A procura de dietas vegetais e vegetarianas/veganas na Europa tem aumentado devido a uma convergência de factores. Em primeiro lugar, as preocupações com a saúde desempenham um papel significativo à medida que os indivíduos procuram alternativas mais saudáveis às dietas tradicionais à base de carne. As dietas vegetais e vegetarianas/veganas são consideradas nutricionalmente equilibradas e associadas a riscos mais baixos de várias doenças crónicas. Em segundo lugar, considerações éticas impulsionaram a mudança para estas dietas à medida que as pessoas se tornam mais conscientes das preocupações éticas que rodeiam a pecuária industrial e a pecuária. Esta consciência levou os indivíduos a alinharem as suas escolhas alimentares com os seus valores, optando por alternativas à base de plantas.
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A consciência ambiental também está a impulsionar a procura de dietas vegetais e vegetarianas/veganas. O reconhecimento do impacto ambiental da produção de carne, incluindo as emissões de gases com efeito de estufa, a desflorestação e a poluição da água, levou muitos europeus a escolher opções alimentares mais sustentáveis.
A Data Bridge Market Research analisa que o Cogumelo Europeu para o Mercado Alimentar deverá atingir US$ 20.682,46 milhões até 2030, crescendo com um CAGR de 10,6% no período previsto de 2023 a 2030. O segmento de cogumelos botão deverá impulsionar o crescimento do mercado à medida que a demanda por cogumelos botão estiver aumentando em diversas indústrias de serviços de alimentação .
Principais conclusões do estudo
Maior foco na agricultura sustentável
A Europa testemunhou um aumento significativo no foco na agricultura sustentável nos últimos anos. A agricultura sustentável visa satisfazer as necessidades presentes e futuras da produção alimentar, preservando ao mesmo tempo o ambiente, promovendo o bem-estar social e garantindo a viabilidade económica. A atenção redobrada à agricultura sustentável na Europa é impulsionada por vários factores-chave.
- Preocupações ambientais: O crescente reconhecimento dos desafios ambientais, como as alterações climáticas, a perda de biodiversidade, a degradação do solo e a escassez de água, levou a uma mudança em direcção a práticas agrícolas sustentáveis. Os países europeus estão cada vez mais conscientes dos impactos dos métodos agrícolas convencionais no ambiente e esforçam-se por adoptar abordagens mais sustentáveis.
O maior foco na agricultura sustentável na Europa resulta de uma combinação de preocupações ambientais, quadros políticos, procura dos consumidores, avanços tecnológicos e esforços de colaboração. Este impulso colectivo em direcção à sustentabilidade visa garantir a viabilidade a longo prazo da agricultura, proteger o ambiente, aumentar a biodiversidade e apoiar sistemas alimentares resilientes e equitativos.
Assim, espera-se que o maior foco na agricultura sustentável funcione como uma oportunidade para o crescimento do mercado.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Anos históricos
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2021 (personalizável para 2015-2020)
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Unidades Quantitativas
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Receita em milhões de dólares
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Segmentos cobertos
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Espécies (Cogumelos Botão, Cogumelos shitake, Cogumelos Ostra, Cogumelos Castanha, Cogumelos Portobello, Cogumelos Cauda de Peru, Cogumelos Juba de Leão, Cogumelos Maitake, Cogumelos Chaga, Cogumelos Cordyceps, Cogumelos Tremella e Outros), Categoria (Congelados, Frescos e Secos), Natureza (Convencional e Orgânico), Usuário Final ( Doméstico/Varejo, Indústria de Food Service e Processamento de Alimentos), Canal de Distribuição (Vendas Indiretas e Vendas Diretas)
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Países abrangidos
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Alemanha, França, Itália, Holanda, Reino Unido, Espanha, Bélgica, Polónia, Dinamarca, Suíça, Rússia, Suécia, Turquia e Resto da Europa
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Participantes do mercado cobertos
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Monaghan Group (Irlanda), Bonduelle (França), Drinkwater Mushrooms (Reino Unido), BioFungi GmbH (Alemanha), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Holanda), Fine Food Specialist Limited. (Reino Unido), Borde (França), CMP Mushrooms (Irlanda), Livesey Brothers (Reino Unido), Scelta Mushrooms (Holanda), Merit Mushrooms (Reino Unido), WALSH MUSHROOMS GROUP (Reino Unido), Smithy Mushrooms (Reino Unido), NatureGreen (Ucrânia ), ECLO SRL.(Bélgica), Società Agricola Porretta (Itália), Fungamico (Itália), Funghi San Giorgio (Itália), Mushroom Culture (Reino Unido), Fresh Mushroom Europe (Bélgica), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Alemanha), Waveney Mushrooms Ltd (Reino Unido), Maya Mushrooms ltd. (Reino Unido), Pilzgarten (Alemanha), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) e OKECHAMP SA (Polônia), entre outros
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.
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Análise de Segmento
O mercado europeu de cogumelos para alimentos é segmentado em cinco segmentos notáveis com base em espécie, categoria, natureza, usuário final e canal de distribuição.
