O aumento da demanda por alimentos e bebidas com ingredientes orgânicos está acelerando o crescimento do mercado de proteínas à base de plantas

As proteínas vegetais têm uma enorme gama de aplicações na indústria de alimentos e bebidas. Nos últimos anos, o mercado de proteínas vegetais tem observado um enorme crescimento na panificação, bebidas funcionais e outros alimentos, tornando as proteínas vegetais ainda mais acessíveis devido ao seu amplo uso em inúmeras indústrias. A crescente demanda por proteínas vegetais leva a crescentes investimentos e colaborações no mercado de proteínas vegetais.​

Acesse o relatório completo @https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-plant-based-protein-market

A Data Bridge Market Research analisa que o Mercado global de proteínas baseadas em plantas está crescendo com um CAGR de 12,6% no período de previsão de 2021 a 2028 e deverá atingir US$ 6.758,64 milhões até 2028. A crescente demanda pela proteína vegetal proporcionará oportunidades potenciais para o crescimento do mercado no período de previsão.

O aumento do uso de proteínas vegetais em diversas aplicações é previsto para impulsionar a taxa de crescimento do mercado

As proteínas vegetais têm uma enorme gama de aplicações na indústria de alimentos e bebidas. Atualmente, várias pessoas também usam proteínas vegetais como opção de lanche, pois preferem opções de lanches saudáveis, como barras de proteína e chips fortificados com proteínas. Estas proteínas também são utilizadas em produtos de alimentação animal que ajudam a reduzir a dependência dos agricultores de fontes tradicionais de proteína para dietas de aves. Por exemplo, em 2020, a Nestlé lançou o Yes! Barras de proteína no Reino Unido e Irlanda em dois sabores: amêndoa, amendoim e chocolate amargo duplo e caju, mirtilo e chocolate amargo em pó com nozes e ervilhas e cada barra contém 10g de proteína vegetal.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Análise do segmento:  

O mercado global de proteínas à base de plantas é segmentado em sete segmentos notáveis, que são fonte, concentração de proteínas, nível de hidrolização, forma, natureza, função e aplicação.

• Com base na fonte, o mercado de proteínas à base de plantas é segmentado em proteína de soja, proteína de trigo, proteína de ervilha, proteína de canola, proteína de batata, proteína de arroz, proteína de milho, proteína de aveia, proteína de linhaça, proteína de cânhamo, proteína de quinoa, proteína de chia e outros.

Prevê-se que o segmento de proteína de soja do segmento fonte domine o mercado de proteínas à base de plantas

O segmento de proteína de soja dominou o mercado de proteínas vegetais com 38,46% de participação de mercado devido ao maior teor de proteína na soja em comparação com outros. Conseqüentemente, as proteínas de soja são usadas principalmente como fontes de proteínas em inúmeras indústrias alimentícias.

• Com base na concentração de proteínas, o mercado de proteínas à base de plantas é segmentado em concentrado, isolado e hidrolisado.

Prevê-se que o segmento concentrado do segmento de concentração de proteínas domine o mercado de proteínas à base de plantas

O segmento concentrado tem dominado o mercado de proteínas vegetais com 48,43% de participação de mercado, já que o isolado é considerado a forma mais pura de proteína com maior teor de proteína.

• Com base no nível de hidrolização, o mercado de proteínas à base de plantas é segmentado em intacto, levemente hidrolisado e fortemente hidrolisado. O segmento levemente hidrolisado dominou o mercado de proteínas vegetais com 60,29% de participação de mercado devido às suas enormes aplicações e uso na indústria de alimentos e bebidas
• Com base na natureza, o mercado de proteínas vegetais é segmentado em orgânico e convencional. O segmento dominou o mercado de proteínas vegetais com 84,24% de participação de mercado, pois é fácil de transportar e transportar com maior prazo de validade
• Com base na forma, o mercado de proteínas vegetais é segmentado em seco e líquido. O segmento seco dominou o mercado de proteínas vegetais com 84,22% de participação de mercado devido à fácil disponibilidade de matéria-prima para produtos convencionais
• Com base na função, o mercado de proteínas à base de plantas é segmentado em solubilidade, gelificação, emulsificação, ligação de água, formação de espuma e outros. O segmento de emulsificação dominou o mercado de proteínas vegetais com 33,87% de participação de mercado devido às inúmeras funções da proteína vegetal em diversas aplicações de emulsificação.
• Com base nas aplicações, o mercado de proteínas à base de plantas é segmentado em alimentos e bebidas E ração animal. O segmento de alimentos e bebidas dominou o mercado de proteínas vegetais com 74,20% de participação de mercado devido ao aumento no uso de proteínas vegetais em aplicações de alimentos e bebidas como substitutos de carne.

Jogadores principais

A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais players do mercado de proteínas vegetais no mercado de proteínas vegetais são DSM (Holanda), Sotexpro (França), Batory Foods (EUA), Glanbia Plc (Irlanda), AGT Food and Ingredients (Canadá). ), Axiom Foods, Inc (EUA), Prolupin GmbH (Alemanha), Yantai Shuangta Food co. LTD (China), ADM (EUA), Wilmar International Ltd (Cingapura), Emsland Group (Alemanha), Cargill, Incorporated (EUA), DuPont (EUA), Ingredion Incorporated (EUA), Roquette Frères (França) e Shandong Jianyuan grupo (China)

Desenvolvimento de mercado

• Em 2020, Roquette Frères e la Prairie colaboraram com a Protein Industries do Canadá para um projeto conjunto de P&D que ajudará o ecossistema de proteínas vegetais do Canadá a avançar. Isto ajudará a empresa a liderar e expandir a sua I&D, o desenvolvimento de competências e a capacidade para a cadeia de valor, aumentando a compatibilidade técnica das organizações de investigação colaborativa.
• Em 2020, as proteínas de ervilha texturizadas Arcon T, a proteína de trigo texturizada Prolite® MeatTEX e a proteína de trigo não texturizada Prolite® MeatXT foram lançadas pela ADM. Estas soluções proteicas altamente funcionais melhoram a textura e a densidade dos substitutos da carne e são particularmente úteis para alcançar a textura semelhante à carne preferida pelo consumidor.

Análise Regional

Geograficamente, os países cobertos no relatório de mercado de proteínas à base de plantas são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Catar, Kuwait, África do Sul, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA)

De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:

A América do Norte é a região dominante no mercado de proteínas à base de plantas durante o período de previsão de 2021 a 2028

A América do Norte domina o mercado de proteínas vegetais devido à alta demanda por produtos alimentícios orgânicos e nutritivos. Além disso, a alta demanda por produtos alimentícios orgânicos e nutritivos nesta região está impulsionando o crescimento do mercado.

Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região que mais cresce no mercado de proteínas vegetais no período de previsão de 2021 a 2028

Espera-se que a Ásia-Pacífico cresça durante o período de previsão de 2021 a 2028 devido à crescente demanda por proteínas vegetais na região devido a fatores que promovem a perda de peso e auxiliam na diminuição de doenças cardiovasculares. Além disso, prevê-se que o aumento da renda disponível impulsione a taxa de crescimento do mercado nesta região.

Para obter informações mais detalhadas sobre o mercado de proteínas à base de plantas relatório, clique aqui –https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-plant-based-protein-market