Aumento na demanda por diferentes sabores em alimentos e bebidas, panificação e outras indústrias diversas devido aos seus benefícios para a saúde

Os fabricantes de alimentos e bebidas usam sabores artificiais há décadas e oferecem benefícios importantes. Eles também permitem que as pessoas desfrutem de uma variedade de sabores alimentares, mesmo quando estão fora da estação. Os sabores podem ajudar a manter a comida agradável, com um sabor verdadeiramente autêntico e sem notas desagradáveis. Diferentes sabores frutados e naturais tornaram-se mais populares nas indústrias alimentícias devido aos seus diferentes sabores, fragrâncias e benefícios à saúde. Sabores artificiais são aqueles que não são extraídos da natureza, mas sim reproduzidos em laboratório. Geralmente, presume-se que “natural” é melhor, mas a ciência dos aromas é tão avançada que muitos sabores artificiais têm exatamente a mesma estrutura química dos naturais. Os sabores muitas vezes não são um produto químico, mas uma combinação de produtos químicos.

Acesse o relatório completo @https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-food-flavors-market

A Data Bridge Market Research analisa que o Mercado Global de Sabores Alimentares deverá crescer a um CAGR de 6,1% no período de previsão de 2023 a 2030 e deverá atingir US$ 29.484,11 milhões até 2030. A alta adoção de sabores alimentares em diversas padarias e a indústria congelada devem impulsionar o crescimento do mercado à medida que criam e mantêm a otimização do fluxo de trabalho e melhoram o sabor e a cor dos alimentos.

INCLINAÇÃO DO CONSUMIDOR PARA SABORES FLORAIS E NATURAIS

Diferentes sabores naturais florais e frutados são adicionados aos produtos de panificação, o que confere aroma e sabor naturais aos consumidores. Os sabores de frutas são geralmente preparados a partir de produtos naturais e combinados com sabores botânicos para dar um aroma natural aos produtos comestíveis. Nos últimos anos, os sabores florais e naturais passaram de um setor de nicho para um grande setor. A maioria das essências florais são utilizadas em produtos de panificação e na taxa de crescimento desses aromas.

Por exemplo, os sabores utilizados nos produtos de panificação são biscoitos de limão e lavanda, gelato de mel e lavanda, granola de limão violento, marshmallows de amora e rosa, entre outros. A adoção dos sabores florais como tendência é atribuída à disposição do consumidor em gastar com produtos e ingredientes alimentícios naturais.

À medida que a procura crescente por sabores diferentes aumenta, e a adopção de sabores diferentes pela grande população é atribuída à vontade do consumidor de gastar em produtos e ingredientes alimentares naturais. A demanda por novos sabores está aumentando de forma abrangente pela população e, portanto, espera-se que impulsione o mercado global de sabores alimentares.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Análise do segmento:

O mercado global de sabores alimentares é categorizado em sete segmentos notáveis ​​que se baseiam no tipo de produto, tipo, origem, categoria, solubilidade, forma e aplicação.

• Com base no tipo de produto, o mercado global de sabores alimentares é segmentado em extrato natural e ingrediente de sabor.

Em 2023, prevê-se que o segmento de extratos naturais domine o mercado global de sabores alimentares

Em 2023, espera-se que o segmento de extratos naturais domine o mercado de sabores alimentares devido ao seu efeito colateral não prejudicial, ao contrário da maioria dos agentes aromatizantes de base química, enquanto se prevê que numerosos outros benefícios à saúde associados aos extratos naturais impulsionem o segmento de extratos naturais. no mercado global de sabores alimentares. Espera-se que o extrato natural atinja o maior CAGR de 7,1% no período de previsão de 2023-2030.

• Com base no tipo, o mercado global de sabores alimentares é segmentado em sabores de frutas, sabores de especiarias, sabores de ervas, sabores cítricos, sabores lácteos, sabores de nozes, extratos vegetais, sabores de café, sabores de chocolate, derivados de tâmaras, óleos vegetais, derivados de alfarroba, e outros. Em 2023, espera-se que o segmento de sabores de frutas domine o mercado de sabores alimentares com uma participação de mercado de 27,11% devido à sua combinação de sensações aromáticas e gustativas. A conjugação de açúcares, ácidos, fenólicos e centenas de compostos voláteis contribuem para o sabor da fruta. Porém, o sabor e o aroma dependem da variedade, das condições edafoclimáticas, das práticas agronômicas e do manejo pós-colheita.
• Com base na origem, o mercado global de sabores alimentares é segmentado em naturais, naturais idênticos e artificiais. Em 2023, espera-se que o segmento Natural domine o mercado de sabores alimentares com uma participação de mercado de 60,84% porque os sabores de origem natural muitas vezes contêm uma combinação de compostos vegetais isolados para recriar o sabor de produtos frescos ou alimentos cozidos. Eles tornam os alimentos e bebidas processados ​​mais saborosos e mais estáveis ​​na prateleira do que grãos integrais, temperos e ervas, o que pode afetar a textura e o teor de umidade de um produto embalado.
• Com base na categoria, o mercado global de sabores alimentares é segmentado como rótulo limpo, estável ao calor, regular, não alergênico, entre outros. Em 2023, espera-se que o segmento de rótulos limpos domine o mercado de sabores alimentares com uma participação de mercado de 41,40% porque os consumidores podem se sentir preocupados ao se depararem com os ingredientes listados nos rótulos dos produtos. A lista pode ser muito mais longa do que o esperado devido aos ingredientes adicionados para preservação ou processamento
• Com base na solubilidade, o mercado global de sabores alimentares é segmentado em solúvel em água, solúvel em óleo, dispersível em gordura, entre outros. Em 2023, espera-se que o segmento Solúvel em Água domine o mercado de sabores alimentícios com uma participação de mercado de 49,39% devido à sua natureza solúvel em água, que é idealmente utilizada na indústria de bebidas.
• Com base na aplicação, o mercado global de sabores alimentares é segmentado em confeitaria, padaria, alimentos de conveniência, lanches e salgadinhos extrusados, sobremesas congeladas, carnes e aves, produtos, cereais matinais, alimentos processados, alimentos para bebês, nutrição esportiva, suplementos dietéticos e bebidas.

