Mercado de Vinagre Balsâmico na Europa – Tendências da Indústria e Previsão para 2028

Análise de Mercado e Insights: Mercado Europeu de Vinagre Balsâmico

Espera-se que o mercado do vinagre balsâmico ganhe crescimento de mercado no período previsto de 2021 a 2028. A Data Bridge Market Research analisa que o mercado está a crescer com um CAGR de 2,7% no período previsto de 2021 a 2028 e deverá atingir 195,54 milhões de dólares até 2028. O aumento da consciencialização sobre os benefícios do vinagre balsâmico para a saúde atua como um impulsionador do crescimento do mercado do vinagre balsâmico.

O vinagre balsâmico é um vinagre castanho escuro, concentrado e de sabor intenso, originário de Itália e feito a partir de sumo de uva não fermentado. Vem principalmente em dois sabores; vinagre balsâmico escuro e vinagre balsâmico branco e branco. É conhecido por ter um sabor muito distinto e forte, bem como um sabor residual ácido. O vinagre balsâmico original é muito caro, pois leva anos a envelhecer em diferentes barris, como carvalho, castanheiro, amoreira e outros. Além disso, existem diversas aplicações do vinagre balsâmico, como molhos para saladas, sopas, molhos para legumes, queijos e outros. Além disso, confere um sabor e aroma únicos ao prato, o que o torna muito procurado por vários consumidores finais. Além disso, o vinagre balsâmico oferece vários benefícios para a saúde, incluindo a redução do colesterol, ajuda na digestão, ajuda na perda de peso, controlo do açúcar no sangue , melhoria da circulação sanguínea, melhoria da textura da pele, ajuda no tratamento da hipertensão, entre outros.

O vinagre balsâmico é também conhecido como Aceto balsamico em italiano e é um tipo de vinagre feito a partir das uvas Trebbiano e Lambrusco. Estas uvas são misturadas adequadamente e depois deixadas a fermentar durante um período mais longo. O vinagre balsâmico tradicional demora cerca de 12 anos ou mais a fermentar e a adquirir um aroma e sabor únicos. Vários fabricantes disponibilizam vinagre balsâmico em diversos sabores para atrair os consumidores. Além disso, a crescente procura de vinagre balsâmico na indústria alimentar para utilização em molhos para saladas, produtos cárneos, vegetais cozidos e outros, juntamente com a crescente consciencialização dos benefícios do vinagre balsâmico para a saúde, são os principais fatores que impulsionam o mercado europeu de vinagre balsâmico. No entanto, o elevado custo do vinagre balsâmico pode prejudicar o crescimento do mercado do vinagre balsâmico.

Além disso, espera-se que a mudança no estilo de vida, nos hábitos alimentares dos consumidores e o aumento da procura de alimentos biológicos criem enormes oportunidades para o mercado europeu do vinagre balsâmico. A disponibilidade de substitutos no mercado pode criar um grande desafio para o mercado europeu de vinagre balsâmico.

O relatório de mercado do vinagre balsâmico fornece detalhes sobre a quota de mercado, novos desenvolvimentos e análise do pipeline de produtos, impacto dos participantes do mercado nacional e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações nas regulamentações de mercado, aprovações de produtos, decisões estratégicas, lançamentos de produtos, expansões geográficas e inovações tecnológicas no mercado. Para compreender a análise e o cenário do mercado do vinagre balsâmico, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.

Âmbito e dimensão do mercado de vinagre balsâmico

O mercado do vinagre balsâmico está segmentado com base no tipo de produto, sabor, grau, categoria, tipo de madeira para envelhecimento, envelhecimento, aplicações, canal de distribuição e utilizador final. O crescimento entre segmentos ajuda-o a analisar nichos de desenvolvimento e estratégias para abordar o mercado e determinar as suas principais áreas de aplicação e a diferença nos seus mercados-alvo.

