Mercado Europeu de Enzimas de Panificação – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Mercado europeu de enzimas de panificação, por tipo (protease, carboidrase, lipase, hidrolases, oxidoredutases, outros), aplicações (pães, pãezinhos e pãezinhos, biscoitos e biscoitos, bolos e pastelaria, muffins e cupcakes, bases de pizza, donuts, tortilhas e pretzels, Outros), Categoria (Inorgânico, Orgânico), Forma (Pó/Grânulos, Líquido), Usuário Final (Indústrias, Setor de Serviços Alimentares, Doméstico/Varejo), Fonte (Microorganismos, Plantas, Animais) – Tendências da Indústria e Previsão para 2030.

Análise e tamanho do mercado de enzimas para panificação na Europa

Em termos de receitas, o sector do pão representou a maior parte do mercado em 2021. Com uma vasta gama de aplicações, é um produto de alto consumo tanto nas economias desenvolvidas como nas economias em desenvolvimento. O pão é utilizado como ingrediente principal em produtos alimentares frequentemente consumidos, como pizza, hambúrgueres e cachorros-quentes, e prevê-se, portanto, que aumente de forma constante durante o período de projeção. Projeta-se que bolos e doces contendo enzimas de panificação aumentem efetivamente à medida que a demanda das áreas cresce, e espera-se que o desenvolvimento de novos produtos com sabor e aroma melhorados por vários participantes do mercado aumente as taxas de consumo no futuro.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de enzimas de panificação, que foi de US$ 416,09 milhões em 2022, deverá atingir US$ 668,21 milhões até 2030, com um CAGR de 6,10% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Além dos insights sobre o mercado cenários como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de enzimas de panificação na Europa

Definição de Mercado

A enzima de panificação é frequentemente usada para proporcionar maciez na produção de bolos e outros produtos de panificação, para evitar a formação de acrilamida em produtos de panificação e para melhorar as características do cozimento de pães e outros produtos de panificação, como doces e biscoitos. As enzimas de panificação são frequentemente usadas para ajustar a maciez do produto na produção de bolos, limitar a geração de acrilamida em produtos de panificação e modificar a reologia da massa, a retenção de gases e a maciez do miolo na produção de pão. Eles também podem afetar a reologia da massa na fabricação de doces e biscoitos.

Dinâmica do mercado de enzimas para panificação na Europa

Motoristas

• O crescimento do consumo de produtos de panificação impulsionará o crescimento do mercado

O aumento da procura por produtos de panificação, especialmente os embalados, impulsionou o crescimento global do mercado em termos de vendas de valor. A necessidade de enzimas de panificação no negócio da panificação é impulsionada pela rápida urbanização, pelo aumento do rendimento disponível da população, pelo aumento da tendência de pães e bolos entre os millennials, pelos avanços na panificação e pelas constantes mudanças nas preferências dos compradores. Espera-se que a rápida urbanização, o aumento do consumo de alimentos de conveniência e os pontos de venda como Pizza Hut, Domino's, McDonald's e o tubo impulsionem o mercado mundial de enzimas para panificação no futuro.

• A crescente conscientização sobre a tecnologia verde impulsionará o crescimento do mercado

O aumento do consumo de enzimas de panificação deve-se à maior consciência das tecnologias verdes que aumentam a produtividade, abordam as preocupações ambientais e aumentam o valor do produto. Isto incentiva a expansão no setor de pesquisa e desenvolvimento. Além disso, vários produtores de enzimas para panificação, incluindo a Associated British Foods plc, a BASF SE, a Novozymes, a DuPont Danisco e a DSM, estão integrados a montante e envolvidos na produção de matérias-primas. Isso contribui para reduzir despesas operacionais e ao mesmo tempo preservar a qualidade do produto. Os participantes da indústria distribuem os seus produtos através de uma variedade de métodos de distribuição, incluindo fornecimento direto, acordos com outras partes e portais de Internet.

Oportunidades

• Aumento da demanda da indústria de alimentos e bebidas para atuar como uma oportunidade

As enzimas de panificação são amplamente utilizadas para melhorar a qualidade e a vida útil dos produtos na indústria de alimentos e bebidas. Eles são usados ​​na indústria de alimentos e bebidas nos processos de fabricação de cerveja e panificação, bem como em laticínios, amido e produtos açucarados que os humanos consomem em quantidades consideráveis ​​diariamente. Eles são usados ​​na panificação para conferir propriedades específicas à farinha ou massa. Eles auxiliam na redução do nível de proteína da farinha em biscoitos e bolachas, enquanto seu uso no pão melhora ou padroniza a qualidade e garante um escurecimento consistente.

Restrições/Desafios

• Problemas associados às enzimas de cozimento atrapalham o crescimento do mercado

O consumo excessivo de enzimas de panificação pode causar alergias, dores de cabeça e úlceras, fatores importantes que impactam o crescimento do mercado mundial de enzimas de panificação. Além disso, os níveis de temperatura e pH afetam a capacidade de assar das enzimas, e regras e regulamentações governamentais estritas sobre o uso de proteínas na panificação em países como o Reino Unido e o Canadá estão impedindo o crescimento do mercado global de enzimas de panificação durante o período de previsão.

Este relatório de mercado de enzimas de panificação fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto de participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de enzimas de panificação, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Escopo do mercado de enzimas de panificação na Europa

O mercado de enzimas de panificação é segmentado com base em tipo, aplicações, categoria, forma, usuário final e fonte. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Protease
• Carboidrase
• Lipase
• Hidrolases
• Oxidoredutases
• Outros

Formulários

• Pão
• Rolinhos e Pãezinhos
• Biscoitos e biscoitos
• Bolo e Pastelaria
• Muffins e Cupcakes
• Bases de pizza
• Rosquinhas
• Tortilhas e Pretzels
• Outros

Categoria

• Inorgânico
• Orgânico

Forma

• Pó/Grânulos
• Líquido

Usuário final

• Indústrias
• Setor de serviços de alimentação
• Doméstico/Varejo

Fonte

• Microrganismos
• Plantar
• Animal

Análise/insights regionais do mercado de enzimas para panificação na Europa

O mercado de enzimas de panificação é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, aplicativos, categoria, formulário, usuário final e fonte conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado de enzimas de panificação são Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa.

A Alemanha tem a maior participação de mercado na Europa devido à alta demanda por enzimas de panificação na indústria de panificação, a fim de fornecer produtos assados ​​de alta qualidade no mercado de enzimas de panificação. Depois da Alemanha, a França detém a maior parte da quota de mercado, uma vez que existe um mercado significativo para produtos de panificação, o que resultou na formação de numerosos negócios. Dado o seu crescente desenvolvimento de produtos e a acessibilidade a enzimas e hidrolases, a Itália está a crescer ao terceiro ritmo mais rápido da Europa em enzimas de panificação.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado de enzimas de panificação na Europa

O cenário competitivo do mercado de enzimas de panificação fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de enzimas de panificação.

Alguns dos principais players que operam no mercado de enzimas de panificação são:

• DuPont (EUA)
• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• Evonik Industries AG (Alemanha)
• (EUA)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EUA)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suécia)
• Bakels britânico (Reino Unido)
• Corbion (Holanda)
• Dawn Food Products, Inc.
• Aumenzimas (Índia)
• Amano Enzymes Inc.
• Soufflet Biotechnologies SAS (França)