Mercado de misturas secas de gelado Ásia-Pacífico – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e insights do mercado de misturas secas de gelado da Ásia-Pacífico

O mercado de misturas secas para gelados da Ásia-Pacífico é definido como a indústria envolvida na produção e distribuição de ingredientes pré-misturados utilizados na preparação de gelados. A mistura de gelado compreende normalmente uma combinação de sólidos do leite, adoçantes, estabilizantes, emulsionantes e aromatizantes.

A crescente procura pela utilização de misturas de gelado seco em casa e a disponibilidade de uma vasta seleção de misturas em pó com sabor a gelado, incluindo chocolate, baunilha , entre outros, são alguns dos fatores impulsionadores que impulsionam o crescimento do mercado. Uma das principais restrições que pode ter um impacto negativo no crescimento do mercado é a presença de ingredientes artificiais nas misturas secas de gelados, entre outros. Espera-se que o desenvolvimento de misturas secas de gelados vegan e sem lactose proporcione oportunidades para o crescimento do mercado. No entanto, prevê-se que as flutuações nos preços das matérias-primas desafiem o crescimento do mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de misturas secas para gelados da Ásia-Pacífico deverá atingir os 495.138,89 mil dólares até 2030, face aos 354.604,08 mil dólares em 2022, crescendo a um CAGR de 4,3% durante o período de previsão de 2023 a 2030.

Definição de mercado

A mistura de gelado compreende normalmente uma combinação de sólidos do leite, adoçantes , estabilizantes, emulsionantes e aromatizantes. Estas misturas são produzidas pelos fabricantes para simplificar o processo de produção de gelados para estabelecimentos comerciais como geladarias, restaurantes e prestadores de serviços alimentares. Vários tipos de misturas para gelados, incluindo opções lácteas e não lácteas, estão presentes no mercado, atendendo às diversas preferências dos consumidores. Desempenha um papel fundamental no fornecimento dos componentes básicos necessários para a criação de uma grande variedade de sabores e variedades de gelados, oferecendo conveniência e consistência aos produtores de gelados de todo o mundo.

O mercado de misturas secas para gelados da Ásia-Pacífico é definido como a indústria envolvida na produção e distribuição de ingredientes pré-misturados utilizados na preparação de gelados.

Dinâmica do mercado de misturas secas de gelado da Ásia-Pacífico

Esta secção trata da compreensão dos impulsionadores, oportunidades, restrições e desafios do mercado. Tudo isto é discutido em detalhe abaixo:

Motoristas

• Disponibilidade de uma grande variedade de misturas em pó com sabor a gelado

Os fabricantes podem proporcionar aos amantes de gelado uma experiência distinta de várias formas. Diferentes sabores, incluindo chocolate, baunilha, caramelo, manga , batido, morango, kesar pista, bolachas e natas, menta com pepitas de chocolate, café, manteiga de noz-pecã, estrada rochosa, massa de bolachas, redemoinho de caramelo, pistácio, brownie de chocolate, coco, dedo de manteiga, red velvet e outros podem ser incluídos nas variações do produto.

Os produtores de misturas secas para gelados podem atender a uma gama mais ampla de clientes, atendendo a uma variedade de gostos e preferências, oferecendo uma escolha de sabores. Esta variedade pode atrair mais clientes, o que pode impulsionar as vendas. Cada lote de gelado feito com ingredientes secos tem sabores e texturas consistentes. Graças a isto, os clientes experimentarão a mesma qualidade em cada compra, o que aumentará a lealdade à marca. Os fabricantes estão a misturar diversos sabores de misturas secas ou a adicionar mix-ins e coberturas para criar sabores personalizados, produzindo produtos diferenciados que os diferenciam dos concorrentes. Os fabricantes estão a responder rapidamente às mudanças nas tendências do mercado e às expectativas dos consumidores com uma variedade de sabores de misturas secas. Estão também a ser introduzidos novos sabores com base na moda ou nas preferências sazonais. A criação de sabores de marca registada auxilia na criação de uma identidade de marca e na diferenciação do gelado produzido pela empresa no mercado. Em geral, os sabores de mistura seca de gelado oferecem aos clientes a liberdade de desfrutar de uma vasta gama de seleções de gelado de forma confortável, económica e de acordo com os seus gostos únicos e preocupações dietéticas, melhorando toda a sua experiência com gelado. Como resultado, revela-se uma componente chave na expansão do mercado, que está a impulsionar o crescimento do mercado.