• Com base no tipo de produto, o mercado europeu de vinagre balsâmico está segmentado em vinagres balsâmicos escuros e vinagres balsâmicos brancos. Em 2021, prevê-se que o segmento dos vinagres balsâmicos escuros domine o mercado do vinagre balsâmico devido ao aumento da procura devido ao seu sabor único.
• Com base no sabor, o mercado europeu de vinagre balsâmico está segmentado em vinagre balsâmico escuro e vinagre balsâmico branco. O vinagre balsâmico escuro é segmentado em cereja preta, groselha preta, amora, mirtilo selvagem, canela, chocolate preto, bourbon maple e outros. O segmento do vinagre balsâmico branco divide-se em alperce, limão, coco, arando, toranja, mel e outros. Em 2021, espera-se que o segmento do vinagre balsâmico escuro domine o mercado do vinagre balsâmico devido à crescente procura de diferentes sabores de vinagre balsâmico para realçar o sabor dos alimentos e tornar o prato mais apresentável.
• Com base na classificação, o mercado europeu de vinagre balsâmico está segmentado em vinagre balsâmico de qualidade tradicional, vinagre balsâmico de qualidade comercial e vinagre balsâmico de qualidade para condimentos. O segmento do vinagre balsâmico de qualidade convencional é ainda segmentado em vinagre balsâmico de qualidade convencional, por tipo, e vinagre balsâmico de qualidade tradicional, por utilização final. Por segmento de tipo, o vinagre balsâmico tradicional de qualidade standard é ainda segmentado em vinagre balsâmico tradicional de Modena DOP, vinagre balsâmico tradicional de Reggio Emilia DOP e vinagre balsâmico tradicional de Modena IGP. O vinagre balsâmico de qualidade tradicional, por utilização final, está segmentado em doméstico e comercial. O vinagre balsâmico de qualidade comercial e o vinagre balsâmico de qualidade para condimentos são segmentados com base na utilização final em doméstico e comercial. Em 2021, prevê-se que o segmento do vinagre balsâmico de qualidade tradicional domine o mercado devido ao aumento da procura de vinagre balsâmico puro e autêntico produzido pelo método tradicional.
• Com base na categoria, o mercado europeu de vinagre balsâmico está segmentado em biológico e convencional. Em 2021, prevê-se que o segmento convencional domine o mercado do vinagre balsâmico devido ao aumento da procura de vinagre balsâmico acessível e à crescente procura de aromatizantes alimentares autênticos.
• Com base no tipo de madeira recolhida, o mercado europeu de vinagre balsâmico está segmentado em carvalho, castanheiro, amoreira e outros. Em 2021, prevê-se que o segmento do carvalho domine o mercado do vinagre balsâmico devido à crescente procura de madeira com um sabor e aroma únicos, que também proporcionam uma estabilidade duradoura entre os fabricantes.
• Com base no envelhecimento, o mercado europeu de vinagre balsâmico está segmentado em envelhecido, semi-envelhecido e maturado. Em 2021, prevê-se que o segmento envelhecido domine o mercado do vinagre balsâmico devido ao aumento da procura de aromatizantes alimentares autênticos, como o vinagre balsâmico, entre os consumidores.
• Com base nas aplicações, o mercado europeu do vinagre balsâmico está segmentado em molhos para saladas, sobremesas, legumes cozidos, queijos, sopas, marinadas, frutas, limonada, produtos cárneos e outros. Em 2021, prevê-se que o segmento dos molhos para saladas domine o mercado do vinagre balsâmico devido ao aumento da procura de aromas ricos, como o vinagre balsâmico, para realçar o sabor das saladas entre os consumidores.
• Com base no canal de distribuição, o mercado europeu de vinagre balsâmico está segmentado em retalho em lojas e retalho fora delas. O retalho em loja está ainda segmentado em lojas de conveniência, supermercados/hipermercados, lojas especializadas, mercearias, grossistas e outros. O retalho fora da loja é ainda segmentado em online. Em 2021, espera-se que o segmento de retalho não-loja domine o mercado do vinagre balsâmico devido à mudança na preferência de compra dos consumidores e à disponibilidade de diferentes sabores de vinagre balsâmico nas lojas online, e os serviços de entrega rápida estão a atrair a atenção do consumidor, o que está a fomentar a sua procura no mercado.
• Com base na utilização final, o mercado europeu de vinagre balsâmico está segmentado em doméstico e comercial. O comércio está ainda segmentado em restaurantes, cafés e bares, cantinas, cozinhas cloud e outros. Em 2021, prevê-se que o segmento comercial domine o mercado devido à ampla aplicação do vinagre balsâmico em indústrias comerciais, como a restauração, cafés, entre outros.

