O mercado de enzimas de panificação abrange diversas aplicações e segmentos. Essas enzimas são amplamente utilizadas na panificação para melhorar a qualidade dos produtos assados. As principais aplicações das enzimas de panificação incluem pão, onde melhoram a estabilidade da massa e a textura do miolo, e na produção de biscoitose biscoitospara controlar a propagação e criar as texturas desejadas. O segmento dominante neste mercado é a indústria de produção de pão, dado o consumo onipresente de pão em todo o mundo. As enzimas de panificação desempenham um papel crucial na otimização dos processos de produção e na garantia da qualidade consistente dos produtos de panificação, tornando este segmento um dos principais contribuintes para o crescimento do mercado.
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A Data Bridge Market Research analisa que o Mercado de enzimas para panificação do Iraque está crescendo com um CAGR de 2,5% no período de previsão de 2022 a 2029. O mercado foi avaliado em US$ 7.046,73 mil em 2021 e deve atingir US$ 8.585,76 mil até 2029. As enzimas melhoram a eficiência da produção ao agilizar a fermentação, o que encurta os tempos de processamento , minimiza o desperdício e garante a qualidade uniforme dos produtos assados, alinhando-se à demanda por produtos consistentes e de alta qualidade na indústria de panificação.
Principais conclusões do estudo
Espera-se que a qualidade aprimorada do produto impulsione a taxa de crescimento do mercado
As enzimas de panificação são fundamentais para melhorar a qualidade dos produtos assados. Eles melhoram a textura, garantindo que os produtos sejam mais macios, mais palatáveis e atraentes para os consumidores. Além disso, estas enzimas prolongam a vida útil dos produtos assados, reduzindo o risco de envelhecimento prematuro ou deterioração, promovendo assim o frescor. Esta melhoria geral alinha-se com as preferências dos consumidores por melhor sabor e qualidade superior, atendendo à demanda por produtos de panificação que não apenas tenham um sabor excelente, mas também permaneçam frescos por longos períodos.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2022 a 2029
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Ano base
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2021
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Anos históricos
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2020 (personalizável para 2014-2019)
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Unidades Quantitativas
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Receita em milhares de dólares, volumes em unidades, preços em dólares
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Segmentos cobertos
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Tipo (Hidrolases, Oxidorredutases, Transferases e Outros), Fonte (Baseada em Plantas, Baseada em Animais e Baseada em Microorganismos), Técnica de Fermentação (Fermentação Submersa e Fermentação em Substrato Sólido), Formulação (Pó, Líquida e Granular), Função (Frescura Melhorada, Melhorador de Massa, Suavidade de Migalha, Modificar Reologia de Massa e Outros), Aplicações (Pães e Pães, Pãezinhos e Pãezinhos, Donuts, Biscoitos, Biscoitos, Bolos, Doces, Tortas, Bagels, Muffins, Massas e Outros) , Canal de Distribuição (Direto e Indireto)
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Países abrangidos
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Iraque
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Participantes do mercado cobertos
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Kerry (Irlanda), DSM (Royal DSM) (Holanda), Novozymes (Dinamarca), DuPont (IFF Nutrition & Biosciences) (EUA), Creative Enzymes (EUA), PURATOS (Bélgica)
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.
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Análise do segmento:
O mercado de enzimas de panificação do Iraque é segmentado em tipo, fonte, técnica de fermentação, formulação, função, aplicações e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado de enzimas de panificação do Iraque é segmentado em hidrolases, oxidoredutases, transferases, entre outros. Em 2022, espera-se que o segmento de hidrolases domine o mercado de enzimas de panificação. Este domínio resulta da crescente demanda por enzimas naturais de panificação.
Em 2022, espera-se que o segmento de hidrolases do tipo domine o mercado de enzimas de panificação do Iraque durante o período de previsão de 2022-2029.
Em 2022, espera-se que o segmento de hidrolases domine o mercado de enzimas de panificação. Este domínio resulta da crescente procura por enzimas naturais de panificação, que desempenham um papel fundamental na obtenção de textura, sabor e cor superiores em produtos de panificação, alinhando-se com a crescente preferência do consumidor por qualidades sensoriais melhoradas em produtos de panificação.
- Com base na fonte, o mercado de enzimas de panificação do Iraque é segmentado em vegetais, animais e microorganismos.
Em 2022, espera-se que o segmento baseado em microrganismos do segmento de origem domine o mercado de enzimas de panificação do Iraque durante o período de previsão de 2022-2029.
Em 2022, o segmento baseado em microrganismos está preparado para liderar o mercado de enzimas de panificação. Isto é atribuído à produção econômica de enzimas de panificação usando microorganismos, que estão prontamente disponíveis. Este método alinha-se com a necessidade do mercado por soluções eficientes e economicamente viáveis, impulsionando ainda mais o domínio deste segmento.