• Aumento da procura pelo uso de misturas de gelado seco em casa

Não há necessidade de uma máquina de gelado específica quando se utiliza gelado em pó para criar gelado em casa, utilizando uma batedeira. Para uma experiência em casa, o gelado em pó é a melhor opção. Apenas água, batedeira e congelador são necessários aos utilizadores para fazer um gelado maravilhoso, selecionando o sabor, seguindo as instruções e lendo a receita.

As misturas para gelado seco são uma forma conveniente e rápida de fazer gelado caseiro sem o uso de receitas complicadas ou equipamento especializado. Comprar misturas de gelado em pó em vez de gelado pré-fabricado na loja pode ser mais económico. Os utilizadores podem experimentar vários sabores e texturas para criar composições únicas, adicionando os seus próprios componentes à mistura em pó. Como as misturas de gelado em pó têm uma vida útil mais longa, são uma escolha conveniente para ocasiões especiais ou desejos repentinos de sobremesa. 

Como resultado, as misturas secas para gelado estão a tornar-se uma escolha popular para as famílias que procuram uma opção de sobremesa rápida e personalizável que possa ser preparada com o mínimo de esforço. Assim, revela-se um importante fator contribuinte para impulsionar o crescimento do mercado.

Restrições

• Suscetibilidade de misturas secas de gelado ao ranço oxidativo

Como a mistura de gelado seco contém uma grande quantidade de gordura do leite, o ranço oxidativo é uma grande preocupação. Quando as gorduras e os óleos são expostos ao oxigénio enquanto são aquecidos, iluminados ou na presença de determinados catalisadores , ocorre um processo químico conhecido como ranço oxidativo. Este processo resulta na quebra de lípidos em produtos químicos indesejáveis, conferindo ao produto final sabores e odores desagradáveis.

Os ácidos gordos insaturados encontrados nas gorduras vegetais ou lácteas, contidos nas misturas de gelados secos, tornam-nos mais propensos à oxidação. A qualidade das gorduras e óleos utilizados na mistura seca pode afetar a sua suscetibilidade à rancidez oxidativa, podendo ocorrer mais rapidamente se forem utilizados óleos de baixa qualidade ou inferiores. Se a mistura seca não estiver devidamente selada e exposta ao ar, o oxigénio pode reagir com as gorduras, promovendo a oxidação. Molhar a mistura de gelado seco em condições quentes e húmidas pode acelerar a taxa de reações oxidativas, levando ao ranço.

Embora o ranço oxidativo possa ter impacto no sabor e na qualidade das misturas de gelado seco, pode não ser um problema tão grave como o ranço em gelados completos, uma vez que as gorduras na mistura seca ainda não foram disseminadas na fase aquosa. Os lípidos estão expostos a mais ar depois de serem combinados com água e transformados em gelado, o que aumenta a suscetibilidade do produto final ao ranço e pode limitar a sua expansão no mercado.