- Com base nas espécies, o mercado é segmentado em cogumelos botão, Cogumelos shitake, cogumelos ostra, cogumelos castanhos, cogumelos portobello, cogumelos cauda de peru, cogumelos juba de leão, cogumelos maitake, cogumelos chaga, cogumelos cordyceps, cogumelos tremella e outros.
Em 2023, espera-se que o segmento de cogumelos botão domine o mercado europeu de cogumelos para alimentos
Em 2023, espera-se que o segmento de cogumelos botão domine o mercado com uma quota de mercado de 23,42% devido à adaptabilidade e capacidade dos cogumelos botão para complementar diferentes sabores e ingredientes que os tornaram uma escolha popular tanto para chefs como para cozinheiros domésticos.
- Com base na categoria, o mercado é segmentado em congelados, frescos e secos.
Em 2023, espera-se que o segmento de congelados domine o mercado Cogumelo europeu para alimentação mercado
Em 2023, espera-se que o segmento congelado domine o mercado com uma quota de mercado de 52,14%, uma vez que os cogumelos congelados são convenientemente armazenados no congelador e utilizados sempre que necessário, permitindo um fácil planeamento das refeições e reduzindo o desperdício de alimentos.
- Com base na natureza, o mercado é segmentado em convencional e orgânico. Em 2023, o segmento convencional deverá dominar o mercado com 60,64% de participação de mercado.
- Com base no usuário final, o mercado é segmentado em domicílio/varejo, indústria de food service e processamento de alimentos. Em 2023, espera-se que o segmento doméstico/varejo domine o mercado com uma participação de mercado de 49,49%.
- Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em vendas indiretas e vendas diretas. Em 2023, espera-se que o segmento de vendas indiretas domine o mercado com 70,15% de participação de mercado.
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como participantes do mercado europeu de cogumelos para alimentos, que incluem Monaghan Group (Irlanda), Bonduelle (França), Drinkwater Mushrooms (Reino Unido), BioFungi GmbH (Alemanha), MycoBee Mushrooms CIC, Banken Champignons BV (Holanda), Fine Food Specialist Limited (Reino Unido), Borde (França), CMP Mushrooms (Irlanda), Livesey Brothers (Reino Unido), Scelta Mushrooms (Holanda), Merit Mushrooms (Reino Unido), WALSH MUSHROOMS GROUP (Reino Unido) , Smithy Mushrooms (Reino Unido), NatureGreen (Ucrânia), ECLO SRL. (Bélgica), Società Agricola Porretta (Itália), Fungamico (Itália), Funghi San Giorgio (Itália), Mushroom Culture (Reino Unido), Fresh Mushroom Europe (Bélgica), Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (Alemanha), Waveney Mushrooms Ltd (Reino Unido ), Cogumelos Maya Ltd. (Reino Unido), Pilzgarten (Alemanha), Hirano Mushroom LLC (Kosovo) e OKECHAMP SA (Polónia), entre outros.
Desenvolvimentos de mercado
- Em dezembro de 2022, o Banken Champignons BV participou na apresentação de produtos de cogumelos na exposição internacional de jardinagem Floriade EXPO 2022. Houve uma seleção muito diversificada de cogumelos frescos silvestres e cultivados, e os visitantes foram presenteados com deliciosos pedaços de cogumelos. O júri público AGF Product Ratings atribuiu o prémio do público na categoria de cogumelos ao Banken Champignons BV
- Em junho de 2022, o Grupo Monaghan apoiou a campanha Futuro da Alimentação e da Agricultura lançada no Irish Independent em 29 de junho. O Futuro da Alimentação e da Agricultura analisou as perspectivas do setor agroalimentar da Irlanda até 2022 e além, com conteúdo aprofundado da Origin Green, do Departamento de Agricultura, Teagasc, Nestlé, Monaghan e muitos mais.
- Em junho de 2022, Borde lançou a sua nova gama "Les Grandes Origines" desenvolvida em colaboração com Régis e Jacques Marcon da Maisons Marcon em Saint-Bonnet-le-Froid. "Les Grandes Origines" é uma seleção de dez variedades de cogumelos secos de qualidade excepcional das melhores regiões da França e do mundo: cogumelos César das montanhas Rhodope, Chanterelles Tubulares da França, Morels da Macedônia e Porcini da Romênia, entre outros.
Análise Regional
Geograficamente, os países abrangidos pelo relatório do mercado europeu de cogumelos para alimentos são Alemanha, França, Itália, Holanda, Reino Unido, Espanha, Bélgica, Polónia, Dinamarca, Suíça, Rússia, Suécia, Turquia e Resto da Europa.
De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:
Espera-se que a Holanda domine e seja o país de crescimento mais rápido na Europa, cogumelo para o mercado de alimentos durante o período de previsão 2023-2030
Espera-se que os Países Baixos dominem o mercado europeu de cogumelos para alimentos devido ao aumento na produção de cogumelos para produtos alimentares e ao aumento da procura dos mercados emergentes e à expansão das indústrias de serviços alimentares.
Para obter informações mais detalhadas sobre o relatório do mercado europeu de cogumelos para alimentos, clique aqui –https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/europe-mushroom-for-food-market
