Espera-se que o aumento da consciência sobre a saúde entre os consumidores e o aumento da demanda por cogumelos com perfil rico em nutrientes impulsionem o crescimento do mercado. O mercado de cogumelos para alimentos do Japão, Tailândia e Singapura está a registar um crescimento significativo, alimentado principalmente pela crescente consciência da saúde entre os consumidores. Os últimos anos testemunharam uma mudança notável nas preferências dos consumidores, com uma inclinação crescente para opções alimentares mais saudáveis e nutritivas.
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A Data Bridge Market Research analisa que o Cogumelo do Japão, Tailândia e Cingapura para o mercado de alimentosespera-se que atinja US$ 5.256,82 milhões até 2030, de US$ 1.887,44 milhões em 2022, crescendo com um CAGR substancial de 13,7% no período de previsão de 2023 a 2030. O cogumelo de Cingapura para o mercado de alimentos deverá atingir US$ 1.171,20 milhões até 2030 em relação a dólares americanos. 574,78 milhões em 2022, crescendo com um CAGR substancial de 9,3% no período de previsão de 2023 a 2030. O cogumelo da Tailândia para o mercado alimentar deverá atingir US$ 941,48 milhões até 2030, de US$ 481,36 milhões em 2022, crescendo com um CAGR substancial de 8,8% no período de previsão de 2023 a 2030.
Principais conclusões do estudo
Aumento da demanda por cogumelos com perfil rico em nutrientesé
Os cogumelos estão a ganhar reconhecimento como uma fonte valiosa de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas, minerais e antioxidantes. Eles contêm naturalmente baixos níveis de calorias e gordura, ao mesmo tempo que são abundantes em vitaminas como vitamina De complexo de vitaminas B e minerais como selênio e potássio. Além disso, os cogumelos servem como uma fonte única de proteína vegetal, tornando-os particularmente atraentes para vegetarianos e veganos que procuram alternativas às proteínas convencionais de origem animal.
Além disso, a tendência crescente de consciência sobre a saúde e a adopção de dietas à base de plantas impulsionaram a procura de cogumelos ricos em nutrientes. Os consumidores estão a tornar-se mais criteriosos relativamente às suas escolhas alimentares, procurando ativamente alimentos que promovam a saúde e o bem-estar geral. Dado o seu impressionante perfil nutricional, os cogumelos alinham-se perfeitamente com estas preferências, pois podem aumentar significativamente o conteúdo geral de nutrientes das refeições.
Além disso, a investigação que destaca as potenciais vantagens para a saúde de variedades específicas de cogumelos contribuiu para a sua popularidade crescente. Por exemplo, cogumelos como o shiitake e o maitake são conhecidos pelas suas propriedades de reforço imunitário, enquanto se acredita que os cogumelos reishi possuem qualidades adaptogénicas, ajudando na redução do stress. Estas descobertas estimularam um maior interesse nestes cogumelos como alimentos funcionais.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Anos históricos
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2021 (personalizável para 2015-2020)
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Unidades Quantitativas
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Receita em milhões de dólares
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Segmentos cobertos
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Espécies (Cogumelos Botão, Cogumelos Shiitake, cogumelos ostra, Cogumelos Cinzentos, Cogumelos Castanha, Cogumelos Portobello, Cogumelos Cauda de Peru, Cogumelos Juba de Leão, Cogumelos Maitake, Cogumelos Chaga, Pleurotus Pulmonarius, Cogumelos Cordyceps, Cogumelos Tremella, Pleurotus Sajor-caju, Cogumelos de Verão e Outros), Categoria (Congelado, Fresco e Seco), Natureza (Convencional e Orgânico), Usuário Final (Doméstico/Varejo, Indústria de Food Service e Processamento de Alimentos), Canal de Distribuição (Vendas Indiretas e Vendas Diretas)
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Países abrangidos
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Japão, Singapura e Tailândia
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Participantes do mercado cobertos
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(Japão), HOKUTO Corporation (Japão), Zakana Co., Ltd. (China), Kin Yan Agrotech. (Cingapura), Qihe Biotech (China), Pro Mushroom Co., Ltd. (Tailândia), Champ fungi Pte Ltd (Malásia), SUGIMOTO Co., Ltd. (Tailândia), HASEGAWA NOUSAN (Japão), Marutomo Co. Ltd (Japão), Hibara Kinoko Center Co., Ltd (Japão) e entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.
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Análise de Segmento
O mercado de cogumelos para alimentos do Japão, Tailândia e Cingapura é segmentado em cinco segmentos notáveis com base em espécie, categoria, natureza, usuário final e canal de distribuição.
- Com base nas espécies, o mercado é segmentado em cogumelos botão, cogumelos shiitake, cogumelos ostra, cogumelos cinzentos, cogumelos castanhos, cogumelos portobello, cogumelos cauda de peru, cogumelos juba de leão, cogumelos maitake, cogumelos chaga, pleurotus pulmonarius, cogumelos cordyceps, tremella cogumelos, pleurotus sajor-caju, cogumelos de verão e outros.
Em 2023, espera-se que o segmento de cogumelos botão domine o mercado de cogumelos para alimentos no Japão, Tailândia e Singapura
Em 2023, espera-se que o segmento de cogumelos botão domine o mercado japonês de cogumelos para alimentos, com uma participação de mercado de 14,43%. Cogumelo de Singapura para o mercado alimentar com uma quota de mercado de 14,67%. Cogumelo tailandês para o mercado alimentício com participação de mercado de 14,83% devido ao seu amplo cultivo, sabor suave e versatilidade em diversas aplicações culinárias.
