De acordo com o artigo publicado pela ResearchGate, o aumento da procura dos consumidores por cogumelos ostra frescos e a compensação relativamente elevada que os produtores recebem pelo produto aumentam a procura por cogumelos no mercado. O alto valor nutricional dos cogumelos ostra proporciona-lhes maior procura. Portanto, estima-se que o mercado de cultivo de cogumelos ostra na América do Norte aumente rapidamente no futuro próximo.
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A Data Bridge Market Research analisa que o Mercado de cultivo de cogumelo ostra da América do Norte deverá crescer a um CAGR de 4,1% no período de previsão de 2023 a 2030 e deverá atingir US$ 216,47 milhões até 2030. A crescente demanda por cogumelos ostra como alternativa à carne deverá impulsionar o crescimento do mercado conforme a tendência crescente do veganismo e da dieta vegetariana prevalece na região. Os consumidores preferem alternativas à carne com alto conteúdo nutricional.
Principais conclusões do estudo
Espera-se que a multifuncionalidade dos cogumelos ostra na região impulsione a taxa de crescimento do mercado
Os cogumelos ostra contêm muitas proteínas, vitamina D, antioxidantes e fibras. Os cogumelos ostra têm baixo valor calórico e alto teor de fibras. Eles também podem reduzir o risco de desenvolver problemas graves de saúde, como doença de Alzheimer, doenças cardíacas, câncer e diabetes. Os consumidores hoje preferem alimentos saudáveis e fáceis de consumir. Nesse sentido, os cogumelos ostra fornecem muita nutrição para quem os consome e podem ser utilizados de diversas formas e receitas. Os cogumelos ostra são muito procurados devido às suas diversas propriedades nutricionais e minerais.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Ano histórico
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2021 (personalizável para 2021 - 2014)
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Unidades Quantitativas
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Receita em milhões, volumes em unidades, preços em dólares americanos
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Segmentos cobertos
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Por Tipo (Pearl Oyster, Blue Oyster, Phoenix Oyster, Golden Oyster, Pink Oyster e King Oyster), Tipo de Substrato (Arrozal, Trigo, Ragi, Milho, Serragem, Bagaço de Cana, Milheto, Algodão, Citronela, Juta, Resíduos de Algodão, Sabugo de milho descascado, casca de ervilha, gramíneas mortas, talos de girassol, resíduos de folhas de chá, resíduos de papel descartado e outros), tecnologia de preparação de substrato (pasteurização a vapor, tratamento de água quente, técnica de esterilização, fermentação/compostagem, esterilização química e outros) Fase (Compostagem, Desova, Tripa, Pinagem e Colheita), Categoria (Orgânico e Convencional), Usuário Final (Comerciantes Atacadistas, Lojas de Conveniência, Hipermercados/Supermercados, Mercearias, Lojas Especializadas e Outros).
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Países abrangidos
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EUA, Canadá e México
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Participantes do mercado cobertos
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Vendas de cogumelos South Mill, Ostrom Mushroom Farms, Kitchen Pride Mushroom Farms, Mountain View Mushrooms, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Lambert Spawn., Bluff City Fungi, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS, Green Box Mushrooms, Sharondale LLC., Ellijay Mushrooms, Phillips Mushroom Farms, MycoTerraFarm., e Whole Earth Harvest, entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análise especializada aprofundada, epidemiologia de pacientes, análise de pipeline, análise de preços, e quadro regulamentar.
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Análise de Segmento
O mercado de cultivo de cogumelos ostra da América do Norte é segmentado em seis segmentos notáveis com base no tipo, tipo de substrato, tecnologia de preparação de substrato, fase, categoria e usuário final.
- Com base no tipo, o mercado é segmentado em ostra pérola, ostra azul, ostra fênix, ostra dourada, ostra rosa e ostra rei. Em 2023, espera-se que o segmento de ostras pérolas domine o mercado com uma participação de mercado de 31,97% devido ao seu número de vantagens para a saúde.
