Mercado de Enzimas de Panificação Ásia-Pacífico – Tendências e Previsão da Indústria para 2030

Análise e dimensão do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O setor das hidrolases domina o mercado, uma vez que as enzimas desta categoria são fortemente misturadas com a farinha durante o processo de fabrico do pão. A receita obtida com esta área é igualmente considerável, pois existe um grande número de produtos oferecidos pelos produtores. Como o consumo de pão é elevado no mercado, existe uma grande procura de enzimas para a panificação, e há uma enorme necessidade de enzimas nas indústrias de fabrico de alimentos, que é satisfeita pelos fabricantes de enzimas.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado das enzimas de panificação, que foi de 123,02 milhões de dólares em 2022, deverá atingir os 252,42 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 9,50% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Para além dos cenários de perspetiva sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análises especializadas aprofundadas, a produção e a capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.

Âmbito e segmentação do mercado de enzimas de panificação Ásia-Pacífico  

Definição de mercado

A enzima de panificação é uma das categorias de enzimas normalmente utilizadas para melhorar a textura da massa, a retenção de gases e a suavidade do miolo ao fazer pão e outros produtos de panificação, como pastelaria e bolachas, para produzir suavidade no fabrico de bolos e para reduzir a formação de acrilamida na panificação. O negócio da panificação tem um forte potencial de crescimento e prevê-se que ocupe um lugar de destaque no setor da transformação de alimentos.

Dinâmica do mercado de enzimas de panificação Ásia-Pacífico

Motoristas

• O crescimento e a expansão da indústria de panificação impulsionarão o crescimento do mercado

O crescente consumo de artigos de panificação, principalmente os embalados, impulsionou o crescimento geral do mercado em termos de vendas de valor. A rápida urbanização, o aumento do rendimento disponível da população, o crescimento do consumo de pão e bolos entre os millennials, os avanços na panificação e uma predileção dos compradores em constante mudança impulsionam a procura da indústria da panificação por enzimas de panificação. Isto deve-se ao aumento da procura de produtos de panificação, principalmente pão, em resultado de um estilo de vida agitado e da preferência por refeições frescas e prontas para o pequeno-almoço.

• A crescente procura pelo consumo de lipase impulsionará o crescimento do mercado

Durante o período de previsão, prevê-se que a procura de lipases aumente. As lipases são utilizadas em produtos de panificação para auxiliar na mistura a alta velocidade e em procedimentos rápidos de massa. Estas enzimas proporcionam uma melhor maquinabilidade da massa, melhorando a reologia, a estabilidade e a resistência da massa. Outras vantagens das lipases incluem o aumento do volume do pão, a menor taxa de envelhecimento e a melhor estrutura do miolo. Diversas restrições e regulamentos sobre a utilização de aditivos químicos em produtos de panificação aumentaram a utilização de enzimas de panificação para um melhor controlo do processo de panificação. A utilização de enzimas de panificação permite a adoção de procedimentos de panificação variados, aumenta a vida útil do produto e reduz o tempo de processo.

Oportunidades

• Maior sensibilização sobre as enzimas de panificação para atuar como uma oportunidade

Most to all breads in the region are made using enzymes, indicating a large use of enzymes in the sector, particularly in nations with higher bakery consumption. Furthermore, following the prohibition of the use of chemical whiteners such as benzoyl peroxide in many developed countries such as China, manufacturers of steamed bread expressed concern that the final product would not be as appealing as customers had come to expect. Lipase, which can diminish betacarotene in flour and hence yield whiter steamed bread, recognised the issue. The tendency has even increased the industry's demand for enzymes.

Restraints/Challenges

• COVID-19 derailed the market growth

The COVID-19 epidemic has had a marginally unfavourable influence on the market. The announcement during the COVID-19 outbreak that a significant percentage of the bakery and food service industries would be closed has affected the selling of bakery enzymes around the world. Furthermore, the strict lockdown forced manufacturers to reduce their output, effectively halting production. As a result, the growth of the bakery enzymes sector in 2020 has been restricted.    

This baking enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the baking enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Asia-Pacific Baking Enzymes Market Scope

The baking enzymes market is segmented on the basis of type, applications, category, form, end-user, and source. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Protease
• Carbohydrase
• Lipase
• Hydrolases
• Oxidoreductases
• Others

Applications

• Bread
• Rolls and Buns
• Biscuits and Cookies
• Cake and Pastry
• Muffins and Cupcakes
• Pizza Bases
• Donuts
• Tortillas and Pretzels
• Others

Category

• Inorganic
• Organic

Form

• Powder/Granules
• Liquid

End-user

• Industries
• Food Service Sector
• Household/Retail

Source

• Microorganisms
• Plant
• Animal

Asia-Pacific Baking Enzymes Market Regional Analysis/Insights

The baking enzymes market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, applications, category, form, end-user, and source as referenced above.

The countries covered in the baking enzymes market report are Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC).

Given the large consumption of enzyme through baked items in the Asia-Pacific area, China is leading the global market. A number of companies are working to produce enzymes that can be employed in the creation of baked goods. Following China is Japan, which has a large demand and supply chain for baking goods, resulting in a significant demand for baking enzymes in this nation as well.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Asia-Pacific Baking Enzymes Market Share Analysis

O panorama competitivo do mercado de enzimas de panificação fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado das enzimas de panificação.

Alguns dos principais players que operam no mercado das enzimas de panificação são:

• DuPont (EUA)
• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• Evonik Industries AG (Alemanha)
• (EUA)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EUA)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suécia)
• Bakels britânico (Reino Unido)
• Corbion (Holanda)
• Dawn Food Products, Inc.
• Aumenzimas (Índia)
• Amano Enzymes Inc.
• Soufflet Biotechnologies (França)
• Soufflet Biotechnologies SAS (França)

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