A carne Wagyu, conhecida por seu excepcional marmoreio, maciez e sabor rico, encontra diversas aplicações em ambientes culinários. Apresentado principalmente em restaurantes sofisticados para experiências de filés premium, ele também ganhou popularidade em preparações gourmet de culinária caseira, sushi e sashimi. Seu uso se estende a hambúrgueres gourmet, jantares casuais e fusão culinária global, mostrando sua versatilidade. A carne Wagyu é adequada para grelhados e churrascos, pois seu alto teor de gordura aumenta a umidade e o sabor. Ocupa um lugar de destaque nos mercados de luxo e eventos exclusivos, e é um produto de exportação procurado em países como Japão, Austrália, EUA e Canadá.
De acordo com a Data Bridge Market Research analisa que o Mercado global de carne Wagyu que foi de 2,36 mil milhões de dólares em 2022, deverá atingir 7,2 mil milhões de dólares em 2030, crescendo a uma CAGR de 6,2% durante o período de previsão de 2023 a 2030.
"Benefícios para a saúde associados à carne Wagyu impulsionam o crescimento do mercado"
O mercado de carne bovina Wagyu está experimentando um crescimento impulsionado por sua reputação de maciez e sabor excepcionais, juntamente com benefícios percebidos à saúde. Notavelmente, a carne Wagyu é rica em Ácidos gordurosos de omega-3 e gorduras monoinsaturadas, contribuindo para a saúde cardiovascular e alinhando-se com as preferências dos consumidores por opções alimentares saudáveis para o coração. O mercado é impulsionado pela crescente consciência do impacto positivo do ômega-3 na saúde do coração e pelo desejo por escolhas premium e conscientes da saúde. A associação da carne Wagyu com proteção potencial contra doenças como doença de Alzheimer, depressão, artrite, e a hipertensão aumenta seu apelo, atraindo consumidores que buscam indulgência e valor nutricional em sua dieta. O posicionamento premium da carne Wagyu como uma opção de alta qualidade e preocupada com a saúde solidifica ainda mais seu papel como impulsionador do mercado.
O que restringe o crescimento de Mercado global de carne Wagyu?
“Alto custo de produção dificulta o crescimento do mercado”
O crescimento do mercado de carne bovina Wagyu é limitado pelo desafio significativo colocado pelo alto custo de produção associado a esta carne premium. O gado Wagyu requer cuidados meticulosos, programas de alimentação especializados e um período de criação mais longo em comparação com as raças de gado convencionais. O custo de proporcionar a este gado as condições necessárias para um crescimento e marmoreio óptimos, tais como uma dieta específica e um ambiente controlado, é substancialmente mais elevado. Padrões rígidos de criação contribuem para a disponibilidade limitada de carne Wagyu. Com isso, os gastos de produção são elevados e esse custo é inevitavelmente repassado aos consumidores, tornando a carne Wagyu um item de luxo. O preço elevado torna-se um fator restritivo, pois estreita a base de consumidores potenciais, limitando o crescimento global do mercado.
Segmentação: Mercado Global de Carne Wagyu
O mercado global de carne wagyu é segmentado com base no tipo de produto, aplicações, material e canal de distribuição.
- Com base no tipo de produto, o mercado global de carne wagyu é segmentado em raça japonesa, raça australiana, raça cruzada e outros
- Com base nas aplicações, o mercado global de carne wagyu é segmentado em direto para uso humano e uso industrial
- Com base na natureza, o mercado global de carne wagyu é segmentado em orgânico e convencional
- Com base no canal de distribuição, o mercado global de carne wagyu é segmentado em online e varejo
Insights regionais: Ásia-Pacífico domina o mercado global de carne Wagyu
Na Ásia-Pacífico, o Japão domina o mercado devido à alta taxa de consumo entre os consumidores. O significado cultural e os esforços promocionais proativos do setor de serviços de alimentação no Japão contribuem para a aceitação generalizada e o apelo global do wagyu, tornando-o um alimento básico profundamente enraizado nas tradições e na vida cotidiana japonesas.
Para saber mais sobre a visita de estudo https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-wagyu-beef-market
Desenvolvimentos recentes no mercado global de carne Wagyu
- Em 2022, a Austrália, conhecida por sua produção de carne bovina Wagyu premium, revelou planos para estabelecer uma nova fazenda de carne bovina Wagyu em Queensland. Esta decisão está alinhada com a robusta herança agrícola do país e com o clima favorável à pecuária. A Austrália pretende fortalecer ainda mais a sua posição global, expandindo a sua capacidade de produção para atender à crescente demanda por carne Wagyu. Prevê-se que a introdução da nova fazenda desempenhe um papel fundamental no aumento da cadeia de fornecimento de carne bovina Wagyu do país, solidificando seu status como um ator-chave no mercado global.
- Em 2021, a Coreia do Sul introduziu um programa inovador de certificação para a carne Wagyu. O principal objetivo desta iniciativa é garantir que a carne Wagyu produzida internamente atenda consistentemente aos mais altos padrões de qualidade. Esta medida proativa ressalta o compromisso constante da Coreia do Sul em preservar o caráter autêntico e a reputação do setor de carne bovina Wagyu. Através da implementação deste programa de certificação, os consumidores podem identificar facilmente a carne Wagyu sul-coreana, reconhecida pelo seu excelente sabor, textura e adesão a rigorosos critérios de produção. Este empreendimento promete uma experiência gastronômica aprimorada para consumidores locais e internacionais que buscam cortes Wagyu de alta qualidade.
Os principais atores proeminentes que operam no Mercado global de carne Wagyu Incluir:
- Fazendas Black Hawk (EUA)
- Australian Agricultural Company Limited (Austrália)
- (Japão)
- Carne Wagyu Imperial (EUA)
- Toriyama Umami Wagyu (Japão)
- Reserva Mishima (EUA)
- Fazendas em Snake River (EUA)
- Blackmore Wagyu (EUA)
- Lone Mountain Cattle Company (EUA)
- KC Cattle Company (EUA)
- Carne estrela de Nebraska (EUA)
- Oriente Médio Fuji LLC (Emirados Árabes Unidos)
- Tajimaya Reino Unido Ltd. (REINO UNIDO)
- Santo Graal Steak Co. (EUA)
- DeBragga e Spitler (EUA)
- Chicago Steak Company (EUA)
- Creek Bed Country Farmacy, LLC (EUA)
- O Butcher's Market (EUA)
- Carne Prime da Costa Oeste (EUA)
Acima estão os principais atores abordados no relatório, para saber mais e uma lista exaustiva de empresas globais do mercado de carne wagyu contato, https://www.databridgemarketresearch.com/pt/contact
Metodologia de Pesquisa: Mercado Global de Carne Wagyu
A coleta de dados e a análise do ano base são feitas usando módulos de coleta de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da participação de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de pesquisa usada pela equipe de pesquisa do DBMR é a triangulação de dados que envolve mineração de dados, análise do impacto das variáveis de dados no mercado e validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grade de posicionamento de fornecedores, análise de linha de tempo de mercado, visão geral e guia de mercado, grade de posicionamento de empresas, análise de participação de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs regional e de participação de fornecedores. Solicite a ligação do analista em caso de dúvidas adicionais.
