Mercado Europeu de Enzimas de Panificação – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de enzimas para panificação na Europa

Em termos de receitas, o sector do pão representou a maior parte do mercado em 2021. Com uma vasta gama de aplicações, é um produto de elevado consumo tanto nas economias desenvolvidas como nas economias em desenvolvimento. O pão é utilizado como ingrediente principal em produtos alimentares frequentemente consumidos, como pizza, hambúrgueres e cachorros-quentes, prevendo-se, por isso, que aumente de forma constante durante o período de projeção. Projeta-se que os bolos e doces contendo enzimas de panificação aumentem efetivamente à medida que a procura das áreas cresce, e espera-se que o desenvolvimento de novos produtos com sabor e aroma melhorados por vários participantes do mercado aumente as taxas de consumo no futuro.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado das enzimas de panificação, que foi de 416,09 milhões de dólares em 2022, deverá atingir os 668,21 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 6,10% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Para além dos cenários de perspetiva sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, a produção e a capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de enzimas de panificação da Europa  

Market Definition

Bakery enzyme is frequently used to provide softness in the production of cakes and other baked goods, to avoid the formation of acrylamide in bakery products, and to enhance the characteristics of baking bread and other baked goods such as pastries and biscuits. Bakery enzymes are frequently used to adjust product softness in cake production, limit acrylamide generation in bakery products, and modify dough rheology, gas retention, and crumb softness in bread production. They can also affect dough rheology in pastry and biscuit manufacturing.

Europe Baking Enzymes Market Dynamics

Drivers

• Growth in the consumption of bakery products will drive the market growth

Increased demand for bakery goods, particularly the packaged kind, has boosted the market's overall growth in terms of value sales. The need for bakery enzymes from the bakery business is driven by rapid urbanization, an increase in population disposable income, a rise in the trend of bread and cakes among millennials, advancements in the bakery, and constantly shifting buyer preferences. Rapid urbanization, increased convenience food consumption, and retail outlets such as as Pizza Hut, Domino's, McDonald's, and the tube are expected to drive the worldwide baking enzyme market in the future.

• Growing awareness about green technology will bolster market growth

The increased consumption of bakery enzymes is due to increased awareness of green technologies that boost productivity, address environmental concerns, and increase product value. This encourages expansion in the research and development sector. Furthermore, several bakery enzyme producers, including Associated British Foods plc, BASF SE, Novozymes, DuPont Danisco, and DSM, are backward integrated and involved in raw material production. This contributes to lower operating expenses while preserving product quality. Industry participants distribute their products through a variety of distribution methods, including direct supply, agreements with other parties, and internet portals.

Opportunities

• Increased demand from food and beverages industry to act as an opportunity

Bakery enzymes are widely employed to improve product quality and shelf life in the food and beverage industry. They are used in the food and beverage industry in the brewing and baking processes, as well as in dairy, starch, and sugar products that humans consume in considerable quantities on a daily basis. They are used in baking to impart specific properties to flour or dough. They aid in lowering the protein level of flour in biscuits and crackers, while their use in bread improves or standardises quality and ensures consistent browning.

Restraints/Challenges

• Problems associated with baking enzymes derail the market growth

Excessive baking enzyme consumption can cause allergies, headaches, and ulcers, all of which are important factors impacting the growth of the worldwide baking enzyme market. Furthermore, temperature and pH levels affect enzymes' ability to bake, and strict government rules and regulations on the use of proteins in baking in countries such as the United Kingdom and Canada are impeding the growth of the global baking enzymes market during the forecast period.    

This baking enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the baking enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Âmbito do mercado de enzimas de panificação na Europa

O mercado das enzimas de panificação está segmentado com base no tipo, aplicações, categoria, forma, utilizador final e fonte. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Protease
• Carboidrase
• Lipase
• Hidrolases
• Oxidoredutases
• Outros

Aplicações

• Pão
• Rolinhos e Pãezinhos
• Bolachas e biscoitos
• Bolo e Pastelaria
• Muffins e Cupcakes
• Bases de pizza
• Rosquinhas
• Tortilhas e Pretzels
• Outros

Categoria

• Inorgânico
• Orgânico

Forma

• Pó/Grânulos
• Líquido

Utilizador final

• Indústrias
• Setor dos serviços de alimentação
• Doméstico/Retalho

Fonte

• Microrganismos
• Planta
• Animal

Análise/perspetivas regionais do mercado de enzimas para panificação na Europa

O mercado das enzimas de panificação é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, aplicações, categoria, formulário, utilizador final e fonte, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado das enzimas de panificação são a Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, França, Reino Unido, Países Baixos, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa.

A Alemanha tem a maior quota de mercado na Europa devido à elevada procura de enzimas de panificação na indústria de panificação, a fim de fornecer produtos assados ​​de alta qualidade no mercado de enzimas de panificação. Depois da Alemanha, a França detém a maior parte da quota de mercado, uma vez que existe um mercado significativo para os produtos de panificação, o que resultou na formação de numerosos negócios. Dado o seu crescente desenvolvimento de produtos e a acessibilidade das enzimas e hidrolases, a Itália está a crescer ao terceiro ritmo mais rápido da Europa em enzimas de panificação.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do panorama competitivo e da quota de mercado das enzimas de panificação na Europa

O panorama competitivo do mercado de enzimas de panificação fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado das enzimas de panificação.

Alguns dos principais players que operam no mercado das enzimas de panificação são:

• DuPont (EUA)
• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• Evonik Industries AG (Alemanha)
• (EUA)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EUA)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suécia)
• Bakels britânico (Reino Unido)
• Corbion (Holanda)
• Dawn Food Products, Inc.
• Aumenzimas (Índia)
• Amano Enzymes Inc.
• Soufflet Biotechnologies SAS (França)

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