• Presença de ingredientes artificiais em misturas secas de gelado

Dependendo da marca exata e da composição do produto, a quantidade de aditivos artificiais nas misturas secas de gelado pode sofrer alterações. As substâncias artificiais podem ser incluídas em certas misturas secas de gelado para melhorar o sabor, a textura e o prazo de validade. Os ingredientes artificiais comuns que podem ser encontrados nas misturas secas de gelado incluem sabores artificiais (baunilha artificial, chocolate, morango, menta, fruta, nozes, café, caramelo, manteiga e outros), corantes artificiais (amarelo pôr-do-sol, vermelho allura, azul brilhante , índigo carmim, eritrosina, verde S, tartrazina e outros), adoçantes artificiais (aspartame, acessulfame de potássio (Ace-K), sucralose, sacarina, neotame, advantame e outros), emulsionantes (polissorbato 80, mono e diglicerídeos, carragenina , goma guar e outros), estabilizantes (goma de celulose, goma xantana, goma guar , goma de alfarroba, alginato de sódio , alginato de propilenoglicol (PGA) e outros), conservantes (sorbato de potássio, benzoato de sódio , propionato de cálcio , propilparabeno e outros) e antioxidantes (hidroxianisol butilado (BHA), hidroxiltolueno butilado (BHT), galato de propilo, etoxiquina e outros).

Os clientes podem querer produtos com menos adições artificiais, e algumas pessoas podem decidir renunciar ao uso de determinadas substâncias artificiais devido a crenças pessoais, escolhas alimentares ou problemas de saúde. Misturas secas de gelado com opções de rótulo limpo ou criadas com sabores, cores e adoçantes naturais podem ser uma melhor opção para quem procura substitutos mais naturais. A expansão do mercado pode ser limitada pelos crescentes efeitos adversos associados a tais situações, restringindo assim o crescimento do mercado.

Oportunidades

• Ampliando a variedade de produtos com a introdução de sabores exóticos

São adicionados sabores invulgares para aumentar a variedade de produtos e diferenciar as misturas secas de gelado das alternativas mais comuns e prontamente disponíveis. Proporcionam sensações de sabores distintos que podem atrair os clientes que procuram algo fresco e interessante. Adições de sabores exóticos às misturas secas de gelado mostram uma dedicação à originalidade e engenho. Permite aos produtores experimentar sabores convencionais e satisfazer uma variedade de paladares.

Os sabores exóticos atraem uma base de consumidores maior e mais variada, incluindo aqueles de origens diversas ou aqueles que adoram aprender sobre a cozinha de outras culturas. São perfeitos para misturas secas de gelado de edição limitada ou com um tema sazonal, pois podem ser influenciados por frutas da época, ingredientes locais ou eventos culturais. O marketing boca-a-boca e o buzz nas redes sociais são frequentemente produzidos por gostos distintos e invulgares. A probabilidade de os clientes discutirem as suas experiências emocionantes com gelados pode aumentar, impulsionando assim o produto. Pode-se obter uma experiência gastronómica experimentando cozinhas novas e únicas. A mistura seca para gelado pode inspirar os clientes a experimentar novas combinações, tornando-a um produto intrigante e cativante. Estes sabores podem servir nichos de consumidores, como aqueles que procuram sabores exóticos genuínos ou alternativas que satisfaçam determinados requisitos dietéticos, como o veganismo ou dietas sem glúten.

Embora os sabores tradicionais ainda sejam populares, a adição de sabores invulgares às misturas secas de gelado pode aumentar a diversidade de produtos, estimular o paladar dos clientes e promover o amor pela comida e um sentimento de aventura culinária. Os fabricantes podem aproveitar a popularidade destes sabores para proporcionar aos seus consumidores experiências de gelado memoráveis. Como resultado, têm agora várias oportunidades de lucrar com o mercado, o que deverá proporcionar oportunidades de crescimento do mercado.

