Mercado de Enzimas de Panificação Ásia-Pacífico – Tendências da Indústria e Previsão para 2030

Mercado de Enzimas de Panificação Ásia-Pacífico, por Tipo (Protease, Carboidrase, Lipase, Hidrolases, Oxidoredutases, Outros), Aplicações (Pão, Pãezinhos e Pãezinhos, Biscoitos e Biscoitos, Bolos e Pastelarias, Muffins e Cupcakes, Bases de Pizza, Donuts, Tortilhas e Pretzels, Outros), Categoria (Inorgânico, Orgânico), Forma (Pó/Grânulos, Líquido), Usuário Final (Indústrias, Setor de Serviços Alimentares, Doméstico/Varejo), Fonte (Microorganismos, Plantas, Animais) - Tendências da Indústria e Previsão para 2030.

Análise e tamanho do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O setor de hidrolases domina o mercado, uma vez que as enzimas desta categoria são fortemente misturadas à farinha durante o processo de panificação. A receita obtida com esta área é igualmente considerável, pois há um grande número de produtos oferecidos pelos produtores. Como o consumo de pão é alto no mercado, há uma grande demanda por enzimas para panificação, e há uma enorme necessidade de enzimas nas indústrias de fabricação de alimentos, que é atendida pelos fabricantes de enzimas.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de enzimas de panificação, que foi de US$ 123,02 milhões em 2022, deverá atingir US$ 252,42 milhões até 2030, com um CAGR de 9,50% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Além dos insights sobre o mercado cenários como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.

Escopo e segmentação do mercado de enzimas de panificação Ásia-Pacífico

Definição de mercado

A enzima de panificação é uma das categorias de enzimas comumente usadas para melhorar a textura da massa, a retenção de gases e a maciez do miolo ao fazer pães e outros produtos de panificação, como pastelaria e biscoitos, para produzir maciez na fabricação de bolos e para reduzir a formação de acrilamida na panificação. produtos. O negócio da panificação tem um forte potencial de crescimento e espera-se que ocupe um lugar de destaque no setor de processamento de alimentos.

Dinâmica do mercado de enzimas de panificação Ásia-Pacífico

Motoristas

• O crescimento e a expansão da indústria de panificação impulsionarão o crescimento do mercado

O crescente consumo de itens de panificação, principalmente os embalados, impulsionou o crescimento geral do mercado em termos de vendas de valor. A rápida urbanização, o aumento do rendimento disponível da população, o crescimento do consumo de pão e bolos entre os millennials, os avanços na panificação e uma predileção de compradores em constante mudança impulsionam a procura da indústria da panificação por enzimas de panificação. Isto deve-se ao aumento da procura de produtos de panificação, principalmente pão, em resultado de um estilo de vida agitado e da preferência por refeições frescas e prontas para o pequeno-almoço.

• A crescente demanda pelo consumo de lipase reforçará o crescimento do mercado

Durante o período de previsão, a demanda por lipases espera-se que suba. As lipases são usadas em produtos de panificação para auxiliar na mistura em alta velocidade e nos procedimentos rápidos de massa. Essas enzimas proporcionam melhor usinabilidade da massa, melhorando a reologia, a estabilidade e a resistência da massa. Outras vantagens das lipases incluem aumento do volume do pão, menor taxa de envelhecimento e melhor estrutura do miolo. Diversas restrições e regulamentações sobre o uso de aditivos químicos em produtos de panificação aumentaram o uso de enzimas de panificação para melhor controle do processo de panificação. O uso de enzimas de panificação permite a adoção de procedimentos variados de panificação, aumenta a vida útil do produto e reduz o tempo de processo.

Oportunidades

• Maior conscientização sobre enzimas de panificação para atuar como uma oportunidade

A maioria dos pães da região é feita com enzimas, indicando um grande uso de enzimas no setor, principalmente em países com maior consumo de panificação. Além disso, após a proibição do uso de branqueadores químicos, como o peróxido de benzoíla, em muitos países desenvolvidos, como a China, os fabricantes de pão cozido no vapor expressaram preocupação de que o produto final não seria tão atraente quanto os clientes esperavam. A lipase, que pode diminuir o betacaroteno na farinha e, portanto, produzir pão cozido no vapor mais branco, reconheceu o problema. A tendência até aumentou a demanda da indústria por enzimas.

Restrições/Desafios

• COVID-19 atrapalhou o crescimento do mercado

A epidemia de COVID-19 teve uma influência marginalmente desfavorável no mercado. O anúncio durante o surto de COVID-19 de que uma percentagem significativa das indústrias de panificação e de serviços alimentares seria encerrada afectou a venda de enzimas de panificação em todo o mundo. Além disso, o confinamento rigoroso forçou os fabricantes a reduzir a sua produção, interrompendo efetivamente a produção. Como resultado, o crescimento do setor de enzimas para panificação em 2020 foi restringido.

Este relatório de mercado de enzimas de panificação fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto de participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de enzimas de panificação, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio

A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.

Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.

Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.

Escopo do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O mercado de enzimas de panificação é segmentado com base em tipo, aplicações, categoria, forma, usuário final e fonte. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Protease
• Carboidrase
• Lipase
• Hidrolases
• Oxidoredutases
• Outros

Formulários

• Pão
• Rolinhos e Pãezinhos
• Biscoitos e biscoitos
• Bolo e Pastelaria
• Muffins e Cupcakes
• Bases de pizza
• Rosquinhas
• Tortilhas e Pretzels
• Outros

Categoria

• Inorgânico
• Orgânico

Forma

• Pó/Grânulos
• Líquido

Usuário final

• Indústrias
• Setor de serviços de alimentação
• Doméstico/Varejo

Fonte

• Microrganismos
• Plantar
• Animal

Análise/insights regionais do mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O mercado de enzimas de panificação é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, aplicações, categoria, formulário, usuário final e fonte conforme mencionado acima.

Os países cobertos no relatório de mercado enzimas de panificação são Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC ).

Dado o grande consumo de enzimas através de produtos de panificação na região Ásia-Pacífico, a China lidera o mercado global. Várias empresas estão trabalhando para produzir enzimas que possam ser empregadas na criação de produtos de panificação. Depois da China está o Japão, que tem uma grande procura e cadeia de fornecimento de produtos de panificação, resultando numa procura significativa de enzimas de panificação também neste país.

A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado interno que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.

Análise do cenário competitivo e da participação de mercado de enzimas de panificação da Ásia-Pacífico

O cenário competitivo do mercado de enzimas de panificação fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de enzimas de panificação.

Alguns dos principais players que operam no mercado de enzimas de panificação são:

• DuPont (EUA)
• DSM (Holanda)
• ADM (EUA)
• BASF SE (Alemanha)
• Evonik Industries AG (Alemanha)
• (EUA)
• Novozymes (Dinamarca)
• International Flavors and Fragrances Inc. (EUA)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• AAK AB (Suécia)
• Bakels britânico (Reino Unido)
• Corbion (Holanda)
• Dawn Food Products, Inc.
• Aumenzimas (Índia)
• Amano Enzymes Inc.
• Soufflet Biotechnologies (França)
• Soufflet Biotechnologies SAS (França)