O mercado global de açafrão representa o cultivo, o comércio e o consumo de uma das especiarias mais valiosas do mundo: o açafrão. Proveniente da flor Crocus sativus, o açafrão é conhecido por seu sabor, cor e propriedades medicinais distintas. O mercado abrange diversos produtos relacionados ao açafrão, incluindo fios, pó e extratos, atendendo às áreas culinária, farmacêutica e Cosmético indústrias. À medida que persistem as preferências dos consumidores por ingredientes naturais e premium, o mercado global de açafrão continua a evoluir, refletindo um delicado equilíbrio entre tradição e inovação.
A Data Bridge Market Research analisa que o Mercado Global de Açafrão deverá atingir um valor de 742,49 milhões de dólares até 2030, com um CAGR de 6,3%, durante o período de previsão de 2023-2030.
“A crescente demanda por açafrão na indústria de alimentos e bebidas impulsiona o crescimento do mercado”
A indústria alimentar e de bebidas está a assistir a um aumento na procura de fios de açafrão, reconhecidos pela sua utilização generalizada como tempero e agente aromatizante. O açafrão serve como uma alternativa premium aos aditivos sintéticos, oferecendo tanto realce de sabor quanto benefícios nutricionais. Suas propriedades corantes naturais o tornam uma escolha preferida em relação aos componentes artificiais em diversas cozinhas em todo o mundo. A aplicação versátil do açafrão em produtos como misturas para bolos, pós para bebidas e misturas semiprontas reflete seu papel integral no setor. À medida que a indústria alimentar se expande, surge a antecipação de um crescimento substancial na procura de açafrão, particularmente no segmento alimentar, impulsionado pela sua posição valorizada como ingrediente natural e melhorador.
O que restringe o crescimento do mercado global de açafrão?
“O alto custo do açafrão atrapalha o crescimento do mercado”
O alto custo do açafrão decorre do processo de colheita intensivo em mão-de-obra e do rendimento limitado por planta. Com apenas três estigmas por flor de açafrão, a necessidade de 75.000 flores para produzir um único quilo sublinha a sua escassez. A meticulosa colheita manual e a secagem para preservar a cor e o sabor contribuem para os elevados gastos. Esta limitação inerente à eficiência da produção e a natureza intensiva de recursos do cultivo do açafrão resultam colectivamente no seu preço premium, apresentando uma restrição significativa no mercado.
Segmentação: Mercado Global de Açafrão
O mercado global de açafrão é segmentado com base em tipo, grau, categoria, forma, origem, método de secagem, aplicação e canal de distribuição.
- Com base no tipo, o mercado global de açafrão é segmentado em açafrão sargol, açafrão pushal/poshal, açafrão negin, açafrão super negin e açafrão bando ou dasteh
- Com base no grau, o mercado global de açafrão é segmentado em grau I, grau II, grau III e grau IV
- Com base na categoria, o mercado global de açafrão é segmentado em convencional e orgânico
- Com base na forma, o mercado global de açafrão é segmentado em pó, líquido, estigma e pétalas
- Com base na origem, o mercado global de açafrão é segmentado na Índia, Irã, Espanha, Grécia, Marrocos e outros
- Com base no método de secagem, o mercado global de açafrão é segmentado em método de secagem ao sol, método de secagem em forno elétrico, método de secagem em forno a vácuo, método de secagem por microondas, entre outros.
- Com base na aplicação, o mercado global de açafrão é segmentado em suplementos alimentares e bebidas, suplementos dietéticos, farmacêutico, cuidados pessoais, cosméticos e outros
- Com base no canal de distribuição, o mercado global de açafrão é segmentado em B2B e B2C
Insights regionais: Ásia-Pacífico domina o mercado global de açafrão
A Ásia-Pacífico domina o mercado global de açafrão, impulsionada pela crescente procura das indústrias farmacêutica e cosmética. O crescimento do mercado da região é alimentado principalmente pela expansão das aplicações do açafrão nesses setores. Apesar do domínio, os elevados preços do açafrão surgem como uma restrição substancial ao crescimento do mercado. A crescente dependência da indústria farmacêutica e cosmética do açafrão para diversas aplicações sublinha a sua importância, mas o custo proibitivo coloca desafios, limitando a expansão mais ampla do mercado na Ásia-Pacífico.
Desenvolvimentos Recentes: Mercado Global de Açafrão
- Em maio de 2020, o Times of India publicou uma notícia intitulada “Como adicionar diariamente uma pitada de açafrão à sua comida pode melhorar magicamente sua saúde”. Reconhecido há séculos pelas suas propriedades terapêuticas, o açafrão é destacado como uma especiaria com potenciais benefícios preventivos e curativos. Em meio à pandemia de COVID-19, o açafrão é elogiado pelas suas qualidades de reforço imunológico, enfatizando a crescente importância de manter uma boa saúde
Para saber mais sobre o estudo, acesse https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-saffron-market
Os principais atores proeminentes que operam no Mercado Global de Açafrão Incluir:
- Açafrão da marca infantil (Índia)
- Esfedan Saffron Co. (Irã)
- Rohani Saffron Co. (Irã)
- Líder Kesar da Caxemira (Índia)
- The Cheshire Saffron Company (Reino Unido)
- Novin Saffron Company (Irã)
- Açafrão Norfolk (Reino Unido)
- Fazendas agrícolas on-line (Qatar)
- GREEN LEAVES INTERNATIONAL (Índia)
- Tarvand Saffron Co (Irã)
- MVT Alimentos (Índia)
- Società Agricola Baghini Buonacara Srls (Itália)
- SAFRANTE SPECIALTY FOODS SA (Grécia)
- Açafrão da Cornualha (Reino Unido)
- Saharkhiz International Group Inc. (Irã)
- Açafrão Inglês (Reino Unido)
- CAXEMIRA ORGÂNICA (Índia)
- Zamindar Kesar (Índia)
- Fazenda Roskorwell (Reino Unido)
- Mane KANCOR (Índia)
- Negócio de Açafrão (Índia)
- Red Ruby Noruega (Noruega)
- A ilha do açafrão (Islândia)
- Fazendas Mancha (Espanha)
Acima estão os principais atores abordados no relatório, para saber mais e uma lista exaustiva de mercado global de açafrão empresas, entre em contato: https://www.databridgemarketresearch.com/pt/contact
Metodologia de Pesquisa: Mercado Global de Açafrão
A coleta de dados e a análise do ano base são feitas usando módulos de coleta de dados com amostras grandes. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da participação de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. A principal metodologia de pesquisa usada pela equipe de pesquisa do DBMR é a triangulação de dados que envolve mineração de dados, análise do impacto das variáveis de dados no mercado e validação primária (especialista do setor). Além disso, os modelos de dados incluem grade de posicionamento de fornecedores, análise de linha de tempo de mercado, visão geral e guia de mercado, grade de posicionamento de empresas, análise de participação de mercado da empresa, padrões de medição, análise global vs regional e de participação de fornecedores. Solicite a ligação do analista em caso de dúvidas adicionais.