• Desenvolvimento de Misturas Secas para Gelados Vegan e Sem Lactose

A população tem abraçado o estilo de vida vegano mais recentemente. As pessoas estão a adotar este estilo de vida para melhorar o seu bem-estar geral e beneficiar os seus corpos por dentro e por fora. Estes avanços também são observados na produção de gelados. Por razões éticas, ambientais ou de saúde, mais indivíduos estão a mudar para dietas veganas ou à base de plantas. Como resultado, as alternativas veganas são mais procuradas em muitas categorias de alimentos, incluindo os gelados. Os gelados tradicionais à base de produtos lácteos são inadequados para muitas pessoas devido à intolerância à lactose ou às alergias aos produtos lácteos. As misturas secas para gelados sem lactose ou vegan proporcionam um substituto delicioso, isento de quaisquer componentes provenientes dos produtos lácteos. As misturas secas para gelado vegan contêm, geralmente, componentes vegetais, considerados as melhores opções.

As misturas secas para gelado vegan substituem o leite vegetal, como o leite de coco , o leite de amêndoa , o leite de soja , o leite de aveia ou o leite de caju para componentes lácteos, incluindo leite, natas e manteiga. Algumas misturas secas para gelado vegan incluem adoçantes naturais, como o xarope de agave, o xarope de ácer ou o açúcar de coco , em vez do açúcar convencional. As misturas secas de gelado vegan podem conter estabilizantes e emulsionantes à base de plantas, como a goma guar, a goma xantana ou a carragenina, para preservar uma textura suave. Nas misturas secas de gelado vegan, são frequentemente utilizados extratos naturais de frutas, chocolate em pó ou outros sabores. Os produtos lácteos, os ovos e o glúten geralmente não estão presentes, o que o torna ideal para pessoas com diversas necessidades dietéticas. A mistura de gelado seco feita a partir de plantas tem menos impacto no ambiente do que uma mistura feita a partir de produtos lácteos, uma vez que utiliza menos água e terra.

A criação de misturas secas para gelados vegan permite aos produtores satisfazer as exigências e gostos de uma vasta gama de clientes, ao mesmo tempo que aproveitam as perspetivas de crescimento oferecidas pela crescente aceitação de dietas veganas e à base de vegetais. Isto criou algum potencial de desenvolvimento atrativo na indústria dos gelados, que deverá criar oportunidades para o crescimento do mercado.

Desafio

• Problemas de saúde associados ao consumo de gelado

Mesmo sendo uma sobremesa apreciada e saciante, a ingestão de gelado apresenta alguns possíveis riscos para a saúde. Consumir gelado com moderação e estar atento à saúde é vital. O elevado teor de calorias e açúcar do gelado pode causar aumento de peso e aumentar o risco de diabetes tipo 2, obesidade e outros problemas de saúde crónicos. Quando ingerido em excesso, o elevado teor de gordura saturada do gelado pode elevar os níveis de colesterol e aumentar o risco de doença cardíaca. 

A lactose, um açúcar natural presente nos produtos lácteos, pode ser encontrada nos gelados tradicionais. Depois de comer gelado, as pessoas com intolerância à lactose podem sentir desconforto digestivo, como inchaço, gases e diarreia. Aqueles que têm alergias ou sensibilidades a determinados alimentos, como o leite, a amêndoa, a soja e o trigo, podem apresentar reações adversas se o gelado contiver estes alergénios. O gelado contém muito açúcar, o que pode fazer com que os níveis de açúcar no sangue aumentem rapidamente, especialmente em pessoas diabéticas ou com resistência à insulina.

É importante salientar que a moderação é fundamental quando se trata de gelado, caso contrário a saúde dos indivíduos fica em risco. Assim, espera-se que os problemas de saúde associados ao consumo de gelado representem um desafio significativo ao crescimento do mercado.

Âmbito do mercado de misturas secas de gelado da Ásia-Pacífico

O mercado de misturas secas para gelados da Ásia-Pacífico está segmentado em seis segmentos notáveis ​​com base no sabor, categoria, material de embalagem, tipo de embalagem, canal de distribuição e utilização final. O crescimento entre segmentos ajuda-o a analisar os nichos de crescimento e as estratégias para abordar o mercado e determinar as suas principais áreas de aplicação e as diferenças nos seus mercados-alvo.