- Com base na categoria, o mercado é segmentado em congelados, frescos e secos. Em 2023, espera-se que o segmento congelado domine o mercado japonês de cogumelos para alimentos, com uma participação de mercado de 52,41%. Cogumelo de Singapura para o mercado alimentar com uma quota de mercado de 51,86%.
- Com base na natureza, o mercado é segmentado em convencional e orgânico. Em 2023, espera-se que o segmento convencional domine o mercado de cogumelos do Japão para alimentos com uma participação de mercado de 60,12%, o cogumelo de Cingapura para o mercado de alimentos com uma participação de mercado de 59,50% e o cogumelo da Tailândia para o mercado de alimentos com uma participação de mercado de 59,65%. .
- Com base no usuário final, o mercado é segmentado em domicílio/varejo, indústria de food service e processamento de alimentos. Em 2023, espera-se que o segmento doméstico/varejo domine o mercado de cogumelos do Japão para alimentos com uma participação de mercado de 48,97%, o cogumelo de Cingapura para o mercado de alimentos com uma participação de mercado de 49,61% e o cogumelo da Tailândia para o mercado de alimentos com uma participação de mercado de 48,97%.
- Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em vendas indiretas e vendas diretas.
Em 2023, espera-se que o segmento de vendas indiretas domine o mercado de cogumelos para alimentos no Japão, Tailândia e Singapura
Em 2023, espera-se que o segmento de vendas indiretas domine o mercado de cogumelos do Japão para alimentos com uma participação de mercado de 68,52%, o cogumelo de Cingapura para o mercado de alimentos com uma participação de mercado de 67,46% e o cogumelo da Tailândia para o mercado de alimentos com uma participação de mercado de 67,74. % devido à crescente demanda por cogumelos para vendas no varejo em todo o país.
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research analisa HOKUTO Corporation (Japão), YUKIGUNI MAITAKE Co., Ltd. (Japão), Cogumelos Highline. (Tailândia), Marutomo Co. Ltd (Japão) e HASEGAWA NOUSAN (Japão) como os principais players do mercado de cogumelos para alimentos no Japão, Tailândia e Cingapura.
Desenvolvimentos de mercado
- Em setembro de 2023, a HOKUTO Corporation aproveitou robôs movidos por IA para revolucionar o cultivo de cogumelos shiitake. Esses robôs empregam tecnologia de visão 3D e análise de big data para selecionar e classificar cogumelos com eficiência, reduzindo a necessidade de trabalho manual. HOKUTO visa aumentar a eficiência da produção e, em última análise, criar um sistema totalmente automatizado, otimizando as condições de cultivo através de insights de dados, marcando um salto significativo no cultivo de cogumelos
- Em junho de 2023, Cogumelos Highline. lançou a edição limitada White Grill Caps, uma adição deliciosa para grelhados no verão, oferecendo uma opção fácil e nutritiva para elevar as experiências culinárias ao ar livre. Esses cogumelos absorvem sabores defumados, oferecem versatilidade como prato independente ou hambúrguer vegetariano e aprimoram as receitas com sua riqueza natural de umami. Este novo lançamento ajudou a empresa a conquistar mais clientes
- Em setembro de 2022, Kin Yan Agrotech. organizou um evento em que o RV Climate Café (RVCC) convidou estudantes a participar. Esta visita demonstrou que a agricultura sustentável não precisa de depender de soluções de alta tecnologia, mas pode florescer através de técnicas inovadoras e de um planeamento criterioso, exemplificado pela abordagem livre de pesticidas de Kin Yan. A experiência sublinhou a viabilidade da produção local de alimentos para satisfazer as necessidades nutricionais de Singapura até 2030, mantendo simultaneamente a competitividade económica
- Em abril de 2022, Cogumelos Highline. ganhou o prêmio de Melhor Novo Produto no CPMA 2022 por seus inovadores kits de refogados Simple Sides, apresentando soluções de refeições convenientes que amplificam o sabor dos cogumelos frescos com opções de molhos saborosos, alinhando-se às demandas dos consumidores por experiências gastronômicas rápidas, sustentáveis e deliciosas. Esse reconhecimento ajuda a aumentar a confiança dos investidores e a atrair novos investidores
- Em fevereiro de 2020, o cogumelo Shiitake 100% orgânico cultivado na floresta, um produto da SUGIMOTO Co., Ltd, recebeu ótimas críticas por seu sabor e textura excepcionais na Natural Products Expo West 2020. Esse reconhecimento ajudou a empresa a atrair a atenção do cliente em todo o mundo.
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório do mercado de cogumelos para alimentos do Japão, Tailândia e Singapura são Japão, Tailândia e Singapura.
De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:
Espera-se que o Japão domine o mercado de cogumelos do Japão, Tailândia e Singapura
Espera-se que o Japão domine o mercado, pois possui forte liderança tecnológica, orçamentos agrícolas substanciais e condições regulatórias favoráveis. Estes factores contribuem colectivamente para a posição do Japão como actor dominante nesta indústria.
Estima-se que o Japão seja a região que mais cresce no mercado durante o período de previsão 2023-2030
Espera-se que o Japão seja a região que mais cresce devido à crescente demanda por cogumelos para vários valores nutricionais em todo o país.
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