Os serviços de alimentação das companhias aéreas são uma ajuda para tornar as viagens muito mais interessantes e memoráveis com boa comida. A refeição a bordo é uma refeição servida aos passageiros a bordo de um avião comercial. Estas refeições são preparadas por serviços especializados de catering de companhias aéreas e normalmente servidas aos passageiros em carrinhos de serviço aéreo.
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Grandes cozinhas de voo podem envolver uma automação considerável, incluindo correias transportadoras para controlar o ritmo de embalagem das refeições em diferentes seções de uma cozinha de voo; o empacotamento plástico automatizado de embalagens de refeições; equipamentos de lavagem automatizados para talheres e acessórios de catering; sistema ferroviário automático para deslocamento de carrinhos de refeição pelos diferentes setores de atendimento. A importância da higiene e segurança nas instalações de catering a bordo é de suma importância. As cozinhas de voo podem ter laboratórios de análise de alimentos no local para realizar diversos testes importantes para o cumprimento dos padrões alimentares.
A Data Bridge Market Research analisa que o Mercado de serviços de catering a bordo deverá crescer a um CAGR de 5,6% no período de previsão de 2023 a 2030 e deverá atingir US$ 27.337,94 milhões até 2030. O segmento de refeições entre os tipos de alimentos deverá impulsionar o crescimento do mercado devido ao aumento da demanda por em -refeições de catering de voo entre a população em todo o mundo.
Principais conclusões do estudo
Mudança no estilo de vida aliada ao aumento da renda disponível
Quando o rendimento disponível aumenta, há mais dinheiro para poupar ou gastar, o que naturalmente leva a um crescimento da procura. Os gastos do consumidor são um dos determinantes mais importantes da demanda. Cria a demanda que mantém as empresas lucrativas e contratando novos trabalhadores. Além disso, a mudança no estilo de vida de muitos indivíduos exige alimentos saudáveis de alta qualidade e premium, mesmo durante o voo. A individualização de refeições e bebidas para atender às necessidades exclusivas dos clientes é uma tendência crescente na indústria alimentícia.
Metade da população prefere alimentos de conveniência que auxiliam os consumidores a economizar tempo e esforço no preparo das refeições. Devido à vida rápida e agitada, o padrão de consumo dos consumidores muda de alimentos crus para alimentos de conveniência. Devido à constante evolução no padrão de consumo dos consumidores, os alimentos convenientes adquiriram um crescimento substancial em todo o mundo devido à crescente consciência da saúde do consumidor e ao aumento do estilo de vida urbano.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Anos históricos
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2021 (personalizável para 2015 - 2020)
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Unidades Quantitativas
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Receita em milhões de dólares
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Segmentos cobertos
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Tipo de alimentação (refeições, alimentos de conveniência, bebidas, padaria e confeitaria), categoria de voo (transportadoras de serviço completo e transportadoras de baixo custo), classe de assentos da aeronave (classe econômica, classe executiva e primeira classe), tipo de catering (varejo A Bordo e Catering Clássico), Tipo de Voo (Doméstico e Internacional)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá e México, Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Rússia, Espanha, Holanda, Suíça, Turquia, Bélgica e resto da Europa, China, Japão, Índia, Austrália, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia , Filipinas e Resto da Ásia-Pacífico, África do Sul, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, Omã, Kuwait e Resto do Oriente Médio e África, Brasil, Argentina e Resto da América do Sul
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Participantes do mercado cobertos
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LSG Group (Alemanha), gategroup (Suíça), Cathay Pacific Catering Services (China), SATS Ltd. (Cingapura), Flying Food Group (EUA), dnata (EAU), Emirates Flight Catering (EAU), Newrest (França) , air fayre (EUA), DO & CO Aktiengesellschaft (Áustria), CAFS (Índia), ABBY'S CATERING (EUA), Air Culinaire Worldwide (EUA), Air Gourmet (EUA), Beha Catering (EUA), DE LUXE LIMITED (Reino Unido ), ANA CATERING SERVICES CO. (Japão), Brahim's Holdings (Malásia), AeroChef (EUA), EGYPTAIR IN-FLIGHT SERVICES (Egito), Saudi Airlines Catering (Arábia Saudita), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análise especializada aprofundada, epidemiologia de pacientes, análise de pipeline, análise de preços, e quadro regulamentar.
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Análise do segmento:
O mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em cinco segmentos notáveis, como tipo de comida, categoria de voo, classe de assentos de aeronave, tipo de catering e tipo de voo.
- Com base no tipo de alimento, o mercado é segmentado em refeições, alimentos de conveniência, bebidas, padaria e confeitaria
Em 2023, o segmento de refeições deverá dominar o mercado com uma participação de mercado de 37,84% e deverá atingir US$ 11.482,41 milhões até 2030, crescendo com um CAGR de 7,1% no período previsto de 2023 a 2030.
- Com base no tipo de alimento, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em refeições, alimentos de conveniência, bebidas, padaria e confeitaria. Em 2023, espera-se que o segmento de refeições domine o mercado global de serviços de catering a bordo, com uma quota de mercado de 37,84%.
