor

As preferências dos consumidores estão a evoluir para queijos naturais, orgânicos e artesanais, alimentando a procura do mercado. A busca por sabores e texturas diferenciadas impulsiona a inovação na produção de queijos. Esta mudança reflete uma preferência crescente pela qualidade, autenticidade e diversidade entre os consumidores, levando os fabricantes a expandir as suas ofertas e a explorar novas técnicas de produção para satisfazer os gostos em evolução.

Restrições/Desafios

• Flutuação nos custos do leite

A volatilidade dos preços devido à flutuação dos custos do leite afeta diretamente as despesas de produção de queijo, impactando a rentabilidade geral. Os aumentos repentinos nos preços do leite podem elevar os custos de produção, necessitando potencialmente de ajustamentos de preços dos produtos de queijo para manter a rentabilidade, afectando assim a competitividade do mercado e a acessibilidade do consumidor.

• Armazenamento e prazo de validade

Os produtos de queijo necessitam de armazenamento cuidadoso para manter a qualidade e a segurança, o que representa desafios na gestão de estoques. O seu prazo de validade limitado acentua a necessidade de rotação e monitorização eficientes. A não observância de condições adequadas de armazenamento pode resultar em deterioração, levando a desperdícios e perdas financeiras para produtores e varejistas.

Este relatório do mercado de queijos da Europa fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado europeu de queijos, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Desenvolvimento recente

• Em janeiro de 2023, Emmi Roth, um proeminente fornecedor de queijos especiais, lançou uma gama de produtos inovadores sob a sua conhecida marca, Roth. Esta expansão inclui adições interessantes, como os queijos Tomato Basil Havarti e French Onion Havarti. Essas novas ofertas atendem aos consumidores que buscam combinações de sabores únicos e saborosos, aumentando o apelo da marca e proporcionando mais opções de exploração culinária no mundo dos queijos especiais.
• Em junho de 2022, Wisconsin, EUA, testemunhou uma adição saborosa às suas ofertas de queijos quando a Land O Lakes Cheese lançou a linha Land O Lakes Shredded Cheese. Começando pelas fazendas locais de Wisconsin até a fábrica de Land O'Lakes Kiel, esta iniciativa destaca a inovação e a garantia de qualidade do mercado de queijos
• Em outubro de 2021, a Argopur revelou a intenção de construir uma fábrica de queijos em Little Chute, com um investimento estimado de 168 milhões de dólares para o projeto. Este movimento estratégico reforça o compromisso da empresa em expandir a sua presença na região e capitalizar as oportunidades no setor de produção de queijos
• Em agosto de 2021, Dr. Mannahs lançou uma mudança de nome, fazendo a transição de "Happy Cashew" para "Dr. Mannah's". Esta mudança de marca reflete a expansão da oferta de produtos da empresa, além dos itens à base de caju. Ao adotar o novo nome, a empresa pretende transmitir a sua gama mais ampla de ofertas e significar que fornece mais do que apenas produtos de caju, alinhando a sua identidade de marca com o seu portfólio diversificado de produtos.
• Em maio de 2021, no dinâmico mercado de queijos, a cooperativa de laticínios dinamarquesa Arla Foods lançou um movimento estratégico, investindo 50 milhões de coroas dinamarquesas em uma unidade de produção de queijo de última geração no Japão. Paralelamente, os planos de expansão no seu mercado interno, incluindo infra-estruturas e maquinaria melhoradas, significam o compromisso da Arla com a excelência global do queijo.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Escopo do mercado de queijo europeu

O mercado europeu de queijos é segmentado com base no tipo de produto, tipo de queijo, usuário final, sabor, forma, método de preparação, marcas, tipo de embalagem e canal de distribuição. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de crescimento escasso nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo de Produto

• Queijo de origem animal
• Queijo Vegetal

 Tipo de queijo

• Fresco, duro
• Macio

Usuário final

• Varejo/Doméstico
• Setor de serviços de alimentação

 Método de preparação

• Amadurecido por Bactérias
• Moldado
• Não amadurecido

Sabores

• Regular/sem sabor
• Aromatizado

Forma

• Destruir
• Fatias
• Grato
• Rodas
• Cubos
• Bloco e cunhas
• Espalhar

 Marca

• De marca
• Marca Própria

  Tipo de embalagem

• Bolsas
• Banheiras
• Garrafas
• Outros

 Canal de distribuição  

• Varejo baseado em loja
• Varejo fora da loja

Análise/insights regionais do mercado de queijo europeu

O mercado europeu de queijos é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo de produto, tipo de queijo, usuário final, sabor, forma, método de preparação, marcas, tipo de embalagem e canal de distribuição conforme mencionado acima.

Os países abrangidos pelo relatório do mercado europeu de queijos são Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia e Resto da Europa.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas regionais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação no mercado de queijos na Europa

O cenário competitivo do mercado europeu de queijos fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado europeu de queijos.

Alguns dos principais players que operam no mercado europeu de queijo são:

• Laticínios F.lli Oioli (Itália)
• SAVENCIA SA (França)
• Leite Santangiolina (Itália)
• Garda Latte (Itália)
• Grand'Or (França)
• RENY PICOT (Espanha)
• Alpenhain (Alemanha)
• Loicq (Bélgica)
• Pâturages Comtois (França)
• Quesera Napoli SL (Espanha)
• www.violifefoods.com (Grécia)
• Byelovezhskije Síria (Bielorrússia)
• JAY e JOY (Alemanha)
• Mondarella (Alemanha)
• Dr. Mannahs (Alemanha)
• Yogan (Grécia)
• Rosie e Riffy (Reino Unido)
• Novas Raízes (Suíça)
• Queijeiro Winterdale (Reino Unido)