Em 2023, o segmento de confeitaria deverá deter a maior participação do segmento de aplicações no mercado global de sabores alimentares

Em 2023, o segmento de confeitaria detém a participação máxima de mercado devido ao tremendo crescimento nas nações ocidentais e à crescente preferência por sobremesas e itens de confeitaria. O segmento de confeitaria cresce com CAGR de 24,70% no período previsto de 2023 a 2030.

Jogadores principais

Algumas das principais empresas que fornecem sabores alimentares no mercado global de sabores alimentares são McCormick & Company, Inc., MartinBauer, Prinova Group LLC. , Synthite Industries Ltd., AROMATICA, GOLD COAST INGREDIENTS, INC., HHOYA, Takasago International Corporation, Sensient Technologies Corporation, International Flavors & Fragrances Inc., Axxence Aromatic GmbH, Huabao International Holdings Limited, Blue Pacific Flavors, Inc, ADM, Capella Flavors, Inc., FLAVOR PRODUCERS, LLC, Firmenich SA., CUSTOM FLAVORS., FLAVORCAN INTERNATIONAL INC., Kanegrade, Keva Flavors Unip. Ltd., Döhler, Abelei Inc., Trilogy Flavors, Givaudan, Symrise, Stringer Flavour. Ltd, Cargill, Incorporated, Synergy Flavours, Kerry Group plc, Taiyo International, T. Hasegawa USA Inc., Flavorchem & Orchidia Fragrances, Honeyberry International LLP, San-Ei Gen FFI, Inc., Essential Flavours, NutraDry e MANE, entre outros.

Desenvolvimento de mercado

• Em janeiro de 2023, a International Flavors & Fragrances Inc. anunciou o lançamento do produto CHOOZIT VINTAGE nos mercados dos EUA e do Canadá. CHOOZIT VINTAGE ajudará os fabricantes de queijo cheddar a superar o desenvolvimento de sabores indesejáveis ​​durante o envelhecimento para agilizar os processos de fabricação de queijos e alcançar os sabores e texturas consistentes que os consumidores adoram.
• Em dezembro de 2022, McCormick anunciou a 23ª edição do Flavor Forecast, o relatório anual da marca sobre as últimas tendências culinárias que moldam a forma como milhões de consumidores preparam e apreciam os alimentos em todo o mundo. Junto com o relatório de tendências, a equipe culinária global da McCormick também anunciou seu primeiro Sabor do Ano: Tempero Estilo Vietnamita x Cajun
• Em dezembro de 2021, a Mane, um importante fabricante de aromas e fragrâncias, abriu oficialmente sua maior fábrica na Índia, localizada nas instalações da Gujarat Industrial Development Corporation (GIDC). A nova instalação de 20.500 metros quadrados está estrategicamente localizada em uma das regiões de produção química mais importantes da Índia, com fácil acesso aos portos
• Em junho de 2021, a Prinova anunciou o lançamento de um novo site de comércio eletrônico que visa melhorar a forma como os ingredientes são adquiridos nos EUA ou criar uma experiência inovadora de comércio eletrônico com o lançamento de seu novo site. Parte do lançamento de um site global completo, a experiência regional nos Estados Unidos e no Canadá oferece acesso a preços em tempo real, documentos regulatórios e dados abrangentes sobre mais de 400 ingredientes. Este é um recurso digital exclusivo para o mundo da distribuição de ingredientes e está preparado para aprimorar a indústria em expansão. Este novo produto lançado pela empresa aumentou sua demanda e vendas no mercado
• Em março de 2021, Martin Bauer anunciou que a empresa havia adquirido uma participação majoritária na Power Brands. A Power Brands era uma empresa líder em desenvolvimento, formulação, produção e serviços de marketing de bebidas com sede em Los Angeles, CA. esta aquisição ajudou a empresa a aumentar sua presença global a empresa

Análise Regional

Geograficamente, os países cobertos no relatório de mercado de sabores alimentares são EUA, Canadá, México, Alemanha, França, Reino Unido, Itália, Espanha, Holanda, Rússia, Suíça, Turquia, Áustria, Noruega, Hungria, Lituânia, Irlanda, Polônia , Resto da Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Austrália, Singapura, Tailândia, Malásia, Indonésia, Filipinas, Vietname, Resto da Ásia-Pacífico, Brasil, Argentina, Resto da América do Sul, África do Sul, Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos , Egipto, Israel, Kuwait, Resto do Médio Oriente e África.

De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:

A América do Norte é a região dominante no mundo mercado de sabores alimentares durante o período de previsão 2023-2030

Em 2023, espera-se que o segmento da América do Norte domine o mercado global de sabores alimentares com uma participação de mercado de 43,24% devido à presença de grandes players de mercado e ao aumento do avanço tecnológico na região.

Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região que mais cresce no mercado global de sabores alimentares para o período de previsão 2023-2030

Espera-se que a Ásia-Pacífico cresça durante o período de previsão devido à crescente demanda por sabores alimentares e seus produtos relacionados e à crescente preferência por alimentos saudáveis.

Para informações mais detalhadas sobre o mercado de produtos de sabor alimentar relatório, clique aqui –  https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-food-flavors-market