- Com base na categoria de voo, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em transportadoras de serviço completo e transportadoras de baixo custo. Em 2023, espera-se que o segmento de transportadoras de serviço completo domine o mercado global de serviços de catering a bordo, com uma participação de mercado de 61,76%.
- Com base na classe de assentos das aeronaves, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em classe econômica, classe executiva e primeira classe. Em 2023, espera-se que o segmento da classe econômica domine o mercado global de serviços de catering a bordo, com uma participação de mercado de 55,23%.
Com base no tipo de catering, o mercado é segmentado em varejo a bordo e catering clássico
- Com base no tipo de catering, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em varejo a bordo e catering clássico. Em 2023, espera-se que o segmento de varejo a bordo domine o mercado global de serviços de catering a bordo, com uma participação de mercado de 58,91%.
- Com base no tipo de voo, o mercado global de serviços de catering a bordo é segmentado em doméstico e internacional. Em 2023, espera-se que o segmento doméstico domine o mercado global de serviços de catering a bordo, com uma quota de mercado de 74,83%.
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como participantes do mercado global de serviços de catering a bordo são LSG Group (Alemanha), gategroup (Suíça.), Cathay Pacific Catering Services (China), SATS Ltd. Food Group (EUA), dnata (EAU), Emirates Flight Catering (EAU), Newrest (França), air fayre (EUA), DO & CO Aktiengesellschaft (Áustria), CAFS (Índia), ABBY'S CATERING (EUA), Air Culinaire Worldwide (EUA), Air Gourmet (EUA), Beha Catering (EUA), DE LUXE LIMITED (Reino Unido), ANA CATERING SERVICES CO. (Japão), Brahim's Holdings (Malásia), AeroChef (EUA), EGYPTAIR IN-FLIGHT SERVICES (Egito) e Saudi Airlines Catering (Arábia Saudita), entre outros.
Desenvolvimento de mercado
- Em abril de 2023, a SATS Ltd. anunciou que havia concluído a aquisição do provedor global de logística de carga aérea Worldwide Flight Services ("WFS") por 1,3 bilhão de euros (equivalente a aproximadamente US$ 1,8 bilhão) de uma afiliada da Cerberus Capital Management ("Cerberus" ), representando um valor empresarial de 2.250 milhões de euros, conforme anunciado anteriormente. Isso ajudou a empresa a se expandir globalmente.
- Em março de 2023, o gategroup, líder global em serviços de catering e alimentação para companhias aéreas, e a Norwegian, a maior companhia aérea da Noruega, anunciaram uma extensão de longo prazo do seu acordo de parceria de serviços, o que fortalecerá ainda mais o seu relacionamento comercial. O novo acordo entrou em vigor a partir de 1º de janeiro de 2023. Isso ajudou a empresa a se expandir globalmente.
- Em janeiro de 2023, a Casino Air Caterers and Flight Services (CAFS), a principal organização de catering de voo da Índia, foi premiada com o ASSOCHAM (AS CÂMARAS ASSOCIADAS DE COMÉRCIO E INDÚSTRIA DA ÍNDIA). Isso ajudou a empresa a se expandir globalmente.
- Em junho de 2022, a Emirates Flight Catering firmou parceria com a Coca-Cola Arena. Como parceira exclusiva de alimentos e bebidas da casa de entretenimento ao vivo de Dubai, a EKFC fornecerá uma gama completa de serviços de catering e hospitalidade, incluindo desenvolvimento de cardápio, produção de alimentos, logística, bem como equipe de serviço para todos os eventos e conferências.
- Em fevereiro de 2022, o FLYING FOOD GROUP anunciou que estava se recuperando fortemente, apesar dos desafios da indústria resultantes da pandemia de COVID-19. É emocionante ver a recuperação do catering das companhias aéreas e o relacionamento com os clientes continuar forte e crescente. As instalações do aeroporto Washington DC Dulles (IAD) do Flying Food Group atendem um voo diário da Austrian Airlines da Virgínia para Viena, Áustria.
Análise Regional
Geograficamente, os países cobertos pelo relatório global de mercado de serviços de catering a bordo são EUA, Canadá e México, Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Rússia, Espanha, Holanda, Suíça, Turquia, Bélgica e Resto da Europa, China, Japão, Índia, Austrália, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas e resto da Ásia-Pacífico, África do Sul, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, Omã, Kuwait e resto do Médio Oriente e África, Brasil, Argentina, e Resto da América do Sul.
De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:
A América do Norte é a região dominante no mercado global de serviços de catering a bordo durante o período de previsão 2023-2030
Em 2023, espera-se que a América do Norte domine o mercado global de serviços de catering a bordo devido ao número crescente de passageiros aéreos e voos diretos. A América do Norte continuará a dominar o mercado de serviços de catering a bordo em termos de quota de mercado e receitas de mercado e continuará a florescer o seu domínio durante o período de previsão.
Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região que mais cresce no mercado global de serviços de catering a bordo para o período de previsão 2023-2030
Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região que mais cresce no período de previsão 2023-2030 devido à mudança de estilo de vida, juntamente com o aumento da renda disponível na região.
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