- Com base na técnica de fermentação, o mercado de enzimas de panificação do Iraque é segmentado em fermentação submersa e fermentação de substrato sólido. O segmento de substratos sólidos deverá assumir a liderança no mercado de enzimas para panificação em 2022, impulsionado pela crescente demanda por uma técnica de fermentação que conserve os recursos hídricos e, ao mesmo tempo, proporcione alto rendimento e eficácia do produto.
- Com base na formulação, o mercado de enzimas de panificação do Iraque é segmentado em pó, líquido e granulado. Em 2022, o segmento de pós está preparado para liderar o mercado de enzimas de panificação, refletindo a crescente demanda entre os fabricantes de produtos de panificação por enzimas de panificação fáceis de armazenar e manusear.
- Com base na função, o mercado de enzimas de panificação do Iraque é segmentado com melhor frescor, melhorador de massa, maciez do miolo, modificação da reologia da massa, entre outros. Em 2022, o segmento de melhoradores de massa deverá ser o principal impulsionador do mercado de enzimas de panificação, impulsionado pelo aumento da demanda por essas enzimas para melhorar as propriedades da massa e melhorar a textura, a cor e o volume dos produtos assados finais.
- Com base nas aplicações, o mercado de enzimas de panificação do Iraque é segmentado em pães e pães, pãezinhos e pãezinhos, donuts, biscoitos, biscoitos, bolos, pastéis, tortas, bagels, muffins, massas, entre outros. Em 2022, projeta-se que o segmento de pães e pães assuma a liderança no mercado de enzimas de panificação, impulsionado pela crescente demanda por essas enzimas entre os fabricantes que visam atender à demanda dos consumidores por pães e pães de alta qualidade no Iraque.
- Com base no canal de distribuição, o mercado de enzimas para panificação do Iraque é segmentado em direto e indireto. Espera-se que o ano de 2022 testemunhe o segmento de pão e pão liderando o mercado de enzimas de panificação, impulsionado pelo uso crescente dessas enzimas pelos fabricantes para atender às demandas de pão e pão de alta qualidade dos consumidores no Iraque.
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como participantes do mercado de enzimas de panificação do Iraque no mercado de enzimas de panificação do Iraque são Kerry (Irlanda), DSM (Royal DSM) (Holanda), Novozymes (Dinamarca), DuPont (IFF Nutrition & Biosciences) (EUA),
Desenvolvimentos de mercado
- Em março de 2021, a PURATOS lançou o Sparkalis, uma iniciativa de tecnologia alimentar focada na criação de produtos, serviços e ingredientes inovadores. Este movimento estratégico, que engloba o desenvolvimento de soluções pioneiras, incluindo enzimas de panificação, visa ampliar e enriquecer o portfólio de produtos da empresa. Ao mergulhar no setor de tecnologia alimentar, a PURATOS está preparada para aproveitar a tecnologia de ponta e os avanços científicos para atender às crescentes demandas dos consumidores e oferecer novas soluções culinárias.
- Em novembro de 2022, a Amano Enzyme, Inc., um importante fabricante de enzimas especializadas, revelou seu mais recente centro regional em Milton Park, Oxfordshire, Reino Unido. Este movimento estratégico para estabelecer um centro na região da Europa, Médio Oriente e África (EMEA) visa melhorar as suas capacidades de serviço para a crescente base de clientes. A escolha de Milton Park, uma comunidade científica, tecnológica e empresarial de renome, sublinha o compromisso da empresa em reforçar a sua presença e apoio no mercado EMEA.
- Em fevereiro de 2022, a Lallemand Inc. finalizou um acordo para adquirir o negócio Nutrilife Baking Enzymes da BASF SE. A aquisição foi realizada pela subsidiária da Lallemand, Danstar Ferment AG. Este movimento estratégico pretendia fortalecer o negócio de enzimas para panificação da BASF. A aquisição da Nutrilife Baking Enzymes pela Lallemand a posicionou para expandir suas ofertas e capacidades no setor de enzimas para panificação, ao mesmo tempo em que reforçou sua presença no mercado.
- Em março de 2021, a AB Enzymes lançou uma nova linha de enzimas, incluindo Veron Reyo, projetada especificamente para aplicações em centeio. Veron Reyo representa uma solução de ponta que atende aos requisitos tecnológicos exclusivos do processamento de massa de centeio. Esta inovação capacita os produtores de ingredientes funcionais de panificação a criar melhoradores avançados de pão de centeio, tornando o processo de manuseio da massa mais conveniente e eficiente em comparação com tecnologias enzimáticas anteriores, atendendo assim às crescentes necessidades da indústria de panificação.
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