Sabor

• Mistura de gelado seco de chocolate
• Mistura de gelado seco de baunilha
• Mistura de gelado seco de morango
• Mistura de gelado seco com pepitas de chocolate e menta
• Mistura de gelado seco para bolachas e creme
• Mistura de gelado seco com nozes
• Mistura de gelado seco de café
• Mistura de gelado seco de fruta
• Outros

Com base no sabor, o mercado está segmentado em mistura de gelado seco de chocolate, mistura de gelado seco de baunilha, mistura de gelado seco de morango, mistura de gelado seco com pepitas de chocolate de menta, mistura de gelado seco de bolachas e natas , mistura para gelado seco de noz , mistura para gelado seco de café, mistura para gelado seco de fruta, entre outros.

Categoria

• À base de laticínios
• Não lácteos

Com base na categoria, o mercado está segmentado em produtos lácteos e não lácteos.

Material de embalagem

• Plástico
• Papel/Papelão
• Outros

Com base no material de embalagem, o mercado está segmentado em plástico, papel/cartão, entre outros.

Tipo de embalagem

• Bolsas  e sacos
• Caixas
• Outros

Com base no tipo de embalagem, o mercado está segmentado em bolsas e sacos, caixas, entre outros.

Canal de distribuição

• B2B
• B2C

Com base no canal de distribuição, o mercado está segmentado em B2C e B2B.

Uso final

• Restaurantes e Cafés
• Fabricantes de gelados
• Gelatarias e lojas
• Sorveteiras caseiras
• Empresas de restauração
• Retalhistas de alimentos especializados

Com base na utilização final, o mercado está segmentado em restaurantes e cafés, fabricantes de gelados, geladarias e lojas, geladarias domésticas, empresas de catering e retalhistas de alimentos especializados.

Análise regional do mercado de misturas secas de gelado da Ásia-Pacífico

O mercado de misturas secas de gelados da Ásia-Pacífico é analisado e são fornecidas informações sobre o tamanho do mercado por sabor, categoria, material de embalagem, tipo de embalagem, canal de distribuição e utilização final, conforme mencionado acima.

Os países abrangidos neste relatório de mercado são a China, Índia, Japão, Coreia do Sul, Indonésia, Tailândia, Malásia, Filipinas, Vietname, Singapura, Austrália e resto da Ásia-Pacífico.

Espera-se que a China domine o mercado devido à disponibilidade de uma vasta seleção de misturas em pó com sabor a gelado, o que deverá proporcionar oportunidades na região. A China é também o país que mais cresce na região devido à tendência crescente entre os pequenos fabricantes de gelados para utilizarem misturas de gelado seco.

A secção de países do relatório também fornece fatores individuais que impactam o mercado e alterações na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Dados como novas vendas, vendas de reposição, demografia do país, atos regulamentares e tarifas de importação e exportação são alguns dos principais indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas regionais e os desafios enfrentados devido à concorrência grande ou escassa de marcas locais e nacionais, e o impacto dos canais de vendas, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país .

Cenário competitivo e análise da quota de mercado de misturas secas de gelado da Ásia-Pacífico

O panorama competitivo do mercado de misturas secas de gelado da Ásia-Pacífico fornece detalhes dos concorrentes. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença regional, localizações e instalações de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produtos , pipeline de ensaios clínicos, análise de marca, aprovações de produtos , patentes, largura e respiração do produto, domínio da aplicação, curva de segurança da tecnologia. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco da empresa em relação ao mercado.

Alguns dos principais players do mercado que operam no mercado de misturas secas para gelados da Ásia-Pacífico são a Skyline Food Products LLP, TOP Creamery, Amba Enterprise, Wholefarm Australia Pty Ltd, Nimje Industries, Cookwellfoods, Phoon Huat Pte Ltd., KWALITY, Keliff’s , e Amrut International, entre outros.

SKU-70345