Análise do mercado de vinagre balsâmico a nível de país

O mercado do vinagre balsâmico é analisado, e são fornecidas informações sobre o tamanho do mercado por país, tipo de produto, sabor, grau, categoria, tipo de madeira para envelhecimento, envelhecimento, aplicações, canal de distribuição e utilização final, conforme referenciado acima .

Os países abrangidos pelo relatório de mercado do vinagre balsâmico são França, Rússia, Países Baixos, Reino Unido, Alemanha, Itália, Espanha, Turquia, Bélgica, Suíça, Dinamarca, Suécia, Polónia e Resto da Europa.

Espera-se que o segmento de tipos de produtos na Alemanha cresça com a maior taxa de crescimento no período previsto de 2021 a 2028 devido ao aumento da procura de vinagre balsâmico, juntamente com o aumento da adoção de alimentos multiculinários. O segmento de tipos de produtos em França está a dominar o mercado devido à crescente procura de produtos alimentares italianos autênticos entre os consumidores. A Itália está a liderar o crescimento do mercado devido ao aumento da disponibilidade de matéria-prima para produzir vinagre balsâmico.

A secção do relatório sobre os países também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado nacional que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como novas vendas, vendas de reposição, demografia do país, atos regulamentares e tarifas de importação e exportação são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, a presença e a disponibilidade de marcas europeias e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, bem como o impacto dos canais de vendas, são considerados ao fornecer uma análise de previsão dos dados do país.

O crescimento das atividades estratégicas dos principais participantes do mercado para aumentar a sensibilização para o vinagre balsâmico está a impulsionar o crescimento do mercado do vinagre balsâmico.

O mercado do vinagre balsâmico também fornece análises de mercado detalhadas para cada crescimento de país num mercado específico. Além disso, fornece informações detalhadas sobre a estratégia dos participantes do mercado e a sua presença geográfica. Os dados estão disponíveis para o período histórico de 2010 a 2019.

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado do vinagre balsâmico

O panorama competitivo do mercado do vinagre balsâmico fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos, pipelines de testes de produto, aprovações de produto, patentes, amplitude do produto, e amplitude, domínio da aplicação, curva de vida da tecnologia. Os pontos de dados fornecidos acima estão apenas relacionados com o foco da empresa no mercado do vinagre balsâmico.

As principais empresas que negoceiam com vinagre balsâmico Burg Group, Acetificio Scaligero, Acetificio Varvello Srl, Kraft-Heinz, Inc., Clearspring Ltd., Acetificio Carandini Emilio SpA, Acetaia Montale Rangone SrlAspall, ORO di Oliva, Fontanara Srl, Gran Deposito Aceto Balsâmico Giuseppe Giusti Srl, Ellora Fine Foods IncAgr. MANICARDI srl, PONTI SPA, De Nigris, BALSAMICO CASANOVA e centofiorini, entre outros players nacionais. Os analistas do DBMR compreendem os pontos fortes competitivos e fornecem análises competitivas para cada concorrente em separado.

Muitas expansões e financiamentos são também iniciados por empresas de todo o mundo, o que está também a acelerar o mercado do vinagre balsâmico.

Por exemplo,

• Em abril de 2021, a Acetificio Varvello Srl expôs os seus produtos na PRODEXPORU, uma exposição internacional de alimentos, bebidas e matérias-primas alimentares em Moscovo. Esta exposição ajudou a empresa a exibir os seus produtos em Moscovo perante uma grande base de consumidores e teve como objetivo conquistar mais clientes
• Em junho de 2021, a Kraft-Heinz, Inc. anunciou o acordo para comprar a Assan Foods num negócio que avaliou a empresa em aproximadamente 100 milhões de dólares. A Assan Foods é uma empresa focada em molhos em rápido crescimento. Assim, este desenvolvimento ajudará os portfólios de produtos das empresas a crescer
• Em 2020, a Terre Bormane Srl criou um creme à base de Vinagre Balsâmico RISERVA. O creme é um excelente molho. O desenvolvimento ajudou a empresa a expandir o seu portefólio de produtos

A colaboração, a expansão do negócio, os prémios e reconhecimentos, as joint ventures e outras estratégias do participante no mercado estão a aumentar a presença da empresa no mercado do vinagre balsâmico, o que também traz benefícios para o crescimento dos lucros da organização.

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