Em 2023, prevê-se que o segmento de ostras pérolas no segmento tipo domine o mercado de cultivo de cogumelos ostra da América do Norte
Em 2023, espera-se que o segmento de ostras pérolas deste mercado domine o mercado devido ao seu número de vantagens para a saúde. As ostras pérolas também podem fortalecer o coração e o sistema imunológico, facilitar a regulação adequada do açúcar no sangue e ter benefícios antioxidantes e antiinflamatórios, além de serem altamente nutritivas. Estas qualidades servem para desenvolver o potencial do negócio farmacêutico, o que poderá aumentar a procura de ostras pérolas na região. Espera-se que o segmento de ostras pérolas atinja um CAGR de 3,7% no período de previsão de 2023 a 2030.
- Com base no tipo de substrato, o mercado é segmentado em arroz, trigo, ragi, milho, serragem, bagaço de cana-de-açúcar, milheto, algodão, citronela, juta, resíduos de algodão, espigas de milho descascadas, cascas de amendoim, gramíneas mortas, talos de girassol, resíduos de folhas de chá , resíduos de papel descartados e outros. Em 2023, espera-se que o segmento de arroz domine o mercado com uma participação de mercado de 16,17% porque o substrato de palha de arroz é o melhor para manter a umidade e a temperatura para o crescimento de cogumelos ostra; como resultado, os produtores de cogumelos preferirão substrato de arroz a outros substratos.
- Com base na tecnologia de preparação de substrato, o mercado é segmentado em pasteurização a vapor, tratamento de água quente, técnica de esterilização, fermentação/compostagem, esterilização química, entre outros. Em 2023, espera-se que o segmento de pasteurização a vapor domine o mercado com uma participação de mercado de 31,40% devido a um componente essencial da preservação de baixas populações de pragas é o vapor, comumente referido como pasteurização pós-colheita. Isso possibilita a produção de cogumelos ostra de alta qualidade e alto valor de mercado.
- Com base na fase, o mercado é segmentado em Compostagem, Desova, Casing, Fixação e Colheita. Em 2023, espera-se que o segmento de compostagem domine o mercado com uma participação de mercado de 31,37%, já que a compostagem com nutrientes enriquecidos resulta em composto de alta qualidade e auxilia os produtores na produção de cogumelos ostra ricos em nutrientes.
- Com base na categoria, o mercado é segmentado em orgânico e convencional. Em 2023, espera-se que o segmento convencional domine o mercado com uma participação de mercado de 83,28% devido à crescente necessidade de alimentos nutritivos com suplementos de saúde.
- Com base no usuário final, o mercado é segmentado em atacadistas, lojas de conveniência, hipermercados/supermercados, mercearias, lojas especializadas, entre outros. Em 2023, espera-se que o segmento dos comerciantes grossistas domine o mercado com uma quota de mercado de 32,99%, uma vez que os comerciantes grossistas desfrutam do benefício de comprar aos produtores a um preço muito barato.
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais players do mercado de cultivo de cogumelos ostra no mercado de cultivo de cogumelos ostra da América do Norte, que incluem Lambert Spawn, Bluff City Fungi, Whole Earth Harvest, Phillips Mushroom Farms, SKAGIT GOURMET MUSHROOMS., MycoTerraFarm., South Mill Vendas de cogumelos, Kitchen Pride Mushroom Farms, Ellijay Mushrooms, Farming Fungi, LLC, Kigali Farms, Sharondale LLC., Ostrom Mushroom Farms, Green Box Mushrooms e Mountain View Mushrooms, entre outros.
Desenvolvimento de mercado
Análise de impacto da COVID-19
A incerteza causada pelo surto da pandemia ocorrida pelo COVID-19 no mercado afetou o abastecimento de alimentos na América do Norte. A maior parte dos produtos agrícolas da América do Norte é importada de países europeus e asiáticos. A elevada dependência do abastecimento alimentar proveniente de importações foi afectada durante a pandemia devido às restrições aplicadas à exportação de produtos alimentares. Os efeitos podem ser observados na intensidade e eficácia das mudanças comportamentais (evitar comprar) e nas mudanças nos padrões de gastos entre os consumidores norte-americanos. A oferta de bens e a volatilidade dos preços das matérias-primas agrícolas aumentaram a pressão sobre a cadeia de abastecimento alimentar da região. Devido à COVID-19, a América do Norte enfrentou uma crise multifacetada que perturbou a economia doméstica, um colapso nos preços e na oferta e procura dos produtos.
Para obter informações mais detalhadas sobre o mercado de cultivo de cogumelos ostra na América do Norte relatório, clique aqui –https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/north-america-oyster-mushroom-cultivation-market
